韓國蘿卜泡菜
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“韓國蘿卜泡菜”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
泡菜是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有獨(dú)特的味道，而且這樣的食物對(duì)人體各方面，也是有著很好的幫助作用，所以對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那對(duì)韓國蘿卜泡菜如何呢，也是很多人不太了解的，蘿卜的功效也是比較多，因此選擇蘿卜泡菜也是非常不錯(cuò)，使得有促進(jìn)消化作用。
那韓國蘿卜泡菜做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在制作上，都是比較簡單，所以選擇它制作，也是可以放心的進(jìn)行選擇，下面就詳細(xì)的介紹下。
韓國蘿卜泡菜：
一、用料準(zhǔn)備：
1.蘿卜：洗干凈后，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請(qǐng)切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細(xì)蔥：洗干凈后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干凈后，切成細(xì)片。
4.蝦醬：加一點(diǎn)水后，煮一下。
二、具體過程
1.把腌好的白蘿卜再洗一遍后，去掉水份。
2.在大的容器里放白蘿卜后，放辣椒粉，再放其他蔥、蒜、生姜、蝦醬等佐料。
3.攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，再用蘿卜葉蓋好
制作要點(diǎn)：
用面粉煮成粥后，放到泡菜里，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因?yàn)楹芸熳兯帷?/p>
食用：
也可以在制作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子后，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生姜和適當(dāng)?shù)乃?。最后把攪拌好的白蘿卜放在密封盒里，然后放佐料湯放進(jìn)去。
通過以上介紹，對(duì)韓國蘿卜泡菜也是有著很好的了解，所以在選擇這樣佳肴的時(shí)候，都是可以選擇這樣的食物，使得對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助作用，那吃這樣的食物，對(duì)促進(jìn)人體各方面，也是很有利的，因此不用過于擔(dān)心。
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不知道大家有沒有吃過韓國泡菜蘿卜這道佳肴，聰明的韓國人把泡菜和蘿卜有機(jī)地結(jié)合在一起，泡菜的辣香味和蘿卜的清香味相交在一起，令人的食欲大增。大家聽小編的介紹后是不是直流口水啊？我相信大家是不只想吃這道菜的，肯定也想親手制作這道美味?。楷F(xiàn)在就讓小編把做韓國泡菜蘿卜的技巧告知大家。
1、白蘿卜去皮切成2cm見方的小塊，拌入3大勺細(xì)鹽揉勻腌制一小時(shí)。
2、將梨去皮去核后磨成果泥，蒜頭和姜都處理成茸，全部混合在一起。
3、小鍋內(nèi)加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾涼待用。
4、將糯米粉糊和姜蒜梨茸混合加入魚露和糖拌勻。
5、加入辣椒粉拌勻成辣醬。
6、腌好的蘿卜用水沖洗一下，用手輕攥擠出多余的水分。
7、韭菜切成10cm長的段。
8、將蘿卜、韭菜和辣醬混合，徹底拌勻。
9、拌好的蘿卜放入保鮮盒，扣上蓋子但不密封，室溫下放置24小時(shí)，再放入冰箱等1-2天即可食用。
過程中用到的器具都要保證干凈無油，原料都不能沾到油污，手也要徹底洗凈 。梨也可以換成蘋果，或是一半梨一半蘋果 ，辣椒粉用量是介于微辣和中辣之間，可以按個(gè)人口味增減。不要換成中式的辣椒面，會(huì)辣到冒火的。
腌過的蘿卜要沖洗一下洗去多余的鹽分，太咸的泡菜會(huì)無法發(fā)酵缺少風(fēng)味 。室溫下放置24小時(shí)的泡菜若是滲出清澈液體即代表成功，天冷時(shí)可以多放置半天，等聞起來有微微的酸味時(shí)再放冰箱。泡菜放入冰箱后還會(huì)繼續(xù)緩慢的發(fā)酵，時(shí)間越長味道越酸。
