楊梅苦瓜功效作用有哪些
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“楊梅苦瓜功效作用有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
楊梅苦瓜這兩種食材都是人們?nèi)粘Ｉ钪锌梢猿缘降模绻腔旌显谝黄鸬脑挿炊鴷?huì)使得他們兩個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富一些，尤其是楊梅當(dāng)中是包含有多重的氨基酸和熱量的，這樣的話就可以使得人們的身體當(dāng)中攝入更多的營(yíng)養(yǎng)，而且還具有一些藥理作用，對(duì)于胃腸道的消化是具有一定的幫助功效，還可以起到止血的目的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)測(cè)定：優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營(yíng)養(yǎng)素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當(dāng)量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
【化學(xué)成份】果實(shí)含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、草酸、乳酸和蠟質(zhì)等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發(fā)油和鞣質(zhì)；又含蒲公英賽醇、α-香樹(shù)脂醇、β-香樹(shù)脂醇、蛇麻脂醇、內(nèi)消旋肌醇和楊梅樹(shù)皮甙。心材含樹(shù)膠。
【性味】甘酸，溫。
【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實(shí)治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；
樹(shù)皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀傷出血，跌打傷，筋骨痛。
【用法用量】?jī)?nèi)服：生啖、浸酒、腌食或燒存性研末。外用：搗敷、燒存性研末搐鼻或調(diào)敷。
1、治痢：楊梅燒服之。（《普濟(jì)方》楊梅方）
2、預(yù)防中暑：楊梅浸燒酒服。或用五錢(qián)煎服。（江西《中草藥學(xué)》）
3、治胃腸脹滿：楊梅腌食鹽備用，越久越佳，用時(shí)取數(shù)顆泡開(kāi)水服。（《泉州本草》）
4、治頭痛不止：楊梅為末，以少許搐鼻取嚏。（《綱目》）ys630.Com
5、治一切損傷，止血生肌，無(wú)瘢痕：楊梅和鹽核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。（《經(jīng)驗(yàn)后方》）
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楊梅苦瓜膏是大家都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)的一種常見(jiàn)的保健劑，主要的原料是楊梅和苦瓜，苦瓜可以清熱解毒，又能去火祛痰，對(duì)降血壓，降血脂的功效也是不錯(cuò)的，而楊梅的主要作用是富含有豐富的有機(jī)酸，不僅維生素含量高，而且可以直接入體，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，所以在平時(shí)是比較受歡迎的。
楊梅知識(shí)介紹：
Arbutus楊梅是楊梅科楊梅屬常綠喬木的果實(shí)，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國(guó)特產(chǎn)水果之一，素有"初疑一顆值千金"之美譽(yù)，在江浙一帶，又有"楊梅賽荔枝"之說(shuō)。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
楊梅營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 楊梅含有多種機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效;
