香酥煎餅合子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香酥煎餅合子的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下香酥煎餅合子的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.蝦仁去掉沙線，洗凈，控凈水（或用廚房用紙?jiān)嚾ニ荩?，加入幾滴料酒、干粉抓勻，腌制幾分后用油滑熟，撈出控?/p>
3.將控凈水的韭菜切碎
4.涼好的蛋碎、蝦仁、五香粉及鹽混合一起拌勻，加入韭菜碎和食用油拌勻
5.煎餅一分為二，將拌好的餡放在中間，兩邊折向中間，用蛋液封住兩端和折縫
6.起凈鍋（或不沾的平底鍋），加入少量油，待油溫三成熱時(shí)放入包好的合子，兩面用小火煎至金黃、酥脆即可出鍋，用廚房剪剪成兩半即可享用
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的香酥煎餅合子，為你的妻子和孩子露上一手。
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每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下韭菜合子的做法。
2.2先和面，如餃子面，和好醒會(huì)再和，如此反復(fù)三遍待用。
3.121切菜
4.212粉條洗凈入鍋煮熟。
5.打散蛋液上鍋加油炒。
6.將雞蛋花撥在旁邊再將蝦皮炒香。
7.1將煮好的粉條切碎放入盒里。
8.2倒入韭菜翻幾下，關(guān)火添到盒里。
9.加入鹽、花椒粉拌勻，餡料就好了。
10.將面揪成小劑子
11.撖成薄皮，放上餡料。
12.如此壓緊啊。
13.鍋燒熱，放盒子坯烙吧。
14.及時(shí)翻個(gè)啊。
15.兩面黃了就熟了，我只翻一次。
16.哈哈，爸爸喜歡配上糊糊吃。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的韭菜合子扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
? ?今天要教大家韭菜合子的做法，韭菜有生血的作用，而韭菜也是菜市場(chǎng)上出現(xiàn)比較頻繁的一種蔬菜，既便宜又美味，在蔬菜里也有著較高的地位！一般女生來經(jīng)期的時(shí)候可以多吃一點(diǎn)韭菜，女性來經(jīng)期時(shí)失血量過大，而韭菜正好補(bǔ)血，男性多吃韭菜還能壯陽，養(yǎng)胃！而且韭菜汁可以解暑，一物多用！下面就給大家講講家常韭菜合子的做法。
? ?材料：
? ?主料：韭菜、低筋面粉
? ?輔料：黑木耳、土雞蛋、蝦皮
? ?韭菜合子
? ?調(diào)料：食油、香油、食鹽
? ?做法
? ?1、韭菜洗干凈瀝干水分，切成末。
? ?2、雞蛋鍋中放油滑散切末，木耳熱水焯好剁碎，蝦皮洗凈備用。
? ?3、將步驟2與韭菜混合，調(diào)入食用油、鹽香油。
? ?4、調(diào)勻備用。
? ?5、中筋面粉加入適量溫水先用筷子滑散再揉成均勻的面團(tuán)，保證面團(tuán)較軟。
? ?6、餳面二十分鐘。
? ?7、將餳好的面揉勻，切成大小均勻的面劑子。
? ?8、搟成約2毫米厚的圓形，比餃子皮要大一些。
? ?9、在面皮一邊放入餡料。
? ?10、對(duì)折，將邊捏緊。
? ?11、將捏緊邊的合子托在手中，用大拇指?jìng)?cè)面向前壓起花形，一個(gè)壓一個(gè)即為小花邊。
? ?12、不沾鍋刷一層薄油，中小火烙至金黃即可。
? ?烹飪小貼士
? ?1、面團(tuán)一定要非常軟，才能保證在最后烙制過程中不至于水分流失太多而至面皮較硬。
