椒鹽卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《椒鹽卷的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做椒鹽卷這道菜。
2.溫水一碗，放入一匙白糖，將酵母溶于水中靜待表面出現(xiàn)細(xì)密氣泡
3.將酵母水緩緩倒入面粉盆中，邊倒邊攪
4.成絮狀即可
5.揉成光滑的面團(tuán)
6.發(fā)酵至兩倍大，發(fā)大點(diǎn)也沒啥問(wèn)題，當(dāng)然不能發(fā)酸了
7.案板上撒干粉，取一團(tuán)面揉光滑
8.將發(fā)好的面團(tuán)搟成大薄片
9.黃油用微波爐叮一下成液態(tài)，然后將面片均勻抹上黃油，不要抹太多，但是邊角處最好都抹到
10.再撒上椒鹽，不要太多
11.從一邊慢慢卷起成長(zhǎng)條
12.用刀切成1厘米左右的劑子
13.將劑子豎起來(lái)，稍微整成圓形，將劑子按扁成圓形小卷兒
14.將電飯煲鍋底抹上一層油，放入小卷兒，按下煮飯鍵
15.跳至保溫后，翻面，再次按下煮飯鍵，再次跳至保溫時(shí)，兩面都煎成金黃色了
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的椒鹽卷一定會(huì)出自您的手筆哦。
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網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來(lái)學(xué)習(xí)下有關(guān)蔬菜粗糧椒鹽卷的做法吧。
2.溫水溶化開酵母，放置片刻。
3.取相應(yīng)分量的三種面粉，將白糖倒入其中。
4.加入溶化的酵母和芹菜葉。
5.和成面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。
6.將面團(tuán)放置案板上，搟成長(zhǎng)方形薄餅。均勻撒上鹽和花椒面，涂抹一層葵花籽油。
7.卷成長(zhǎng)條，分割成等大的小劑子，扭成花卷樣，放置片刻。涼水下鍋，大火燒開，開鍋后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火再燜3分鐘，即可下鍋。
8.上面的照片光線不好，補(bǔ)張清晰點(diǎn)的。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道蔬菜粗糧椒鹽卷
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于卷卷的做法。
2.21往面粉里分次加入適量的冷水
3.用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使干面粉吸收水分稀釋成沒有顆粒小疙瘩的光滑面糊
4.用手端著盆的邊沿，略微傾斜著順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，面糊可以如薄膜一樣附著在盆壁，面糊就調(diào)好了
5.1212121餳好的面糊用勺子朝一個(gè)方向攪拌均勻，用勺子舀起面糊呈流瀉狀態(tài)
6.2121212調(diào)好的面糊放在一邊餳制最少半小時(shí)
7.1舀入適量面糊放在鍋底，并迅速朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，使面糊均勻的鋪在鍋底，形成薄薄的圓餅狀，進(jìn)行煎制
8.2平底鍋放在火上大火燒熱，轉(zhuǎn)中小火用筷子夾著廚用紙巾蘸少量食用油，在鍋底輕輕涂一層
9.煎到面餅表面沒有白色的面糊，面餅邊緣向上翹起
10.用手捏著面餅邊緣輕輕將面餅揭起
11.翻面再煎30秒
12.把餅皮取出即可，煎好的面皮薄如紙，表面光滑，無(wú)洞無(wú)開裂
13.胡蘿卜和蓮藕洗凈去皮備用
14.用擦絲器把胡蘿卜和蓮藕分別擦成細(xì)絲
15.山西的燒肉和油潷豆腐，沒有可以用肉絲和香干代替
16.燒肉和油潷豆腐分別切成細(xì)絲
17.12粉條提前用熱水泡發(fā)，如果是干海帶也提前用熱水泡發(fā)，我用的是濕海帶
18.21粉條和海帶分別切成小段
19.韭菜和韭黃洗凈瀝干水分
20.韭菜和韭黃分別切成小段
21.綠豆芽掐掉根部
22.鍋內(nèi)放水燒開，放入綠豆芽焯燙1分鐘，控水撈出
23.雞蛋一個(gè)磕入碗中，加入少量生粉水，攪拌均勻
24.平底鍋放火上燒熱，用筷子夾著廚用紙巾蘸少量食用油，在鍋底輕輕涂一層
25.倒入蛋液，使蛋液形成圓蛋皮煎制
26.攤好的雞蛋皮取出用刀切成細(xì)絲