2. 楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥;
3. 楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效;
4. 楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
楊梅補(bǔ)充信息：
1. 食用楊梅后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以免損壞牙齒;
2. 楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食。
楊梅適合人群：
一般人群均能食用
潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過(guò)多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。
楊梅食療作用：
楊梅味甘酸、性溫、無(wú)毒，歸肺、胃經(jīng);
具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效;
用于勞累過(guò)度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛：楊梅酒30～60克，早晚各服1次。
楊梅食物相克：
楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。
唐代孟詵："楊梅切不可多食，甚能損齒及筋，忌與生蔥同食。"
苦瓜和楊梅這兩種看似完全沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)的蔬果，卻被許多人拿過(guò)來(lái)一起熬制，而且成品不僅口感獨(dú)特改具有清腸敗火、利咽消喉等多重功效，它的制作過(guò)程也是十分簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好所需要的楊梅和苦瓜，然后一起熬制加入白糖，在最后再加水，解毒效果一級(jí)棒。
一、苦瓜熬楊梅
楊梅苦瓜醬是一道不錯(cuò)的蜜餞，具有生津止渴、健脾開(kāi)胃！多食不僅不傷脾胃，且有解毒祛寒之功效，苦瓜清涼，可清腸火！楊梅酸甜，可消喉毒！熬過(guò)的楊梅酸甜多汁，苦瓜甜而帶有韌性。
制作楊梅熬苦瓜需要準(zhǔn)備的材料有楊梅、苦瓜、白糖，配比：楊梅1500克 ：苦瓜500克：白糖 500克。
1、先將楊梅放在鹽水里泡5分鐘（目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲(chóng)子），隨后將楊梅用清水洗干凈后，撈上來(lái)晾干水分；
2、苦瓜（切小塊）洗干凈瀝干水分，切小塊后的苦瓜用開(kāi)水焯一下后撈上來(lái)滴干水。
3、將曬干水分的苦瓜和楊梅放進(jìn)鍋里，再加上白糖，喜歡吃甜的朋友可適量多加一些。
4、在熬制過(guò)程千萬(wàn)別加水，楊梅遇糖后經(jīng)過(guò)加熱后自然水分爆表。先用中火熬制30分鐘后轉(zhuǎn)小火，小火大概是1個(gè)半小時(shí)，期間要不斷的攪拌，防止粘鍋！
5、等到差不多有粘稠感的時(shí)候就可以關(guān)火，放涼后裝入玻璃瓶！熬過(guò)的楊梅酸甜多汁，苦瓜甜而帶有韌性，很有嚼頭。不光可以當(dāng)零食，還可作為平時(shí)早餐喝粥時(shí)的配菜。好吃又開(kāi)胃！
據(jù)了解，楊梅熬苦瓜這道黑暗料理在潮汕地區(qū)存在的歷史較久，每當(dāng)楊梅季節(jié)時(shí)都會(huì)有人熬制苦瓜楊梅。
二、楊梅炒肥腸
我不僅懷疑這可以吃嗎，會(huì)不會(huì)感覺(jué)怪怪的。
做法
步驟一：將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘
步驟二：炒肥腸，加配菜下去接著炒
步驟三：加楊梅繼續(xù)炒
步驟四：加入白砂糖，繼續(xù)翻炒
