麻辣豆干的做法
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的麻辣豆干的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
實際上都看的品種有很多種，而在生活當中我們可能經(jīng)常吃到的就是黃豆干，它屬于歷史悠久的民間小吃，含有各種有利于身體健康的營養(yǎng)物質，麻辣豆干是人們經(jīng)常會做的一道食物，一直以來人們對于麻辣的時候都非常的鐘愛，適當?shù)某钥梢詭椭覀儽Ｗo心臟健康，那么現(xiàn)在就去看看麻辣豆干的做法。
豆干中含有非常豐富的蛋白質以及氨基酸，而這些成分的比例剛好接近人體所需要的，對于常見的心血管疾病，高血壓以及膽固醇等問題都可以有效的解決，也是幫助促進小兒骨骼發(fā)育的美味食物。
豆干半斤 剁辣椒 大蒜 適量 熟芝麻適量 鹽適量 辣椒油適量 醬油適量 味精適量 孜然粉適量 花椒粉適量 麻油適量 耗油適量 白糖適量
1. 從超市里或菜市場買來湖南武岡產(chǎn)的豆干。是偏硬的那種，吃起來會很有筋斗。(湖南武岡產(chǎn)的豆干很有名，切開來不會碎，里面壓得很緊。)注意：一定要選好的豆干喲!
2. 再上一張切開來的照片，看——里面壓得很緊、很細，沒有氣孔。
3. 將豆干切成薄片。
4. 像這么薄——
5. 將豆干入燒沸的水中焯燙一分鐘左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一個大點的容器裝住。
6. 拿一個小碗，調(diào)入湖南剁辣椒和大蒜末。
7. 炒鍋置火上，放植物油(略多點)燒熱，下剁辣椒、蒜末炒香，在下芝麻略炒，關火。8. 將熱油和爆香的辣椒、蒜末、芝麻淋在裝有豆干的容器內(nèi)。再依次加入鹽、醬油、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒油、麻油、蠔油和少量白糖。接下來就是不停地拌——拌——，注意不要把豆干戳破了。
9. 裝盤——看：紅油流淌、鮮香四溢的麻辣豆干大功告成!
麻辣豆干可以幫助我們起到開會增強食欲的作用，但是在制作的過程當中辣椒的一個食用量也是需要注意的，因為過多的辣椒其實會容易導致上火等問題，對于小孩子來講接受辣椒的程度可能就沒有大人的那么高，所以食用的量一定要控制。
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2.121把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾。
3.212加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味適中）。
4.豆干用水沖洗干凈。
5.把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了。
6.把涼晾的鹵汁倒入豆干內(nèi)，一定要淹沒豆干（溫度過高會使豆干組織發(fā)生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆干內(nèi)）。
7.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了。
8.把鹵汁倒出來，原味鹵豆干就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（鹵汁可重復使用的，可再次加入豆干鹵制）。
9.接下來我們來做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
10.把做好的麻辣汁澆在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得自制麻辣鹵豆干的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好麻辣五香豆干
2.平底鍋燒熱，放入2大匙油燒熱，將豆腐放入用中火煎制
3.煎至表面金黃色時，用筷子翻面再煎，直至兩面煎到金黃色
4.把豆腐撥到旁邊，下入花椒，八角，香葉，桔皮，炒香
5.加入清水或高湯，水量剛沒過豆腐塊
6.加入生抽，鹽，白糖，胡椒粉，十三香粉調(diào)味
7.加蓋大火煮開后，轉小火燜制
8.直至水份完全收干。將豆腐盛出備用
9.炒鍋另熱少許油，加入剁碎的紅椒，小蔥，大蒜炒香，加入鹽，生抽，白糖，再燒制1分鐘即可
10.將炒好的澆蓋料淋在鹵好的豆腐干上即可
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了麻辣五香豆干的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
豆腐，因為其松軟的口感、豐富的營養(yǎng)，得到很多人的喜歡。豆腐在飲食中以各種形態(tài)存在，如豆腐干、豆腐腦、豆腐皮等等。每一種形態(tài)，都有自己的特點，而且每一種形態(tài)都有自己最獨到的美味存在。豆腐深受喜愛的原因，或許也許這個相關，不拘泥于任何一種形態(tài)。
豆皮也是豆腐家族的一種。其口感讓人吃起來，不像豆腐那樣松軟，反而更加有嚼勁兒。豆皮烹制的方法也有很多，麻辣豆皮就是其中最為典型的一道菜品。
麻辣豆皮
食材
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量
辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1. 材料準備。
麻辣豆皮-制作流程圖
麻辣豆皮-制作流程圖(7張)
