在韓國(guó)做泡菜的做法
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“在韓國(guó)做泡菜的做法”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的在韓國(guó)做泡菜，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.212白菜切塊。白菜底部切十字刀，去硬跟部，切成4份，切小方塊。
3.（粗鹽。用50ml的粗鹽去腌制白菜，讓白菜出水入味，變蔫的白菜更易入辣味。）
4.3)粗鹽腌制。均勻的撒上粗鹽，每隔30分鐘輕翻一次，翻3-4次。
5.14）清水沖洗。清水沖洗3遍。
6.2（快看！出水嘍~）
7.1（開(kāi)始做調(diào)料醬！向著這個(gè)目標(biāo)，出發(fā)?。?！這個(gè)步驟，可以在白菜腌制30分鐘以后再做，不用著急的啦~）
8.25）空干水分?？账?0分鐘-1小時(shí)。
9.6）制作江米（糯米）糊。小鍋里：30ml江米+100ml水，小火加熱，快成糊狀時(shí)，加入一勺糖yS630.COm
10.(大概有光澤了，拉起，鏟子上面糊成倒三角型，ok！在韓國(guó)做泡菜江米糊一定要放涼?。。】梢愿魶鏊鋮s~）
11.（除了江米糊，這就是剩下要放的材料~)
12.7）搗碎洋蔥，蒜，姜，蘋果~可以用攪拌機(jī)
13.8）韭菜切段。大概4cm左右
14.9）白蘿卜切細(xì)絲。 （韓國(guó)《食客》里："秋天的蘿卜如梨甜~"這時(shí)候吃蘿卜正是時(shí)候，我用了中間那段，可能會(huì)更甜吧？- -.）
15.10）混合所有材料。別忘了加魚(yú)露，江米糊~！在韓國(guó)做泡菜混合完后，放置30分鐘左右，讓辣椒粉充分吸收，軟化一下~
16.11）調(diào)料醬和白菜混合，完成！放置密封的罐子里。常溫放置1天發(fā)酵，然后冰箱保存。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的在韓國(guó)做泡菜給家人享用哦！
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蘿卜一個(gè)生活中很常見(jiàn)的蔬菜，這類蔬菜含有的微量元素豐富，而且它對(duì)排氣效果也是非常不錯(cuò)，很多人在排便不順的時(shí)候，都是會(huì)選擇它，那白菜也是很常見(jiàn)的，白菜含有的維生素含量高，同時(shí)白菜的口感也是很獨(dú)特，它對(duì)排尿效果很好，那韓國(guó)蘿卜泡菜的做法如何呢?
對(duì)韓國(guó)蘿卜泡菜的做法如何呢，這樣佳肴的制作方法，也是有著很多步驟，而且對(duì)它的制作，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對(duì)人體健康，都是有著很好損害，這點(diǎn)也是要注意。
韓國(guó)蘿卜泡菜的做法：
材料：白菜，韓國(guó)辣椒粉，韓國(guó)辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚(yú)露，蘋果，梨，檸檬。
做法：
1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時(shí)左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。
3.將蘋果，梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚(yú)露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計(jì)不會(huì)淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊，味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。
5.將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。
6.放進(jìn)壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃。
通過(guò)以上介紹，對(duì)韓國(guó)蘿卜泡菜的做法都是有著一些了解，因此對(duì)它的制作，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，制作這樣佳肴，在食材搭配上要合理，這樣會(huì)破壞蘿卜和白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得它對(duì)人體功效所以改變。
中國(guó)和韓國(guó)是一衣帶水的鄰居，隨著國(guó)際關(guān)系的融洽，韓國(guó)的很多好的東西都引入中國(guó)，韓國(guó)泡菜就是中國(guó)人們最喜歡吃的一種泡菜，韓國(guó)泡菜與中國(guó)泡菜相比更地道，更開(kāi)胃下飯。韓國(guó)泡菜原料簡(jiǎn)單，都是中國(guó)大陸平常的菜品，價(jià)格便宜，南北方都可以買到，韓國(guó)泡菜在家可以做。
韓國(guó)的泡菜確實(shí)實(shí)惠，主要原料是大白菜，北方冬天里大白菜有時(shí)候只有一毛多錢一斤，可以買上一百斤【大約十棵左右】也就是十幾塊錢，分幾次做成韓國(guó)泡菜，一家人一冬天的小涼菜都有了。
原料：大白菜、蒜、鹽、魚(yú)露、辣椒粉、糖。
1、十斤大白菜分成一片一片的，適量的鹽腌起來(lái)，放大約15—24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。
2、把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn)，十斤大白菜大約6兩蒜)，辣椒粉(根據(jù)自己口味而定)，放在鍋中攪拌，然后放糖，魚(yú)露(就像放醬油那樣多)，根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
3、把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。
4、發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4—5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了
5、品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
韓國(guó)泡菜的做法簡(jiǎn)單，在家做易學(xué)，原料好配齊。以前大白菜是北方地區(qū)冬天的主要蔬菜，現(xiàn)在生活條件好了，很多的年輕人都不喜歡吃大白菜，韓國(guó)泡菜的出現(xiàn)年輕人都愛(ài)吃了，韓國(guó)泡菜口味符合中國(guó)人的口味,深受中國(guó)人民的厚愛(ài).