以上就是制作韓國泡菜蘿卜的詳細(xì)過程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)想要親手制作了把，在第一次制作可能會(huì)失敗，但是嘗試多次后肯定會(huì)制作出美味的韓國泡菜蘿卜的，大家要加油哦。
? ? 說到韓國的食物很多人都會(huì)想到韓國泡菜，的確韓國泡菜不僅在韓國是家家必備的一種食物，在我國也是一種很受歡迎的一種食物。其實(shí)韓國泡菜的制作并不復(fù)雜，在眾多的韓國泡菜的種類當(dāng)中韓國蘿卜泡菜是其中很受歡迎的一種，本文我們就一起來看看正宗韓國蘿卜泡菜的做法是怎么樣的吧。
韓國蘿卜泡菜的做法所需要的食材和調(diào)味料：白蘿卜、鹽、糖、魚露、紅椒粉、蒜、姜、蔥
韓國蘿卜泡菜的做法：
1.將蘿卜洗干凈后去皮切成塊狀
2.放入碗里，放入適量鹽和白糖，拌勻
3.放置一旁腌制一小時(shí)左右
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入魚露和紅椒粉，放入姜蒜末
5.將蘿卜水過濾后放入步驟4碗里的調(diào)味料，攪拌勻
6.放入蔥花，倒入密封的罐中，密封好
7.放室溫24小時(shí)后放入冰箱儲(chǔ)存就可以了。
小竅門：
:1、通常大多數(shù)人都會(huì)選擇用白蘿卜來做這道泡菜。建議大家在購買時(shí)，盡量選擇體長，表面光滑，沉甸甸的蘿卜。
2、判斷蘿卜是否糠心，折一下蘿卜纓，如果纓里面沒水份了，那么蘿卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿卜，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。
3、如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過于咸，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝干里面的水份，然后再放入調(diào)料拌。
怎么樣，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道韓國蘿卜泡菜怎么做了吧，在制作韓國泡菜的時(shí)候通常都會(huì)用到蝦醬，而蝦醬比較咸，有很濃的海鮮味道，很多人都不知道在哪里能買到，其實(shí)蝦醬在一些大的菜市場(chǎng)，或者的的超市都是有出售的，價(jià)格也不貴。
工作繁忙的人們經(jīng)常會(huì)喊外賣，很少在家吃飯，其實(shí)家里的菜才是真正健康的綠色食物。泡菜（韓國酸甜辣蘿卜）是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時(shí)候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯(cuò)的事。
2、將泡好的蘿卜干用鹽和一匙醋抓均腌制一小時(shí)，中間用手不斷抓揉兩三次，目的出去蘿卜的苦味和蘿卜氣味，然后用清水洗凈濾干備用。
3、將蘋果，大蒜，姜切成很小的碎沫，橙子榨汁備用。
4、將一小匙橄欖油，一小匙魚露，一大匙糖和圖⑤的備料一起倒到辣椒面里，戴上一次性手套，用手不斷抓揉，直到辣椒面成泥狀，有粘稠的感覺為止。辣醬就制好了。
5、最后把制好的辣醬和蘿卜干倒到一個(gè)帶蓋的容器里攪拌均勻，用手壓實(shí)，蓋好蓋，夏天放陰涼處一天，然后收到冰箱里等待發(fā)酵，三到五天就可以吃了，一周后發(fā)酵效果最好。
6、酸甜辣蘿卜干（2）
7、泡發(fā)蘿卜干的方法和上面一樣。只是把調(diào)料換一下，
8、將生抽四大匙，美極鮮一小匙，老干媽香辣脆一大匙，白米醋四大匙，白糖兩大匙，香油半小匙放到一個(gè)帶蓋碗里制成汁水，然后把蘿卜倒進(jìn)去伴均后按實(shí)，蓋上蓋一天后可食。吃前可撒些芝麻更好。
自己花點(diǎn)時(shí)間做些簡單的菜肴，不僅美味還能保持健康，還是值得的，泡菜（韓國酸甜辣蘿卜）的做法簡單，適合忙碌上班族。
泡菜是很多人喜愛吃的，它是酸辣為主，這樣的佳肴不僅擁有獨(dú)特的口感，而且在吃的時(shí)候，對(duì)促進(jìn)人體消化上，也是有著很好的幫助作用，那長期吃泡菜對(duì)人體健康也是沒有任何損害的，因此對(duì)這樣的食物選擇，都是可以放心進(jìn)行，那韓國蔥泡菜如何制作呢?
