紅燒琵琶腿的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅燒琵琶腿的做法”，希望能為您提供更多的參考。
琵琶腿一般指雞腿。雞肉是公認(rèn)的最有利于人體身體健康的一種肉類食物，其中含有多種人體所需要的微量元素、鈣質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)素。雞腿是雞肉最好吃的一個(gè)部位，用雞腿同糖、醬油以及各種調(diào)味品，就可做出美味的琵琶腿了。紅燒琵琶腿好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，最為重要的是非常適合家中的孩子吃，那么如何操作呢？
做法一
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進(jìn)去。
2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋等水收干了雞肉也就做好了。
做法二
用料
琵琶腿 6只
蔥花 少量
黑胡椒 5g
醬油 適量Ys630.CoM
雞精 適量
1將買好的琵琶腿洗干凈備用
2用刀在琵琶腿上切開幾刀，方便入味
3加入醬油和黑胡椒攪拌均勻，腌制10分鐘左右】
4切蔥花，備用
5鍋中倒油，油快熟倒入蔥花翻炒。然后倒入腌制好的琵琶腿，翻炒幾下，然后倒入醬油和水，小火慢燉，收汁。
食材簡(jiǎn)介
雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。
食用功效
1、強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。
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也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于肉醬琵琶腿的做法。
2.在洗凈的琵琶腿上劃兩刀，倒入烤肉醬
3.拌勻都腌制半小時(shí)
4.不粘鍋加入適量黃油，加熱融化
5.放入切碎的洋蔥翻炒，洋蔥微黃變軟后關(guān)火
6.將炒好的洋蔥碎放入塔吉鍋內(nèi)，鋪平即可
7.不粘鍋再次放適量黃油，黃油加熱融化后放入腌好的琵琶腿
8.將琵琶腿翻面煎，表面金黃后即可
9.將煎好的琵琶腿碼放在洋蔥碎上
10.再撒上少許青豆，在將腌制琵琶腿剩余的肉醬淋在上面
11.將塔吉鍋的蓋子改好，放入微波爐內(nèi)高火5分鐘即可
也許你家中有人會(huì)做肉醬琵琶腿，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做咖喱琵琶腿這道菜。
2.胡蘿卜切丁。
3.土豆切丁。
4.橄欖油放入炒鍋燒至八成熱。
5.放入洋蔥丁炒香。
6.再放入琵琶腿翻炒至表皮發(fā)緊。
7.再放入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒一分鐘。
8.倒入清水（要沒過雞腿）大火燒開。
9.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉20分鐘。
10.開蓋，放入塊狀咖喱。
11.用鏟子攪拌至咖喱塊融化。
12.蓋蓋小火燉5分鐘關(guān)火即可。
咖喱琵琶腿做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
健康的生活當(dāng)然離不開營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹燉盅琵琶腿的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.1用清水沖洗藥材后放入燉盅；
3.2我的燉盅是800ml的，中草藥的量不要太多，否則會(huì)藥味過重；
4.1琵琶腿放入燉盅內(nèi)，加入適量純凈水；
5.2香菇洗凈、撕小塊放入燉盅；
6.加入250ml水在燉盅外（僅適用于800ML小熊隔水燉盅）；
7.選擇慢燉1.5小時(shí)，燉好后會(huì)有提示音，加入鹽巴。然后就有美味又超級(jí)簡(jiǎn)單的雞湯喝了。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營(yíng)養(yǎng)美味的燉盅琵琶腿。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香辣醬香琵琶腿。
2.鍋中燒水，水開后放入琵琶腿，焯燙3分鐘
3.尖椒、紅辣椒、洋蔥洗凈，姜、蒜去皮
4.洋蔥切塊，姜、蒜切片
5.尖椒切三角塊，紅辣椒切段
6.焯燙好的琵琶腿剁成小塊
7.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜蒜爆香
8.放入2大勺六月香辣椒醬
9.將辣椒醬炒勻
10.放入剁好的琵琶腿
11.翻炒至每塊雞肉都均勻裹上醬汁
12.加水沒至琵琶腿1/2處
13.加入2大勺六月鮮特級(jí)醬油
