茴香頭煎三文魚的做法
魚的養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“茴香頭煎三文魚的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)茴香頭煎三文魚的做法。
2.21茴香頭切粒，葉子剁碎。www.cndadi.net
3.1煎至可見魚肉泛白。
4.2燒熱鍋倒入適量橄欖油，將腌過的三文魚有皮部分朝下放入。
5.然后反轉(zhuǎn)煎另一面。
6.由于魚肉比較厚，所以也需將魚塊的另外兩側(cè)反轉(zhuǎn)煎熟。
7.兩側(cè)煎熟之后盛起。
8.繼續(xù)使用油鍋放入茴香粒大火炒。
9.炒至斷生放少許鹽繼續(xù)炒均勻。
10.倒入之前調(diào)好的生抽、白糖汁。
11.然后再加入茴香葉子，略煮片刻。
12.再將煎好的三文魚重新放入，過程之中三文魚需反轉(zhuǎn)讓它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。
茴香頭煎三文魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
擴(kuò)展閱讀
三文魚是大家喜愛的食物，三文魚的味道鮮美，受到很多人的喜歡。三文魚的做法也是多種多樣的，比如煎炸三文魚，或者是生吃三文魚。但是好多人都會覺得三文魚比較難加工制作。比如煎三文魚，有人不會正確的方法，可能就會把魚的腥味兒去除不掉。那么怎樣煎三文魚呢？
三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
做法
1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味;
2、雞蛋打開，將腌好的三文魚的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過的黑白芝麻，待用;
3、電磁爐調(diào)中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當(dāng)油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟;
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚邊上即可。
貼士：
1、三文魚要選新鮮的，新鮮的標(biāo)準(zhǔn)是魚肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚應(yīng)儲存于0℃至4℃，急凍三文魚可放在-18℃的冰格內(nèi)，烹煮前，把三文魚拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程，以免讓魚肉水分大量流失;
2、在腌的時候，放魚露而不要放醬油，因為醬油會破壞了三文魚的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養(yǎng)又不會令人發(fā)胖;
3、在煎的時候，用橄欖油而不用花生油，皆因后者味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味，三文魚最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內(nèi)部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚肉內(nèi)，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個煎的過程不超過2分鐘。
三文魚在吃的時候，如果不方便吃生的，可以把三文魚做熟，香煎三文魚在制作的時候，可以搭配一些青紅辣椒作為點綴，這樣好看也好吃，很多人覺得三文魚在做手以后口感是很新的，而且會比較油膩可以在里面加一些檸檬汁，蜂蜜，魚露，胡椒粉，這些都是可以緩解的，有關(guān)于三文魚的吃法很多種，另外在吃三文魚的時候，也別忘了了解一下三文魚的保存方法。
菜品特色
美食，
三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
做法
1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味;
2、雞蛋打開，將腌好的三文魚的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過的黑白芝麻，待用;
3、電磁爐調(diào)中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當(dāng)油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟;
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚邊上即可。
貼士:
1、三文魚要選新鮮的，新鮮的標(biāo)準(zhǔn)是魚肉色澤鮮明，肉質(zhì)堅挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚應(yīng)儲存于0℃至4℃，急凍三文魚可放在-18℃的冰格內(nèi)，烹煮前，把三文魚拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程，以免讓魚肉水分大量流失;
2、在腌的時候，放魚露而不要放醬油，因為醬油會破壞了三文魚的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養(yǎng)又不會令人發(fā)胖;
