苦瓜楊梅的做法
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“苦瓜楊梅的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下苦瓜楊梅這道菜的做法吧。
2.切成適當(dāng)大小的塊狀，當(dāng)零食吃的，所以小一點好
3.楊梅盡可能把水份晾干，不然會有種熟爛的味道
4.本來是用沙鍋的，但因為用了5斤的楊梅，沙鍋太小只能用鐵鍋
5.楊梅直接下鍋加點鹽不用太多，我只加了一小匙，用小火滿滿熬，過一會翻一下，千萬不能加水，煮30分鐘楊梅汁就已經(jīng)大半鍋了
6.把準(zhǔn)備好的苦瓜倒下去，和楊梅翻均勻
7.20分鐘后苦瓜煮軟了，容易如味，
8.加糖，一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用中火讓這一大鍋汁水煮開，煮到醬汁收剩一半，再改小火，因為光這個過程就要花掉一個多鐘頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋
9.大功告成的時候因為急著品嘗，盛了一小碟，忘了拍鍋底的成品，為什么叫鍋底，一大鍋汁收完，就是楊梅肉糖醬和苦瓜，我用了八九斤材料，最后成品估計不到兩斤。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的苦瓜楊梅，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
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楊梅可以說是老少皆宜，無論是從味道來說還是從功效來說，對人的身體都有著非常多的益處。楊梅的吃法有很多，其中鮮楊梅清洗完直接吃是最常見的，但是楊梅做成甜品的吃法也是很受歡迎的，夏季人么食欲不強胃口也不佳所以吃些楊梅是非常有好處的。今天就教大家楊梅苦瓜是怎么熬的。
1.楊梅熬苦瓜的做法
楊梅洗干凈，用鹽水泡十分鐘(用鹽水泡是如果楊梅里面有蟲子的話會被泡出來)泡好的楊梅撈起來稍微晾一下，晾掉一些水分.苦瓜洗干凈去掉瓜瓢，切成塊備用用一個大點的鍋，把楊梅和苦瓜先放到鍋里，再在上面撒上白砂糖，淹上兩三個小時(用糖淹是為了待會熬出來的楊梅苦瓜不會太爛，能成形)把淹好的楊梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮邊熬邊攪拌，防止粘鍋。熬到出現(xiàn)濃稠感，剩一點到盤子里晾半分鐘有濃稠狀不會太稀就好，如果太稀就再多熬一會，試到適當(dāng)就好。(全程大約需要熬煮兩三個小時)關(guān)火，裝瓶倒扣，健康美味的果醬就做好了。
2.楊梅煮苦瓜
苦瓜挖掉籽，切成跟楊梅差不多大小把楊梅苦瓜冰糖都放進不粘鍋，不加水，開小火煮。期間要不時翻動一下。(原本是大火煮開改小火，我的分量少就直接小火慢慢煮了)煮出來就是這樣啦，時間再長點應(yīng)該就會膠一點～沒有想象中的怪味，口味酸甜，苦瓜也變得容易入口了!冰過當(dāng)零食吃更美味。
3.苦瓜楊梅
材料：梅5斤，苦瓜3條，白糖2斤。
做法：1先把苦瓜洗干凈，晾干。
切成適當(dāng)大小的塊狀，當(dāng)零食吃的，所以小一點好。
楊梅盡可能把水份晾干，不然會有種熟爛的味道。
本來是用沙鍋的，但因為用了5斤的楊梅，沙鍋太小只能用鐵鍋。
苦瓜楊梅 開胃的純天然食物
楊梅直接下鍋加點鹽不用太多，我只加了一 小匙，用小火滿滿熬，過一會翻一下，千萬 不能加水，煮30 分鐘楊梅汁就已經(jīng)大半鍋了。
把準(zhǔn)備好的苦瓜倒下去，和楊梅翻均勻。
20分鐘后苦瓜煮軟了，容易如味。
加糖， 一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用 中火讓這一大鍋汁水煮開，煮到醬汁收剩一
半，再改小火，因為光這個過程就要花掉一個多鐘頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋。
楊梅苦瓜是一種用楊梅和苦瓜是制作而成的食物。而無論是楊梅，還是苦瓜，都是有著很高的營養(yǎng)價值的。正因此，楊梅苦瓜也受到了很多人的歡迎，不少人都通過喝楊梅苦瓜，改善了自己的身體健康狀態(tài)，提高了自己的免疫力。下面，就為大家詳細介紹一下楊梅苦瓜的相關(guān)知識。
一、楊梅的功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽
二、苦瓜的功效
1、能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
2、降火消腫
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。
3、美容養(yǎng)顏
豐富的維生素C能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果。
4、降低血糖
苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。
三、楊梅苦瓜的做法
楊梅泡鹽水，洗干凈。
苦瓜切大塊（一定要大塊，因為煮好了會縮?。?。
鍋內(nèi)放入冰糖、苦瓜、楊梅。
火開煮，一小會后，你會發(fā)現(xiàn)出汁超多，繼續(xù)中小火，一直熬到汁水濃稠。
開吃了。
楊梅苦瓜這兩種食材都是人們?nèi)粘Ｉ钪锌梢猿缘降模绻腔旌显谝黄鸬脑挿炊鴷沟盟麄儍蓚€的營養(yǎng)價值變得更加的豐富一些，尤其是楊梅當(dāng)中是包含有多重的氨基酸和熱量的，這樣的話就可以使得人們的身體當(dāng)中攝入更多的營養(yǎng)，而且還具有一些藥理作用，對于胃腸道的消化是具有一定的幫助功效，還可以起到止血的目的。
營養(yǎng)價值
據(jù)測定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
【化學(xué)成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質(zhì)等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì)；又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。