? ?2、韭菜水分一定在瀝干，否則餡料中會(huì)有太多水分。
? ?3、中小火慢烙。
? ?上面就是韭菜合子的做法，大家在家的時(shí)候可以學(xué)著做一做！而且韭菜不管是素著吃，還是搭配著肉吃，都是一種獨(dú)特的風(fēng)味！因?yàn)橄奶旌苎谉?，所以在這里建議大家可以涼拌韭菜，可以清清火氣！所以說，韭菜的做法真的很多，大家可以也慢慢的去嘗試韭菜的不同做法，也會(huì)有不一樣的風(fēng)味。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹韭菜雞蛋合子的制作方法。
2.1浸泡好洗凈的韭菜用廚房紙揩干切成兩毫米的碎段。備用
3.2坐鍋倒油燒至五成熱倒入打散的雞蛋液用筷子迅速攪動(dòng)使之形成雞蛋碎。再加入切碎的蝦仁和瘦肉末。淋入料酒、食鹽和五香粉。
4.1面粉500克用溫水和成比包餃子稍軟的面團(tuán)。揪成一兩左右的劑子搟成合子皮。
5.2待炒好的雞蛋碎晾涼后將切好的韭菜倒入其中攪拌均勻，調(diào)好口味，做好餡料。
6.每個(gè)合子根據(jù)個(gè)人的喜好可以薄皮大餡也可以大小適中，做好合子等待上鍋。
7.平底鍋燒熱倒油少許。將包好的盒子逐一放入鍋中，加蓋后稍熱淋入少許涼水用其正爆發(fā)出來的熱氣熏熟韭菜合子的表皮。然后“兩翻三烙”把韭菜合子兩面煎成金黃色即可出鍋裝盤了。
8.一份美味可口，香噴噴的韭菜合子就大功告成了。怎么樣，來一塊吧！
介紹的韭菜雞蛋合子，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于鮮肉豆干合子的介紹，以后我們自己做飯。
2.121白菜切碎，加少許鹽，拌勻。
3.212白菜洗凈、瀝干水分。
4.擠出白菜的水分，菜汁留作他用。
5.香菇、豆干切細(xì)粒。
6.1豬肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。
7.2肥瘦比例為3:7的豬肉剁成茸備用。
8.加入鹽、生抽。
9.倒入黑胡椒粉。
10.淋入芝麻油，拌勻成餡料。
11.面團(tuán)分割成若干小劑子，搟成餃子皮狀，放入餡料。
12.餃子皮對(duì)折捏緊，右手大拇指將餃子邊緣向里向下壓緊。一個(gè)褶子壓住一個(gè)褶子，成花邊狀。
13.包好的花邊合子。
14.如此包完全部面團(tuán)。
15.鍋中刷上薄油，放入合子，小火煎至兩面微黃，熟透即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的鮮肉豆干合子一定會(huì)出自您的手筆哦。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好蝦仁雞蛋韭菜合子。
2.121這時(shí)處理蝦仁，先加一點(diǎn)水泡軟，然后一一挑掉沙線，比較費(fèi)時(shí)，但能保證口感好
3.21240度的溫水約500ml,放5克發(fā)酵粉，攪和均勻，放1公斤面粉。和出的面會(huì)軟一點(diǎn)，這樣餅子就會(huì)松軟好吃。加蓋讓它發(fā)起來
4.這是搗蒜的蒜臼子，石頭窩子，用它可以輕易把蝦仁搗成泥狀
5.韭菜一大把用不完，只切了韭菜葉子，一次性切細(xì)即可
6.1和蝦仁泥一起放在韭菜上
7.2切一些姜末提鮮
8.鍋先預(yù)熱，放葵花油加熱，倒入雞蛋液，快速用筷子攪、攪、攪，攪成小塊，再用鍋鏟壓扁剁剁碎
9.雞蛋放進(jìn)韭菜里拌勻，先加芝麻油、胡椒粉，拌好。最后加鹽，有了油的包裹，才不會(huì)殺出水來
10.忙完這些，面已經(jīng)發(fā)到原來的3倍了，充滿了氣孔，也比較軟和
11.加干面揉好，切一段，其它用盆子扣好。做成面劑子