3、在煎的時候，用橄欖油而不用花生油，皆因后者味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味，三文魚最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內(nèi)部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚肉內(nèi)，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個煎的過程不超過2分鐘。
三文魚當(dāng)中含有非常豐富的脂肪酸，這種脂肪酸可以有效的降低我們的高血壓和很多血糖高的朋友們，所以說呢，三文魚的功效非常的多，另外三文魚還可以防止我們平日里出現(xiàn)的心腦血管疾病，很多的國外的朋友們經(jīng)常會吃三文魚，特別是生吃三文魚，三文魚也屬于一種珍貴的食材，那么煎三文魚沙拉是如何制作的呢！
營養(yǎng)價值
1. 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2. 三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有"水中珍品"的美譽。
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。
制作步驟
1 選擇一塊帶皮三文魚。收拾干凈后，用海鹽兩面揉搓三文魚，放入冰箱腌制過夜。
2 平底鍋燒熱，放橄欖油，小火煎制三文魚，注意不要煎的太透，五分熟即可。盛出待用。
3 將胡蘿卜、西芹切片，小菠菜、球莖茴香(Fennel)切碎，白芝麻烤熱待用。
4 將橄欖油，紅酒醋，蜂蜜以及少許鹽和研磨胡椒混合，再與上一步驟中的蔬菜拌勻。
5 沙拉擺盤，上蓋煎好的三文魚，撒烤熱的白芝麻。即可上桌。
文章當(dāng)中小編不僅僅為大家介紹了煎三文魚沙拉的做法，而且呢！三文魚不僅僅可以熟吃，還可以生吃味道很好，而且營養(yǎng)價值豐富，三文魚對于預(yù)防高血糖和糖尿病也有著非常好的功效。
三文魚是口感很好的魚類，三文魚在做的時候除了吃生的，也可以吃熟的，熟的比較適合，不敢吃生的腸胃消化功能不好的人，首先準(zhǔn)備三文魚一塊加上少量的檸檬，食用鹽和黑胡椒橄欖油，這些是需要必備的，生煎三文魚的制作方法簡單，營養(yǎng)價值高，還能預(yù)防老年癡呆。
所需食材
三文魚一塊、檸檬小半個、鹽少許、黑胡椒碎少許、橄欖油少許。
制作方法
1、平時買回來的三文魚不用怎么費事做就可以很好吃，把魚洗凈，切大塊，或切成大片，放入盤中，加鹽、黑胡椒、檸檬汁腌制;
2、平底鍋內(nèi)倒入適量橄欖油，再放入三文魚中小火煎熟就可以了，不需過度加工就足夠好吃了;
3、如果還有閑情，就再做個土豆泥和沙拉一起擺在盤中。
食用須知
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有"水中珍品"的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚是很多人喜愛吃的，這類魚含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃三文魚的時候，也是要適量進(jìn)行，尤其是晚上的時候不能吃太多，它雖然很容易消化，但是吃的太多，也是會引發(fā)身體肥胖，那煎三文魚的做法大全中，對煎三文魚的做法有一些介紹。
煎三文魚的做法大全：
材料
原料：三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，意大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個
調(diào)料：鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量
做法
1. 制作三文魚的原料準(zhǔn)備好;
2. 三文魚均勻涂抹檸檬汁;
3. 加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險膜腌制30分鐘;
4. 腌制三文魚的過程煮意大利面，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來備用;
5. 將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟;
6. 放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調(diào)味;
7. 倒入煮好的意大利面;
8. 炒勻，讓意大利面裹上湯汁后關(guān)火盛出備用;
9. 鍋內(nèi)倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度;
10. 鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在意大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。
小訣竅
1. 三文魚一定趁新鮮食用，這個不用我多說，大家都是知道滴;
2. 三文魚事先腌制一下會比較入味;
3. 冷水煮意大利面，熟的更快，過冷水后如果不能馬上下鍋炒，最好半點橄欖油防粘;
4. 做飯也需要統(tǒng)籌方法，腌制三文魚的過程可以用來煮面，煮面的過程可以用來準(zhǔn)備炒意大利面的食材，這樣可以節(jié)省很多時間;
5. 最好用不粘鍋煎三文魚，因為其肉質(zhì)非常嫩，如果不是不粘鍋，很容易煎的破破爛爛，影響賣相。
在對煎三文魚的做法大全中，對煎三文魚的做法認(rèn)識后，制作三文魚的時候，要注意對它制作要選擇簡單方法，很多人在制作三文魚的時候，都是會選擇復(fù)雜方法，這樣使得三文魚的營養(yǎng)元素會流失，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有太多好處的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《茴香頭煎三文魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“魚的養(yǎng)生”專題。
