美味香烤琵琶腿
春季美味養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。日常生活中關于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“美味香烤琵琶腿”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
放假出游玩，跟朋友在農(nóng)家院，最后一次烤肉吃----香烤琵琶腿，味道鮮香美味，肉質很嫩，吃到嘴里滿嘴是油，那叫一個香啊，下面就來學習它的做法吧。
【香烤琵琶腿】
主料：雞腿6個、
輔料：蔥1根、姜5片、蒜5瓣、生抽15g、老抽10g、料酒15g、蠔油10g、五香粉1小勺、白芝麻少許、
步驟：
1.雞腿洗干凈，淋干水分，在每個雞腿上劃幾刀，放一個盆里面。
2.放入切碎的蔥姜蒜和所有調(diào)味料。
3.戴上一次性手套，用手抓均勻，可以多按摩一會，這樣更入味。蓋保鮮膜入冰箱腌制4小時。
美味香烤琵琶腿
4.提前預熱烤箱，220度，上下火。
5.烤盤里面鋪錫紙，把腌制好的雞腿擺放在上面。
6.送入烤箱，220度，中層，烤15分鐘，然后拿出來翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分鐘即可。
美味香烤琵琶腿
雞腿的營養(yǎng)價值
1.增強抵抗力
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.調(diào)節(jié)體質
雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
美味香烤琵琶腿
雞腿的食用效果
益氣 補精 添髓
總結：家里的有烤箱，就能做出這道美食，跟外烤的味道不差，做道美食，看著就嘴饞，保準你吃的過癮。
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土豆是夏季最受歡迎的菜，平時炒、涼拌、燉都能做出來，但今天小編推薦的這道烤土豆，新鮮的創(chuàng)意菜，土豆中加入雞蛋，一起烤制，鮮嫩美味，做早餐食用也不錯哦。
【夏季獨特美味的烤土豆】
主料：土豆1個、雞蛋1個、
輔料：蔥適量、椒鹽適量、油適量、辣椒適量、
步驟：
烤土豆的做法步驟1.準備好食材。
烤土豆的做法步驟2.土豆上鍋蒸熟。
烤土豆的做法步驟3.蔥和辣椒切好。
夏季獨特美味的烤土豆
烤土豆的做法步驟4.土豆煮熟后挖個洞。
烤土豆的做法步驟5.打入雞蛋，不要攪拌。
夏季獨特美味的烤土豆
烤土豆的做法步驟6.撒上椒鹽和油。
烤土豆的做法步驟7.放入蔥花和辣椒。
烤土豆的做法步驟8.放入烤箱，上下管180度25分鐘。
烤土豆的做法步驟9.成品圖。
夏季獨特美味的烤土豆
土豆的營養(yǎng)價值
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。
2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。
夏季獨特美味的烤土豆
3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達300毫克。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%.