【性味】甘酸，溫。
【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；
樹皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。
【用法用量】內(nèi)服：生啖、浸酒、腌食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷。
1、治痢：楊梅燒服之。（《普濟方》楊梅方）
2、預(yù)防中暑：楊梅浸燒酒服。或用五錢煎服。（江西《中草藥學(xué)》）
3、治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳，用時取數(shù)顆泡開水服。（《泉州本草》）
4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。（《綱目》）
5、治一切損傷，止血生肌，無瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《經(jīng)驗后方》）
楊梅苦瓜膏是大家都有聽說過的一種常見的保健劑，主要的原料是楊梅和苦瓜，苦瓜可以清熱解毒，又能去火祛痰，對降血壓，降血脂的功效也是不錯的，而楊梅的主要作用是富含有豐富的有機酸，不僅維生素含量高，而且可以直接入體，增強毛細血管的通透性，所以在平時是比較受歡迎的。
楊梅知識介紹：
Arbutus楊梅是楊梅科楊梅屬常綠喬木的果實，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國特產(chǎn)水果之一，素有"初疑一顆值千金"之美譽，在江浙一帶，又有"楊梅賽荔枝"之說。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。
楊梅營養(yǎng)分析：
1. 楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內(nèi)生成的功效;
2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥;
3. 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效;
4. 楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
楊梅補充信息：
1. 食用楊梅后應(yīng)及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒;
2. 楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。
楊梅適合人群：
一般人群均能食用
潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
楊梅食療作用：
楊梅味甘酸、性溫、無毒，歸肺、胃經(jīng);
具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效;
用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30～60克，早晚各服1次。
楊梅食物相克：
楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
唐代孟詵："楊梅切不可多食，甚能損齒及筋，忌與生蔥同食。"
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于楊梅露的做法。
2.1大火燒開，在調(diào)成小火煮約30分鐘，加入適量的冰糖，繼續(xù)熬煮，這里的冰糖的量親們也可自行調(diào)整，待冰糖化開后，在繼續(xù)熬煮約30分鐘！
3.2取一只干凈的鍋子，我這里用的不銹鋼鍋子，放入浸泡好的楊梅，在注入清水，這里清水的量親們可以根據(jù)自家的情況調(diào)整，喜歡喝濃稠點的，就少放點水，喜歡喝味道淡一點的就多放點水！楊梅也可以根據(jù)親自己家的情況調(diào)整，但是水一定要沒過楊梅哦！我這里放了大概有2升左右的水！
4.出鍋放涼，用濾網(wǎng)濾清雜質(zhì)，沒有濾網(wǎng)的話可以用紗布也是可以的，濾清雜質(zhì)后裝密封罐或者密封瓶中放冰箱冷藏，喝的時候取出來喝就可以咯！~嘿嘿~
不知道小編今天分享的楊梅露的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹楊梅果醬的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.12用小小的刀把楊梅的核去除。
3.21楊梅果肉加糖腌制約1個小時。
4.腌制后的楊梅果肉用耐酸性的鍋煮，開中火燒開，改中小火一邊攪拌一邊煮。
5.一直煮至有點濃稠加入麥芽糖繼續(xù)小火煮。
6.加入適量的檸檬汁。
7.吉利丁片用冷水泡軟，瀝干水份加入楊梅中攪拌溶化關(guān)火。
8.關(guān)火后稍微冷卻一下，裝入消毒過的瓶子中，趁熱倒扣，完全冷卻后放入冰箱冷藏。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的楊梅果醬步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好楊梅醬這道菜吧。
2.楊梅用鹽水泡上20分鐘左右，洗凈。
3.去核去蒂，取楊梅的果肉。
4.放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動。
5.楊梅塊會慢慢的融化，散開。
6.加入適量的白糖（大概4斤的楊梅用1.5斤的白糖）也可以按照個人口味放。
7.用勺子拌勻，小火熬制1個小時左右。
8.等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶里，等涼之后可以加少許蜂蜜。
