燒烤豆干的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《燒烤豆干的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下燒烤豆干的做法。
2.21牙簽，燒烤料。（燒烤料一般超市里調(diào)味品貨架上都有賣）
3.1牙簽用開水燙下后，把豆干折起來。（貌似有點(diǎn)像大寫M的形狀）
4.2將豆干切成小的長條狀。（不能太粗，彎的時(shí)候容易折斷）
5.豆干彎曲點(diǎn)，用牙簽固定住。（如圖）
6.也可以切成其他形狀。
7.穿好的豆干放到稍大點(diǎn)的器皿內(nèi)。
8.將燒烤料倒入后，輕輕地晃動(dòng)裹均勻。
9.鍋內(nèi)倒油，把豆干放入慢煎。
10.煎好一面后翻面煎，即可。
11.解饞的小零食就做好了。
相信你看完燒烤豆干的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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青椒炒豆干是很多人們喜愛的食物，而且色香味俱全，那么青椒豆干的做法有哪些呢?其實(shí)制作青椒豆干并不難，關(guān)鍵是要選擇食材，吃些味重的食物，可以讓人更有胃口，豆瓣醬蘸上香干會更加美味，配上青椒顏色也很誘人，下面我們來看看詳細(xì)的做法介紹吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干鹵包 1包
醬油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.將鹵包、水100㏄、醬油、冰糖、油、辣椒放入鍋?zhàn)又?，浸?0分鐘后，燒開備用。
2.將豆干洗凈后，放入鹵汁中，用小火鹵約3小時(shí)，鹵的時(shí)候要不停翻動(dòng)，避免燒焦，等到湯汁收干即完成。- ·營養(yǎng)價(jià)值: 豆腐干 - 豆腐干的營養(yǎng)價(jià)值，不低于牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補(bǔ)中、寬腸、降濁等功能。因此,愛...【所有豆腐干菜譜】 ·所屬菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當(dāng)悠久
上述關(guān)于青椒豆干的做法的介紹，希望可以幫到大家，該菜肴是有著清熱、生津、解毒、補(bǔ)中、降濁等功能的，所以大家在日常的生活中可以根據(jù)自己的喜好，來選擇食材，但是一定要合理的搭配食材。
實(shí)際上都看的品種有很多種，而在生活當(dāng)中我們可能經(jīng)常吃到的就是黃豆干，它屬于歷史悠久的民間小吃，含有各種有利于身體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，麻辣豆干是人們經(jīng)常會做的一道食物，一直以來人們對于麻辣的時(shí)候都非常的鐘愛，適當(dāng)?shù)某钥梢詭椭覀儽Ｗo(hù)心臟健康，那么現(xiàn)在就去看看麻辣豆干的做法。
豆干中含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，而這些成分的比例剛好接近人體所需要的，對于常見的心血管疾病，高血壓以及膽固醇等問題都可以有效的解決，也是幫助促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育的美味食物。
豆干半斤 剁辣椒 大蒜 適量 熟芝麻適量 鹽適量 辣椒油適量 醬油適量 味精適量 孜然粉適量 花椒粉適量 麻油適量 耗油適量 白糖適量
1. 從超市里或菜市場買來湖南武岡產(chǎn)的豆干。是偏硬的那種，吃起來會很有筋斗。(湖南武岡產(chǎn)的豆干很有名，切開來不會碎，里面壓得很緊。)注意：一定要選好的豆干喲!
2. 再上一張切開來的照片，看——里面壓得很緊、很細(xì)，沒有氣孔。
3. 將豆干切成薄片。
4. 像這么薄——
5. 將豆干入燒沸的水中焯燙一分鐘左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一個(gè)大點(diǎn)的容器裝住。
6. 拿一個(gè)小碗，調(diào)入湖南剁辣椒和大蒜末。
7. 炒鍋置火上，放植物油(略多點(diǎn))燒熱，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，關(guān)火。8. 將熱油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在裝有豆干的容器內(nèi)。再依次加入鹽、醬油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蠔油和少量白糖。接下來就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。
9. 裝盤——看：紅油流淌、鮮香四溢的麻辣豆干大功告成!