12.搟成面皮，邊緣略薄些。弄好后一起包餡子
13.包時(shí)沒來得及照相，預(yù)熱好電餅鐺，一起下鍋煎
14.電餅鐺默認(rèn)煎4分鐘，正好，音樂提醒時(shí)翻面，再按“煎”，還是4分鐘
15.這就成了，從擇菜、洗菜、發(fā)面、處理蝦仁、拌餡子、揉面、煎烤，忙了一上午
小編今天介紹的這道美味蝦仁雞蛋韭菜合子的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
煎餅因其方便可口，營養(yǎng)價(jià)值高，廣受大家的喜歡，有很多人的早點(diǎn)，都是買煎餅吃，那么雜糧煎餅煎餅果子的做法難不難呢?自己家里做需要注意哪些呢?這些也都是想要自己做煎餅的人都關(guān)注的重點(diǎn)，下面就針對(duì)煎餅的家常做法，為大家介紹一些方法。
正宗的天津煎餅果子是提前把綠豆用水泡漲，把綠豆放入小石磨中，同時(shí)放大蔥和蝦皮磨成綠豆面漿后現(xiàn)攤現(xiàn)賣。制作時(shí)必須用蝦皮而不是蝦干之類，綠豆?jié){攤熟后爽口，大蔥提味，需要注意的是里面嚴(yán)禁兌水?dāng)嚢杌驌饺腚s糧。后來，天津人發(fā)現(xiàn)用純綠豆磨出的漿攤熟后皮沒勁沒嚼頭，口感香但也容易破碎，就按比例摻入小米等雜面解決吃時(shí)易碎易掉的問題，大蔥和蝦皮也逐漸被換成高湯，加入高湯可以使煎餅的口感香，同時(shí)也可祛除綠豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩蓋豆腥味。不過成本很高，后來高湯也就逐漸被人們用水代替。
1.綠豆60克和小米30克放在碗里。
2.加入適量的冷水沒過綠豆小米表面，用筷子朝一個(gè)方向攪動(dòng)幾次把水倒掉。
3.碗里重新加入適量冷清水沒過綠豆小米表面，放在一邊浸泡。
4.浸泡至綠豆吸收水分膨脹，把碗里的水倒掉，綠豆和小米放在料理機(jī)的磨漿杯內(nèi)。
5.準(zhǔn)備冷高湯或冷清水適量。
6.把冷高湯或冷清水倒在磨漿杯內(nèi)。
7.煎餅果子怎么做.
8.通電把綠豆和小米打成面漿。
9.打好的面漿倒在干凈的大碗里。
10.面漿里加入適量的五香粉調(diào)味。
11.用筷子把面漿和五香粉朝一個(gè)方向攪拌均勻。
?【慧心貼心建議】：
1.綠豆和小米的比例根據(jù)自己喜好搭配，最大比例為綠豆：小米==1：1，一般情況都是綠豆多小米少。
2.磨面漿的時(shí)候沒有高湯可以用清水代替，但前提是高湯或清水必須是涼的。
3.高湯或清水的量根據(jù)具體情況而定，因?yàn)榫G豆和小米泡漲后，即使是倒掉水份碗里還會(huì)有少量的水分殘留，會(huì)和綠豆小米一起倒入磨漿杯內(nèi)。
4.打漿的時(shí)候最好是分次加入高湯或清水，寧可面漿稠一點(diǎn)，倒入碗里后再根據(jù)情況適量加入高湯或清水，也不要加入的高湯或清水太多，使面漿太稀無法操作。
5.面漿的濃稠度決定了煎餅的厚薄度，注意這里是面漿而不是面糊，打好的面漿應(yīng)該是用勺子舀一勺，往下倒時(shí)面漿呈現(xiàn)流落但是不斷線的狀態(tài)。如果呈現(xiàn)像水滴一樣的滴落狀態(tài)，說明面漿太稠，再加適量的水稀釋。
6.也可以先把綠豆和小米分別干打成細(xì)粉末狀，混合在一起，分次加入適量的高湯或清水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌成面漿使用。
民以食為天，煎餅果子是具有幾百年歷史的傳統(tǒng)民間小吃，因此，煎餅的做法也有很多種，究竟雜糧煎餅煎餅果子的做法怎么做才好吃呢?那么想要嘗試自己動(dòng)手制作煎餅的話，只要按照以上的介紹，攤烙而成，那么煎餅果子的味道肯定也就香脆可口了。