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬(wàn)別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來(lái)做做韓國(guó)水泡菜
2.1加入白糖。
3.2取一個(gè)小鍋加入清水煮開(kāi)加入粗鹽。
4.1生姜和蒜瓣拍散。
5.2攪拌均勻煮開(kāi)關(guān)火，冷涼備用。
6.1辣椒粉放入煮茶包。
7.2姜蒜放入煮茶包。
8.把蒜姜包和辣椒粉包放入一個(gè)保鮮盒。
9.所有的食材洗凈切片。
10.把切好的食材放入保鮮盒。
11.把冷涼的糖鹽水倒入保鮮盒。
12.把保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏一夜就可食用。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做韓國(guó)水泡菜
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韓國(guó)泡菜這道菜。
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過(guò)白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水）腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來(lái)不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻（如圖所示的狀態(tài)即可）
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)味道就好吃哦~
韓國(guó)泡菜的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
身體健康時(shí)，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時(shí)，正確的飲食可以幫助身體恢復(fù)，促進(jìn)疾病痊愈，無(wú)論如何，我們都不應(yīng)在飲食上隨便對(duì)付了事，韓國(guó)鮑魚(yú)泡菜的做法簡(jiǎn)單，還可以對(duì)一些疾病起到食療的功效。
2、白菜（我用的黃芽菜）去掉不新鮮葉子，在根部劃十字刀，用手掰成兩半（如直接用刀切成兩半的話碎葉子太多）
3、辣椒擦干凈，辣椒籽倒出來(lái)
4、辣椒烘干，剪碎
5、熬制米糊，糯米粉、紅薯粉、豆?jié){。比例10:1:1 加適量水加熱，充分?jǐn)嚢?，不要結(jié)塊，開(kāi)鍋粘稠關(guān)火，晾涼（豆?jié){的比例：水沒(méi)過(guò)濕豆即可打豆?jié){）
6、打粉
7、大蒜姜臼泥（我沒(méi)放姜）
8、鮑魚(yú)用勺子挖出去綠色內(nèi)臟，用刷子刷凈黑色，切片，灑少許鹽，控干水
9、調(diào)料混合
10、攪拌均勻
11、一半調(diào)料拌鮑魚(yú)，
12、另外一半拌蘿卜絲、芥菜、蔥
13、把鮑魚(yú)醬料和蘿卜絲醬料均勻涂抹在每片白菜上（沒(méi)人幫忙拍照）
14、放在容器里室溫發(fā)酵7天后，放冰箱里隨時(shí)取食
長(zhǎng)期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，韓國(guó)鮑魚(yú)泡菜的做法非常容易，不妨多做來(lái)吃。
泡菜是很多人都喜愛(ài)吃的食物，這樣的食物含有獨(dú)特的味道，而且這樣的食物對(duì)人體各方面，也是有著很好的幫助作用，所以對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對(duì)韓國(guó)蘿卜泡菜如何呢，也是很多人不太了解的，蘿卜的功效也是比較多，因此選擇蘿卜泡菜也是非常不錯(cuò)，使得有促進(jìn)消化作用。
那韓國(guó)蘿卜泡菜做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在制作上，都是比較簡(jiǎn)單，所以選擇它制作，也是可以放心的進(jìn)行選擇，下面就詳細(xì)的介紹下。
韓國(guó)蘿卜泡菜：
一、用料準(zhǔn)備：
1.蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請(qǐng)切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細(xì)蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干凈后，切成細(xì)片。
