家常鹵兔腿的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“家常鹵兔腿的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好家常鹵兔腿這道菜吧。
2.1加入冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘
3.2鍋內(nèi)添加蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉
4.1焯好的兔腿入煮好的鹵水中，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火鹵30分鐘
5.2兔腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥膻味
6.關(guān)火后，讓兔腿繼續(xù)在鹵水中浸泡三四個小時
7.再次開火，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘關(guān)火
家常鹵兔腿對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作紅燒兔腿，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.12放鹽，放黃酒，淀粉，淹20分鐘。
3.21姜、蔥、蒜
4.郫縣豆瓣、家常豆瓣
5.下油，先把淹好的兔肉炒一下，變色即裝盤。
6.1剩下的油，倒入姜、蒜翻炒幾下，分別放郫縣豆瓣、家常豆瓣，炒勻后，下炒過的兔肉。
7.2用淀粉淹過的兔肉經(jīng)油燒一下，不管燒多久肉質(zhì)都不會變老。猛地一下想到自己多年前曾燒過一次，當(dāng)時就是沒用淀粉，后來燒出來的兔肉老得來。
8.炒幾下，兔肉上幾乎都沾有豆瓣，放點糖，入蔥。
9.放水，水量淹過兔肉即可，不可太多了。我今天水都參多了些。后來將多余的汁水用來燙了些黃瓜。
10.水快燒得干了，可以起鍋裝盤。這個兔肉啊，個人感覺真是要吃辣味的，否則，白味真是掩蓋不了它的腥味。
紅燒兔腿的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
除了在平時吃兔子肉，還可以吃兔子腿，兔子腿的營養(yǎng)價值比較高，入口也是非常香醇的，在做的時候首先需要準(zhǔn)備好蔥姜蒜末，還有一些青椒紅椒絲，兔子肉一定要做辣的，這樣才能夠入味兒，而且也能去掉肉里面的異味。
原料:
兔腿兩支約300克，姜末50克，蔥末100克，洋蔥末50克，香菜末50克，紅椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小饅頭一小包。
調(diào)料:
辣椒面50克，花椒面20克，鹽10克，味精10克，雞精5克，白糖2克，孜然粉30克，黃酒100克，胡椒粉5克，紅油100克，香油20克，色拉油2500克。
做法:
1、將兔腿解凍洗干凈，打十字花刀入味，然后將洋蔥末、姜蔥末、香菜末、青紅椒粒、5克鹽、黃酒、胡椒粉、花椒面拌勻倒到兔腿上，碼味20分鐘。
2、鍋置火上，倒入色拉油，燒到七成熱時，下入兔腿，小火炸5分鐘至兔腿深紅、皮酥肉嫩時控油。[美食中國]
3、鍋里放紅油、辣椒面、孜然粉、味精、雞精、5克鹽、白糖、黃油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均勻，放入小饅頭推轉(zhuǎn)，淋上香油一起起鍋，裝盤即可。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好焗烤兔腿。
2.1腌制好的兔腿兩面刷油，用錫紙包好，烤箱預(yù)熱190度，烤30分鐘
3.2保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏腌制兩天入味
4.烤好的兔腿拿出來，打開錫紙，背面朝上，刷油
5.錫紙敞開，放入烤箱繼續(xù)烤15分鐘