4.馬鈴薯中含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長了胃排空的時間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品 和類似于熊掌的美味佳肴。
烤豬蹄的做法步驟
1. 買好豬蹄，請店家?guī)兔Χ绯尚K不要過小，一只豬蹄對半剖開再對半砍成4塊就可以了。回家用溫水洗凈，初步將明顯的毛樁處理干凈，放入涼水鍋中，加蔥結、花椒、拍散的姜塊與兩湯匙白酒大火燒開，沸滾5分鐘至血水全部析出；
2. 撈出用溫水將吸附在豬蹄表面的浮沫等全部沖洗干凈，趁熱將殘留的毛樁全部剔除干凈，夾縫中的藏垢處尤其要注意，如果不易處理，趁熱用刀很容易切除掉總之，家里自己制作，講究的就是干凈衛(wèi)生，這個環(huán)節(jié)要耐心些。
3. 另起一鍋，將處理好的豬蹄加1湯匙白酒2湯匙料酒及備好的八角、桂皮、鹽、醬油、冰糖等一起拌勻腌制1個小時后，加涼水沒過豬蹄大火燒開后改小火燜制1個半小時關火，不開蓋，讓豬蹄隨鍋冷卻繼續(xù)在醬湯中浸泡一夜至涼透入味。（蘭姨用的是家中的老鹵：以前多次鹵制各種肉肉的肉湯，過濾后凍在冰箱里的~~這下明白為啥俺家冰箱總是滿滿的了吧！）
4. 鹵好的豬蹄是不是很誘人！蹄筋、豬皮都很Q很彈，卻保持完好的形狀，火候很重要燜燉1個半小時，再隨鍋冷卻，湯汁本身還有熱度的，會將豬蹄進一步軟化。待涼后膠質會回硬些，就很糯很Q了。
5. 烤盤上墊層錫紙準備接烤出的油汁，將鹵好的豬蹄排放整齊，均勻地撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、少許鹽及芝麻；
6. 放入美的T3-L381B烤箱中層的烤架上（烤盤放底層接油汁）上下火190度20分鐘即可；
7. 吃時再灑些辣椒粉、孜然粉、芝麻粒提香；
8. 放盤子里裝下優(yōu)雅用雙手牢牢地抓住豬蹄啃才過癮這種事兒我會說嗎！
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
鴨肉的脂肪含量低，并且易于消化，這樣好食材，要常吃的，今天做了檸檬烤鴨腿，加上了料酒和咸檸檬去腥效果更好，還增香，喜歡吃辣的不妨先少許辣椒，味道更加好，鴨肉是一種美味佳肴，適于滋補的。
【美味佳肴檸檬烤鴨】
主料：咸檸檬10g、鴨腿350g、蔥白20g、姜20g、
輔料：油一勺、鹽一勺、醬油一勺、白糖一勺、料酒一勺、蠔油一勺、蜂蜜一勺、
步驟：
檸檬烤鴨腿的做法步驟1.準備好的鴨腿，咸檸檬，蔥白和姜
檸檬烤鴨腿的做法步驟2.鴨腿和配料都放入碗里
檸檬烤鴨腿的做法步驟3.放入鹽，白糖，料酒，醬油，蠔油，雞粉腌制三個小時，中間翻轉一下
美味佳肴檸檬烤鴨腿
檸檬烤鴨腿的做法步驟4.腌制好的鴨腿擺放烤盤上刷上少許油，烤60分鐘即可，中間烤到快熟時，刷上少許蜂蜜上色
檸檬烤鴨腿的做法步驟5.已經(jīng)烤制好的鴨腿是不是很香呢
檸檬烤鴨腿的做法步驟6.已經(jīng)做好的成品
美味佳肴檸檬烤鴨腿
鴨腿的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
美味佳肴檸檬烤鴨腿
鴨腿的食用效果
消毒熱 利小便 除水腫 消脹滿 利臟腑 退瘡腫 定驚癇
自己在家也能做出西式美食，今天小編我教大家一道西式美食---香烤土豆鱘魚，它的做法簡單，營養(yǎng)美味，香氣迷人，讓人吃了還想吃，接下來就學習美食的做法吧。
【香烤土豆鱘魚】
【主料】
煙熏鱘魚塊 1塊、土豆2個、
【輔料】
番茄適量、鹽適量、九層塔適量、黃油適量、黑胡椒碎適量
【做法】
1.土豆加入鹽，放入水中煮至六、七成熟后，拿出來去皮切成小塊
2.在土豆塊中加入鹽、黑胡椒、九層塔碎和黃油
3.攪拌均勻備用
西式美食香烤土豆鱘魚
4.在煙熏鱘魚塊上撒些胡椒碎， 并涂抹一層黃油
5.再在魚塊表面也撒層九層塔碎
6.在烤盤上墊上一層錫紙， 放入魚塊和土豆
西式美食香烤土豆鱘魚
7.蓋上蓋，利用上烤盤的溫度烤上30分鐘
8.30分鐘魚的表面焦黃，土豆香味散發(fā)出來
9.將土豆和魚塊擺放入盤中，加入幾顆小番茄和薄荷葉點綴
西式美食香烤土豆鱘魚
小貼士