楊梅是很多人喜愛(ài)吃的水果，楊梅可以直接吃，也可以制作成楊梅湯來(lái)喝，在炎熱的夏季喝點(diǎn)楊梅湯可以降暑避暑，楊梅富含很多種維生素，對(duì)皮膚比較好，具有美容養(yǎng)顏的效果，楊梅還可以防中風(fēng)，楊梅還有很多功效跟作用，楊梅湯的功效與作用有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.楊梅湯的功效與作用有哪些？
1、首先，酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋(píng)果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
因此，當(dāng)夏日疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。 另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)，或者在喝酒過(guò)多后，起到醒酒的作用。
2、其次，酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
3、最后，酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來(lái)講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
二.楊梅湯做法
準(zhǔn)備材料：鮮楊梅500克，白糖300克。
做法一
1、將鮮楊梅(如無(wú)鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物，用水輕輕洗凈(防止弄破果實(shí)，損失果汁)；放入潔凈鍋加糖腌漬，待腌出水后，置小火上煮，隨煮隨攪(時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則色澤變暗)，煮湯3～5分鐘離火，裝入清潔消過(guò)毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，封好，晾涼，入冰箱冰鎮(zhèn)。
2、食時(shí)，取出楊梅5～6個(gè)，放入玻璃杯中，再倒入一些楊梅汁，加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3～4倍，即500克楊梅制的汁，加冰水1500～2000克)。
三.楊梅湯做法二
1、楊梅用鹽水泡10分鐘，由于楊梅沒(méi)有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產(chǎn)卵，然后慢慢就會(huì)孵化出幼蟲(chóng)來(lái)，所以，楊梅買(mǎi)回來(lái)盡量先不要放到冰箱，那樣會(huì)把蟲(chóng)子凍死，而死了的蟲(chóng)子就是放到鹽水里也泡不出來(lái)了。這種蟲(chóng)子對(duì)人體無(wú)害，大家不要因噎廢食哦。
2、楊梅加糖，腌出汁后加清水1500～2000克，小火煮沸，離火，裝入溶器，晾涼，入冰箱冰鎮(zhèn)。
3、食時(shí)取出，倒入玻璃杯中飲用。
苦瓜很多人都吃過(guò)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，夏天一定要清暑氣，而苦瓜在夏天的作用更是大大的。苦瓜有清暑氣的功效是肯定的，還有其他作用也是非常吸引人的，比如苦瓜的抗癌美容作用。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
6. 苦瓜中含有奎寧精，有生理活性蛋白，提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生代替和傷口愈合?？茖W(xué)家還從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對(duì)糖尿病有顯著療效，所以苦瓜還有明顯的降血糖作用，對(duì)于血糖高準(zhǔn)備食療的人來(lái)說(shuō)是不可多得的選擇。
楊梅可以說(shuō)是老少皆宜，無(wú)論是從味道來(lái)說(shuō)還是從功效來(lái)說(shuō)，對(duì)人的身體都有著非常多的益處。楊梅的吃法有很多，其中鮮楊梅清洗完直接吃是最常見(jiàn)的，但是楊梅做成甜品的吃法也是很受歡迎的，夏季人么食欲不強(qiáng)胃口也不佳所以吃些楊梅是非常有好處的。今天就教大家楊梅苦瓜是怎么熬的。
