煎培根雞胸肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“煎培根雞胸肉的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下煎培根雞胸肉這道菜的做法。
2.雞胸肉加上切細(xì)的羅勒、白胡椒末、鹽、白葡萄酒一起腌制數(shù)小時(shí)，我是放冰箱里冷藏一夜
3.煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋蔥和蒜切碎，鍋里放油燒熱，炒香洋蔥和蒜末www.cndadi.net
4.加入紅酒
5.加入黑胡椒末，炒香
6.加入骨湯和香葉
7.大火燒開(kāi)后改小火煮20分鐘，即可
8.煮黑胡椒汁的同時(shí)，卷雞胸肉卷。胡蘿卜的長(zhǎng)度取與雞胸肉寬度差不多就好，切成小粗條，焯水，取一個(gè)雞胸肉，放幾條胡蘿卜上去，卷起來(lái)
9.再在外層卷上培根
10.卷好的培根卷，接口處不用牙簽穿上，不會(huì)脫開(kāi)的
11.鍋里刷一層薄油，燒熱，放入培根卷，接口向下
12.下面煎熟再翻面，再把它們立起來(lái)煎，至到雞胸肉煎熟為止，配上新鮮的蔬菜就可以了
今天的煎培根雞胸肉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)整體還是比較簡(jiǎn)單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
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雞胸肉是雞肉當(dāng)中最好的雞肉，一般成分非常多種，雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且有很多的食用方法，包括小編在內(nèi)也是愛(ài)吃雞胸肉的人群，雞胸肉平時(shí)可以炒菜，可以煎炸，無(wú)論怎樣制作味道都非常好吃，今天小編就來(lái)為大家推薦一道自制香煎雞胸肉的做法。
雞胸肉是口感最好肌肉成分最多的部分 煎炒烹炸都可以，有很多的食用方式，今天我選擇香煎是因?yàn)槲壹倚⊙绢^喜歡這樣的吃法 有點(diǎn)西式的煎鵝肝的感覺(jué) 哈哈 其實(shí)味道和鵝肝差很多的 ，不過(guò)這樣做的口感一樣好吃得吆 ，但是孩子喜歡就是命令 ，做美食不就是看到家人快樂(lè)的吃完一抹嘴時(shí)的滿足給我們所帶來(lái)的愉悅感和成就感嗎。(收起)
食材
主料雞胸肉300g 輔料鹽適量芹菜適量花生油適量孜然粉適量
步驟
雞胸肉洗凈控水斜切兩面打上花刀，撒上鹽入味，腌制10分鐘
平底鍋燒熱后倒入適量的花生油
待油熱至七成時(shí)，把腌制好的雞胸肉平鋪在平地鍋中。
煎至一面微黃時(shí)翻過(guò)來(lái)煎另一面，如此反復(fù)，煎至兩面都發(fā)焦黃時(shí)即可
.煎至兩面都發(fā)黃，發(fā)脆時(shí)取出裝盤，點(diǎn)綴些芹菜粒，撒上少許的孜然粉就可以了
小貼士
雞胸肉打花刀時(shí)要注意不要切斷，兩面都要打花刀，但是要交錯(cuò)方向打，不要一個(gè)方向 以免切斷
這一道香煎雞胸肉的做法，保證能夠達(dá)到滿足大家的味蕾，而且味道好，香脆可口，在煎的時(shí)候最好我們可以用平底鍋，這樣可以把雞胸肉煎得兩面金黃外焦里嫩，雞肉當(dāng)中的脂肪低，常吃不會(huì)發(fā)胖，很適合女孩子食用，常吃雞肉對(duì)于美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，滋補(bǔ)身體有著不錯(cuò)的功效。
雞胸肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且脂肪含量較少，是很多健身人士的所愛(ài)。鐵板煎雞胸肉可以讓雞肉的肉香最大化的呈現(xiàn)出來(lái)，讓食用者難以忘記它的味道，做法是比較簡(jiǎn)單的。
材料：雞胸肉一枚，鹽少許，黑胡椒粉少許，油少許，喜歡檸檬的話可以準(zhǔn)備少許檸檬汁，可祛腥添鮮，喜歡的青菜適量，色拉調(diào)味醬適量。
1、雞胸處理好，留住上面的皮，要不不好吃了!擦干水分，用小錘捶松肉質(zhì)，撒少許鹽和黑胡椒粉腌15分鐘。
2、炒鍋預(yù)熱，不粘平底鍋更好，放入少許油，放入雞胸肉，先煎有皮的一面。一定要小火!慢慢煎，如果實(shí)在怕煎不熟，可以把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了，就好煎了。
3、最后煎至兩面微焦，里面熟透為止。
4、趁雞胸還燙，切成小份，澆上喜歡的調(diào)味醬。
5、旁邊再配上喜歡的蔬菜色拉就好啦!外焦里嫩，皮脆脆的，鐵板煎雞胸肉吃多了也不怕胖哦!