我們?nèi)绻屑?xì)留意自己的周圍就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在擺小攤的人是越來越多。這不僅僅是因?yàn)閿[小攤可以賺錢，更重要的是因?yàn)楝F(xiàn)在的人還是比較喜歡吃這些小吃的。早上去上班的時(shí)候，很多人會(huì)在路上買上一杯豆?jié){和一根油條，或者買上一些包子還有一些煎餅，吃起來不僅能填飽肚子，而且還是很美味的。
這其中不僅能填飽肚子，而且還對(duì)人的身體有一定好處的就是煎餅了。我們往往看到做煎餅很簡單，但是當(dāng)我們回到家中自己嘗試的時(shí)候，動(dòng)作卻不是那么的流暢?，F(xiàn)在，就來仔細(xì)地介紹一下煎餅的做法。
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.白菜、菠菜洗干凈切碎，胡蘿卜、南瓜洗干凈去皮擦成絲，火腿切片
3.電餅鐺燒熱倒少許油，把雞蛋煎成雞蛋碎。
4.把煎好的雞蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、鹽、味精調(diào)拌均勻。
5.電餅鐺上刷上一層油，把一張煎餅先鋪在電餅鐺上。(煎餅稍稍大些，但不受影響)
6.把調(diào)好的菜均勻的鋪在煎餅上。
7.再把另一張煎餅蓋在上面。
8.蓋上電餅鐺煎制。
9.一面煎好，再煎另一面，煎制兩面金黃。
10.揭開一張餅，用筷子翻一下菜，使其均勻受熱。
11.然后再把揭掉的那張餅鋪在帶菜的那張餅下面。
12.從一邊卷起。
13.再卷另一邊。
14.最后從中間折上。
15.再切成兩半，香噴噴的煎餅即可食用嘍!
我們?cè)谧黾屣灥臅r(shí)候還需要注意的就是，煎餅最好攤的盡量薄一點(diǎn)，因?yàn)樵奖〕云饋聿艜?huì)越香醇。除此之外，大家需要注意的就是，煎餅本身屬于雜糧，吃了對(duì)人的身體有一定的好處，所以在做的過程中一定要嚴(yán)格注意衛(wèi)生才行，這樣才能吃的放心。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于小白菜餡合子這道菜的做法。
2.121粉絲放在熱水中泡軟
3.212準(zhǔn)備餡料。小白菜洗凈后，下入熱水中焯一下。
4.1生姜切碎，放入餡料中
5.2焯好的小白菜和泡好的粉絲，分別切碎放入盆中。再加入一小把蝦皮。
6.放入一小勺鹽，倒入少許香油，攪拌均勻
7.把面團(tuán)揉成長條形，用刀切成稍微大點(diǎn)的劑子。搟成一大一小兩個(gè)圓形面片
8.準(zhǔn)備一個(gè)平點(diǎn)的盤子，擦干水份。撒上一點(diǎn)薄面。
9.把大的圓形面片放上，面片要大于盤子
10.把拌好餡料放上，盡量放在面片的中間，稍微用勺子按壓一下。
11.雞蛋打散，慢慢倒在餡料的中間。我只倒了半個(gè)雞蛋，感覺稍微有點(diǎn)少，建議用一個(gè)雞蛋比較好。
12.把小的圓形面片放上
13.沿著盤子邊，把兩層面片按在一起，按實(shí)。同時(shí)將多余的面沿著盤子邊緣撕下去。
14.沿著盤子，把面皮邊緣向里折成小花邊。這樣一個(gè)合子就做好了。
15.平底鍋內(nèi)倒入少許油，過熱后，輕輕把合子滑入鍋中，中小火蓋上蓋子，2分鐘后翻面將另一面烙成金黃色即可
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了小白菜餡合子做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