麻辣豆干可以幫助我們起到開會增強(qiáng)食欲的作用，但是在制作的過程當(dāng)中辣椒的一個(gè)食用量也是需要注意的，因?yàn)檫^多的辣椒其實(shí)會容易導(dǎo)致上火等問題，對于小孩子來講接受辣椒的程度可能就沒有大人的那么高，所以食用的量一定要控制。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹豆干鳳爪的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.1213,鍋中放油后下蒜煸香
3.2122,豆干切成長段,稍微厚一點(diǎn)
4.4,豆干條下鍋滑炒
5.5,一分鐘左右,豆干炒成微黃時(shí)即可盛盤待用
6.6,鍋中留少許油,下白糖炒糖色
7.7,雞爪快速放入鍋中翻炒上色
8.8,調(diào)入一勺量的黃酒去腥提香
9.9,調(diào)入事先準(zhǔn)備好香料-八角,肉桂,姜蒜片等
10.10,加入適量的熱水后放入炒過的豆干
11.11,湯汁燒開后換入砂鍋慢燜一小時(shí)左右即可
如果你想做豆干鳳爪這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時(shí)間，你就會看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
豆干是屬于豆制品的食物，食用用大豆制作出來的食物可以有效的幫助我們進(jìn)行消化，這樣才能更好的去吸收。不過對于一些怕長胖的人來說豆制品的食物還是少食用的好，因?yàn)槎怪破肥澄镏械闹竞肯鄬τ谄渌氖澄镞€是很高的。豆類的食物中的營養(yǎng)價(jià)值也會相當(dāng)充足的，它含有很高的蛋白質(zhì)成分。
豆干在家常菜中經(jīng)常會吃到，只是呈現(xiàn)出來的款式不一樣。不過只要是食用豆干作為主材料的，它做出來的食物里都是含有豆干的營養(yǎng)價(jià)值。添加了其他的食物和它在一起烹調(diào)，這樣還能增加營養(yǎng)，那么豆干的做法有哪些呢?
香炒豆干
材料:青椒，薰豆干，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒
做法
1、青椒、薰豆干(盡量選那種比較薄有臘香味的，炒出來比較好吃而且香)、豬瘦肉切絲;豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個(gè)目的是為了去除辣椒內(nèi)多余水分和辣味，所以不用炒很久。
4、待辣椒開始變軟，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉絲翻炒片刻;最后下蒜片、醬油調(diào)味(個(gè)人覺得下醬油味道比較香)起鍋。
芹菜拌豆干
材料:芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒、花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖
做法
1、將芹菜、豆干切成條狀，分別焯水。注意焯水時(shí)放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆，不要焯水時(shí)間過長。
2、反復(fù)沖水后放置一會，把水瀝干，放入容器。
3、臘腸切條后放入容器中，再加入蒜末。
4、鍋內(nèi)放少許油，待油熱時(shí)，放入幾顆麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入樹椒炸香，倒入容器中。
5、加少許糖、鹽、味精、香油，拌勻即可。
剁椒蒸豆干
材料:豆腐干(熏干)250g，剁辣椒6湯匙(90g)，姜絲1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油2茶匙(10ml)
做法
1、豆腐干(熏干)切成長條(或斜切成小薄片)。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐干雙面略煎，當(dāng)切口變成淡黃盛盤。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐干的表面，鋪上姜絲，淋數(shù)滴油。
3、把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘，出鍋后將所有材料拌開拌勻，并撒上香蔥末即可。
小訣竅
可以自制剁辣椒，干凈又方便，做法如下：
1、紅尖椒2000g，洗凈、晾干。
2、將晾干的紅尖椒剁碎，晾1天，因?yàn)樗痔嗳菀鬃兯帷?/p>