做一盤鐵板煎雞胸肉，然后配點(diǎn)青檸檬飲料，開(kāi)胃又美味，想必這味道更會(huì)讓你更加回味無(wú)窮。
這是一道能夠宴客的佳肴，香煎迷迭香雞胸肉非常有營(yíng)養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做香煎迷迭香雞胸肉的時(shí)候沒(méi)有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來(lái)味道會(huì)更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、雞胸肉用鹽、黑胡椒粉腌制，用手按摩片刻，然后靜置一會(huì)兒。
3、此時(shí)取一小碗，放入黃油、蠔油、蜂蜜、蒜泥、撕碎的迷迭香葉子。微波爐叮至融化，放置到冷卻。
4、腌料均勻抹在雞胸肉上，并裝入一個(gè)保鮮袋封住，放入冰箱冷藏3一5小時(shí)，或腌制過(guò)夜。
5、雞胸肉腌制完成，恢復(fù)室溫，將粘在表面的腌料去掉。檸檬汁淋在雞胸表面，輕拍少許生粉（不拍生粉亦可）
6、鍋大火燒熱，加橄欖油稍熱，加入雞胸肉和一枝迷迭香煎制。
7、此時(shí)改中小火，加上鍋蓋，形成如烤箱般的密封氛圍。雞胸每面煎1一2分鐘。煎完放盤子上靜置5分鐘，表面蓋上錫紙保溫。
8、外焦里嫩的迷迭香煎雞胸享用吧！
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會(huì)熱鬧起來(lái)，香煎迷迭香雞胸肉的做法非常簡(jiǎn)單，可以很快做出來(lái)。
一個(gè)完美的體型是每個(gè)人都想擁有的，但是想總有一個(gè)完美的體型可不是一件容易的事情。想擁有一個(gè)好的身材，人們首先要做到的就是嚴(yán)格控制自己的飲食，每天不能夠攝入過(guò)多的熱量。因此，熱量低，蛋白質(zhì)含量高的雞胸肉就成了健身人的首選。健身達(dá)人吃雞胸肉一般是煎著吃，那么。煎雞胸肉熱量是多少呢?
100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說(shuō)在肉類中算是比較低的了。雞胸肉是雞身上脂肪含量最低，也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的肉，吸收率和蛋白質(zhì)含量都比紅肉高，只低于魚類。但是魚類的價(jià)格遠(yuǎn)比雞胸肉高得多，所以雞胸肉的性價(jià)比更高，非常適合健身人群。而且雞胸肉是一個(gè)蛋白質(zhì)高、油脂低的部位，一片雞胸肉大概150g并含有20%也就是30g的蛋白質(zhì)，在健身界或減脂界中他是一項(xiàng)圣品。以一位體重60kg的健身男性為例，一天蛋白質(zhì)攝取大約需要體重的1.5倍，也就90g，兩片雞胸肉就占了60g，剩下30g可以靠鮮奶、豆?jié){、豆制品、甚至主食類如米飯、面包(它們也含有不少蛋白質(zhì))來(lái)補(bǔ)充。
煎雞胸肉的做法
用料
雞胸脯肉1塊，海鹽適量，黑胡椒適量
做法步驟
1、先來(lái)準(zhǔn)備一塊雞胸肉。
2、用保鮮膜把雞胸肉包起來(lái)。包起來(lái)的用意是，等下拍的時(shí)候肉末不會(huì)亂飛。
3、準(zhǔn)備肉錘。
4、敲成這樣子，用尺量一下，差不多是1cm左右!
