花生燉雞爪的做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供花生燉雞爪的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣(mài)的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于花生燉雞爪的做法。
2.12將花生剝殼。
3.21將雞腳剪去指甲。
4.12雞腳斬成小段。
5.21將雞腳入涼水鍋中，加料酒、姜片大火煮開(kāi)，煮水血水后關(guān)火。
6.將煮好的雞腳撈出清洗一下。
7.將鍋中重新加水，放入雞腳，加入花生。
8.加入適量八角。
9.加入適量花椒。
10.加入香葉和桂皮。
11.加入適量鹽。
12.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉至花生酥爛，雞腳至自已喜歡的熟軟程度。
13.裝盤(pán)食用。
花生燉雞爪雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
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用花生燉雞非常的滋補(bǔ)，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，富含優(yōu)質(zhì)的植物油，對(duì)于提高免疫力水平能夠發(fā)揮很好的效果，雞肉里面富含高蛋白，富含維生素和微量元素，雞肉里面的蛋白質(zhì)非常有利于人體的吸收，用花生燉雞具有補(bǔ)益的功效，能夠提高免疫力水平，尤其是對(duì)于體質(zhì)較差的人能夠提高身體的抗病能力，下面我們就來(lái)了解一下花生燉雞的做法。
準(zhǔn)備去皮無(wú)骨雞胸肉六塊，把雞胸肉切成長(zhǎng)條狀，準(zhǔn)備紅椒一個(gè)，把紅椒去籽，然后切成條，準(zhǔn)備洋蔥一個(gè)，洋蔥清洗干凈，切成塊。另外準(zhǔn)備醬油孜然蒜頭，把蒜頭搗碎，準(zhǔn)備干辣椒，把干辣椒切成小段，另外準(zhǔn)備少許的黑胡椒和鹽，準(zhǔn)備玉米粉，準(zhǔn)備花生醬。準(zhǔn)備青檸汁以及烤花生仁75克。
把雞胸肉以及洋蔥和紅椒條一起放到湯鍋里面，然后倒入適量的清水，加入四勺醬油，再加入辣椒末，加入蒜末，加入孜然，加適量的鹽和胡椒，攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，用小火燉4到5個(gè)小時(shí)。
然后打開(kāi)鍋蓋，從鍋中取出適量的湯，放入碗中加入花生醬，加入適量的醬揉，再放青檸汁以及玉米粉，這種湯汁比較粘稠，然后再重新把這個(gè)湯倒回鍋里，蓋上蓋兒以后，用大火燒30分鐘左右，出鍋之前撒入適量的蔥和香菜，再把已經(jīng)做好的花生仁到里面，這樣花生燉雞就做好了。
花生燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，能夠提高身體的免疫力，具有很好的補(bǔ)氣血的功效，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫臏匮a(bǔ)的作用，能夠促進(jìn)消化調(diào)理腸胃，另外脂肪含量也不大，也不會(huì)導(dǎo)致吃后出現(xiàn)脂肪堆積的問(wèn)題。
排骨燉雞爪這種東西的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們需要將雞爪跟排骨進(jìn)行焯水處理，去除異味，然后將排骨跟雞爪進(jìn)行腌制，在將排骨跟雞爪放在鹵湯中慢燉半個(gè)小時(shí)就可以了，至于具體的制作方法，我們可以跟著下面的步驟來(lái)制作，但是要注意調(diào)料的用量，不然會(huì)影響到排骨燉雞爪的味道。
原料
主料
排骨、雞爪、蔥、干辣椒、料酒
輔料
生姜、鹽、雞精
做法
1.雞爪、排骨洗凈，用開(kāi)水焯一下，我媽媽燒時(shí)，排骨不過(guò)水，說(shuō)這樣不鮮美了，雞爪是一定要過(guò)水，不然湯有異味
2.入鍋，加蔥、姜、辣椒、料酒、鹽3小勺，淡了不入味，加水漫過(guò)食材即可，通電源，選擇排骨一類(lèi)，按鈕一按舅不用管它了。 如果用高壓鍋灶上燒，就在高壓鍋里放點(diǎn)水，放架子，放入裝了食材的盅，大火燒到上氣轉(zhuǎn)小火15分鐘關(guān)火，等自動(dòng)散氣就好了。出鍋再加點(diǎn)味精。完全不費(fèi)事，懶人們的美味
3.加點(diǎn)香菜，胡蘿卜點(diǎn)綴，ok了
4.開(kāi)吃
小貼士