1.楊梅熬苦瓜的做法
楊梅洗干凈，用鹽水泡十分鐘(用鹽水泡是如果楊梅里面有蟲(chóng)子的話會(huì)被泡出來(lái))泡好的楊梅撈起來(lái)稍微晾一下，晾掉一些水分.苦瓜洗干凈去掉瓜瓢，切成塊備用用一個(gè)大點(diǎn)的鍋，把楊梅和苦瓜先放到鍋里，再在上面撒上白砂糖，淹上兩三個(gè)小時(shí)(用糖淹是為了待會(huì)熬出來(lái)的楊梅苦瓜不會(huì)太爛，能成形)把淹好的楊梅苦瓜全程用中小火慢慢熬煮邊熬邊攪拌，防止粘鍋。熬到出現(xiàn)濃稠感，剩一點(diǎn)到盤(pán)子里晾半分鐘有濃稠狀不會(huì)太稀就好，如果太稀就再多熬一會(huì)，試到適當(dāng)就好。(全程大約需要熬煮兩三個(gè)小時(shí))關(guān)火，裝瓶倒扣，健康美味的果醬就做好了。
2.楊梅煮苦瓜
苦瓜挖掉籽，切成跟楊梅差不多大小把楊梅苦瓜冰糖都放進(jìn)不粘鍋，不加水，開(kāi)小火煮。期間要不時(shí)翻動(dòng)一下。(原本是大火煮開(kāi)改小火，我的分量少就直接小火慢慢煮了)煮出來(lái)就是這樣啦，時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)應(yīng)該就會(huì)膠一點(diǎn)～沒(méi)有想象中的怪味，口味酸甜，苦瓜也變得容易入口了!冰過(guò)當(dāng)零食吃更美味。
3.苦瓜楊梅
材料：梅5斤，苦瓜3條，白糖2斤。
做法：1先把苦瓜洗干凈，晾干。
切成適當(dāng)大小的塊狀，當(dāng)零食吃的，所以小一點(diǎn)好。
楊梅盡可能把水份晾干，不然會(huì)有種熟爛的味道。
本來(lái)是用沙鍋的，但因?yàn)橛昧?斤的楊梅，沙鍋太小只能用鐵鍋。
苦瓜楊梅 開(kāi)胃的純天然食物
楊梅直接下鍋加點(diǎn)鹽不用太多，我只加了一 小匙，用小火滿滿熬，過(guò)一會(huì)翻一下，千萬(wàn) 不能加水，煮30 分鐘楊梅汁就已經(jīng)大半鍋了。
把準(zhǔn)備好的苦瓜倒下去，和楊梅翻均勻。
20分鐘后苦瓜煮軟了，容易如味。
加糖， 一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用 中火讓這一大鍋汁水煮開(kāi)，煮到醬汁收剩一
半，再改小火，因?yàn)楣膺@個(gè)過(guò)程就要花掉一個(gè)多鐘頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下苦瓜楊梅這道菜的做法吧。
2.切成適當(dāng)大小的塊狀，當(dāng)零食吃的，所以小一點(diǎn)好
3.楊梅盡可能把水份晾干，不然會(huì)有種熟爛的味道
4.本來(lái)是用沙鍋的，但因?yàn)橛昧?斤的楊梅，沙鍋太小只能用鐵鍋
5.楊梅直接下鍋加點(diǎn)鹽不用太多，我只加了一小匙，用小火滿滿熬，過(guò)一會(huì)翻一下，千萬(wàn)不能加水，煮30分鐘楊梅汁就已經(jīng)大半鍋了
6.把準(zhǔn)備好的苦瓜倒下去，和楊梅翻均勻
7.20分鐘后苦瓜煮軟了，容易如味，
8.加糖，一斤楊梅加四兩糖，急性子的人可以用中火讓這一大鍋汁水煮開(kāi)，煮到醬汁收剩一半，再改小火，因?yàn)楣膺@個(gè)過(guò)程就要花掉一個(gè)多鐘頭，還要慢慢的攪拌，以防粘鍋
9.大功告成的時(shí)候因?yàn)榧敝穱L，盛了一小碟，忘了拍鍋底的成品，為什么叫鍋底，一大鍋汁收完，就是楊梅肉糖醬和苦瓜，我用了八九斤材料，最后成品估計(jì)不到兩斤。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的苦瓜楊梅，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
到了夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夥浅Ｑ谉?，所以人們?jīng)常會(huì)出現(xiàn)中暑，尤其父母?jìng)兘?jīng)常會(huì)帶孩子出去游玩，孩子的抵抗力很差，出現(xiàn)中暑是在所難免的，為了預(yù)防中暑的出現(xiàn)，可以多吃一些解暑的食物，這其中就包括苦瓜，除此之外，苦瓜的葉子也要加以利用，因?yàn)榭喙先~子具有下列這些好處。
苦瓜葉子的功效與作用：
苦瓜葉的功效與作用
治胃痛，痢疾，疔瘡腫毒。
