鹵琵琶腿的做法
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生腿。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鹵琵琶腿的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)一下如何做好鹵琵琶腿。
2.料酒適量
3.醬油適量
4.雞精、味精適量。
5.花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
6.胡椒粉適量
7.腌制時(shí)蔥切段姜切片。
8.白糖適量。
9.新奧爾良烤翅料適量。www.cndadi.net
10.1、把琵琶腿洗干凈后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩蓋住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3個(gè)小時(shí)即可。
11.煮琵琶腿時(shí)再重新放入各種作料和水。
12.大火頂開后，改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋里即可。
雖然鹵琵琶腿的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
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琵琶腿一般指雞腿。雞肉是公認(rèn)的最有利于人體身體健康的一種肉類食物，其中含有多種人體所需要的微量元素、鈣質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素。雞腿是雞肉最好吃的一個(gè)部位，用雞腿同糖、醬油以及各種調(diào)味品，就可做出美味的琵琶腿了。紅燒琵琶腿好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，最為重要的是非常適合家中的孩子吃，那么如何操作呢？
做法一
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進(jìn)去。
2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋等水收干了雞肉也就做好了。
做法二
用料
琵琶腿 6只
蔥花 少量
黑胡椒 5g
醬油 適量
雞精 適量
1將買好的琵琶腿洗干凈備用
2用刀在琵琶腿上切開幾刀，方便入味
3加入醬油和黑胡椒攪拌均勻，腌制10分鐘左右】
4切蔥花，備用
5鍋中倒油，油快熟倒入蔥花翻炒。然后倒入腌制好的琵琶腿，翻炒幾下，然后倒入醬油和水，小火慢燉，收汁。
食材簡(jiǎn)介
雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。
食用功效
1、強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做咖喱琵琶腿這道菜。
2.胡蘿卜切丁。
3.土豆切丁。
4.橄欖油放入炒鍋燒至八成熱。
5.放入洋蔥丁炒香。
6.再放入琵琶腿翻炒至表皮發(fā)緊。
7.再放入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒一分鐘。
8.倒入清水（要沒過雞腿）大火燒開。
9.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉20分鐘。
10.開蓋，放入塊狀咖喱。
11.用鏟子攪拌至咖喱塊融化。
12.蓋蓋小火燉5分鐘關(guān)火即可。
咖喱琵琶腿做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
健康的生活當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹燉盅琵琶腿的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.1用清水沖洗藥材后放入燉盅；
3.2我的燉盅是800ml的，中草藥的量不要太多，否則會(huì)藥味過重；
4.1琵琶腿放入燉盅內(nèi)，加入適量純凈水；
5.2香菇洗凈、撕小塊放入燉盅；
6.加入250ml水在燉盅外（僅適用于800ML小熊隔水燉盅）；
7.選擇慢燉1.5小時(shí)，燉好后會(huì)有提示音，加入鹽巴。然后就有美味又超級(jí)簡(jiǎn)單的雞湯喝了。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營(yíng)養(yǎng)美味的燉盅琵琶腿。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香辣醬香琵琶腿。
2.鍋中燒水，水開后放入琵琶腿，焯燙3分鐘
3.尖椒、紅辣椒、洋蔥洗凈，姜、蒜去皮
4.洋蔥切塊，姜、蒜切片
5.尖椒切三角塊，紅辣椒切段
6.焯燙好的琵琶腿剁成小塊
7.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜蒜爆香
8.放入2大勺六月香辣椒醬
9.將辣椒醬炒勻
10.放入剁好的琵琶腿
11.翻炒至每塊雞肉都均勻裹上醬汁
12.加水沒至琵琶腿1/2處
13.加入2大勺六月鮮特級(jí)醬油
14.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右
15.加入洋蔥，轉(zhuǎn)成大火煮5分鐘
16.待湯汁變濃，加入尖椒和紅辣椒
17.翻炒均勻，大火收汁即可
香辣醬香琵琶腿這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
豬肉是高脂肪的食品，所以很多女性都不敢吃豬肉，因?yàn)榕屡?，但是?duì)于那種吃什么都不胖的女生來說，那可真是太幸福了，豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，而且豬皮具有很好的內(nèi)容養(yǎng)生的效果，多吃豬腿能補(bǔ)充人體內(nèi)的膠原蛋白，而且豬腿的做法多種多樣，下面給大家介紹鹵豬腿的做法
鹵豬腿的做法一：
食材明細(xì)：豬腿，鹵肉包，大蒜，生姜，青蔥，胡椒粉，老抽，料酒等；
1.鹵肉包準(zhǔn)備好，青蔥切段，生姜和大蒜分別洗凈切片備用；
2.鍋中加足量的清水，大火燒開，然后把剁成塊狀的豬腿加進(jìn)去煮，煮至血沫出來之后關(guān)火，撈出用清水沖洗干凈；