1.這本是蒸菜，需用高壓鍋隔水蒸，我這條件不允許，沒(méi)有合適的容器，只有電高壓鍋，就當(dāng)煲湯一樣燉了，湯的色澤比隔水蒸的少了清靚，味道其實(shí)也不錯(cuò)的。
雞爪的功效與作用
1.雞爪的脂肪含量比較高，在冬季食用脂肪含量高的食物有助于維持體溫，并且也能夠保護(hù)內(nèi)臟，但是不宜食用過(guò)量的脂肪。雞爪能夠?yàn)槿梭w提供必須的脂肪酸，由于攝入脂肪，有助于脂溶性維生素的消化吸收。
2.雞爪含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后能夠提高人體的免疫力，有益于生長(zhǎng)發(fā)育，并且含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白被人體酶的作用下，消化吸收后分解的透明質(zhì)酸能夠增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)于水分的保持，讓皮膚不易干燥，使皮膚有彈性，水分充足，消除皺紋，抗衰老。
3.雞爪中的微量元素和蛋白質(zhì)含量高，食用雞爪后能夠軟化血管并且降低膽固醇在血管中的沉積，并且雞爪中有四種蛋白質(zhì)，能夠有效抑制高血壓，所以食用雞爪也能夠平衡血壓。
4.雞爪中氨基酸種類(lèi)繁多，并且含有微量元素鉀和鈉，所以能夠維持人體內(nèi)鉀鈉的平衡，消除水腫。
5.雞爪中的微量元素也很豐富，尤其是銅元素，而銅元素是人體不可缺少的微量元素，對(duì)于中樞神經(jīng)，血液，頭發(fā)，免疫系統(tǒng)，骨骼組織，皮膚，大腦及心，肝等內(nèi)臟的發(fā)育都有促進(jìn)作用。
雞爪這種食物有一個(gè)非常好聽(tīng)的名字叫做鳳爪，具有多皮和多筋以及膠質(zhì)大的特點(diǎn)，常見(jiàn)的做法有煮湯和鹵以及醬等等，多吃雞爪可以幫助血管進(jìn)行軟化，同時(shí)還有很好的美容功效，非常適合皮膚缺水的人群，要想讓其功效更加的顯著，可以選擇加入黃豆，那么黃豆燉雞爪的做法有哪些?
第一，黃豆燉雞爪的做法有哪些?黃豆提前泡一晚。雞爪沸水中焯水，撈起瀝干水分。鍋中倒入色拉油，爆香蔥姜后放入雞爪，再倒入所有調(diào)味料翻炒片刻。再倒入泡好的黃豆，加適量水，翻炒均勻后盛出倒入平底深盤(pán)。蒸箱過(guò)溫蒸模式，設(shè)置110度，蒸20分鐘。
第二，主料：黃豆200g、雞爪500g、八角幾粒、干辣椒5個(gè)、姜片適量、蒜適量、紅蔥頭適量、鹽一小勺、老抽2勺、生抽一勺、雞粉小半勺、冰糖5g、水適量、油15毫升 。準(zhǔn)備好食材 蒜 姜 紅蔥頭 干辣椒 雞爪 泡好的黃豆。調(diào)料，油熱，倒入蒜，姜，八角，紅蔥頭，干辣椒，炒香，倒入雞爪，給2勺老抽，一勺生抽， 倒入黃豆，加入沒(méi)過(guò)雞爪的水，大火燒開(kāi) 小火慢燉，大概一個(gè)小時(shí)，燉到?jīng)]有多少湯汁了，燉到?jīng)]有湯汁了，給一勺鹽，大概5g冰糖，一小勺雞粉，在燉一會(huì)收汁。
黃豆燉雞爪的做法有哪些?將黃豆淘干凈后用溫水泡一個(gè)小時(shí)左右。將腌制的臘雞爪剁碎，盡量剁的小一些。將泡好的黃豆，剁好的雞爪，放進(jìn)瓦罐里，加入適量清水，先用武火燒滾，把浮在上面的沫子撇去，再轉(zhuǎn)文火慢燉三個(gè)小時(shí)左右。出罐，撒上一點(diǎn)小米蔥碎點(diǎn)綴增香。注意事項(xiàng)：臘雞爪燉黃豆，不用加鹽，無(wú)需用油，即可烹制出美味來(lái)。
你吃的雞爪夠健康嗎？大家一定知道泡椒雞爪的事情吧，看了之后我是沒(méi)敢吃過(guò)，之前可是很愛(ài)吃的呢，現(xiàn)在想吃什么都是自己想著辦法自己做，先不說(shuō)味道怎么樣最起碼是干凈衛(wèi)生的。下面就給大家推薦一個(gè)燉雞爪的做法大全，喜歡吃雞爪的朋友一定要學(xué)，把這些美食都自己學(xué)會(huì)了，然后就沒(méi)什么吃不到的了。
一、超好吃~燉雞爪~
主料：雞爪多少都可以 (根據(jù)自身情況而定)
調(diào)料：醬油 (盡量多) 鹽 姜 八角 干辣椒 (適量)
廚具：電子瓦煲、瓦煲、燉盅
步驟：
1.將買(mǎi)回來(lái)的雞爪洗干凈，然后根據(jù)自身情況而定，是要把它切成2半呢還是一個(gè)個(gè)的下鍋都可以，我個(gè)人是比較喜歡貼成2個(gè)，因?yàn)槟菢涌雌饋?lái)比較多，哇哈哈 ，開(kāi)玩笑的啦！
2.然后將雞爪放進(jìn)燉鍋，加入鹽，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，我一般只加這些，最后最重要的就是加入醬油，醬油要多加一些，一般到鍋里雞爪的三分之一查不多后再加入涼水將雞爪全部淹沒(méi)。（記得最好都好了拿勺子攪拌下，這樣可以使調(diào)料均勻散開(kāi)。）