14.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右
15.加入洋蔥，轉(zhuǎn)成大火煮5分鐘
16.待湯汁變濃，加入尖椒和紅辣椒
17.翻炒均勻，大火收汁即可
香辣醬香琵琶腿這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
琵琶腿和雞腿是完全不一樣的，琵琶腿是雞腿的一小部分，也是雞爪和大腿之間的部分，肉質(zhì)后如同琵琶，所以又叫琵琶腿，屬于雞小腿的類型，而雞腿會(huì)更大只一些，而且雞腿的肉非常的厚實(shí)，肥嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉多，嫩滑和琵琶腿的區(qū)別很大。
琵琶腿來源簡(jiǎn)介
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開后狀如琵琶，故名"琵琶腿"，又稱"雞小腿"。
雞腿食物
介紹
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅(jiān)硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。
試驗(yàn)
雞腿中有四種蛋白質(zhì)有可能對(duì)控制高血壓有效。
持續(xù)的高血壓是引發(fā)中風(fēng)、心臟病和心力衰竭的危險(xiǎn)因素，同時(shí)還是引起腎衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要誘發(fā)因素都是高血壓，并且在發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家都很常見。
研究者們從雞腿中提取了一種膠原蛋白，然后給患有高血壓的老鼠喂食。他們發(fā)現(xiàn)吃了這種膠原蛋白的老鼠在八小時(shí)后血壓明顯要比只輸入生理鹽水的老鼠要低。四周之后，這組老鼠的血壓有了非常顯著的降低。膠原蛋白是存在于動(dòng)物的結(jié)締體素中的一種蛋白質(zhì)。
功效
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
在假期的時(shí)候，自己能夠動(dòng)手為家人做上一些美味可口的菜肴，應(yīng)該是一些人最大的幸福和享受。小孩子一般都比較喜歡吃偏一點(diǎn)點(diǎn)甜口的美食，而可樂雞翅、可樂雞腿等美食，都是你最好的選擇。如果這種菜肴你還不會(huì)做，不要著急，不要擔(dān)心，小編馬上為你奉上可樂琵琶腿的做法。
做法一：
材料
可口可樂、蔥姜蒜末、琵琶腿、料酒、醬油、鹽、糖、油。
做法
1。將琵琶腿洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。然后用鹽和料酒腌制片刻。
2。將腌制好的琵琶腿放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。
3。鍋中留少許油。將蔥姜蒜末爆香。
4。下琵琶腿，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，可樂和醬油比例5：1。
5。旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃，可樂幾乎熬盡，即可出鍋。
小貼士
桂皮少放，味道太重影響口感。
放葡萄酒味道會(huì)更濃厚，不放也可以。
做法二：
1. 清洗新鮮的雞腿，然后在肉上開花(順著或橫著雞腿用刀進(jìn)行切割3-4個(gè)口)。
2. 準(zhǔn)備大料、料酒、生抽、蔥姜蒜等輔料，備用。
3. 將切好的蔥姜蒜放入盛有雞腿的盆中，加入適量的料酒、生抽、食鹽等輔料進(jìn)行入味，處理約20-30分鐘。
4. 將香料等佐料加入溫水鍋內(nèi)，開火加熱。
5. 將入味的雞腿放入料水鍋內(nèi)，大火進(jìn)行加熱，沸騰后改為小火加熱，燉1個(gè)小時(shí)左右，?；鹄鋮s。
6. 盛出燉好冒著熱氣的琵琶腿，配著冰鎮(zhèn)啤酒，開啟享受之旅。
兩種做法任君選擇，看看自己喜歡哪一種做法，或者看看孩子更喜歡哪一種口味，你就可以經(jīng)常的為孩子做一做，當(dāng)然你也可以在此基礎(chǔ)上加上自己的一些創(chuàng)新。不但可以滿足孩子的口欲，這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的。
琵琶腿，可以說是我們生活當(dāng)中很常見的一種肉類了。很多的家庭非常擅長(zhǎng)烹飪琵琶腿。那么，大家知道琵琶腿怎么做才好吃嗎?很多的朋友覺得琵琶腿紅燒或者是油炸都是不錯(cuò)的選擇，但是我們今天介紹的琵琶腿烹飪方法可不簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的是這樣哦。如果大家想要提高自己烹飪琵琶腿的廚藝，趕緊來看一下吧!