5、開(kāi)始腌肉的步驟，先加鹽。加入黑胡椒，另一面也重復(fù)這個(gè)步驟喔!調(diào)味的部份可以一自己喜好添加香料，像是辣椒粉、意大利香料、咖喱粉…等等。
6、開(kāi)始熱鍋!一開(kāi)始可以先用中大火加速熱鍋。熱鍋完畢后加入少許橄欖油開(kāi)始煎肉。
7、放入雞胸肉。計(jì)時(shí)兩分鐘，中間都不用移動(dòng)肉喔，火可以轉(zhuǎn)中火煎，肉比較不容易焦掉。
8、兩分鐘到了，把雞肉翻面煎好的雞肉取出靜置5分鐘，直接切肉汁會(huì)流出來(lái)。靜置好，將雞肉切成合適小塊，搭配上蔬菜。
雞胸肉是每個(gè)人都吃過(guò)的，這部分的肉非常珍貴，因?yàn)橛泻芏鄡?yōu)點(diǎn)，比如吃起來(lái)非常香，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且?guī)缀跛腥硕伎梢猿噪u胸肉，即便是想要減肥的人，吃雞胸肉也是很好的選擇，雞胸肉的烹飪方法有很多，煎雞胸肉吃是非常流行的方法，男女老少都喜歡吃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、煎雞胸肉的做法
1.雞胸肉橫向用刀分割成兩半，用刀背將肉拍松，會(huì)發(fā)現(xiàn)肉會(huì)比之前變大。
2.拆開(kāi)炸豬排調(diào)料，倒到盤子里，依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調(diào)料粉，切記，雞肉最好用廚房專用紙巾吸干點(diǎn)水分，這次就是水太多，結(jié)果粉都沒(méi)粘肉上，單獨(dú)成粉團(tuán)了。雞肉沾上粉后稍微放一會(huì)，便于入味。
3.熱鍋倒油，因?yàn)槭羌?，不是炸，油稍微少點(diǎn)，依次放入雞塊用中火開(kāi)始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，因?yàn)殡u肉被一分為二，所以比較容易熟。等煎到兩面焦黃就好了，嘗了兩塊還不錯(cuò)。
第二、香煎滑嫩雞胸肉的做法
1
雞胸肉橫切兩瓣或三瓣（不能太?。?/p>
2
用適量鹽生抽醬油淀粉黑胡椒粉抓勻腌制
3
均勻后蓋上保鮮膜
4
放入冰箱冷藏15分鐘左右？
時(shí)間寬松的話建議30分鐘以上這樣更入味
5
不粘鍋大火燒熱（油可放可不放）放入腌制好的雞肉
6
立馬蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火形成烤箱氣氛hahah~
兩面各煎幾分鐘
7
開(kāi)蓋完成咯？
煎出來(lái)的色澤還不錯(cuò)吧
第三、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴！
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
很多人在減肥的時(shí)候選擇節(jié)食，這種方法在短期見(jiàn)效比較快，但是對(duì)身體的損傷比較大，也十分容易反彈?？茖W(xué)合理的膳食搭配才是減肥最健康的方法，但是過(guò)于油膩的東西還是要少吃。比如肉食蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，就可以選擇雞胸肉這種脂肪含量低的部分。
那么雞胸肉有哪些簡(jiǎn)單的制作方法呢?家常食用雞胸肉可以做哪些處理呢?雞胸肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?雞胸肉對(duì)身體有哪些好處呢?吃貨們不會(huì)錯(cuò)過(guò)這些問(wèn)題。下面作出具體介紹
胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1. 想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來(lái)料理，而不要用油調(diào)理。
2. 由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過(guò)加熱之一，便于冷凍保存?？捎盟苣z包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3. 雞胸肉做成的沙拉菜，不會(huì)使動(dòng)物性脂肪攝取過(guò)量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。
4. 用酒蒸過(guò)的雞胸肉，將其撕開(kāi)與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。5. 高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營(yíng)養(yǎng)較高肉。
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以了解到雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，且容易被人吸收。有活血脈，強(qiáng)筋骨的作用。而且對(duì)于想減肥又想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是不可或缺的減肥食材。做成雞湯也是非常不錯(cuò)的選擇，與其他菜一起涼拌也是極美味的一道菜。