很多上班族的一日三餐都會(huì)選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅(jiān)持自己做飯不容易，其實(shí)香酥面包的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時(shí)還能讓自己活得更健康。
2、鹽和糖對(duì)角放，然后放入面粉，酵母放最上面，啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序。
3、揉面半個(gè)小時(shí)后放入軟化的黃油。
4、揉面一個(gè)小時(shí)出膜。
5、把面團(tuán)放入盆中蓋上保鮮膜，或直接在就面包桶內(nèi)進(jìn)行第一次發(fā)酵。
6、發(fā)酵至原來的2.5倍大。
7、排氣后揉勻分成五份松弛二十分鐘。
8、取一個(gè)面團(tuán)揉成兩頭尖一些中間粗一些的橄欖狀。
9、稍稍按扁。
10、放入面包托中，沒有面包托也可直接放進(jìn)烤盤。
11、排放烤盤進(jìn)行二次發(fā)酵。
12、發(fā)酵至原來的兩倍大。
13、做油酥面糊:把糖粉放入軟化的黃油中。
14、用打蛋器打至發(fā)白蓬松后篩入低筋面粉。
15、用刮刀拌勻。
16、裝入裱花袋，裱花袋剪一個(gè)小口。
17、面包坯刷上蛋液后，擠上油酥面糊。（花紋隨意）
18、烤箱180度預(yù)熱，中層烤20分鐘，面包上色后要加蓋錫紙。
19、新鮮出爐，立刻又被拿走了一個(gè)！
20、成品圖。
香酥面包的做法極為簡單，美味又健康，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠你值得擁有，趕快行動(dòng)起來吧。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于香酥烙餅這道菜的做法。
2.21212、這是發(fā)好的面團(tuán)效果圖。
3.3、準(zhǔn)備適量青菜和一根香腸。
4.4、把青菜和香腸切成碎末待用。
5.5、準(zhǔn)備黑芝麻適量。
6.6、把發(fā)好的面團(tuán)和成兩小塊，分別搟成薄餅。
7.7、在薄餅上面滴上3滴花生油和適量精鹽，把青菜碎和香腸碎一并放入，用小勺攤勻，撒上黑芝麻。
8.8、沿薄餅的一端慢慢卷起壓平。
9.9、把壓好的薄餅切成兩段。
10.10、用手把邊捏緊，呈螺旋狀抓捏成圓餅。
11.11、用搟丈把圓餅搟成薄餅。
12.3、炒鍋放入2滴油，擦鍋邊。把餅放入，開小火，烙至發(fā)出淡淡的鍋巴味道翻面，最后餅面呈酥酥的淡黃狀就可以出鍋享用了。
13.13、這是出鍋后的烙餅。
14.14、切成小塊方面食用。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知香酥烙餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)香酥鱈魚做法
2.21鱈魚化開用鹽、料酒喝姜片腌漬半個(gè)小時(shí)
3.1然后切小塊
4.2然后用廚房紙吸取表面的水分
5.沾上淀粉
6.下油鍋炸至表面金黃
7.撈出控油備用
8.熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末后
9.放入小米椒碎一起翻炒出辣味
10.再加入面包糠攪均勻
11.加入炸好的鱈魚塊、蔥葉和適量的鹽
12.翻炒均勻半分鐘出鍋即可
常年吃外賣的你，如今掌握了香酥鱈魚做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對(duì)別有一番風(fēng)味。
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