3.最后就插上電，放進(jìn)燉鍋燉著就可以了哈，我一般用高溫?zé)?個(gè)小時(shí)就起鍋了，連骨頭都要碎了呵呵，這就是燉好的樣子哈，美味哦 你也試試下ba !
二、燉雞爪的家常做法
主料：雞爪500克
調(diào)料：冰糖30克 雞粉1勺 姜3小塊 料酒2勺 生抽100毫升 老抽200毫升 ? ? ? ? ?水適量 蔥白2條
做法：
1.鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右（不要蓋上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用
2.鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開(kāi)后，放入氽過(guò)水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火（整個(gè)過(guò)程不要蓋上鍋蓋）
3.熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可
烹飪技巧
1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。
2、如果用鹵湯來(lái)做，就直接將氽過(guò)水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鐘左右就可以了，（具體時(shí)間根據(jù)雞爪的大小和個(gè)人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時(shí)，取出試一下）記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過(guò)雞爪。
4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門(mén)就是在烹調(diào)過(guò)程中，千萬(wàn)不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無(wú)缺的食物。
5、沒(méi)有時(shí)間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復(fù)使用。
6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進(jìn)入食物的里面，竅門(mén)就是在烹調(diào)過(guò)程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開(kāi)著鍋蓋。鹵食物的時(shí)間大約20-30分鐘左右，先將鹵湯煮開(kāi)再放材料，煮開(kāi)后改小火慢慢鹵，時(shí)間到就熄火，這個(gè)時(shí)候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來(lái)的食物才入味，質(zhì)地才滋嫩，外表也完美無(wú)缺。
燉雞爪的做法大全你學(xué)會(huì)了嗎？大家可以根據(jù)自己的愛(ài)好去做，根據(jù)自己喜歡的方法去做，都是有很不多的味道呢，也可以每個(gè)做法都嘗試一下，看看那個(gè)比較適合自己的口味。作為一個(gè)資深的吃貨給大家一個(gè)建議，千萬(wàn)不要放過(guò)這個(gè)燉雞爪。
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好蒜鹵花生雞爪這道菜。
2.12花生用水泡透，蒜頭一瓣瓣的分開(kāi)，外面的皮留著不要弄開(kāi)
3.21燒沸水，把雞爪出一下水
4.把煮沸好的雞爪用水泡涼
5.把煮沸好的雞爪用水泡涼
6.把花生煮至吃起來(lái)有點(diǎn)粉時(shí)就下雞爪和另一半的蒜頭
7.繼續(xù)小火煮上30分鐘左右
8.待汁收8成干，就可以上碟了
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣(mài)或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問(wèn)題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下蒜鹵花生雞爪
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花生燉雞爪的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生燉品”專(zhuān)題。