1、李承祜《藥用植物學(xué)》：治胃痛，下痢，驅(qū)蟲(chóng)。
2、《陸川本草》：治小兒胎毒。
3、《四川中藥志》：外涂或外洗紅腫瘡毒。
苦瓜葉的用法用量
內(nèi)服：煎湯，1～2兩(鮮用)；或研末。
外用：煎水洗、搗敷或搗汁涂。
苦瓜葉的選方
1、治疔毒痛不可忍：苦瓜葉曬干研末，酒送服三錢(qián)。(《泉州本草》)
2、治熱毒瘡腫：苦瓜葉搗絞汁抹患處。(《泉州本草》)
3、治楊霉瘡：苦瓜葉為末，無(wú)灰酒下。(《滇南本草》)
4、治狗咬：苦瓜葉搗敷。(《陸川本草》)
5、治鵝掌風(fēng)：先用苦瓜葉煎湯洗，后以米糠油涂之。(《福州臺(tái)江驗(yàn)方匯集》)
苦瓜葉的形態(tài)特征
苦瓜，一年生攀援草本，多分枝，有細(xì)柔毛，卷須不分枝。葉大，腎狀圓形，長(zhǎng)寬各約5-12cm，通常5-7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近于光滑或有毛；葉柄長(zhǎng)3-6cm?；ù菩弁辍Ｐ刍▎紊斜?，長(zhǎng)5-15cm，中部或基部有苞片，苞片腎狀圓心形，寬5-15mm，全緣；萼鐘形，5裂，裂片卵狀披針形，先端短尖，長(zhǎng)4-6mm；花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形，長(zhǎng)1.5-2cm，先端鈍圓或微凹；雄蕊3，貼生于萼筒喉部。雌花單生，有柄，長(zhǎng)5-10cm，基部有苞片；子房紡錘形，具刺瘤，先端有喙，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭3枚，胚珠多數(shù)。
果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，卵形或兩端均狹窄，長(zhǎng)8-30cm，全體具鈍圓不整齊的瘤狀突起，成熟時(shí)橘黃色，自頂端3瓣開(kāi)裂。種子橢圓形，扁平，長(zhǎng)10-15mm，兩端均具角狀齒，兩面均有凹凸不平的條紋，包于紅色肉質(zhì)的假種皮內(nèi)。花期6-7月。果期9-10月。
苦瓜葉能吃嗎？可見(jiàn)苦瓜的藥用價(jià)值還是非常高的，如果在吃苦瓜的時(shí)候葉子不要再扔掉了，具體怎么用上面文章已經(jīng)告訴大家了，只要大家按照上面的步驟去做就可以了。如果對(duì)這些不是非常了解的話，建議吃之前咨詢一下醫(yī)生，看看自己的體質(zhì)適合不適合吃。
苦瓜很多人都吃過(guò)，而且苦瓜的吃法也是非常多的?？喙峡梢宰龀煽喙现部梢灾苯邮秤??？喙现哂星迨顨獾墓π?，作用也非常大，能夠治療便秘，潤(rùn)腸道，也可以加蜂蜜掩蓋苦瓜汁的苦味。
1.苦瓜汁可以抑制脂肪吸收，苦瓜汁有些苦味，很難喝，這時(shí)候你可以加入一些蜂蜜一起喝，這樣喝起來(lái)就不會(huì)覺(jué)得太苦了，同時(shí)苦瓜汁也可以加快人體的代謝功能，還有很好的潤(rùn)腸通便的作用。
2.苦瓜汁還可以用來(lái)治療便秘，如是你能堅(jiān)持三四天，就會(huì)有效果了，同時(shí)苦瓜汁還有美容養(yǎng)顏的作用，苦瓜汁含有大量維生素C，有很好的美白細(xì)化肌膚的瓦特和，苦瓜汁還可以降低血糖，有很的防癌作用，可以換季制癌細(xì)胞擴(kuò)展。
3.苦瓜汁雖然苦，可是對(duì)人們的身體健康是特別有好處的，現(xiàn)在苦瓜汁雖然苦，如果你能堅(jiān)持苦瓜汁，相信你一定會(huì)苦盡甘來(lái)的，因?yàn)榭喙现怯泻芎玫氖萆碜饔玫?，常吃苦瓜汗很快就有一種飽腹感了這樣就有很好的減肥效果了，如果你能堅(jiān)持下來(lái)，相信你一定會(huì)變瘦的。
4.苦瓜汁主要是增加人體維生素的含量以達(dá)到抗氧化的能力，對(duì)虛熱性的便秘都還是非常好的，平時(shí)自己都是可以飲用一些的，但是早上是不適合飲用的，中午或者是餐后飲用會(huì)比較好的
5.苦瓜汁營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常適合減肥人士飲用，是減肥人士的塑身佳品；另外苦瓜汁具有清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效
到了夏天也是楊梅上市的季節(jié)，楊梅酸甜可口，而且維生素c的含量很豐富，在夏天吃楊梅解暑效果很好，還能夠幫助消化，楊梅可以做成酒，放一些枸杞效果也不錯(cuò)，但是吃多了小心會(huì)胃痛。