2.豆皮用冷水浸泡。
3.十分鐘后撈出，擠干水分。
4.依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5.攪拌均勻，腌5分鐘。
6.將豆皮橫向平鋪在案板上。
7.卷成豆卷。
8.壓實、切段。
9.放入微波爐叮一分鐘即可。
中醫(yī)理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆皮的作用非常的大，幾乎對每個年齡段的人都有一定的益處。這款麻辣豆皮也是因為了這個特點，恰到好處的迎合了大眾風尚的需要。但需要注意的一點是，辣不要放太多，因為吃多了辣椒會上火的。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌?。扛螞r，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好麻辣豆兒
2.12將蔥和姜分別切末后備用。
3.21將辣椒切成小段備用。
4.取郫縣豆瓣辣醬2勺備用。
5.取海天黃豆醬1小碗備用。
6.麻椒依據(jù)個人口味適量就可。
7.鐵鍋置火上，中小火，鍋內(nèi)放油至7成熱時放入蔥姜末爆香，再放入適量麻椒，當麻椒炸蘇時放入尖辣椒碎，然后把豆瓣醬放入煸香出紅油，再倒入煮好的黃豆炒勻，最后放入黃豆醬翻炒至熟。
8.最后放入一些熟的黑芝麻提香，淋入些許麻油就可出鍋了。
麻辣豆兒的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹麻辣梅豆。
2.12配料：花椒、干辣椒
3.21將梅豆摘洗干凈。
4.1將干辣椒用剪刀切開，待用。
5.2撈出，待用。
6.隨后，將收拾好的梅豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入干辣椒和花椒熗鍋。
8.接著，下入焯好的梅豆，加點鹽。
9.調(diào)味翻炒翻炒。
10.然后，加點雞精。
11.炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
看了上面關于麻辣梅豆的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我們是一個追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道豆干炒飯的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.2將剩米飯裝入碗中待用。
3.12熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜丁翻炒均勻。
4.21放入豆干丁翻炒均勻。
5.放入白菜絲翻炒均勻。
6.將胡蘿卜丁，豆干丁，白菜絲翻炒均勻，倒入黃瓜丁。
7.翻炒均勻后，加入精鹽，五香粉，生抽。
8.翻炒均勻后，放入米飯。
9.將米飯稍微悶一會兒，翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味。
10.翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。
看完豆干炒飯的詳盡步驟，再通過你的反復嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
青椒炒豆干是很多人們喜愛的食物，而且色香味俱全，那么青椒豆干的做法有哪些呢?其實制作青椒豆干并不難，關鍵是要選擇食材，吃些味重的食物，可以讓人更有胃口，豆瓣醬蘸上香干會更加美味，配上青椒顏色也很誘人，下面我們來看看詳細的做法介紹吧。
配 料: 方豆干 1200公克
辣椒 2根
大溪豆干鹵包 1包
醬油 200cc
冰糖 3大匙
油 2大匙- ·操 作: 1.將鹵包、水100㏄、醬油、冰糖、油、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘后，燒開備用。
2.將豆干洗凈后，放入鹵汁中，用小火鹵約3小時，鹵的時候要不停翻動，避免燒焦，等到湯汁收干即完成。- ·營養(yǎng)價值: 豆腐干 - 豆腐干的營養(yǎng)價值，不低于牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛...【所有豆腐干菜譜】 ·所屬菜系: 浙菜 - 南菜系以杭州、寧波、紹興三種地方風味菜為代表，成名較早。浙菜系的歷史也相當悠久
上述關于青椒豆干的做法的介紹，希望可以幫到大家，該菜肴是有著清熱、生津、解毒、補中、降濁等功能的，所以大家在日常的生活中可以根據(jù)自己的喜好，來選擇食材，但是一定要合理的搭配食材。
已經(jīng)結婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下燒烤豆干的做法。
2.21牙簽，燒烤料。（燒烤料一般超市里調(diào)味品貨架上都有賣）
3.1牙簽用開水燙下后，把豆干折起來。（貌似有點像大寫M的形狀）
4.2將豆干切成小的長條狀。（不能太粗，彎的時候容易折斷）
5.豆干彎曲點，用牙簽固定住。（如圖）
6.也可以切成其他形狀。
7.穿好的豆干放到稍大點的器皿內(nèi)。
8.將燒烤料倒入后，輕輕地晃動裹均勻。
9.鍋內(nèi)倒油，把豆干放入慢煎。
10.煎好一面后翻面煎，即可。
11.解饞的小零食就做好了。
相信你看完燒烤豆干的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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