4.蝦醬：加一點(diǎn)水后，煮一下。
二、具體過(guò)程
1.把腌好的白蘿卜再洗一遍后，去掉水份。
2.在大的容器里放白蘿卜后，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。
3.攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，再用蘿卜葉蓋好
制作要點(diǎn)：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因?yàn)楹芸熳兯帷?/p>
食用：
也可以在制作過(guò)程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當(dāng)?shù)乃Ｗ詈蟀褦嚢韬玫陌滋}卜放在密封盒里，然后放佐料湯放進(jìn)去。
通過(guò)以上介紹，對(duì)韓國(guó)蘿卜泡菜也是有著很好的了解，所以在選擇這樣佳肴的時(shí)候，都是可以選擇這樣的食物，使得對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助作用，那吃這樣的食物，對(duì)促進(jìn)人體各方面，也是很有利的，因此不用過(guò)于擔(dān)心。
泡菜是很多人都喜愛(ài)吃的食物，它的味道獨(dú)特，而且它對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，因此對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，但是對(duì)泡菜在吃的時(shí)候，也是要注意要適量的吃，這樣對(duì)身體各方面，也是有著很好的保護(hù)作用，那韓國(guó)泡菜怎么做呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)韓國(guó)泡菜怎么做，都是有著一些獨(dú)特的方式方法，在制作上，也是有著一些講究，這對(duì)泡菜制作出來(lái)，才會(huì)有很好的口感，而且對(duì)人體各方面，也是有著很好幫助。
韓國(guó)泡菜怎么做：
材料
白菜1顆，顆粒鹽200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉湯或水50克，蘿卜100克，梨碎末50克，蝦醬30克，白糖100克，細(xì)蔥段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，魚(yú)露30克，糯米漿糊：，糯米粉1大匙，水30克，鹽1小匙
做法
1.選實(shí)心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。
2.取2/3杯鹽水腌白菜，剩下的鹽均勻抹在白菜上面，腌8-10個(gè)小時(shí)。
3.腌完白菜，涼水洗凈，一邊洗，一邊嘗嘗咸度，不要過(guò)咸或過(guò)淡。
4.辣椒粉泡入高湯或水。
5.準(zhǔn)備結(jié)實(shí)的白蘿卜切絲，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。
6.蔥，芹菜，韭菜切2厘米段。
7.大容器里放蘿卜絲，泡辣椒粉，拌勻，再放入魚(yú)露，蝦醬泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌勻。
8.然后放蔥，芹菜，韭菜，拌勻。
9.放入已經(jīng)控水的白菜，拌勻。
10.放入冰箱密封冷藏發(fā)酵1周左右。用保鮮盒和大盆都可以，大盆上要覆蓋保鮮膜。
通過(guò)以上介紹，對(duì)韓國(guó)泡菜怎么做呢，也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，才會(huì)有很好的味道，但是要注意的是，對(duì)它在一些材料放置的時(shí)候，不能過(guò)多的放，這樣使得它會(huì)有所改變。
泡菜是很多人喜愛(ài)吃的，它是酸辣為主，這樣的佳肴不僅擁有獨(dú)特的口感，而且在吃的時(shí)候，對(duì)促進(jìn)人體消化上，也是有著很好的幫助作用，那長(zhǎng)期吃泡菜對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害的，因此對(duì)這樣的食物選擇，都是可以放心進(jìn)行，那韓國(guó)蔥泡菜如何制作呢?
