鮮肉豆干合子的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮮肉豆干合子的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于鮮肉豆干合子的介紹，以后我們自己做飯。
2.121白菜切碎，加少許鹽，拌勻。
3.212白菜洗凈、瀝干水分。
4.擠出白菜的水分，菜汁留作他用。
5.香菇、豆干切細(xì)粒。
6.1豬肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
7.2肥瘦比例為3:7的豬肉剁成茸備用。
8.加入鹽、生抽。
9.倒入黑胡椒粉。
10.淋入芝麻油，拌勻成餡料。
11.面團(tuán)分割成若干小劑子，搟成餃子皮狀，放入餡料。
12.餃子皮對(duì)折捏緊，右手大拇指將餃子邊緣向里向下壓緊。一個(gè)褶子壓住一個(gè)褶子，成花邊狀。
13.包好的花邊合子。
14.如此包完全部面團(tuán)。
15.鍋中刷上薄油，放入合子，小火煎至兩面微黃，熟透即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開(kāi)始，相信美味的鮮肉豆干合子一定會(huì)出自您的手筆哦。
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每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下韭菜合子的做法。
2.2先和面，如餃子面，和好醒會(huì)再和，如此反復(fù)三遍待用。
3.121切菜
4.212粉條洗凈入鍋煮熟。
5.打散蛋液上鍋加油炒。
6.將雞蛋花撥在旁邊再將蝦皮炒香。
7.1將煮好的粉條切碎放入盒里。
8.2倒入韭菜翻幾下，關(guān)火添到盒里。
9.加入鹽、花椒粉拌勻，餡料就好了。
10.將面揪成小劑子
11.撖成薄皮，放上餡料。
12.如此壓緊啊。
13.鍋燒熱，放盒子坯烙吧。
14.及時(shí)翻個(gè)啊。
15.兩面黃了就熟了，我只翻一次。
16.哈哈，爸爸喜歡配上糊糊吃。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的韭菜合子扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道豆干炒飯的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.2將剩米飯裝入碗中待用。
3.12熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜丁翻炒均勻。
4.21放入豆干丁翻炒均勻。
5.放入白菜絲翻炒均勻。
6.將胡蘿卜丁，豆干丁，白菜絲翻炒均勻，倒入黃瓜丁。
7.翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉，生抽。
8.翻炒均勻后，放入米飯。
9.將米飯稍微悶一會(huì)兒，翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味。
10.翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。
看完豆干炒飯的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
青椒炒豆干是很多人們喜愛(ài)的食物，而且色香味俱全，那么青椒豆干的做法有哪些呢?其實(shí)制作青椒豆干并不難，關(guān)鍵是要選擇食材，吃些味重的食物，可以讓人更有胃口，豆瓣醬蘸上香干會(huì)更加美味，配上青椒顏色也很誘人，下面我們來(lái)看看詳細(xì)的做法介紹吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干鹵包 1包
醬油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.將鹵包、水100㏄、醬油、冰糖、油、辣椒放入鍋?zhàn)又?，浸?0分鐘后，燒開(kāi)備用。
2.將豆干洗凈后，放入鹵汁中，用小火鹵約3小時(shí)，鹵的時(shí)候要不停翻動(dòng)，避免燒焦，等到湯汁收干即完成。- ·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 豆腐干 - 豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不低于牛奶，且具有清熱、潤(rùn)燥、生津、解毒、補(bǔ)中、寬腸、降濁等功能。因此,愛(ài)...【所有豆腐干菜譜】 ·所屬菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當(dāng)悠久
上述關(guān)于青椒豆干的做法的介紹，希望可以幫到大家，該菜肴是有著清熱、生津、解毒、補(bǔ)中、降濁等功能的，所以大家在日常的生活中可以根據(jù)自己的喜好，來(lái)選擇食材，但是一定要合理的搭配食材。
實(shí)際上都看的品種有很多種，而在生活當(dāng)中我們可能經(jīng)常吃到的就是黃豆干，它屬于歷史悠久的民間小吃，含有各種有利于身體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，麻辣豆干是人們經(jīng)常會(huì)做的一道食物，一直以來(lái)人們對(duì)于麻辣的時(shí)候都非常的鐘愛(ài)，適當(dāng)?shù)某钥梢詭椭覀儽Ｗo(hù)心臟健康，那么現(xiàn)在就去看看麻辣豆干的做法。
豆干中含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，而這些成分的比例剛好接近人體所需要的，對(duì)于常見(jiàn)的心血管疾病，高血壓以及膽固醇等問(wèn)題都可以有效的解決，也是幫助促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育的美味食物。
豆干半斤 剁辣椒 大蒜 適量 熟芝麻適量 鹽適量 辣椒油適量 醬油適量 味精適量 孜然粉適量 花椒粉適量 麻油適量 耗油適量 白糖適量
1. 從超市里或菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)湖南武岡產(chǎn)的豆干。是偏硬的那種，吃起來(lái)會(huì)很有筋斗。(湖南武岡產(chǎn)的豆干很有名，切開(kāi)來(lái)不會(huì)碎，里面壓得很緊。)注意：一定要選好的豆干喲!