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，繼續(xù)烤10分鐘，取出兔腿，刷層蜂蜜，再烤10分鐘上色
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下焗烤兔腿。
豬肉是高脂肪的食品，所以很多女性都不敢吃豬肉，因為怕胖，但是對于那種吃什么都不胖的女生來說，那可真是太幸福了，豬肉的營養(yǎng)價值特別高，而且豬皮具有很好的內(nèi)容養(yǎng)生的效果，多吃豬腿能補充人體內(nèi)的膠原蛋白，而且豬腿的做法多種多樣，下面給大家介紹鹵豬腿的做法
鹵豬腿的做法一：
食材明細(xì)：豬腿，鹵肉包，大蒜，生姜，青蔥，胡椒粉，老抽，料酒等；
1.鹵肉包準(zhǔn)備好，青蔥切段，生姜和大蒜分別洗凈切片備用；
2.鍋中加足量的清水，大火燒開，然后把剁成塊狀的豬腿加進去煮，煮至血沫出來之后關(guān)火，撈出用清水沖洗干凈；
3.豬腿放在面包機里面，倒入適量的料酒，白胡椒粉，老抽，放入鹵肉包和切好的蔥姜蒜；
4.加足量的熱水，以淹沒豬腿最最佳，然后選擇煮的按鍵，約一個小時的時間，時間到了之后揭開蓋子，如股票筷子能夠輕輕的插進豬肉皮，就表示做好了。
鹵豬腿的做法二：
食材明細(xì)：豬腿，醬油，生姜，八角，花椒，干辣椒，白砂糖，料酒，小蔥，草果，香葉等各適量；
1.豬腿清洗干凈，切成小塊，放在鍋中，加清水焯燙一會兒，然后撈出放在燉鍋之中加足量的清水；
2.再加料酒，醬油，花椒，辣椒，大料，香葉，草果和切成片狀的生姜與切段的小蔥，用大火煮開后小火慢燉兩個小時左右；
3.燉煮的時間到了之后就可以出鍋了，這樣的燉煮方法，膠質(zhì)感強烈，可以適當(dāng)?shù)募右恍┘t糖或者白砂糖，再開大火熬煮幾分鐘，這時的湯汁會變得比較清澈，出鍋前撒上蔥花當(dāng)做裝飾即可。
鹵豬腿的做法3
鹵豬腿的做法大致就是這樣，豬腿的毛一定要清除干凈，可以用鑷子將其一根根的拔掉，畢竟在吃豬腿的時候，看到一根豬毛也是很掃興的一件事，因為是鹵豬腿的做法，所以在熬煮期間可以適當(dāng)?shù)姆瓌樱@樣能夠防止粘鍋。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好鹵琵琶腿。
2.料酒適量
3.醬油適量
4.雞精、味精適量。
5.花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
6.胡椒粉適量
7.腌制時蔥切段姜切片。
8.白糖適量。
9.新奧爾良烤翅料適量。
10.1、把琵琶腿洗干凈后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩蓋住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3個小時即可。
11.煮琵琶腿時再重新放入各種作料和水。
12.大火頂開后，改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋里即可。
雖然鹵琵琶腿的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
是兔子肉的時候最容易讓人接受的就是兔子腿，這個地方的肉是最筋道，也是最有營養(yǎng)價值的。平時的時候做兔子腿的時候，首先可以準(zhǔn)備一些孜然粉，還有料酒和蔥姜蒜，先把肉腌一下，等到完全入味以后才能上鍋制作。一般比較受歡迎的就是烤兔子腿炒兔子腿或者是用來燉煮。
材料
兔腿，鹽，五香粉，孜然，料酒，蔥姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
做法
1.兔腿洗凈，兩邊分別開兩刀，用鹽，五香粉，孜然，料酒，蔥姜蒜末，生抽，胡椒粉抹勻揉透
2.保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏腌制兩天入味
3.腌制好的兔腿兩面刷油，用錫紙包好，烤箱預(yù)熱190度，烤30分鐘
4.烤好的兔腿拿出來，打開錫紙，背面朝上，刷油
5.錫紙敞開，放入烤箱繼續(xù)烤15分鐘
