干煎香酥魚的做法
魚的養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的干煎香酥魚的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道干煎香酥魚的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.21鰨目魚剝?nèi)ヴ~皮，去內(nèi)臟，清洗干凈。
3.清洗干凈的鰨目魚放少許鹽。（鹽一定要少量，只是為了稍稍有些底味）
4.加入花椒粒，加入料酒，至少要腌漬1小時。
5.腌漬好的魚放入通風(fēng)處淋干水分。
6.炒鍋置火上，放食用油燒熱，放入瀝干水分的魚。（如果沒把握不粘鍋，可 以在魚身上拍上一層干淀粉）
7.不要急著翻面，要煎至一面定型后，再翻煎另一面，直到煎至兩面金黃焦脆。
8.煎至金黃焦脆，取出，撒上椒鹽粉或孜然粉、辣椒粉即可。
9.來一張?zhí)貙懀纯此植凰帧?/p>
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的干煎香酥魚你學(xué)會了嗎？
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下香酥魚的做法。
2.2.用鹽 料酒 姜片 蔥段 甜酒釀腌漬入味;
3.3.干辣椒切成小段;將醬油 白糖 味精 醋兌成味汁;
4.4.鍋內(nèi)倒植物油燒至七成熱,下魚炸至金黃酥脆,撈出,瀝油;
5.5.將姜片平碼與鍋中;
6.6.將炸好的魚整齊的碼放在姜片上;
7.7.放蔥段 蒜瓣;
8.8.再淋入味汁;
9.9.添些水莫過魚,開大火;
10.10.水開后,蓋蓋,關(guān)小火開始燉40分鐘;
11.11.燉到20分鐘時,開蓋給魚翻身,繼續(xù)燉;
12.13.盛盤撒些蔥絲.
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了香酥魚的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
?說起魚來大家可能都非常了解，每逢佳節(jié)或過年的時候我們就會做各種各樣的魚，魚在我們的手里也變得非常好吃，干煎黃花魚不知道大家有沒有吃過，干煎黃花魚的做法是一種南方的魚，可能在我們北方地區(qū)還不常見，不過我們可以在超市買一條魚自己試著做一下吧，干煎黃花魚的做法是非常講究的，下面就讓我們一起來了解一下干煎黃花魚的做吧。
? ?做法一：
的制作材料：
主料：草魚一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法：
①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關(guān)火?；~的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
燴滑魚的制作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了干煎黃花魚的做法我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法來做一做吧，的確，我們每個人都不能抵擋美味的誘惑，心動不如行動，如果你也是一個美食愛好者，那就趕快去嘗試一翻吧。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做干煎三文魚吧。
2.三文魚均勻地抹上鹽，黑胡椒碎，腌漬半小時左右；
3.腌三文魚的時候處理沙拉，苦菊洗凈，取中間部分，紫甘洗凈切成細絲，胡蘿卜去皮也切成絲；
4.加入少許鹽，橄欖油，加少許紅酒醋或者滴入幾滴檸檬做簡單調(diào)味即可，拌勻后撒入松仁； 備用；
5.平底鍋入適量橄欖油，燒熱；
6.下三文魚塊煎香一面；
7.翻面煎香另一面即可！
8.把三文魚裝碟，沙拉伴碟，食用時可滴幾滴檸檬汁。
常年吃外賣的你，如今掌握了干煎三文魚做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
魚的做法各種各樣，不同的魚也有著不同的營養(yǎng)價值，但是對于不怎么下廚的人來說，要想做出一道美味的菜肴卻是一件很難的事情，這可是要花費時間去學(xué)習(xí)的。對于香酥魚的做法估計很多人都不知道怎么樣才能夠做出好吃的味道吧！下面就給大家介紹一下其相關(guān)的一些做法。
香酥魚的做法
一、醬香酥魚
? ?用甜醬來代替以前炸魚時的腌料，省去了腌制的時間，炸出的魚帶有絲絲醬香，味道很是鮮美。
? ?用料：適量甜面醬、1個雞蛋、適量小塌米魚、適量面包渣、適量面粉、10克蔥、3克味精、10克醋、10克醬油、5克食鹽、300克腌大頭菜、400克海帶、600克藕、500克白菜、500克五花肉、800克鯽魚。
? ?醬香酥魚的做法：
? ?1、將甜醬、雞蛋、面粉混合。
? ?2、加適量水調(diào)成面糊。