2. 再上一張切開(kāi)來(lái)的照片，看——里面壓得很緊、很細(xì)，沒(méi)有氣孔。
3. 將豆干切成薄片。
4. 像這么薄——
5. 將豆干入燒沸的水中焯燙一分鐘左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一個(gè)大點(diǎn)的容器裝住。
6. 拿一個(gè)小碗，調(diào)入湖南剁辣椒和大蒜末。
7. 炒鍋置火上，放植物油(略多點(diǎn))燒熱，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，關(guān)火。8. 將熱油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在裝有豆干的容器內(nèi)。再依次加入鹽、醬油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蠔油和少量白糖。接下來(lái)就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。
9. 裝盤(pán)——看：紅油流淌、鮮香四溢的麻辣豆干大功告成!
麻辣豆干可以幫助我們起到開(kāi)會(huì)增強(qiáng)食欲的作用，但是在制作的過(guò)程當(dāng)中辣椒的一個(gè)食用量也是需要注意的，因?yàn)檫^(guò)多的辣椒其實(shí)會(huì)容易導(dǎo)致上火等問(wèn)題，對(duì)于小孩子來(lái)講接受辣椒的程度可能就沒(méi)有大人的那么高，所以食用的量一定要控制。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下燒烤豆干的做法。
2.21牙簽，燒烤料。（燒烤料一般超市里調(diào)味品貨架上都有賣(mài)）
3.1牙簽用開(kāi)水燙下后，把豆干折起來(lái)。（貌似有點(diǎn)像大寫(xiě)M的形狀）
4.2將豆干切成小的長(zhǎng)條狀。（不能太粗，彎的時(shí)候容易折斷）
5.豆干彎曲點(diǎn)，用牙簽固定住。（如圖）
6.也可以切成其他形狀。
7.穿好的豆干放到稍大點(diǎn)的器皿內(nèi)。
8.將燒烤料倒入后，輕輕地晃動(dòng)裹均勻。
9.鍋內(nèi)倒油，把豆干放入慢煎。
10.煎好一面后翻面煎，即可。
11.解饞的小零食就做好了。
相信你看完燒烤豆干的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹豆干鳳爪的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.1213,鍋中放油后下蒜煸香
3.2122,豆干切成長(zhǎng)段,稍微厚一點(diǎn)
4.4,豆干條下鍋滑炒
5.5,一分鐘左右,豆干炒成微黃時(shí)即可盛盤(pán)待用
6.6,鍋中留少許油,下白糖炒糖色
7.7,雞爪快速放入鍋中翻炒上色
8.8,調(diào)入一勺量的黃酒去腥提香
9.9,調(diào)入事先準(zhǔn)備好香料-八角,肉桂,姜蒜片等
10.10,加入適量的熱水后放入炒過(guò)的豆干
11.11,湯汁燒開(kāi)后換入砂鍋慢燜一小時(shí)左右即可
如果你想做豆干鳳爪這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
豆干是屬于豆制品的食物，食用用大豆制作出來(lái)的食物可以有效的幫助我們進(jìn)行消化，這樣才能更好的去吸收。不過(guò)對(duì)于一些怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)豆制品的食物還是少食用的好，因?yàn)槎怪破肥澄镏械闹竞肯鄬?duì)于其他的食物還是很高的。豆類(lèi)的食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)相當(dāng)充足的，它含有很高的蛋白質(zhì)成分。
豆干在家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到，只是呈現(xiàn)出來(lái)的款式不一樣。不過(guò)只要是食用豆干作為主材料的，它做出來(lái)的食物里都是含有豆干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。添加了其他的食物和它在一起烹調(diào)，這樣還能增加營(yíng)養(yǎng)，那么豆干的做法有哪些呢?