很多人都是比較喜愛吃韓國蔥泡菜，這樣的泡菜在制作上，具體該如何進(jìn)行呢，這樣食物在吃法上，也是有著獨(dú)特的方式，不過它的制作方式并不是很復(fù)雜。
韓國蔥泡菜：
材料：蔥1斤，1.鹽1/3杯，2.香油1大匙，辣油1大匙，花椒粒1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)將蔥洗凈去除根莖后瀝干水份備用。
(2)將蔥排放于容器中，排好一層蔥即撒上一層鹽，待所有的蔥、鹽用盡，腌漬約3小時(shí)后蔥略軟化，即可將鹽水濾除，以冷開水將蔥洗凈，再徹底瀝干水份。
(3)將蔥切成約5公分長段，并加入調(diào)味料(2)攪拌均勻，放入容器中腌漬，容器置于陰涼處或冷藏均可，約1天后即可食用，冷藏約可保存10天。
泡菜湯
材料：泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，姜，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，姜，清酒腌一會(huì)兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然后放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時(shí)再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當(dāng)湯煮開時(shí)往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟后再放入胡椒粉和鹽調(diào)味即可出鍋
以上就是對(duì)韓國蔥泡菜做法詳細(xì)介紹，在制作這類佳肴的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作泡菜的時(shí)候，在食材購買上，都是要以新鮮為主，那泡菜的使用也是比較多，以上泡菜湯就是不錯(cuò)之選。
中國和韓國是一衣帶水的鄰居，隨著國際關(guān)系的融洽，韓國的很多好的東西都引入中國，韓國泡菜就是中國人們最喜歡吃的一種泡菜，韓國泡菜與中國泡菜相比更地道，更開胃下飯。韓國泡菜原料簡單，都是中國大陸平常的菜品，價(jià)格便宜，南北方都可以買到，韓國泡菜在家可以做。
韓國的泡菜確實(shí)實(shí)惠，主要原料是大白菜，北方冬天里大白菜有時(shí)候只有一毛多錢一斤，可以買上一百斤【大約十棵左右】也就是十幾塊錢，分幾次做成韓國泡菜，一家人一冬天的小涼菜都有了。
原料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
1、十斤大白菜分成一片一片的，適量的鹽腌起來，放大約15—24小時(shí)，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。
2、把磨細(xì)的蒜(多一點(diǎn)，十斤大白菜大約6兩蒜)，辣椒粉(根據(jù)自己口味而定)，放在鍋中攪拌，然后放糖，魚露(就像放醬油那樣多)，根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽，和生姜末，把這些調(diào)料放在一起攪拌，就像和餃子餡一下就可以了。
3、把攪拌好的調(diào)料和腌好的白菜混合在一起，充分拌勻。
4、發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時(shí)間視溫度而定，一般春天4—5天，夏天3天，冬天就需要一個(gè)星期了
5、品嘗美味的佳肴，注意的是請(qǐng)不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個(gè)人吃不完放壞了就可惜了。
韓國泡菜的做法簡單，在家做易學(xué)，原料好配齊。以前大白菜是北方地區(qū)冬天的主要蔬菜，現(xiàn)在生活條件好了，很多的年輕人都不喜歡吃大白菜，韓國泡菜的出現(xiàn)年輕人都愛吃了，韓國泡菜口味符合中國人的口味,深受中國人民的厚愛.