6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，繼續(xù)烤10分鐘，取出兔腿，刷層蜂蜜，再烤10分鐘上色
材料
兔腿肉2個（也可以多幾個），鹵水（八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大蔥段、老抽、料酒等熬制的），料酒，老抽，鹽，大蔥，芝麻
做法
1、兔腿洗凈瀝干水份，用牙簽扎多些眼子，使兔肉進味。
2、兔肉用鹽、料酒、老抽、大蔥段碼味，腌制1天，再用鹵水鹵熟（十分鐘左右）撈出待用。
3、熱油鍋多放點油，把兔腿放進炸至兔肉變成醬色、酥即可(要用中小火）。外酥里嫩，撈出撒上熟芝麻就好。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于孜然烤兔腿的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.1洋蔥切段也倒進兔肉里。
3.2把姜蒜剁碎，和兔肉混合。
4.1第二天將兔肉拿出來，腌兔肉的醬汁和兔肉一起用錫紙包好，放在烤架上，入烤箱，先烤40分鐘。
5.2用保鮮膜蒙好，腌制過夜。
6.40分鐘后，把兔肉從烤箱拿出來，打開錫紙，把里面的汁倒掉，把兔肉兩面都刷上混合油（芝麻油 一般的植物油），入烤箱烤10分鐘。
7.10分鐘后，取出兔肉，把其中一面刷上混合油，撒上孜然和芝麻，入烤箱烤10分鐘。
8.取出來后在另一面刷油，撒上孜然和芝麻，入烤箱再烤10分鐘。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的孜然烤兔腿，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因為這是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于桔香麻辣兔腿這道菜的做法。
2.1在鹵料里倒入六月鮮醬油
3.2下水焯一下，去除血沫兒和腥味兒
4.1然后切好洋蔥和芹菜備用
5.2把兔腿兒肉肉放進去鹵（鹵水看這里）
6.把干辣椒麻椒和花椒放入油鍋煸香
7.放入蔥姜繼續(xù)煸炒
8.放入兔肉煸炒
9.放入陳皮，洋蔥和芹菜炒香即
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下桔香麻辣兔腿。
兔肉是很多人喜愛吃的，這類食物熱量低，吃的時候可以放心進行，它對身體不會有太多影響，而且減肥的人群，都是可以選擇它，兔肉在制作上有很多方式，制作這類食物的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進行，那冷吃兔的做法都有什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它制作有一些了解。
冷吃兔的做法：
材料：新鮮兔肉，鹽，干辣椒，花椒，大料，八角，老姜，大蔥，醬油，醋，酒，白糖。
做法
1、首先要整塊的兔肉下鍋，同時在鍋內(nèi)加入花椒，八角，大料，姜片，大蔥段一起過一下水，兔肉就定型了，同時香料的味道也進到了兔肉里面。
2、水開后將兔肉煮至九成熟撈出，冷卻后切成手指節(jié)左右大小的肉丁，肉一定要現(xiàn)剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，放一旁備用。另準(zhǔn)備花椒，干紅辣椒切成段，生姜，蒜切片備用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準(zhǔn)備點;
2、將油放入鍋中(量宜多)，同時將姜、大蔥、大料、花椒放到漏勺里面，放進鍋里炸至大蔥顏色泛黃，撈出倒掉，然后加鹽，鹽不要太多，因為呆會兒還要加醬油，鹽太多會咸，如果味不夠的話可以再加，咸了就沒法減了。。鹽一定要先于兔肉加入熱油中，這樣呆會兒下兔肉的時候油才不會亂濺。
3、之后將火開至中火，倒入準(zhǔn)備好的兔肉丁，迅速翻炒至兔肉基本脫水。加料酒，翻炒兩下后加入備好的辣椒段，繼續(xù)迅速翻炒，一定要迅速翻炒，不然干辣椒段會很容易糊，翻炒幾下就立即下醬油和少量的白糖翻炒至顏色變得金黃，最后加少許醋，問到香味后，關(guān)火。