很多人都喜歡吃雞肉，而且雞肉的熱量和脂肪含量低，其實(shí)吃了也不長(zhǎng)肉，特別是雞胸肉，還會(huì)讓你越吃越瘦，那趕緊來(lái)學(xué)幾款雞胸肉的做法，不久會(huì)發(fā)現(xiàn)你變苗條了。
一、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒(méi)有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘. .不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了~
二、鹵雞胸肉
材料
雞胸肉400公克，鹽水鹵汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗凈備用。
2.取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉(zhuǎn)小火鹵約8分鐘后熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
三、蜜汁雞脯
材料
主料：買來(lái)的現(xiàn)成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經(jīng)片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當(dāng)然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹簽子或者鐵簽子，每個(gè)簽子上串上一片雞脯肉。
2）把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3）準(zhǔn)備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個(gè)小碗里，調(diào)勻。
4）把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右），在烤的過(guò)程中注意刷幾次醬汁。
5）煮熟的面條過(guò)冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細(xì)的黃瓜絲，紫色甘藍(lán)絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調(diào)好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面?；鹆Σ灰?，以免外焦里不熟。
香菇炒雞是我國(guó)北方人比較熟悉的一道美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合所有人食用。這道菜一般用的是一整只雞，大多會(huì)用燉的方式，其實(shí)，香菇也可以直接炒雞胸肉，熱量含量更低有利于健康，但是香菇雞胸肉的做法是怎樣的呢？香菇可以先用泡一下再與雞胸肉一起炒，或者把肉腌一下更好。
香菇炒雞肉
材料雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細(xì)砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細(xì)砂糖少許，米酒少許，太白粉少許做法1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過(guò)油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
做法二
食材用料
青椒 相克食物雞脯肉
紅椒 蔥 相克食物
姜 相克食物蒜 相克食物
香菇雞脯肉的做法
1、準(zhǔn)備食材，泡發(fā)香菇，雞脯肉，青紅椒
2、淹制雞肺腑肉，鹽、雞精，料油，少許生抽，淀粉。青紅椒切塊。
3.切配料
4.切配料
5.3、油溫?zé)幔腚u脯肉。
6.放入配料，翻炒
做法三
主料
香菇適量雞脯肉3塊
青椒1-2個(gè)胡蘿卜1個(gè)
油，鹽，料酒，生抽，蠔油蔥姜
香菇雞脯肉的做法步驟
1. 雞脯肉洗凈切片，放入料酒和生抽腌漬10-20分鐘
2. 香菇，青椒胡蘿卜切片備用
3. 鍋熱倒入油把香菇炒七八成熟，再把青椒胡蘿卜翻炒片刻起鍋，鍋熱油燒六七成放入蔥姜爆香，倒入雞脯肉翻炒，再把炒好的香菇青椒胡蘿卜倒入鍋中翻炒均勻，倒入蠔油翻炒片刻起鍋，喜歡吃咸的可以根據(jù)自己的口味放點(diǎn)鹽，
西紅柿雞胸肉其實(shí)是很多健身達(dá)人比較喜歡的做法，因?yàn)槲骷t柿中含有大量的維生素，而雞胸肉含有的蛋白質(zhì)又是很豐富，并且兩者的脂肪含量都是非常少的，比較適合保持身形的朋友。西紅柿雞胸肉的做法也是較為簡(jiǎn)單的，也適合大家在家中制作。
番茄鮮蔬炒雞胸肉
材料雞胸肉 一副,牛番茄 一顆,細(xì)蘆筍 4根,洋蔥 半顆,秀珍菇 半包,鮪魚罐頭1/3罐,鹽 適量
做法
1、首先, 先把你家的雞胸肉灑鹽跟胡椒, 靜置1~2小時(shí)。 放到電鍋里煮, 外鍋放150ml 的水...(這樣大約是一杯水?)電鍋跳起來(lái)之后, 再放在里面悶7~8分鐘。
2、番茄跟洋蔥切小塊, 蘆筍切段, 秀珍菇去根后切半備用。
3、在平底鍋里起油鍋, 鍋熱后把洋蔥跟番茄放入拌炒, 依序放入蘆筍, 秀珍菇, 跟雞胸肉塊拌炒。