食物是人們所離不開的，食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，例如蘋果含有的維生素、氨基酸比較多，它對(duì)減肥和促進(jìn)消化有著很好幫助，因此長期吃蘋果是可以放心選擇的，那韓國泡菜餅這樣食物，也利于人體消化。
對(duì)這樣的食物在吃時(shí)候，對(duì)身體健康都是沒有任何損害，那韓國泡菜餅做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著一些方法，并不是隨意的制作，而且材料選擇也是很關(guān)鍵。
韓國泡菜餅：
材料：經(jīng)典的韓國泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，面粉，文蛤，香蔥，胡蘿卜，調(diào)料：油，鹽，雞精
做法：
1.將泡菜切成細(xì)條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦。
2.文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。
3.面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。
4.電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時(shí)放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。
通過以上介紹，對(duì)韓國泡菜餅做法都是有著很好的了解，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠品嘗到美味的韓國泡菜餅，不過對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，也是要適量，尤其是在晚上的時(shí)候，它含有的營養(yǎng)元素豐富，如果晚上吃的太多，也是會(huì)容易發(fā)胖的。
隨著韓國食物的風(fēng)靡，韓國泡菜湯稱為了很多人喜愛的美食，韓國泡菜的味道大家都很熟悉，而且很多人也都會(huì)做，那么韓國泡菜湯也不是很難的，想讓自己的餐桌再多一道韓國風(fēng)味的湯食的話，那么我們就來一起學(xué)習(xí)一下韓國泡菜湯的做法吧。
在做韓國泡菜湯之前我們要了解清楚所需要的各種配料，并且都要準(zhǔn)備好，只要是醬料，最好去大型超市購買一些主要用于制作韓國菜風(fēng)味的大醬，那樣味道會(huì)很正宗的，韓國泡菜湯的變化也是很多的，放入不同的材料就會(huì)變成不同風(fēng)味的菜品，但是做法都是很相近的，比如說放入海鮮的話，我們就可以稱之為海鮮泡菜湯啦。
主料：韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗(約500毫升)，中型土豆1個(gè)，小型洋蔥1個(gè)，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊(牛肉亦可) 調(diào)料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大醬1勺 (這里說的勺以普通的湯勺為單位)
制作：
1、 將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、 在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
3、 在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、 往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。
5、 將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、 最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。
韓國泡菜湯大家學(xué)會(huì)了嗎，如果學(xué)會(huì)了，我們就自己動(dòng)手試一試吧，或許自己做出來的味道會(huì)更好呢，在這里提醒大家，韓國泡菜湯里面選用的泡菜要發(fā)酵時(shí)間長一點(diǎn)的比較好，味道酸一點(diǎn)做出的湯口感也會(huì)更好一點(diǎn)的。
韓國菜在中國現(xiàn)在已經(jīng)很流行了，看過韓劇的人應(yīng)該都會(huì)被里面的美食所誘惑，幾乎每一個(gè)韓劇，每一集都會(huì)出現(xiàn)很多的美食，這也是韓國料理那么火的原因，在韓國菜中韓國泡菜鍋是很常見的，也受到很多人的喜愛，有的人就想學(xué)習(xí)做韓國泡菜鍋，那么今天大家可以學(xué)到了。
懂得吃的人才會(huì)享受生活，特別是對(duì)美食的追隨，很多人也想自己動(dòng)手來做出美食，下面我們就來介紹一款很流行的韓國泡菜鍋的做法吧，韓國菜已經(jīng)很盛行了，他們國家的人總是那么會(huì)吃。
菜譜原料
主料：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥,韓式泡菜
調(diào)味料：鹽(或生抽,蠔油),雞精,韓式辣醬,高湯
制作方法
1、材料集合：北豆腐, 金針菇 ,五花豬肉片,鮮蝦, 胡蘿卜,萵苣,姜蓉,蒜蓉,香蔥
2、韓式泡菜:有白蘿卜和白菜,還有泡菜的調(diào)味絲,泡菜水都一起倒進(jìn)去了.
3、鍋內(nèi)下油,把姜蓉,蒜蓉,香蔥爆香.
4、把五花肉片放入炒至金黃色,放入韓式辣醬炒出紅油.
5、取一砂鍋,把五花肉片,及泡菜放入.