4、最后加入味精，雞精炒勻，放在鍋里，等冷了之后便可起鍋裝盤了。
特別說明：
1、有人做冷吃兔時，喜歡加點陳皮，因此冷吃兔經(jīng)常也被稱為陳皮兔，加了陳皮后會掩蓋很多干辣椒的香味和兔肉的鮮味，不喜歡加。反正各人口味不同，自己掌握吧;
在對冷吃兔的做法認(rèn)識后，制作冷吃兔的時候可以按照以上方法進行，不過對冷吃兔吃的時候，也是要注意晚上要減少吃，晚上活動量少，吃肉太多的話，是很難消化的，這點對消化不好的人群，都是要進行注意的。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做脆辣子窩頭炒兔腿這道菜吧。
2.1212將兔腿清洗干凈，切塊。
3.2121將窩窩頭切小塊。
4.切好的兔腿放到碗里加料酒、鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
5.炒鍋中加油，油7成熱時放入切好的窩窩頭塊。
6.將窩窩頭炸至金黃撈出備用。（炸酥）
7.炒鍋中放油，油鍋里的油溫到六成熱時，倒入兔腿肉炸制表面微縮，撈出后控干油。
8.炒鍋里的油燒到八成熱，倒入雞塊復(fù)炸一次，炸制表面金黃撈出備用。
9.蒜切片；蔥切末；姜切末。
10.炒鍋中留底油，小火炒香蔥姜蒜。
11.下入兔肉翻炒，烹入料酒加鹽、美極鮮醬油、糖調(diào)味。
12.翻炒3分鐘下脆辣子花生翻炒。
13.最后放入炸好的窩窩頭、香油、香蔥翻炒出鍋。
也許你家中有人會做脆辣子窩頭炒兔腿，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
現(xiàn)在正是夏季，天氣炎熱，空氣干燥，很多人都不都換在這個時候吃熱食，一般涼面、涼菜比較受歡迎。想要在家里制作一碗味道鮮美的涼面，除了傳統(tǒng)的蒜蓉涼拌面，還有很多其他的吃法。炸醬鹵就是比較受歡迎的一種適用于涼拌面的醬。它是用豬肉加其他事物制作而成的，下面就為大家介紹一下具體的制作方法。
炸一碗好醬有幾個關(guān)鍵點：
1、肉要新鮮的五花肉，這樣炸好的醬里的肉丁，肥瘦適中吃著極香!
2、五花肉放在油鍋里一定要煸到位，就是到最后吃的時候能崩出油來的感覺。
3、炸醬一定要有蔥花，而且要在最后放，這是點睛之筆，千萬不可忘了，早放了蔥容易出臭味哈哈。
食材食譜熱量：3006.5(大卡)
主料：五花肉 500克
輔料：黃瓜 適量，花椒 適量，大蔥 適量，青蒜 適量，豆瓣醬 適量
方法/步驟
1、先準(zhǔn)備吃面的面碼，黃瓜洗凈，水蘿卜洗凈、香芹、豆芽、青蒜，本來還應(yīng)該有點香椿，但這會兒過季了，如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得，這個才碼完全可以根據(jù)自己的喜好和應(yīng)季的蔬菜來
2、去皮五花肉切丁(大小您按您的嘴愛吃的大小決定)
3、蔥姜切末(嫌棄不愛吃蔥姜的可以做蔥姜水個一小碗用)
4、菜碼切絲，豆芽略焯(要是講究就把豆芽尖掐了)
5、鍋內(nèi)放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出
6、鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個大料瓣,
7、肉煸炒出香味，變色,放入豆瓣醬
8、少許開水加入改小火慢慢煸炒
9、醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許姜末或姜汁出鍋即可
10、炸醬的時候可以做鍋煮面，面熟，直接撈出，放上炸好的醬即可
上面介紹的炸醬鹵是很簡單的，而且味道鮮美，適合加入涼拌面中食用。炸醬鹵里面的食材可以根據(jù)大家喜好添加，喜歡吃辣的朋友可以放一點辣椒粉。制作完成的炸醬鹵味道鮮美，除了可以做涼拌面，也可以在炒菜的時候加入一些提味，或者在做涼拌豆腐時加一些。
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