? ?3、將魚均勻的裹上面糊。
? ?4、沾上面包渣。
? ?5、中油溫中火慢炸，最后轉(zhuǎn)大火起酥。
? ?6、炸好后撈出控油裝盤。
? ?二、五香酥魚
? ?材料：鯽魚、蔥段、姜片、蒜、八角。
? ?五香酥魚的做法：
? ?1、調(diào)汁。用生抽，料酒，醋，白糖，鹽調(diào)好汁備用；
? ?2、炸魚。把魚用鹽稍微鹽一下，炸熟。把炸好的魚依次放到調(diào)好的汁里泡一下，這樣比較容易進味；
? ?3、碼放。高壓鍋，底部先碼上一層1，然后開始碼在汁里泡過的魚，碼一層放一層1，最后把剩余的汁倒進高壓鍋，加少量的水（如果你調(diào)的汁比較多，也可以不加水）；
? ?4、慢火，大約40分鐘。
? ?三、麻香酥魚
? ?用料：草魚、老抽、生粉、生抽、蔥、味精、生姜、麻油、糖。
? ?麻香酥魚的做法
? ?1、將草魚對半切成1厘米左右塊。
? ?2、在魚塊里放適量料酒，鹽，味精，老抽，生抽，蔥，生姜，進行去腥和入味。
? ?3、入味之后起油鍋待油溫到了大概油溫5成。（油面往里面翻）
? ?4、放入魚段炸至金黃色出鍋。
? ?5、然后在鍋里放入少量油放入蔥白料酒適量老抽（用來調(diào)色）少量鹽味精加入水待開。
? ?6、生粉加水然后勾芡放入魚塊翻炒加入麻油。
? ?7、出鍋即可。
? ?小貼士
勾芡時水不要太多不然就包不住魚塊了。
以上就是香酥魚的做法的內(nèi)容，通過上面的介紹后不知道大家是否對此有所了解了呢？如果大家還是不清楚的話，可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻。
做飯看似復(fù)雜，其實只要學(xué)會了，一切就會變得很簡單，更何況許多菜肴本身就是很簡單的，只要花點時間和精力去學(xué)，是可以很快讓自己和家人品嘗到美食的，比如香酥饅頭魚的做法簡單，口感也非常的不錯。
2、清洗干凈的饅頭魚
3、取一瀝水籃，將處理好的魚碼好瀝水、晾干（也可以用廚房紙巾吸干水分）
4、準(zhǔn)備料汁：奶鍋里加500毫升清水，加入蔥姜蒜和生抽、老抽等各種調(diào)料，煮沸后小火熬20分鐘
5、熬好料汁，開始炸魚。油鍋燒熱后分批放入饅頭魚進行炸制，炸到兩面金黃即可
6、煎好的魚趁熱放入熬好的料汁，魚肉瞬間吸收了料汁的味道
7、每次等下一鍋魚煎好將出鍋時，將上一鍋魚從料汁里盛出
香酥饅頭魚是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做香酥爆魚這道菜吧。
2.鍋燒熱加少許油爆香蔥姜，加料酒，鹽，老抽，糖，加適量水熬煮至濃稠，倒出備用
3.熬煮好的醬汁
4.鍋燒熱倒入玉米油
5.將魚片放入
6.翻面，炸至淺金黃色
7.撈出放入醬汁碗里，讓炸好的魚片浸透醬汁
8.取出裝盤
9.繼續(xù)炸魚，重復(fù)7，8步驟
10.香酥美味的爆魚做好了
香酥爆魚這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于干煎鯽魚的做法。
2.把鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗凈，靠脊背部位打斜刀。
3.加料酒、醋、蔥姜段拌勻腌漬10分鐘，去腥。
4.沖洗干凈后，加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
5.拌勻后腌漬2小時以上，使其入味。
6.起鍋熱油。
7.把腌好的鯽魚放入鍋內(nèi)，煎至金黃后，翻面再煎。
8.直到煎至兩面金黃即可，出鍋裝盤。
今天小編為您介紹的干煎鯽魚，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)干煎偏口魚的做法。
2.在魚中加入適量的料酒。
3.加入適量的精鹽。
4.把鹽和料酒拌勻腌制兩小時（根據(jù)實際情況來確定時間）
5.腌制好的偏口魚去腮、內(nèi)臟清洗干凈控凈水份備用。
6.冷鍋涼油加熱到適合的溫度，然后調(diào)到適宜的火候。
7.把魚放到鍋中煎制，開始時候不要隨意翻動，直到輕輕晃動鍋體，魚能夠一起晃動時候翻個。
8.把魚的另一面也煎成金黃色。
9.全部煎好的魚盛出來即可。
很開心小編為大家今天分享的干煎偏口魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于干煎雞的做法妙招。
2.雞塊加生抽、鹽、黑胡椒粉、姜末腌30分鐘
3.30分鐘后，加入淀粉
4.拌勻，使雞塊均勻裹上淀粉
5.凈鍋入油，大火均勻鋪入雞塊
6.一面金黃，翻面繼續(xù)大火煎
7.兩面都煎好，用鏟子將雞塊粘連部分分開，炒
8.加少許水，小火悶
9.少許水時大火炒至油脂溢出
10.盛出雞塊，加姜末、花椒爆香
11.加尖椒
12.加雞塊同炒，炒至表皮焦脆即可
13.成品
也許你家中有人會做干煎雞，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好干煎牛肉