27.所有準(zhǔn)備好的材料放在調(diào)菜盆中，加入少量食鹽
28.撒入少量五香粉
29.淋入幾滴芝麻香油
30.用筷子攪拌均勻，餡料就準(zhǔn)備好了
31.攤好的面皮放在案板上，用刀一分為二從中間切開
32.取一個(gè)半圓形面皮，上面放入適量餡料
33.用手把面皮有弧度的一邊向上提起向里卷起
34.用手把兩邊向上提起向里卷起，餡料被三側(cè)面皮包裹
35.用手握著包裹餡料的面皮向上提起向里卷起，與面皮的切割面處重疊，形成一個(gè)圓柱型面卷子，這就是做好的卷卷
36.平底鍋放火上大火燒熱，手放在鍋的上部感覺有熱量傳入手心
37.轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著廚用紙巾蘸少量食用油，在鍋底輕輕涂一層，把做好的卷卷封口朝下放入鍋中煎制
38.煎到封口的一面呈金黃色，翻面再煎另一面
39.煎到兩面呈金黃色，即可出鍋
天底下愛吃卷卷的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
燒茄子，醬茄子，紅燒茄子，每種茄子做出來(lái)的口味都是不同的。人們會(huì)根據(jù)自己喜歡的口味改變茄子本身的味道，品嘗茄子帶來(lái)的美味。茄子有抗衰老的功效，而且還能保護(hù)心血管，防治胃癌。不知道大家有沒有品嘗過(guò)椒鹽茄子，以下是小編給大家總結(jié)兩種做法，望大家喜歡。
步驟 1：茄子滾刀塊，雞蛋打散，茄子倒入雞蛋漿里滾一下，每一塊都裹上雞蛋
步驟 2：熱油鍋，下茄子炸到壓一下是軟的就炸好啦
步驟 3：起鍋放入盤子，撒上適量椒鹽就可以啦
小貼士
裹雞蛋炸可以充分保護(hù)茄子里的水分不會(huì)流失，而且表皮松脆非常好吃。
第一步：首先準(zhǔn)備好食材：圓茄子、青椒（或者彩椒）以及洋蔥；然后把茄子整條豎著對(duì)半切開，然后將茄子切成半圓薄片，青椒、胡蘿卜和洋蔥都切絲再切成丁。
第二步：鍋里燒熱再放油，等油稍熱將切成小丁塊的青椒和洋蔥下鍋炒熟，接著再倒入切好的茄子片，然后加椒鹽和少量紹興紅酒；
小貼士
茄子切成硬幣一樣厚即可不用太薄，更不要太厚；
香酥茄子是一道風(fēng)味名菜，屬于浙菜系或吉林菜。選用紫皮嫩茄子與豬肉搭配，采用燒扒的技法制成。成品色澤紅潤(rùn)，肉酥香濃，茄子軟爛，形狀完整，口味甜咸。常用作宴席中的行件，是佐酒下飯的佳肴。茄子腌后要瀝出水份，擠干后，再掛糊。
制作方法：
1.將茄子去皮，剞成透籠形的花紋。豬瘦肉剁長(zhǎng)米狀。蔥、姜、蒜切絲。香菜洗凈切段。
2.勺內(nèi)放豆油 600克，油熱把茄子放入勺內(nèi)炸成褐紅色倒在漏勺內(nèi)，控去余油。
3.勺內(nèi)入底油，油熱放入肉米煸炒，放入蔥姜絲，再加入雞湯、醬油、米醋、白糖、精鹽、味精，把茄子順擺在勺內(nèi)，大火燒開放上勺蓋，移小火煨 10分鐘，拿去勺蓋，將勺移旺火收汁，待湯汁稠濃時(shí)，放入蒜絲，大翻勺將主料托入盤內(nèi)，撒上香菜段即成。
〔工藝關(guān)鍵〕
1.炸茄子時(shí)要掌握好油溫，油溫過(guò)高使茄子外焦內(nèi)生，油溫過(guò)低茄子蔫巴不上色，且易破碎。
2.大火燒開，小火煨。采用大翻勺的方法，以保持茄子形狀完整。
蟶子能促進(jìn)食欲，清熱解毒，并且具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用。蟶子是一種海鮮食物，眾所周知，海鮮中的蛋白質(zhì)的含量是不可蔑視的，而且對(duì)于想要補(bǔ)鈣的朋友們這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。尤其是小朋友以及年邁的老人更加適宜。蟶子的做法很多 ，口味也有很多種。小編給大家介紹了椒鹽蟶子的做法，希望你們喜歡。
1：用鹽水浸泡蟶半天去泥沙，然后用刷子將表面刷干凈
2：用刀子在外殼中間部分輕劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
3：將香蔥切粒，蒜剁末，紅青椒也切粒
4：將海蟶薄薄地裹上一層生粉
5：熱過(guò)熱油放入蟶子，大火炸8分鐘
6：鍋內(nèi)重新放油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，將輔料和蟶肉放入，
7：撒入椒鹽翻拌均勻即可盛出
注意事項(xiàng)
炸前蟶子裹點(diǎn)這樣容易炸酥。并且要大火熱油。
蟶子的存儲(chǔ)技巧
蟶子，適宜生長(zhǎng)于海水鹽度低的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中。養(yǎng)殖蟶子要選擇風(fēng)平浪靜、潮流暢通，常有淡水注入的港灣或平坦的灘涂，底質(zhì)以泥質(zhì)或泥略帶沙為宜。在開春清明前后播苗。