4、最后放入鮪魚罐頭, 用鹽或其他你喜歡的調(diào)味料調(diào)味一下后就可以上桌了。
菜絲番茄雞胸
材料煙熏雞胸1片，姜末10g，洋蔥粒30g，番茄辣椒醬3湯匙(45ml)，紹酒1茶匙(5ml)，細(xì)砂糖 2茶匙(10g)，土豆泥150g
做法
1、煙熏雞胸取出備用。
2、鍋中放少許油，燒至5成熱時(shí)放入煙熏雞胸，煎至雙面金黃后取出。
3、鍋中再放少許油，以小火將姜末及洋蔥粒爆香，將番辣椒醬放入鍋中炒香后，放入雞胸及紹酒、細(xì)砂糖，再以小火慢煮約10分鐘至湯汁收干。
4、將土豆泥盛在盤子底層，將煎好的雞胸肉擺在盤子內(nèi)即可。
我們生活中有很多男性朋友為了擁有健康完美的身材，會(huì)每天都到健身房進(jìn)行鍛煉，但是盡管如此效果還不是很明顯，其實(shí)出現(xiàn)這樣的狀況是很多人只注重鍛煉從而忽略了飲食部分，其實(shí)我們的飲食和健身有直接的關(guān)系，水煮雞胸肉就是比較適合健身實(shí)用的最佳食物，下面一起了解下水煮雞胸肉的做法。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來(lái)源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一,日本研究人員發(fā)現(xiàn),雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
雞胸切薄片（越薄越好），加入料酒，鹽、一個(gè)雞蛋的蛋清、土豆淀粉多加點(diǎn)、加入蔥姜、鹽少許，用手?jǐn)噭蛑敝琳吵恚缰?0分鐘
水開(kāi)后，關(guān)小火（一定改成小火，不然開(kāi)鍋煮，肉片就老了），把雞肉片，一片一片的下入鍋中，這時(shí)不要碰它，直到肉片定型，輕輕晃動(dòng)鍋，等鍋微微水開(kāi)（別超過(guò)一分鐘的時(shí)候，這時(shí)候就可以關(guān)火撈出了，這樣做的雞肉片很嫩
很多人都會(huì)被健身教練的好身材所吸引，其實(shí)想要完美的身材也并不是很難，我們只要堅(jiān)持每天在健身房鍛煉的同時(shí)配上飲食一定會(huì)達(dá)到完美的效果，水煮雞胸肉的做法比較簡(jiǎn)單而且做起來(lái)比較快捷，它對(duì)平時(shí)減肥的女性一樣有很大的減肥功效。
眾所周知，雞全身都是寶，無(wú)論是雞腳，還是雞肉，甚至是雞肝臟等都富含了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此雞肉是一種身功效的極佳食品之一。而雞胸肉更加不用說(shuō)，雞胸肉的蛋白質(zhì)含量比較高，此外極易被我們?nèi)梭w所吸收和利用，尤其適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年食用。那么到底雞胸肉的做法大全是怎么樣的呢?
其實(shí)雞胸肉的做法是非常多的，除了我們常用雞胸肉作為雞扒的材料之外，還可以利用雞胸肉做成各種各樣不同風(fēng)味的菜式等等。下面就給大家詳細(xì)介紹一下雞胸肉的做法大全是什么。
雞胸肉的做法大全
香草雞胸
材料：橄欖油45毫升，搗碎的洋蔥10克，搗碎的蒜1瓣，干百里香1克，干迷迭香0.5克，壓碎，鼠尾草粉0.2克，干馬喬蘭0.2克，鹽3克，黑胡椒1克，辣椒醬0.6毫升，帶骨雞胸肉900克，帶皮，切碎的新鮮歐芹6克
做法
1.將烤箱預(yù)熱到220度。
2.用一個(gè)碗，將橄欖油、洋蔥、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、馬喬蘭、鹽、胡椒和辣椒醬混合在一起做成醬。
3.將雞胸肉在做好的醬里裹透后雞皮面朝上放一個(gè)淺盤里。上蓋。
4.在預(yù)熱到220度的烤箱里烤，適時(shí)用刷子將醬汁刷到雞肉上，大約35-45分鐘。然后轉(zhuǎn)到熱的盤子里，將烤盤里的汁也舀到盤里，再用新鮮歐芹點(diǎn)綴即可。
茄子烤雞胸
材料：香草油用料：橄欖油3湯匙(45ml)，迷迭香碎1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，長(zhǎng)茄子4根(每根約250g)，雞胸肉4片(每塊約170g)，迷迭香5g，培根8片，土豆600g(切小塊)，橄欖油1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)
做法
1、香草油做法：所有用料放入碗中混和均勻即可。
2、雞胸肉用香草油腌制10分鐘。茄子橫向切開(kāi)1cm，但不要完全切斷，然后用勺子將茄子芯挖空，并刷上一層香草油。
3、將腌好的雞胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。
4、在茄子外卷上2片培根并用牙簽穿入固定，再和土豆小塊一同放入烤盤中，調(diào)最后撒入鹽。
烤制：將烤箱預(yù)熱至200度，把烤盤放入烤箱中部烤制25分鐘即可。
關(guān)于雞胸肉的做法大全是什么，香草雞胸肉，茄子烤雞胸等等都是不錯(cuò)的選擇。而雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還有強(qiáng)筋健骨，溫中益氣，活血脈等功效和作用。因此大家不妨按照上面介紹的兩種做法，嘗試著在家制作美味的雞胸肉大餐吧!