3、拌入適量的鹽(約4湯匙，60g)，裝入瓶子或壇子里，密封(否則容易變味)。如果你喜歡吃大蒜或生姜的話，還可以在密封前加入蒜瓣或姜片。一般半個(gè)月便可取食。
豆干的做法上面介紹了三種，一種是香炒豆干它的主要材料就是豆干外加一些調(diào)味料，那么這道菜的營養(yǎng)價(jià)值都數(shù)就是豆干的營養(yǎng)。第二種是芹菜拌豆干，它的主要原料多了芹菜的營養(yǎng)價(jià)值。第三種是剁椒蒸豆干，這道菜可以有效的幫助我們起到開胃的作用。
天天去外面吃飯，說實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹豬血炒豆干，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.12豬血切成條。
3.21用水清洗一下?lián)瞥觥?/p>
4.1將豆干吸凈水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5.2白豆干同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出后瀝水。
6.1另起鍋，放入少許山茶油。
7.2炸兩分鐘左右撈出瀝油。（豆干不易上色，所以還是白色的，這時(shí)的豆干內(nèi)部還是很嫩的）
8.油燒熱后，放入蔥蒜干紅椒。
9.加入豬血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入適量鹽。
13.加入少許尖椒條。
14.翻炒均勻后關(guān)火加入雞精調(diào)味。
豬血炒豆干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動(dòng)手來做了。
日常飲食的種類是非常繁多，而且有很多食物兩者結(jié)合在一起就會使味道變得更加美味營養(yǎng)，其中豆干和蒜苗都是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，蒜苗中含有大量的微量元素，豆干中又含有豐富的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合在一起營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，那么怎樣才能把它做的特別美味呢，下面一起了解一下豆干炒蒜苗的做法。
豆干炒蒜苗的做法
食材明細(xì)
瘦肉.豆干.蒜頭蒜苗.鹽.生抽.雞精 適量
制作方法
1、將豆干切條。
2、蒜苗切段待用。
3、起油鍋，爆香蒜頭，下瘦肉煸炒。
4、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒勻。
5、下蒜苗一起炒至段青。
6、下鹽、生抽、雞精調(diào)味就可以出鍋了
蒜苗
1 蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
2 它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
3 蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
豆干炒蒜苗的做法非常的簡單，我們平時(shí)在生活中可以多進(jìn)行制作一些這樣的美食，而且才能使食物變得更加的營養(yǎng)均衡，其實(shí)我們生活中很多美味的食物做起來都是非常的簡單，并沒有我們想象的那樣復(fù)雜，但是需要我們掌握一定的方法方式才能把它做得更加的美味。
當(dāng)在家沒有事的，許多朋友就喜歡轉(zhuǎn)進(jìn)廚房，動(dòng)手制作些好吃的美味簡單的家常菜，豆干芹菜的做法得做法，顧名思義，需要豆干、芹菜作為主料。作為喜歡吃豆干和芹菜的朋友當(dāng)然不能錯(cuò)過，做這樣的一盤小菜。豆干由粗糧組成，而芹菜含有豐富的水分和蔬菜的纖維，具有很高的作用。
西芹炒豆干的做法簡單是西芹做法大全的常見菜，不一定要看西芹炒豆干視頻才能學(xué)會，但怎么做西芹炒豆干最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道西芹炒豆干吧。 “芹菜可是個(gè)好東西哦，纖維素含量很高，減肥的佳品。而且口感脆脆的，蠻清爽，夏天吃真的是不錯(cuò)的選擇。而且，這道菜確實(shí)很簡單，很容易上手的家常菜。” 芹菜炒豆干是一個(gè)很普通的家常菜，做法簡單，但是營養(yǎng)搭配很好，吃起來味道咸香可口，是一道下飯的菜。豆干補(bǔ)鈣，芹菜促消化，不錯(cuò)呢
西芹炒豆干 材料: ?
西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽
做法: ?