很多人都是比較喜愛(ài)吃韓國(guó)蔥泡菜，這樣的泡菜在制作上，具體該如何進(jìn)行呢，這樣食物在吃法上，也是有著獨(dú)特的方式，不過(guò)它的制作方式并不是很復(fù)雜。
韓國(guó)蔥泡菜：
材料：蔥1斤，1.鹽1/3杯，2.香油1大匙，辣油1大匙，花椒粒1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)將蔥洗凈去除根莖后瀝干水份備用。
(2)將蔥排放于容器中，排好一層蔥即撒上一層鹽，待所有的蔥、鹽用盡，腌漬約3小時(shí)后蔥略軟化，即可將鹽水濾除，以冷開(kāi)水將蔥洗凈，再?gòu)氐诪r干水份。
(3)將蔥切成約5公分長(zhǎng)段，并加入調(diào)味料(2)攪拌均勻，放入容器中腌漬，容器置于陰涼處或冷藏均可，約1天后即可食用，冷藏約可保存10天。
泡菜湯
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開(kāi)，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過(guò)的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開(kāi)
7)當(dāng)湯煮開(kāi)時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋
以上就是對(duì)韓國(guó)蔥泡菜做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作泡菜的時(shí)候，在食材購(gòu)買上，都是要以新鮮為主，那泡菜的使用也是比較多，以上泡菜湯就是不錯(cuò)之選。
看到韓劇電視里很多韓國(guó)泡菜湯比較美味，很多年輕人也想喝一些，可是我們除了去飯店之內(nèi)喝韓國(guó)泡菜湯，其實(shí)對(duì)于韓國(guó)泡菜湯的做法不妨多加的予以了解。知道一些有關(guān)韓國(guó)泡菜湯的做法之后，做起來(lái)也不是很難，且美味可口。
韓國(guó)泡菜湯的做法真的很簡(jiǎn)單，只需要在做韓國(guó)泡菜湯的時(shí)候，準(zhǔn)備好材料就可以慢慢的只做了，比如，我們可以選擇的韓國(guó)泡菜湯的配料主要就是包含了很多的辣白菜，當(dāng)然這些辣白菜的原料主要都是指一些具有了腌制一個(gè)月以上的大白菜、還有一些豆腐，適當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?、蒜等等，都是我們必不可少的?/p>
制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚(yú)干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡(jiǎn)單泡菜湯的做法，這可是跟韓國(guó)人學(xué)的噢。
把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開(kāi)始用筷子攪拌.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.水開(kāi)之后放入切好的五花肉.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了。
其實(shí)韓國(guó)泡菜湯的做法并不是很難，主要就是我們要有耐心，上面有關(guān)的韓國(guó)泡菜湯的做法介紹，我們可以慢慢的進(jìn)行了解，知道了怎么做之后，就可以進(jìn)行嘗試。希望我們的介紹，對(duì)于這些泡菜湯的作法能夠有所幫助吧。
有誰(shuí)不希望自己活得健健康康的，其實(shí)很多時(shí)候疾病的發(fā)生是完全可以避免的，只要我們?cè)陲嬍撤矫娑嗉幼⒁?，是能在很大程度上遠(yuǎn)離許多疾病的，特別是胃病，韓國(guó)泡菜面的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，既美味又健康，是很值得推薦的一道家常菜。
2、再下入火腿片、香腸片和泡菜；
3、鍋中加入少許色拉油燒熱，下蒜片、洋蔥絲炒香；
4、再加入適當(dāng)?shù)那逅蠓校湃肱菝?、玉米和金針菇，辣醬調(diào)料包放一半就可以了；
5、加入1小匙生抽調(diào)味；
6、打入一個(gè)生雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒；
7、起鍋前加少許雞精調(diào)味，放入一片起司片；
8、把煮好的韓國(guó)泡菜面盛入容器中，撒上白芝麻和蔥段，味道更加濃郁可口喲!