雞胸肉是我們生活中常見(jiàn)的肉類，但平時(shí)很多人在家卻很少食用雞胸肉，因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得肉類太過(guò)油膩吃了會(huì)發(fā)胖，而且雞胸肉也比較發(fā)柴，很多人覺(jué)得自己很難做好，其實(shí)雞胸肉的吃法比較多，不僅僅只有我們平時(shí)經(jīng)常吃的宮爆雞丁等，其實(shí)可以經(jīng)常做成雞胸肉沙拉，這樣吃起來(lái)也不會(huì)他過(guò)油膩，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起學(xué)習(xí)下雞胸肉沙拉的做法。
雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹?，是不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞胸肉也是最大眾化的肉類食材。雞胸肉比較適合炒、燒等做法，如宮保雞丁、醬爆雞丁、辣子雞丁等炒菜，也可做成雞肉丸、或做餡兒、涮火鍋等等，用雞胸肉可做多種多樣的美味菜肴。
主料
雞胸肉2塊 可生吃的蔬菜適量
橙子（或橙汁）1個(gè)或 橙汁2/3杯
輔料
料酒適量 鹽適量
白胡椒粉，黑胡椒粉適量 淀粉1湯匙
蜂蜜1.5湯匙 橄欖油1.5湯匙
雞胸肉沙拉的做法步驟
1.雞胸肉分切成幾大塊，表面劃幾刀，撒上鹽，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，腌制一個(gè)小時(shí)。
2.平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉，不停的翻動(dòng)，直到雞肉表面變色。香味溢出，微焦。
3.錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上，預(yù)熱烤箱。190度。將烤盤放入烤箱，190度，烤十五到二十分鐘。中間翻面一到兩次?？臼旌笄谐蛇m當(dāng)大小。
4.橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘。橙汁沸騰，放入水淀粉，使橙汁變稠。
5.橄欖油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，攪拌均勻。
6.將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉，倒入調(diào)味汁。也可以用沙拉汁代替橙子調(diào)味汁。
雞胸肉的做法比較簡(jiǎn)單，它的制作過(guò)程也比較好掌握，只要我們熟練的掌握制作過(guò)程就能做出比較美味的雞胸肉沙拉，雞胸肉沙拉口感比較清淡，而且營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，哪怕是在減肥的人平時(shí)都可以多食用一些雞胸肉，對(duì)我們的減肥我很大的幫助，既能不會(huì)是我們身體發(fā)胖，而且又能滿足我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
雞肉是我們?cè)谏钪斜容^常見(jiàn)的一種肉類，雞肉含有方法的營(yíng)養(yǎng)成分，并且雞肉容易被人體吸收和消化，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，烹飪的方法比較多，特別適合家庭食用。一般我們?cè)谑袌?chǎng)買來(lái)的雞肉無(wú)論是鮮的還是冷凍的，都會(huì)有一種腥味，想要去除這個(gè)腥味是有一些小方法的。
雞肉去腥的方法
可以用熱水加一點(diǎn)料酒和生姜(要用菜刀拍扁)、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生姜的水用火煮一下，把生姜里面的汁煮出來(lái)，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡!
為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉，就這樣持續(xù)兩分鐘，之后再浸泡雞肉二十分鐘。用這個(gè)方法能夠去除雞肉中腥味，是因?yàn)槠【?、胡椒中都含有非常刺激性的味道，?jīng)過(guò)浸泡雞肉中的腥味被蓋了過(guò)去。這樣做您不用擔(dān)心雞肉的味道會(huì)有什么影響。
浸泡完后，將雞取出后就可以正常烹調(diào)了。對(duì)于要燉雞湯的朋友們一定要把腥味完全去除掉再開(kāi)始烹調(diào)。
燒雞肉去腥的方法：
如果，你是要燒的話，就可以不用這么麻煩了(可以偷偷懶啦)，燒之前直接用醬油(或者豆瓣醬)、料酒、姜末、食鹽(加了豆瓣醬就不用加食鹽了，加了豆瓣醬又加鹽很容易使得雞肉過(guò)咸)直接腌制就可以了。不用刻意的去去腥味，燒出來(lái)的雞肉不會(huì)有一點(diǎn)腥味，只會(huì)有色香味俱全的肉香及配料的醬香。
冷凍雞肉去腥方法：
1、等雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘
2、淋少許白醋可以去除解凍后的腥味
3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的選擇
4、燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，使怪味去除。
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