香炒豆干
材料:青椒，薰豆干，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來(lái)比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會(huì)。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個(gè)目的是為了去除辣椒內(nèi)多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開(kāi)始變軟，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最后下蒜片、醬油調(diào)味(個(gè)人覺(jué)得下醬油味道比較香)起鍋。
芹菜拌豆干
材料:芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹(shù)椒、香油、味精、鹽、糖
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
2、反復(fù)沖水后放置一會(huì)，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋內(nèi)放少許油，待油熱時(shí)，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹(shù)椒炸香，倒入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
剁椒蒸豆干
材料:豆腐干(熏干)250g，剁辣椒6湯匙(90g)，姜絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油2茶匙(10ml)
做法
1、豆腐干(熏干)切成長(zhǎng)條(或斜切成小薄片)。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐干雙面略煎，當(dāng)切口變成淡黃盛盤(pán)。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面，鋪上姜絲，淋數(shù)滴油。
3、把碼好材料的盤(pán)子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開(kāi)拌勻，并撒上香蔥末即可。
小訣竅
可以自制剁辣椒，干凈又方便，做法如下：
1、紅尖椒2000g，洗凈、晾干。
2、將晾干的紅尖椒剁碎，晾1天，因?yàn)樗痔嗳菀鬃兯帷?/p>
3、拌入適量的鹽(約4湯匙，60g)，裝入瓶子或壇子里，密封(否則容易變味)。如果你喜歡吃大蒜或生姜的話，還可以在密封前加入蒜瓣或姜片。一般半個(gè)月便可取食。
豆干的做法上面介紹了三種，一種是香炒豆干它的主要材料就是豆干外加一些調(diào)味料，那么這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都數(shù)就是豆干的營(yíng)養(yǎng)。第二種是芹菜拌豆干，它的主要原料多了芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第三種是剁椒蒸豆干，這道菜可以有效的幫助我們起到開(kāi)胃的作用。
煎餅盒子其實(shí)是很好吃的食物的了。吃下來(lái)的時(shí)候感覺(jué)是味道很鮮美的了。但是其實(shí)煎餅盒子的話，其實(shí)也是不適合一次性吃太多的了。不然的話，那么往往是危害很大的了。因?yàn)槭怯驼ǖ牧耍?。所以?huì)有不同程度的上火的癥狀的了。這時(shí)候的話，其實(shí)需要多吃點(diǎn)兒下火的茶。到底煎餅合子的做法是什么？