吃得好是維持健康的一大前提，韓國(guó)泡菜面做法雖然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。
韓國(guó)料理里面的泡菜，其實(shí)是很多朋友都比較鐘愛(ài)的，因?yàn)榕莶说目诟惺潜容^爽脆的，搭配比較重的口味，讓人甚是喜愛(ài)。想要在家中制作泡菜湯，首先要有好的泡菜，這樣做出來(lái)的泡菜湯才會(huì)更加原汁原味。泡菜可以自行制作，也可以去超市中進(jìn)行購(gòu)買的。
做法一
泡菜湯(5)1.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。
2.然后放適當(dāng)?shù)乃?，放白糖和辣椒?/p>
3.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。
用料準(zhǔn)備：
1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切后，再切成4cm大小。
制作要點(diǎn)：
剝魷魚(yú)的皮的時(shí)候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內(nèi)臟和爪 子，洗干凈后，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。
食用：
青菜炒魷魚(yú)：把洗干凈的魷魚(yú)去皮后，放在熱水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調(diào)料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。
最后把準(zhǔn)備的材料一起炒就可。
做法二
主材料：五花肉半斤(依個(gè)人口味加多還是加少)也有一些人喜歡用牛肉，總之你鐘意 ，泡菜一棵(最好是淹很久的內(nèi)種有點(diǎn)酸的，才夠味)，辣椒粉，大蔥 ，姜(依個(gè)人口味選擇加還是不加)
你可以加些自己喜歡的配菜，不過(guò)通常最普遍的就是：豆腐，土豆，絲瓜，豆芽等等 總之您老喜歡就成.
調(diào)料： 豆油，醬油，鹽少許，味精少許.
制作方法：(1) 將豬肉切成小片輿醬油攪拌。
(2) 將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘.然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉
(3)姜切碎，以強(qiáng)火煮開(kāi)后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調(diào)味料用小火慢煮即可.煮的時(shí)間長(zhǎng)短也由你來(lái)決定,像我就喜歡吃嫩的,她則喜歡吃煮時(shí)間很久的內(nèi)種：)~香啊~~~另外還有放餃子或面條煮的，都很美味.
做法三
準(zhǔn)備材料：韓式泡菜1/4棵、 大蔥半個(gè)、蒜泥半勺、小拇指大的小魚(yú)10條、香油少許
1、泡菜最好選那種發(fā)酵程度比較高略有酸味兒的，大概切成3-4厘米長(zhǎng)待用。如果泡菜發(fā)酵程度過(guò)高，酸味兒太重的話，可以先用清水洗一下再用。
2、大蔥要斜著切成塊。
3、小魚(yú)是為了增添湯的鮮味兒的，因此最好先用清水把他泡軟。
4、在一個(gè)大小適中的鍋里，放入切好的泡菜，倒入事先準(zhǔn)備好的小魚(yú)和水，用中等火候燉。
5、泡菜基本上煮熟了之后，撈出小魚(yú)，用手把它弄碎，再放入湯中，充分燉熟。要想使泡菜燉得更柔
軟，還可以一邊煮，一邊在湯里倒入一點(diǎn)清水，直到泡菜燉得熟透為止。
6、燉熟之后，把切好的大蔥和蒜泥一起倒入，因?yàn)樵谥谱髋莶说臅r(shí)候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在這里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而會(huì)起到畫蛇添足的效果。
7、泡菜燉熟，湯水剩下不多的時(shí)候，倒入準(zhǔn)備好的香油，注意不能放得太多，因?yàn)榕莶藴旧硎且环N非常清淡的料理，放香油只是為了減少辣味兒，增添泡菜湯的香味兒，放得太多了，就會(huì)變成油膩的飲食了。
學(xué)做韓國(guó)泡菜就是，也有一定的講究，關(guān)于方法和步驟也要重視，而且韓國(guó)泡菜的制作方法以及所需要的材料，也需要注意選擇，韓國(guó)泡菜在一定程度上也可以幫助起到，開(kāi)胃的作用。
方法一、
腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開(kāi)水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
方法二、
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個(gè)大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個(gè)晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時(shí)取出一些即可,注意不可沾到生水。
注：
1、冬天時(shí)，須放約一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國(guó)特制，在臺(tái)灣沒(méi)有，但可以郵購(gòu)
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
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