蟶子的功效與作用
1.解酒
蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
2.滋補(bǔ)佳品
蟶肉對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。
蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
蟶子的食用禁忌
1.死亡變質(zhì)蟶子不可食用，已死的蟶子兩殼韌帶脫離或連在一起的殼上、蟶體因失去水份而收縮，吸水管變得干癟而柔軟。
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
3.忌烹調(diào)時(shí)間過(guò)短，火力過(guò)大。
蟶子的食用建議
買回來(lái)的蟶子放在淡鹽水中泡半天吐凈泥沙，然后用毛刷把殼刷干凈。
蟶子可以炒、烤，或者做湯。
蟶子肉的兩邊各有一圈“絲”，食用時(shí)需去除，蟶子肉中間還有一根一截手指那樣長(zhǎng)度的絲，也需要去除。泡蟶子的鹽水中加點(diǎn)香油能幫助蛤喇吐沙。
蟶子吃起來(lái)味道不但鮮香，蟶肉的口感比較有嚼勁。蟶子可以做成蟶干，蟶油。在很多地區(qū)有人工養(yǎng)殖這個(gè)小東西，它雖然很小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是不容忽視的，吃到嘴里鮮嫩可口，清淡美味，回味無(wú)窮。蟶的做法非常多，燉的，燜的，炒的，下面是一道椒鹽口味的做法。
步驟1：好蟶買回用鹽水浸泡半天去泥沙，然后用刷子將表面刷干凈
步驟 2：用刀子在外殼中間部分輕劃一下，不要?jiǎng)潝?/p>
步驟 3：將香蔥切粒，蒜剁末，紅青椒也切粒
步驟 4：將海蟶薄薄地裹上一層生粉
步驟 5：熱鍋熱油放入蟶子，大火炸8分鐘左右
步驟 6：鍋內(nèi)重新放油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，將輔料和蟶肉放入翻炒
步驟 7：撒入椒鹽翻拌均勻即可盛出
小貼士：
炸前蟶子裹點(diǎn)這樣容易炸酥。并且要大火熱油
常見菜肴：清炒蟶子
選蟶子500克，寧小勿大，但定要活的。將蟶子逐只洗清養(yǎng)上一小時(shí)，瀝干水分待用。另外備好生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料。
油鍋燒至八成熱時(shí)，放入姜片，鹽，開大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻。待蟶子的兩扇介殼全部打開，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁，一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前。其不老不生、不咸不甜、肥而不膩，鮮美可口，怎不叫人垂涎欲滴呢！趁熱，再置上一碟米醋蘸著吃，不論是小酌還是下飯，都十分可口。
要做好這道佳肴的關(guān)鍵是：一定要控制好火候?；鸷虿坏健毁O誤火候———老。蔥一定要最后才放，這樣色彩一下子就吊出來(lái)了。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹椒鹽煎肉。
2.21五花肉去皮后切薄片備用。
3.碗內(nèi)加入，燒烤粉或者椒鹽粉。
4.把切片的五花肉放入，兩面均勻粘上調(diào)料粉。
5.鍋內(nèi)倒少許油，把粘好的肉片放入中小火慢煎。（五花肉在煎至的過(guò)程中貨出油，所以不需要倒太多油）
6.煎好一面后再翻面煎另一面，煎到表面稍稍變黃即可。（煎太久了會(huì)影響口感）
7.用牙簽穿著吃，美味呀~~~~
8.除了用牙簽串著吃之外，還可以用生菜包著吃，一點(diǎn)也不會(huì)覺得油膩呦！
9.香吧，喜歡的話，來(lái)動(dòng)手做給家人嘗嘗吧！
到這里，關(guān)于椒鹽煎肉這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
我們很多人也都特別愛吃魚，于是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，魚肉中富含了很多的蛋白質(zhì)，多吃一些魚，可以有效的提高，我們自身的身體素質(zhì)，可以補(bǔ)充我們體內(nèi)很多種缺乏的物質(zhì)，椒鹽沙丁魚不僅美味又非常健康，孕婦多吃一些魚，生的寶寶也是比較聰明的，那么沙丁魚怎么做好吃呢？
做法一：