一、楊梅酒可以放枸杞嗎
楊梅又稱“珠紅”。果實(shí)按色澤可分為紅、白兩種，尤以深紅或紫紅為佳。楊梅汁液豐富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。浙江余姚盛產(chǎn)楊梅而名聞天下。楊梅含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質(zhì)酸。
楊梅性溫，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人。《本草綱目》曰：“楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗(yàn)?！庇腥艘詾闂蠲肺端?，吃了會(huì)胃痛，其實(shí)它屬于堿性食物，有助于平抑肝火，潤(rùn)肝臟，又助脾胃消化。它含有較多枸櫞酸，有利于祛除血管老化物質(zhì)。
它還含有維生素B17，有助于抗癌。 人們常以50~60度白酒浸泡楊梅，加入適量佛手片，泡后15天即可，腹脹腹痛或非細(xì)菌性腹瀉均可食用。每次3只，每日2~3次。但要注意，楊梅性溫，味酸，不宜多食。多食令人發(fā)熱、長(zhǎng)瘡，孕婦及大便秘結(jié)者忌食。
可以放枸杞，楊梅用冷開(kāi)水洗凈，待其晾干后加入白酒適量，要是想喝甜味的，那么可以加入適量的白砂糖，蓋上蓋，密封置于陰涼干燥處存放3個(gè)月以上。加入枸杞可以增強(qiáng)該果酒的功效，樓主自己考慮酌情加入。
二、楊梅酒的功效與作用
用白酒浸泡的楊梅,盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時(shí)候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開(kāi)胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng),有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質(zhì),對(duì)于防治癌癥有一定的積極作用。
三、飲食注意事項(xiàng)
楊梅對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫?zé)?牙痛、胃酸過(guò)多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過(guò)高。
治療本病的藥酒,以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主,不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證。
苦瓜和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，也是健康專家隆重推薦的食物，值得一提的是，蜂蜜和苦瓜還是非常好的搭配，這兩者搭配在一起具有預(yù)防壞血病、消除疲勞、美容養(yǎng)顏等強(qiáng)大功能。
一、蜂蜜苦瓜汁能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)消除疲勞
蜂蜜苦瓜汁是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的飲品，這種飲品里面有大量的無(wú)機(jī)鹽和多種維生素，還有鈣、鐵以及鉀等多種微量元素，人們飲用以后能快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減少人體疲勞感的出現(xiàn)。
二、蜂蜜苦瓜汁能清熱解毒
蜂蜜苦瓜汁是一種涼性飲品，清熱解毒是它的重要功效，人類飲用以后能預(yù)防中暑，也能減少瘡腫和發(fā)熱以及腸胃不適等多種疾病的發(fā)生。
三、蜂蜜苦瓜汁能預(yù)防壞血病
蜂蜜苦瓜汁中有大量的維生素C存在，這種物質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成部分，人們飲用以后能提高細(xì)胞的健康水平，減少壞血病的動(dòng)脈硬化的發(fā)生，另外蜂蜜苦瓜汁還能抑制癌細(xì)胞的生成，對(duì)癌癥有很出色的預(yù)防功效。