9.放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。
上面為大家介紹的這道楊梅醬營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)楊梅干的做法。
2.12放入鍋里，鍋里倒入清水（水和楊梅持平差不多就可以了），放一些鹽（鹽為了殺蟲、除酸）。
3.21燒開后，把鍋里的鹽水倒掉。
4.1燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燒，撇掉上面一層浮沫（期間偶爾翻一下就好了，不用經(jīng)常攪拌）。
5.2再在鍋里加適量水，加白糖或者冰糖，糖可以酌情添加（水不用很多，不用沒過楊梅哦，要是加多了，中途煮到汁濃的時候可以盛出來一些，酸酸甜甜的楊梅汁，可以直接喝，也做其他的，比如果凍、棒冰等）。
6.鍋里的水燒得差不多干了，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，這個時候要經(jīng)常翻拌了，像炒菜一樣上下翻拌，以免糊鍋哦（只要不亂翻亂鏟，放心翻拌吧，不用擔(dān)心楊梅會散碎了哈）。
7.鍋里的水越來越少了，繼續(xù)小火煮，記得要不斷翻拌哦，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡干的可以多煮一會，只要不糊鍋就行（整個煮的過程很漫長，要有耐心哈）
8.我煮得不是很干，于是放烤箱里繼續(xù)烤了一會，烤箱中層或者中上層，120度烤了1個多小時（也可以在太陽下曬，自然風(fēng)干哈）。
9.做好的楊梅干，稍微涼一點，撒上點白糖，楊梅干大功告成咯~
10.搭配自己做的楊梅罐頭，真是好吃到停不下嘴呀，哈哈！~吃不完可以放冰箱里密封冷藏，如果曬得比較干，不放冰箱里，密封保存即可（不過還是那句話，自己做的沒有任何添加劑防腐劑，還是得盡快吃完哈）。
楊梅干的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
楊梅湯的做法有很多種，但是楊梅湯的原料是固定的，那就是用鮮楊梅和白糖。楊梅湯的制作非常容易，但是簡單的制作卻可以帶來非常高的功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下楊梅湯的做法，這樣在炎炎夏日我們就可以在家享受一杯由自己親手制作出來的養(yǎng)生的楊梅湯了。
楊梅湯的好處和作用非常廣泛，楊梅湯能夠清熱和解毒，楊梅湯還有開胃的功能并且可以解酒和消暑。常喝楊梅湯能夠治療咽喉炎，和扁桃炎炎呢。
原料配方
鮮楊梅500克 白糖300克
制作方法一
1.將鮮楊梅(如無鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物，用水輕輕洗凈(防止弄破果實，損失果汁);放入潔凈鍋加糖腌漬，待腌出水后，置小火上煮，隨煮隨攪(時間不宜太長，否則色澤變暗)，煮湯3～5分鐘離火，裝入清潔消過毒的玻璃瓶內(nèi)，封好，晾涼，入冰箱冰鎮(zhèn)。
2.食時，取出楊梅5～6個，放入玻璃杯中，再倒入一些楊梅汁，加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3～4倍，即500克楊梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
制作方法二
1. 楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒有果皮,而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵,然后慢慢就會孵化出幼蟲 來,所以,楊梅買回來盡量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水里也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。
2.楊梅加糖，腌出汁后加清水1 500～2 000克，小火煮沸，離火，裝入溶器，晾涼，入冰箱冰鎮(zhèn)。
3.食時取出，倒入玻璃杯中飲用。
制作方法三
橄欖楊梅湯
材料
生橄欖10粒，楊梅15粒。
功效
清熱解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺體炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中煩渴、暑氣、消化不良等。
做法
鮮橄欖(連核)、酸楊梅、水2碗煎濃湯飲之，怕酸澀者酌加糖調(diào)味。
說明
酸梅為梅子再行腌制而成，日本人、我國北方人均喜作菜肴佐膳和調(diào)味，功能止嗽除痰、止渴生津、除煩?！侗静菥V目》記述：“治中風(fēng)驚癇、喉痹?！?/p>
產(chǎn)品特點
鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴。
上文我們介紹了什么是楊梅湯，楊梅湯的做法有很多種，采用楊梅可以搭配很多其它的水果做出不同風(fēng)味的楊梅湯來，楊梅湯不僅味道很好，而且有很高的營養(yǎng)價值，常喝楊梅湯能夠解暑和開胃，上文介紹了楊梅湯的幾種做法，相信對大家有幫助。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹炒楊梅的做法。
2.1把炒鍋加熱，然后放入楊梅。
3.2把浸泡好的楊梅淋干水分。
4.把楊梅的水分稍稍炒干，然后放入白砂糖。一定要注意白砂糖要分三次放入。
5.每次放入的白砂糖都要炒融化以后，再加入白砂糖。第一次加入白砂糖炒時會很粘稠。三次都加完白砂糖之后，就會出很多楊梅汁。盡量多的把楊梅汁炒出來。
6.炒好的楊梅可以放入冰箱儲存。如果小孩不愛吃飯了，就可以給他吃幾顆楊梅，保證他愛吃飯了。楊梅汁可以用水稀釋后飲用。
看完上文關(guān)于炒楊梅做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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