用軟煎餅作皮兒，放入餡兒，包成半圓形或長(zhǎng)方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料一般以韭菜雞蛋為主。煎餅盒子是中國(guó)北方的著名小吃。
透時(shí)出鍋，一切兩段，裝盤(pán)即可。
煎餅盒子的做法步驟
1. 將韭菜摘洗干凈，切細(xì)；干豆腐切細(xì)小的粒；雞蛋一個(gè)，煎成碎的備用。把韭菜和干豆腐、蝦皮、雞蛋碎放在一個(gè)小盆中，加入點(diǎn)油、鹽、雞精，再滴點(diǎn)香油拌勻即可。
2. 取一張煎餅，在三分之一處鋪勻韭菜餡。
3. 根據(jù)自己的需要卷成卷
4. 平鍋中放少量油燒熱，放入卷好的煎餅，用小火，把一面煎成金黃色。
5. 再翻過(guò)來(lái)煎另一面。然后切段即可食用。用煎餅做的韭菜盒子，這樣煎過(guò)之后，皮很酥脆。餡料很清淡，很好吃。
3 提示：
1、煎餅是在外面買(mǎi)的現(xiàn)成的，一般家沒(méi)有自己做這個(gè)的，在東北是很常見(jiàn)的食物。如果買(mǎi)不到這個(gè)，也可以用油豆腐皮、雞蛋皮或其他類(lèi)的面皮代替，一樣很美味哦；
2、我用的這個(gè)鍋不是不粘的，容易粘鍋，翻面的時(shí)候要稍放涼一會(huì)兒再翻，翻的時(shí)候用筷子和鏟子配合，小心易易地翻就不會(huì)粘了，用不粘鍋則沒(méi)事兒；
3、菜里放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯。
溫馨提醒：做做煎餅盒子的時(shí)候，如果是用韭菜作餡的時(shí)候，那么往往在放鹽后的話，這些餡料的話，往往會(huì)進(jìn)一步去滲出一些汁液的了。而且這時(shí)候的話，往往可以放干豆腐，往往可以去中和一下韭菜的辛辣味。
? ?今天要教大家韭菜合子的做法，韭菜有生血的作用，而韭菜也是菜市場(chǎng)上出現(xiàn)比較頻繁的一種蔬菜，既便宜又美味，在蔬菜里也有著較高的地位！一般女生來(lái)經(jīng)期的時(shí)候可以多吃一點(diǎn)韭菜，女性來(lái)經(jīng)期時(shí)失血量過(guò)大，而韭菜正好補(bǔ)血，男性多吃韭菜還能壯陽(yáng)，養(yǎng)胃！而且韭菜汁可以解暑，一物多用！下面就給大家講講家常韭菜合子的做法。
? ?材料：
? ?主料：韭菜、低筋面粉
? ?輔料：黑木耳、土雞蛋、蝦皮
? ?韭菜合子
? ?調(diào)料：食油、香油、食鹽
? ?做法
? ?1、韭菜洗干凈瀝干水分，切成末。
? ?2、雞蛋鍋中放油滑散切末，木耳熱水焯好剁碎，蝦皮洗凈備用。
? ?3、將步驟2與韭菜混合，調(diào)入食用油、鹽香油。
? ?4、調(diào)勻備用。
? ?5、中筋面粉加入適量溫水先用筷子滑散再揉成均勻的面團(tuán)，保證面團(tuán)較軟。
? ?6、餳面二十分鐘。
? ?7、將餳好的面揉勻，切成大小均勻的面劑子。
? ?8、搟成約2毫米厚的圓形，比餃子皮要大一些。
? ?9、在面皮一邊放入餡料。
? ?10、對(duì)折，將邊捏緊。
? ?11、將捏緊邊的合子托在手中，用大拇指?jìng)?cè)面向前壓起花形，一個(gè)壓一個(gè)即為小花邊。
? ?12、不沾鍋刷一層薄油，中小火烙至金黃即可。
? ?烹飪小貼士
? ?1、面團(tuán)一定要非常軟，才能保證在最后烙制過(guò)程中不至于水分流失太多而至面皮較硬。
? ?2、韭菜水分一定在瀝干，否則餡料中會(huì)有太多水分。
? ?3、中小火慢烙。
? ?上面就是韭菜合子的做法，大家在家的時(shí)候可以學(xué)著做一做！而且韭菜不管是素著吃，還是搭配著肉吃，都是一種獨(dú)特的風(fēng)味！因?yàn)橄奶旌苎谉?，所以在這里建議大家可以涼拌韭菜，可以清清火氣！所以說(shuō)，韭菜的做法真的很多，大家可以也慢慢的去嘗試韭菜的不同做法，也會(huì)有不一樣的風(fēng)味。
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