四、蜂蜜苦瓜汁能美容養(yǎng)顏
蜂蜜苦瓜汁的美容功效也很出色，它里成有多種糖份和維生素存在，能加快皮膚細(xì)胞的代謝，人們經(jīng)常飲用能讓皮膚彈性增加，面色紅潤(rùn)，皮膚細(xì)嫩，起到保持青春延緩衰老的作用。
五、制作方法：
食材
主料：200g苦瓜
配料：適量熟芝麻適量蜂蜜
制作步驟
1、苦瓜洗凈去籽切片。
2、放入開(kāi)水鍋中焯水兩分鐘。
3、撈出立即過(guò)冷水。
4、瀝干水分后加入蜂蜜。
5、放入冰箱半小時(shí)。
6、拿出撒上芝麻即可。
小貼士
苦瓜盡量切得薄些。
蜂蜜根據(jù)自己的喜好增減。
苦瓜是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，適當(dāng)食用的話不僅可以降血脂，還能達(dá)到美容的功效。日常生活中苦瓜的吃法有很多種，比如生吃、涼拌、炒吃等都可以，當(dāng)然也可以用來(lái)泡酒喝，如此一來(lái)功效會(huì)更強(qiáng)大一些，適量服用可以清熱解毒、滋養(yǎng)肝肺、補(bǔ)腎、潤(rùn)脾、明目等。
一、苦瓜泡酒的做法
1.選料：選擇瓜形較長(zhǎng)的品種，要求瓜條充分伸長(zhǎng)發(fā)粗，果皮青綠色，瓜體中種子開(kāi)始發(fā)育但種皮尚未木質(zhì)化的苦瓜。
2.清洗：用流動(dòng)的清水充分洗凈，瀝干水備用。
3.選瓶：自制苦瓜酒，可根據(jù)自身?xiàng)l件，任意選擇瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐頭瓶為好?？掌渴紫扔脡A水洗凈，再用沸水殺菌15至20分鐘，備用。若加工量大，也可選擇密封性好的大型容器。
4.裝瓶：最好整瓜裝瓶，如瓶小瓜長(zhǎng)可用手掰開(kāi)，或用不銹鋼刀具切割。禁止用鐵制刀具，以免污染酒質(zhì)。
5. 注酒：瓶中最好注入高濃度的白酒或高濃度的大曲酒。因?yàn)樵谶@樣的酒中，苦瓜甙溶解快，飲用功效高，酒與瓜的體積以1：1為佳。
6.貯存：將密封的盛酒容器置于陰涼干燥處存放，最好放在地下室。一般經(jīng)過(guò)40至60天時(shí)間，當(dāng)瓜條變成土黃色浸漬狀，酒體有混濁感，搖動(dòng)酒瓶，瓜條表皮上有粉狀物脫落，打開(kāi)酒瓶，氣味濃烈，苦味爽口，即可飲用。
二、苦瓜泡酒的功效與作用
苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡長(zhǎng)達(dá)兩年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，這種苦瓜酒中含有的氨基酸達(dá)17種之多。經(jīng)過(guò)一套工藝處理，制成的苦瓜酒具有清熱解毒、養(yǎng)肝滋肺、潤(rùn)脾補(bǔ)腎、怡心明目等功效。
三、小常識(shí)
1.泡過(guò)酒的苦瓜可涼拌做成沙拉，也可煮湯、燉排骨，不用另加料酒，帶點(diǎn)酒味的風(fēng)味極為特殊。
2.市售苦瓜酒是將藤蔓上尚在生長(zhǎng)的小苦瓜塞入酒瓶中，讓它直接吸收酒的養(yǎng)分長(zhǎng)大，更具濃濃酒香味，現(xiàn)在在中南部地區(qū)非常流行，你自己在家也可以動(dòng)手泡制，不用加糖，苦后回甘，另是一番滋味。
苦瓜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，每逢到了炎炎夏季，不少人喜歡做涼拌苦瓜來(lái)食用，苦瓜中的味道很苦，這讓很多人難以接受，可是知道苦瓜功效的朋友一定并不嫌棄，那么為什么大家覺(jué)得苦瓜如此苦，還依然會(huì)購(gòu)買(mǎi)苦瓜來(lái)食用呢！這就是苦瓜的功效和作用有哪些呢？讓許多人購(gòu)買(mǎi)苦瓜的原因。
苦瓜的功效與作用
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
關(guān)于苦瓜的功效與作用很豐富的，這是因?yàn)榭喙现泻胸S富的維生素c，每100克苦瓜中含有56毫克的維生素c，苦瓜中含有豐富的苦味素，也是很好的殺死脂肪殺手，能促進(jìn)脂肪代謝，還能減少脂肪在體內(nèi)殘留，同樣能減輕血壓，還可以抑制高血糖。
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