6、把其它材料擺在上面,再放入高湯,放入鹽(或生抽,蠔油)使其增加一點(diǎn)咸味,(記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜頃?huì)很咸,炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味) 蓋上蓋煮至開后,再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可，最后放入少量雞精。
美味貼士
1、記得不要放太咸,因?yàn)榕莶说奈吨蟪鰜頃?huì)很咸,炒肉時(shí)放的辣醬也有咸味。
2、材料可隨意根據(jù)個(gè)人口味添加，比如魷魚，海水菇等。
韓國泡菜鍋中少不了白菜，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品。可用于治感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補(bǔ)充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進(jìn)新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
白菜的家常做法：明代以前白菜主要在長江下游太湖地區(qū)栽培，明清時(shí)期不結(jié)球白菜(小白菜)在北方得到了迅速的發(fā)展。與此同時(shí)在浙江地區(qū)培育成功結(jié)球白菜(大白菜)。18世紀(jì)中葉(康乾盛世)在北方，大白菜取代了小白菜，且產(chǎn)量超過南方。華北、山東出產(chǎn)的大白菜開始沿京杭大運(yùn)河銷往江浙以至華南。魯迅在《朝花夕拾》的《藤野先生》一文中說：“大概是物以希(稀)為貴罷。北京的白菜運(yùn)往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠菜’”。
了解了韓國泡菜鍋的做法，大家還等什么，趕快動(dòng)手來做吧，相信做好這一道菜您平時(shí)肯定更愛人朋友去你家做客了，美食總是那么誘惑人，多學(xué)習(xí)一些美食的做法，也會(huì)讓我們的心情很好，吃出健康，吃出美麗，為什么不行動(dòng)起來呢。
炒飯一直都是很多人最愛，那炒飯的種類很多，不同的炒飯?jiān)谑巢牡拇钆渖希际怯兄艽蟛煌?，這樣使得炒飯的口感和色澤也是有著一些區(qū)別，因此對(duì)炒飯選擇的時(shí)候，都是要注意不能隨意搭配食材，不利于身體營養(yǎng)吸收，那韓國泡菜炒飯如何呢，也是不錯(cuò)之選。
韓國泡菜炒飯制作方法比較簡單，而且這樣的佳肴對(duì)開胃有著很大幫助，泡菜本身就是很多人最愛，它在口感甜辣，而且酸性較大，對(duì)促進(jìn)人體消化，也是有著很好幫助作用。
韓國泡菜炒飯：
材料：韓國泡菜，米飯，西葫蘆半支，洋蔥1/4個(gè)雞蛋2個(gè)，蔥少許，廚房調(diào)料。
做法：
1、米飯最好是隔夜飯，提前準(zhǔn)備，西葫蘆洗凈切好待用，雞蛋打勻待用，韓國泡菜擠出湯汁后切碎待用同時(shí)湯汁也待用，蔥和洋蔥切碎待用。
2、炒鍋倒入麻油少許，放入洋蔥炒香后下西葫蘆翻炒。炒軟即可。
3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開，切記鍋鏟不要下壓，輕炒即可，保持中火。
4、倒入事先擠出的泡菜湯汁，根據(jù)個(gè)人比例倒入，個(gè)人比例：5碗米飯，1/4碗泡菜湯。翻炒至湯汁收入米飯中。
5、倒入切碎的韓國泡菜，轉(zhuǎn)小火翻炒，此時(shí)可做調(diào)味。
6、倒入打好的雞蛋液后，關(guān)火翻炒，半分鐘后。琳上麻油，撒上蔥花出鍋。
小訣竅：
1、由于韓國泡菜口味濃重，個(gè)人不建議下太多調(diào)味料，只需下小點(diǎn)醬油即可。最終還需個(gè)人口味判斷。
2、蔬菜可以選擇其他蔬菜，但是不建議使用綠葉菜。
3、麻油搭配韓國泡菜非常合，但是麻油不合適長時(shí)間大火燒，所以，如果要使用麻油炒，建議小火烹飪或者快炒。
通過以上介紹，對(duì)韓國泡菜炒飯也是有著一些了解，因此對(duì)這樣佳肴制作上，也是可以選擇以上方法，但是要注意的是，對(duì)制作的過程中，火候也是要掌握，火不宜開的太大，這樣對(duì)食物制作后，在口感上，也是有著一些改變。
韓國的泡菜是非常有名的，不僅韓國人喜歡吃泡菜，很多中國人也都喜歡吃韓國泡菜，韓國泡菜含有豐富的營養(yǎng)成份，泡菜還會(huì)隨著發(fā)酵而產(chǎn)生很多有益身體健康的抗菌，可以說韓國泡菜不僅好吃，而且日常吃韓國泡菜對(duì)促進(jìn)人體的健康也是會(huì)有很大的幫助的。
同時(shí)我們知道在市面上買的韓國泡菜的衛(wèi)生我們都不太放心，因此如果可以自己在家做韓國泡菜的話，那么就可以讓韓國泡菜發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效了，那么如何做出美味的韓國泡菜呢?