在童年的記憶中，雞腿就等于“無(wú)上的美食”。它是雞身上最好的部位，肉質(zhì)鮮嫩又多汁，加上輕松可握的腿骨，吃起來充滿大快朵頤的滿足。長(zhǎng)大后的我們，踏人間，嘗百味，雞腿早已不是逢年過節(jié)才吃得到的“大菜”。然而心中卻仍舊對(duì)雞腿有著別樣的情感，因?yàn)檫@是我們“童年的味道”。無(wú)論走到哪兒，只要覺得累了，就想吃一個(gè)雞腿。唇齒與它相碰的瞬間，那種被家人好好愛護(hù)的感覺立刻涌現(xiàn)出來。
說到吃雞腿，大多數(shù)人第一個(gè)想到的，就是散發(fā)著濃濃醬香的紅燒雞腿。其實(shí)雞腿除了適合紅燒，還有很多美味的做法。轉(zhuǎn)眼又是冬日，為自己和家人烹飪一道溫暖的雞腿菜肴，再適合不過。這份好吃過紅燒雞腿，操作簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)滿分的雞腿菜譜，獻(xiàn)給你們：
【琵琶腿炆時(shí)蔬】
開始做菜前，先來備好這些食材~
琵琶腿(4只)、土豆(3個(gè))、胡蘿卜(1根)、木耳(適量，如果是干木耳，需要提前用溫水泡發(fā))
琵琶腿呢，就是雞小腿，介于雞腿上雞爪與大腿之間的部分。大概因?yàn)樾螤钕衽?，才有了這樣的名字。它吃起來十分方便，又易于烹煮入味，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，所以很受廚師們的歡迎。
這里，我們推薦來自美國(guó)的“精選肉品”品牌太陽(yáng)谷(SunValley)，他家的雞琵琶腿彈韌緊實(shí)，由于經(jīng)過嚴(yán)格挑選，外形美觀，個(gè)頭都差不多，特別適合“對(duì)食物品質(zhì)有要求”的你~
主要食材切配、洗凈之后，就開始預(yù)備調(diào)料吧!你需要：
植物油、醬油、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、蔥花、糖、鹽
準(zhǔn)備工作做完，下面進(jìn)入正題——
第一步：
將太陽(yáng)谷雞琵琶腿洗凈瀝干水分，可根據(jù)自己喜好決定要不要留皮哦。
第二步：
將土豆、胡蘿卜切滾刀塊，木耳泡發(fā)撕成小塊。
第三步：
往炒鍋里倒油，加一勺白糖慢慢燒熱。
第四步：
大概一分鐘后，鍋里開始糖色發(fā)紅，此刻便放入琵琶腿翻炒，讓雞腿上都沾上糖色。這一步可謂此道菜的精髓所在，炒糖色，為雞腿添上一件新衣，雞肉的顏色和味道隨之濃郁。
第五步：
往鍋里加入料酒、醬油適量，繼續(xù)翻炒。
第六步：
放胡椒粉、姜蒜末炒勻，此時(shí)香味更加誘人。
第七步：
往鍋里加入準(zhǔn)備好的配菜：土豆、胡蘿卜、木耳，翻炒片刻。
第八步：
現(xiàn)在這道“琵琶腿炆時(shí)蔬”快完成了，最后一步很重要，往鍋里加少許熱水，水量淹沒全部食材。先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁收、土豆軟糯時(shí)，加少許鹽入味。
此刻，將菜品出鍋裝盤，撒上翠綠蔥花稍做點(diǎn)綴。騰騰熱氣伴隨琵琶腿翻炒后的醬香，很誘人是吧?有了土豆、胡蘿卜、木耳這些蔬菜的陪襯，為琵琶腿的鮮美又增添了一份色彩與營(yíng)養(yǎng)。在調(diào)料、熱力、時(shí)間的充分作用下，雞肉爽嫩多汁，滋味百轉(zhuǎn)千回。端上桌后，相信這份沒有華麗菜名的琵琶腿炆時(shí)蔬，可以在任何一個(gè)饑腸轆轆的夜晚，為品嘗的人帶來滿足與幸福!
Tips：現(xiàn)在市面上琵琶腿琳瑯滿目，選擇時(shí)我們總會(huì)擔(dān)心：雞肉是否新鮮?營(yíng)養(yǎng)是不是達(dá)標(biāo)?有沒有激素、添加劑?
的確，食品安全問題讓人頭疼。因此更需要有值得信賴的品牌提供質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，讓大家吃得開心又放心。美國(guó)嘉吉公司旗下的太陽(yáng)谷品牌(SunValley)，承諾永遠(yuǎn)打造充滿愉悅的味覺體驗(yàn)，永不放棄對(duì)卓越品質(zhì)的堅(jiān)持和對(duì)精致生活的熱誠(chéng)。這次菜譜中用到的冷鮮雞琵琶腿只是他們的招牌產(chǎn)品之一。
太陽(yáng)谷雞肉精選市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)白羽肉雞，零激素，安全新鮮。確保低溫加工,有效保持肉品原有風(fēng)味。從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，全程冷鏈運(yùn)輸確保了每一只琵琶腿的優(yōu)質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)。
太陽(yáng)谷系列產(chǎn)品，從創(chuàng)意角度貼心照顧都市人群的廚房習(xí)慣，不僅營(yíng)養(yǎng)健康、滋味十足，而且非常易于烹飪，深受“都市吃貨們”的喜愛。只需登錄天貓超市、易果生鮮，搜索“太陽(yáng)谷
雞肉”即可直達(dá)產(chǎn)品頁(yè)面，享受精選美味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅燒琵琶腿的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