材料沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數(shù)片，蔥花少許，干辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點(diǎn)點(diǎn)
做法 1.沙丁魚去掉內(nèi)臟，洗凈放入盆中，放鹽腌20分鐘 。
2.把蒜頭和姜剁成細(xì)茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點(diǎn)點(diǎn)醬油拌成調(diào)料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調(diào)成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地?cái)傇阱佒校缓筠D(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時(shí)，將沙丁魚翻轉(zhuǎn)，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后，把調(diào)料汁沿鍋邊倒進(jìn)鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動(dòng)沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
做法二：
主料：沙丁魚調(diào)料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油
做法 1．將沙丁魚洗凈去內(nèi)臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘；
2．坐鍋點(diǎn)火倒入油，油五六成熱時(shí)，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。
我們都可以根據(jù)椒鹽沙丁魚的做法，來(lái)自己制作出來(lái)美味的椒鹽沙丁魚，大家現(xiàn)在看了以上的內(nèi)容已經(jīng)蠢蠢欲試了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，準(zhǔn)備好原料之后，我們就開始下手做吧，但是在做的時(shí)候，魚一定要清洗干凈。
豆角是人們常吃的一種蔬菜，豆角的制作方法有很多種，比如豆角燉排骨，炒豆角或者是燉豆角燉土豆。豆角無(wú)論制作成怎樣的菜肴，味道都是非常好的，但是應(yīng)該注意的是一定要把豆角燉熟，因?yàn)闆]有燉熟的豆角一定會(huì)發(fā)生中毒的現(xiàn)象，所以燉豆角也需要有一定的方法進(jìn)行指導(dǎo)。椒鹽豆角是一道非常美味的菜肴，而且能夠滿足大眾口味的需求，作為一種家常菜?？墒墙符}豆角的做法有哪些呢？
制作：豆角400g 雞蛋液1個(gè) 鹽少許 裹炸粉適量 食用油適量
制作：
1. 豆角撕去長(zhǎng)絲，掰成3-4厘米的段，洗凈，控干水分
2. 豆角里加入一個(gè)小雞蛋液和少許鹽(鹽量不要太多，有底口即可，熟了還要加椒鹽呢)，顛簸盆子，讓豆角全部沾滿蛋液，如果雞蛋大的話，要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，夠豆角全部沾滿蛋液為宜
3. 炒鍋燒熱，倒入炸菜那么多的油，燒熱，油溫七成熱時(shí)，沾滿蛋液豆角上撒適量裹炸粉，裹炸粉不要一次全加入，要看鍋里油的多少，能放多少豆角，就撒多少裹炸粉，隨炸隨撒，撒太多黏成一坨，炸出來(lái)面糊就太多了
4. 用筷子將豆角夾入油鍋里，炸制定型后再用筷子攪動(dòng)一下，中小火炸制金黃，用鏟子能將豆角很容易鏟成二節(jié)就熟了，出鍋
5. 出鍋后撒少許花椒粉和鹽
6. 再撒少許鹽，或者拌好椒鹽后一起撒入，吃時(shí)桌上放一小碟椒鹽，以備喜歡者食用。
豆角是夏季的主打菜，炒豆角、熬豆角、拌豆角、做餡更好吃，但是干炸豆角可能好多朋友沒吃過(guò)，它做法特別簡(jiǎn)單，炸好的豆角翠綠外皮酥脆，撒些椒鹽味道和口感都很棒，想吃的朋友可以一試。一般我們?cè)谧龆菇菚r(shí)都會(huì)特別小心，一定要炒熟，半熟的豆角引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等等情況所以要特別注意，在做這道干炸豆角時(shí)不能大火，大火會(huì)使外表很快酥脆，但是豆角還半熟，所以要小火，這樣里外才能受熱均勻，很快炸熟。
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