泡菜指的是往用鹽腌過的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、蔥、蘿卜等調(diào)味品，并使之發(fā)酵的一種韓國傳統(tǒng)飲食。泡菜作為最常見的一種菜，特點(diǎn)是辣，韓國人通常和米飯一起食用。當(dāng)然，根據(jù)季節(jié)和地區(qū)的不同，泡菜分為很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種營養(yǎng)。特別是今年世界各地發(fā)生‘非典’，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因?yàn)轫n國人經(jīng)常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。近來新出現(xiàn)的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。
【泡菜的效能】1. 泡菜隨著發(fā)酵，產(chǎn)生抗菌作用。 有害菌的作用在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的乳酸菌的作用下得到抑制，且在隨著發(fā)酵的成熟產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不僅使泡菜更具美味，還能抑制腸內(nèi)的其它菌，防止不正常的發(fā)酵，抑制病菌。 2. (另外，泡菜還能預(yù)防過分?jǐn)z取肉類或酸性食品時(shí)，因血液的酸性化導(dǎo)致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有許多水分。因此，營養(yǎng)素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，凈化腸胃的作用。 3. 泡菜還有助于成人病的預(yù)防，對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統(tǒng)癌癥的預(yù)防也有效果。 4. 此外泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復(fù)合作而有凈化胃腸的作用。泡菜促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解□-胃蛋白□的分泌，并使腸內(nèi)微生物的分布趨于正?；?。
【泡菜的種類】可根據(jù)腌漬泡菜時(shí)使用的主材料，對(duì)泡菜進(jìn)行分類。大體上分為泡菜類、泡菜塊兒類、泡蘿卜類、腌菜類、咸菜類、食醯類，若細(xì)分，則遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過100多種。
【制作泡菜】① 準(zhǔn)備白菜、蘿卜、蔥、辣椒、蒜等材料② 切好蘿卜、蔥、蒜泥、辣椒末等，準(zhǔn)備往白菜芯里放。③ 白菜切成兩半后，放在鹽里腌一夜，第二天，用流動(dòng)的水清洗，再甩干水分。④ 往鹽腌過的白菜里添加第2項(xiàng)的材料，要均勻涂抹。⑤ 用外層的白菜葉子包好里面的，放上一周。⑥ 切開發(fā)酵的泡菜，放在盤子里。
怎么樣是否學(xué)會(huì)了韓國泡菜的做法了呢?學(xué)會(huì)了韓國泡菜的做法，以后在想吃韓國泡菜的時(shí)候就不用跑到韓國去就可以吃到正宗的韓國泡菜了，而且自己做的韓國泡菜干凈又可以根據(jù)自己的口味來選擇泡菜的品種，可以說是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
二十年前，你不會(huì)去挑選適合自己的飯菜，因?yàn)闀r(shí)代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請(qǐng)跟我一起學(xué)著來做做韓國水泡菜
2.1加入白糖。
3.2取一個(gè)小鍋加入清水煮開加入粗鹽。
4.1生姜和蒜瓣拍散。
5.2攪拌均勻煮開關(guān)火，冷涼備用。
6.1辣椒粉放入煮茶包。
7.2姜蒜放入煮茶包。
8.把蒜姜包和辣椒粉包放入一個(gè)保鮮盒。
9.所有的食材洗凈切片。
10.把切好的食材放入保鮮盒。
11.把冷涼的糖鹽水倒入保鮮盒。
12.把保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏一夜就可食用。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做韓國水泡菜
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好韓國泡菜這道菜。
2.把腌制鹽均勻的撒在白菜上及其縫隙間
3.加入40度左右的溫水,并莫過白菜,用重物壓住(嘻嘻，我用的礦泉水瓶在里面加滿水）腌制一宿,轉(zhuǎn)天洗掉鹽分,嘗一下是不是還咸,直至嘗起來不咸為止
4.糯米粉與水的比例是1：2放在鍋?zhàn)永锇局?/p>
5.用勺子一直攪拌,如果看糯米粉干了就加入水并轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制
6.熬制3，4分鐘差不多,成粘稠狀即可,放涼
7.辣椒粉加入晾涼的糯米糊
8.再加入雨露
9.攪拌均勻（如圖所示的狀態(tài)即可）
10.加入姜末,蒜末,還有洋蔥絲
11.然后將蘋果插成絲
12.加入適量白糖
13.攪拌均勻并放置5分鐘
14.將瀝干水分的白菜放在盤子上
15.手帶一次性手套抓起一把拌勻的步驟13
16.均勻的擦在白菜葉上
17.然后再放下上面的葉子均勻的擦上料
18.使每一個(gè)的白菜葉兒上都擦上聊
19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,當(dāng)然放置的時(shí)間稍微長一點(diǎn)味道就好吃哦~
韓國泡菜的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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