1.西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個(gè)滾
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因?yàn)槎垢杀旧砭陀邢涛丁?/p>
5.快速翻炒兩分鐘出鍋
? ? 多吃蔬菜有利于身體健康，不論是年輕人還是老人、小孩都應(yīng)該多吃蔬菜、植物油，對身體有好處，同時(shí)也有對疾病的免疫力。豆干芹菜的做法，正是表現(xiàn)蔬菜的用法之處，既將兩樣很好的食物匯集在一起，做出美味又健康的食物。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做蠔油豆干燒肉
2.豬肉洗凈加水煮開，焯燙一遍。
3.焯好的豬肉洗去血沫切成厚片，豆干切成塊。
4.豆干在油鍋里面煸成表面有一層脆皮。
5.煸豆干的余油加入蠔油，海鮮醬。
6.稍微煸炒幾秒加入肉塊。
7.加入老抽，生抽，料酒一起炒勻加入適量的水燒開。
8.改小火燉半小時(shí)左右加入豆干。
9.加入雞精，白糖大火燒開再把湯汁收掉一點(diǎn)加點(diǎn)青蒜就可以。
10.醬香濃郁的豆干燒肉就可以品嘗了。
看完上文關(guān)于蠔油豆干燒肉做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學(xué)一下如何做好醬香菇豆干。
2.12白豆干切成筷子粗細(xì)的長條。
3.21香菇去蒂同樣也切成同等大小的條。
4.1加入豆干條，快速翻炒片刻。
5.2鍋中放適量油，加入蔥和干紅椒炒香。
6.加入香菇條翻炒。
7.加入黃豆醬、花生醬。（我大約放了二比一的比例）。
8.炒均勻后，加入適量水。
9.大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，收汁時(shí)不斷的晃動(dòng)鍋?zhàn)?，以免糊鍋，并可均勻入味?/p>
10.湯汁快要收盡時(shí)，關(guān)火，加入高湯精調(diào)味出鍋。
11.裝盤即可。
有了醬香菇豆干的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好鹵水香豆干。
2.21鹵水料：1，八角，花椒，干辣椒，草果，桂皮，丁香，香葉，陳皮，山楂，白芷，冰糖
3.12豆腐切成薄厚均勻的方片
4.21菜板鋪上油紙，將豆腐擺在上面
5.取一個(gè)可以放下菜板容器，中間放個(gè)蒸架或倒扣一個(gè)碗（豆腐出水，容器是用來接水的）
6.將豆腐板放在蒸架（碗）上
7.12豆腐表面撒少許鹽
8.21再壓上一個(gè)能覆蓋全部豆腐片的平板（我用的烤盤）
9.最上面放上重物，一開始不要太重，約2小時(shí)后再加一倍的重量，共壓約5小時(shí)以上，壓越久豆腐出水越多，口感越韌
10.壓好的豆腐擺入烤網(wǎng)，表面刷一層油，烤箱180度，中層，烤約20分鐘，取出翻面刷油，再烤20分鐘
11.烤好的豆腐表面有一層金黃色的脆皮
12.鹵水料中除姜蔥，調(diào)料汁外全部裝入紗布包
13.調(diào)料汁全部倒入鍋中，加適量清水，放入鹵料包
14.放姜片，蔥
15.最后放入烤好的豆腐，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至入味，關(guān)火后泡至湯汁冷卻
16.鹵好的豆腐表面刷油，180度，兩面各烤20分鐘
17.取出冷卻即可
18.炒菜，涼拌，直接當(dāng)零食都很不錯(cuò)，表皮勁道，內(nèi)部入味有汁，，，，
19.成品
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹鹵水香豆干，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
干豆皮的做法有非常多種，首先我們了解一下什么是干豆皮，干豆皮是一種豆制的食材。干豆皮就是豆腐皮，是經(jīng)過大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。干豆皮的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高，因?yàn)楦啥蛊だ锩娴牡鞍踪|(zhì)非常的高，而且脂肪是非常的低的，還有的就是干豆皮里面不含膽固醇。
干豆皮的優(yōu)點(diǎn)在于它里面含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合我們?nèi)梭w吸收，干豆皮里面含有大量的卵磷脂，我們知道卵磷脂可是人體最需要的好東西，所以干豆皮能預(yù)防心腦血管等疾病。我們一起了解一下干豆皮的做法大全，我們可以做成香辣干鍋豆皮，也可以弄成辣炒黑木耳和干豆皮，還能做出青椒炒干豆皮。
香辣干鍋豆皮做法
1.準(zhǔn)備好所有的食材，干豆皮溫水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2.培根切片，青紅椒切塊，蒜苗切段。
3.干豆皮開水煮上2分鐘瀝干水分備用。
4.炒鍋倒油放入豆豉辣醬，辣椒醬。
5.炒出紅油和香味。
6.放入培根炒香。
7.再放入干豆皮繼續(xù)翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加入醬油繼續(xù)翻炒。
10.加入白糖翻炒。
11.然后加入青椒紅椒和蒜苗翻炒，再加鹽調(diào)味淋入香油。
12.最后盛入干鍋隨酒精爐上桌。
上文我們介紹了什么是干豆皮，我們介紹了干豆皮的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生上面的功效，干豆皮能夠做成非常多種菜，所以我們可以自己去制作一道用干豆皮為食材的佳肴，上文專門介紹了干豆皮的一種做法，香辣干鍋豆皮，希望大家可以自己去試試。
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