3.豬腿放在面包機(jī)里面，倒入適量的料酒，白胡椒粉，老抽，放入鹵肉包和切好的蔥姜蒜；
4.加足量的熱水，以淹沒豬腿最最佳，然后選擇煮的按鍵，約一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，時(shí)間到了之后揭開蓋子，如股票筷子能夠輕輕的插進(jìn)豬肉皮，就表示做好了。
鹵豬腿的做法二：
食材明細(xì)：豬腿，醬油，生姜，八角，花椒，干辣椒，白砂糖，料酒，小蔥，草果，香葉等各適量；
1.豬腿清洗干凈，切成小塊，放在鍋中，加清水焯燙一會(huì)兒，然后撈出放在燉鍋之中加足量的清水；
2.再加料酒，醬油，花椒，辣椒，大料，香葉，草果和切成片狀的生姜與切段的小蔥，用大火煮開后小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右；
3.燉煮的時(shí)間到了之后就可以出鍋了，這樣的燉煮方法，膠質(zhì)感強(qiáng)烈，可以適當(dāng)?shù)募右恍┘t糖或者白砂糖，再開大火熬煮幾分鐘，這時(shí)的湯汁會(huì)變得比較清澈，出鍋前撒上蔥花當(dāng)做裝飾即可。
鹵豬腿的做法3
鹵豬腿的做法大致就是這樣，豬腿的毛一定要清除干凈，可以用鑷子將其一根根的拔掉，畢竟在吃豬腿的時(shí)候，看到一根豬毛也是很掃興的一件事，因?yàn)槭躯u豬腿的做法，所以在熬煮期間可以適當(dāng)?shù)姆瓌?dòng)，這樣能夠防止粘鍋。
琵琶腿和雞腿是完全不一樣的，琵琶腿是雞腿的一小部分，也是雞爪和大腿之間的部分，肉質(zhì)后如同琵琶，所以又叫琵琶腿，屬于雞小腿的類型，而雞腿會(huì)更大只一些，而且雞腿的肉非常的厚實(shí)，肥嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉多，嫩滑和琵琶腿的區(qū)別很大。
琵琶腿來源簡(jiǎn)介
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開后狀如琵琶，故名"琵琶腿"，又稱"雞小腿"。
雞腿食物
介紹
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
試驗(yàn)
雞腿中有四種蛋白質(zhì)有可能對(duì)控制高血壓有效。
持續(xù)的高血壓是引發(fā)中風(fēng)、心臟病和心力衰竭的危險(xiǎn)因素，同時(shí)還是引起腎衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要誘發(fā)因素都是高血壓，并且在發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家都很常見。
研究者們從雞腿中提取了一種膠原蛋白，然后給患有高血壓的老鼠喂食。他們發(fā)現(xiàn)吃了這種膠原蛋白的老鼠在八小時(shí)后血壓明顯要比只輸入生理鹽水的老鼠要低。四周之后，這組老鼠的血壓有了非常顯著的降低。膠原蛋白是存在于動(dòng)物的結(jié)締體素中的一種蛋白質(zhì)。
功效
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
在假期的時(shí)候，自己能夠動(dòng)手為家人做上一些美味可口的菜肴，應(yīng)該是一些人最大的幸福和享受。小孩子一般都比較喜歡吃偏一點(diǎn)點(diǎn)甜口的美食，而可樂雞翅、可樂雞腿等美食，都是你最好的選擇。如果這種菜肴你還不會(huì)做，不要著急，不要擔(dān)心，小編馬上為你奉上可樂琵琶腿的做法。
做法一：
材料
可口可樂、蔥姜蒜末、琵琶腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。
做法
1。將琵琶腿洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。然后用鹽和料酒腌制片刻。
2。將腌制好的琵琶腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
4。下琵琶腿，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。
5。旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。
小貼士
桂皮少放，味道太重影響口感。
放葡萄酒味道會(huì)更濃厚，不放也可以。
做法二：
1. 清洗新鮮的雞腿，然后在肉上開花(順著或橫著雞腿用刀進(jìn)行切割3-4個(gè)口)。
2. 準(zhǔn)備大料、料酒、生抽、蔥姜蒜等輔料，備用。
3. 將切好的蔥姜蒜放入盛有雞腿的盆中，加入適量的料酒、生抽、食鹽等輔料進(jìn)行入味，處理約20-30分鐘。
4. 將香料等佐料加入溫水鍋內(nèi)，開火加熱。
5. 將入味的雞腿放入料水鍋內(nèi)，大火進(jìn)行加熱，沸騰后改為小火加熱，燉1個(gè)小時(shí)左右，?；鹄鋮s。
6. 盛出燉好冒著熱氣的琵琶腿，配著冰鎮(zhèn)啤酒，開啟享受之旅。
兩種做法任君選擇，看看自己喜歡哪一種做法，或者看看孩子更喜歡哪一種口味，你就可以經(jīng)常的為孩子做一做，當(dāng)然你也可以在此基礎(chǔ)上加上自己的一些創(chuàng)新。不但可以滿足孩子的口欲，這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好家常鹵兔腿這道菜吧。
2.1加入冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘
3.2鍋內(nèi)添加蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉
4.1焯好的兔腿入煮好的鹵水中，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火鹵30分鐘
5.2兔腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥膻味
6.關(guān)火后，讓兔腿繼續(xù)在鹵水中浸泡三四個(gè)小時(shí)
7.再次開火，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘關(guān)火
家常鹵兔腿對(duì)于父母輩來說毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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