2.2把牛肉去掉筋膜切成片，里面放些五香粉，鹽，雞精，還可以少放些醬油調(diào)好口味，喜歡入味的可以提前一天腌好，也可以腌好馬上就煎
3.在不粘鍋里放少量的油，大約喝湯用的瓷調(diào)羹里2、3調(diào)羹的樣子，不要太多。把牛肉和蔬菜放在鍋里小火慢煎，煎一會兒會出水分，繼續(xù)用小火煎，等水分慢慢烤干
4.牛肉顏色已經(jīng)變深了，肉已經(jīng)變的干香，放一些洗凈的生菜葉子在鍋里稍煎，我這是懶的，后來生菜出了一些水，把牛肉弄濕了些，應(yīng)該是牛肉出鍋后再煎生菜。不要煎的太軟，要保持脆嫩。在生菜上稍撒一些鹽就可以出鍋了。（我用的是球生菜）
干煎牛肉的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
香酥魚是日常生活中深受人們喜愛的一道菜，不僅美味可口而且營養(yǎng)價值非常高，不管是家庭聚餐還是招待朋友都是一個不錯的選擇。它的做法非常簡單而且易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和工具，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以做出來，有想學(xué)的朋友們可以自己動手制作。
做法一
1、 把所有調(diào)味料放入洗干凈的魚干里，喜歡吃辣的，可以放些辣椒醬，還有放花生油，剛才寫調(diào)味料時忘記寫花生油啦，，，腌制半小時。
高壓鍋燜魚干2
2、 魚干腌制好后，放高壓鍋鋪好，，西紅柿切片，放上面。
高壓鍋燜魚干3
3、 高壓鍋選擇到魚和煮飯之間。開始煮。
高壓鍋燜魚干4
4、 高壓鍋自動跳可開蓋后。準(zhǔn)備裝盤。
高壓鍋燜魚干5
5、 裝盤啦，華麗麗的喔?。。『呛呛?。。
小貼士：調(diào)味料看個人口味適量增減喔，還有一定要腌制一下。
做法二
主料：帶魚兩條
輔料：蔥兩根，姜50g，米酒400ml，糖、鹽三勺，醋兩勺，老抽30ml，食用油500ml，清水400ml，香葉適量，八角適量
做法：
1、 帶魚洗凈去除內(nèi)臟和頭尾后切成段，蔥姜切成蔥段和姜片，帶魚放進盆里，倒米酒蔥段和姜片腌制片刻去除腥味
2、 鍋熱后倒入半鍋油，7分熱后放入帶魚段炸透，撈出備用
3、 將熱油倒出后留少許油，放八角和香葉炒香；再倒入清水、糖、醋、鹽、老抽和少量米酒煮沸
4、 將腌制帶魚的蔥姜鋪在高壓鍋最底層，帶魚鋪在蔥姜上，把煮沸的湯汁倒入高壓鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋小火燉壓30分鐘即可。
小貼士：
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
4、高壓鍋做的這個酥燜帶魚，魚刺都可以吃，還可以補鈣，老少皆宜。
香酥黃花魚罐頭是用黃花魚制作的罐頭，超市里面也會有賣，但是大家會擔(dān)心超市里有添加劑不敢隨便去吃，其實做魚罐頭自己在家里也可以，只要有密封的容器，做好的黃花魚放在容器中就是魚罐頭還很放心安全。
罐頭口味香酥小黃魚的做法如下：
一、材料
小黃魚500克，香蔥2棵，生姜1塊，花椒適量，面粉250克，食用油500克，料酒1/2大匙，椒鹽少許，辣椒粉少許，精鹽少許，味精少許。
二、做法
1.將小黃魚去臟鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切片，部分切末。
2.在盛小黃魚的盆內(nèi)放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時。
3.撿去蔥段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻。
4.往鍋中倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下小黃魚，炸至金黃色撈出。
5.調(diào)大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復(fù)炸一遍，外皮焦脆即可撈出。
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調(diào)味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
蔥香黃花魚
材料
黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露(可有可無)
做法
1、黃花魚切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，鹽混合，腌30-60分鐘。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香
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