1. 我選用的煙熏鱘魚塊， 已經(jīng)初步腌制過了； 如果是普通的魚塊需加入鹽等調(diào)味料提前腌制；
2. 土豆不易熟，所以需提前將土豆煮至六、七成熟，讓它與魚的成熟時間一致；煮時也加入點鹽；
3. 加入點九層塔碎一起腌制，是為了進一步幫魚去腥和增加口味；魚和土豆塊表面都需涂抹上黃油， 這樣烤出來的味道更香；
4. 我這次制作是在烤箱中烤面包的同時利用烤箱上面的燒烤盤來完成，所以時間稍微長點；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分鐘就足夠了。
食用價值：
鱘魚
西式美食香烤土豆鱘魚
魚是食用價值極好的大型經(jīng)濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養(yǎng)價值極高，被列為高級滋補品。
鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經(jīng)。衛(wèi)風。 碩人》疏：（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬?！侗静菥V目。 鰉魚》云：其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有綠寶石之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應求。在我國古代早已享譽大江南北。
鱘魚類在古代已作藥用。《本草綱目。 鰉魚》引述陳陳藏器語云：其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食,又在鱘魚條下引述云：其肉補慮益氣，強身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲。據(jù)中國科學院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的DHA和EpA（亦稱腦黃金），對軟化心腦血管，促進大腦發(fā)育，提高智商，預防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱龍筋）有抗癌因子，可完全直接食用，素有鯊魚翅，鱘魚骨之說。
總結：今天做的西式美食，它的做法簡單，不用擔心廚藝不高，也能做出美味又營養(yǎng)的西式烤箱菜來，大家可以嘗試做下。
家里的吃貨愛吃肉，尤其是嫩嫩的排骨，在家做了創(chuàng)新小菜蒜香烤排骨，味道香味誘人，吃的下飯，配上小菜與肉類，真是吃的太歡了。
【下飯菜蒜香烤排骨】
主料：排骨300g、蔥10g、姜20g、蒜10g、
輔料：油2g、鹽1g、醬油2g、蠔油2g、料酒2g、胡椒粉1g、蒜粉1g、魚露2g、坤博砂鍋一個、錫紙一卷、烤架一個、
步驟：
蒜香烤排骨的做法步驟1.全新的砂鍋一個，用擰干的濕毛巾擦干凈備用
蒜香烤排骨的做法步驟2.蔥姜蒜切粒，排骨洗干凈切段
蒜香烤排骨的做法步驟3.排骨放入碗里，蔥姜蒜放入，所有調(diào)料放入攪拌均勻，腌制五個小時
蒜香烤排骨的做法步驟4.腌制好的排骨，把蔥姜蒜去除干凈，這是準備好錫紙
下飯菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟5.烤架放進砂鍋里
蒜香烤排骨的做法步驟6.橫著鋪上一層錫紙，多余出來的錫紙順勢壓在鍋的邊緣，再豎著十字交叉鋪一層，底部按平整。
蒜香烤排骨的做法步驟7.然后把腌制好的排骨平鋪在鍋里
蒜香烤排骨的做法步驟8.蓋上鍋蓋大火烤25分鐘
下飯菜蒜香烤排骨
蒜香烤排骨的做法步驟9.打開蓋子看排骨六成熟了，刷上少許油和蜂蜜烤10分鐘
蒜香烤排骨的做法步驟10.烤好上色后，把排骨反面，再刷上油和蜂蜜烤5分鐘就可以了
蒜香烤排骨的做法步驟11.成品
下飯菜蒜香烤排骨
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
下飯菜蒜香烤排骨
適用于產(chǎn)后體虛、恢復體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
