豌豆豆腐蛋花湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豌豆豆腐蛋花湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于豌豆豆腐蛋花湯的做法。
2.121豌豆洗凈后瀝干水分。
3.212把豆腐切成小丁備用。
4.把史云生上湯倒入湯鍋中。
5.加入豆腐丁，燒開后轉(zhuǎn)小火煮至5分鐘。
6.倒入豌豆繼續(xù)煮至2分鐘。把豌豆煮熟。
7.加入一勺史云生調(diào)味汁攪拌均勻。
8.勾入薄芡后燒開。
9.煮至湯汁略微粘稠，關(guān)火 輕輕的倒入蛋液。
10.淋入香油即可。
看了上面關(guān)于豌豆豆腐蛋花湯的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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經(jīng)常喝湯是一種很好的養(yǎng)生的習(xí)慣，并且平時(shí)多變化種類能讓我們獲取到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中番茄豆腐蛋花湯就是我們平時(shí)經(jīng)常進(jìn)行制作的，它的食材非常的豐富，而且口味也比較清淡能很好的增加我們的食欲，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐蛋花湯的做法。
番茄豆腐蛋花湯的做法
美食材料
嫩豆腐1盒，番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥1支，高湯8杯，鹽1小匙
美食做法
1.雞蛋打入碗中，攪拌均勻；豆腐切塊；番茄洗凈，去蒂，切半月形；蔥洗凈，切末。
2.鍋中倒入高湯燒開，放入豆腐、番茄，燜煮至番茄熟爛，加入蛋汁及鹽，撒上蔥末，即可盛出食用。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一
番茄豆腐蛋花湯的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)制作起來也是非常的簡(jiǎn)單快捷的，而且也是低熱量的食物，對(duì)于追求身材完美的女性來說也是很好的美食，作為我們平時(shí)的配菜還能很好的緩解油膩。
當(dāng)今每個(gè)人都總是會(huì)面臨著巨大的生活壓力，尤其是后女性由于每個(gè)月的生理周期，加上長(zhǎng)期不規(guī)律的生活習(xí)慣，特別容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)虧氣虧血的現(xiàn)象，這樣也容易倒是身體虛弱，甚至?xí)?dǎo)致膚色暗淡以及月經(jīng)不調(diào)，但是如果我們能及時(shí)的調(diào)整好日常的飲食就能得到很好的改善，下面一起了解下紅棗蛋花湯的做法。
紅棗蛋花湯的做法
主料
當(dāng)歸片5片.雞蛋一個(gè).紅棗3個(gè).紅糖
1. 準(zhǔn)備材料。當(dāng)歸要按大小片酌情放，我的紅棗是比較小的所以放了5個(gè)，大棗放3個(gè)即可（紅棗要去核）
2. 當(dāng)歸用清水洗去灰塵。紅棗去核。
3. 雞蛋去殼備用
4. 將去核的紅棗和當(dāng)歸一起放入砂鍋，放入2碗（飯碗）清水大火煮開后小火煮15分鐘。（建議不要用鐵鍋）
5. 十五分鐘后放入紅糖再煮5分鐘，最后將雞蛋緩緩倒入鍋內(nèi)變成蛋花即可食用。
6. 連渣帶湯一起全部喝掉。
小貼士
當(dāng)歸選用當(dāng)歸片，不要選擇歸尾，可以是歸頭和歸身。紅棗一定要祛核，因?yàn)楹吮容^燥。凡是滋補(bǔ)品最好是空腹服用，吸收效果才最好！
上面就是對(duì)紅棗蛋花湯的做法的介紹，通過了解之后我們只知道它做起來非常的簡(jiǎn)單快捷，并且食材都是比較常見的，對(duì)女性的身體滋補(bǔ)是非常的有效果，另外女性想要擁有健康的身體光靠飲食調(diào)整是不夠的，平時(shí)也要保持愉快的心情，并且多進(jìn)行身體的鍛煉。
青菜我們也叫做是大葉青，青菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，青菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青菜里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜既可以起到降低血脂和解毒消腫的作用又可以起到通便和美容等好處，青菜的做法有很多種，下文我們就用青菜搭配上雞蛋來做出青菜蛋花湯。
青菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
主料
小青菜1把、雞蛋2個(gè)
輔料
鹽 4克、淀粉20克、清水500毫升。
1.小青菜洗凈不用切碎，選用整葉裝盤待用。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內(nèi)加入鹽和小青菜。開火燒煮。
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當(dāng)開鍋后，鍋內(nèi)的青菜已變色時(shí)，慢慢倒入水淀粉攪勻。
6.當(dāng)鍋再次燒開時(shí)，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當(dāng)雞蛋液成型時(shí)即熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青菜，我們知道青菜不但含有豐富的維生素還含有多種礦物質(zhì)，常吃青菜可以起到美容和保健等功效，青菜不但可以用來炒著吃而且也可以用來做湯，上文詳細(xì)介紹了青菜蛋花湯的做法。
眾所周知，海參是一種名貴的食材，隨著人們生活水平的逐漸提高以及現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)，海參已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家的餐桌了。海參含有各種維生素以及微量元素，具有增強(qiáng)人體免疫力、滋陰健陽以及提高性能力的功效，常吃海參隨我們的身體有很大的幫助。海參蛋花湯是海參的一種常見的做法，今天我們就一起來學(xué)習(xí)如何制作海參蛋花湯。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
主料：
海參適量
輔料：
雞蛋1個(gè)
調(diào)料：
食鹽適量、香油適量、小蔥適量、水適量
做法：
海參無需解凍直截切小片片，小蔥切花花，打一個(gè)雞蛋蛋攪勻備用，鍋內(nèi)放燒開，放入海參參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調(diào)味，最后滴一滴香油油提味兒即可。
菜品特色：
這道小靚湯很鮮，看似貌不驚人，卻內(nèi)藏營(yíng)養(yǎng)豐富的海參，非常爽口。
上面文章向我們介紹了海參蛋花湯的做法，我們知道海參的做法有很多，今天說的只是其中的一種。雖然海參很有營(yíng)養(yǎng)，但是并不是所有人都可以食用海參，比如糖尿病患者和孕婦就不宜食用海參。
米酒又叫甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，能有幫助血液循環(huán)，緩解神經(jīng)衰弱等。現(xiàn)在很多孕婦在哺乳期的時(shí)候服用米酒蛋花湯，因?yàn)槊拙频盎宓冢瑺I(yíng)養(yǎng)非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)身體。米酒蛋花湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且簡(jiǎn)單易做，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。糯米經(jīng)過釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
通過以上的閱讀相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開胃提神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和經(jīng)期婦女多吃對(duì)身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來調(diào)味和去腥。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹牛筋蛋花湯的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.12雞蛋1個(gè)打好。
3.21新鮮的蹄筋洗凈。
4.切成片狀。（蹄筋有點(diǎn)韌，切的時(shí)候注意不要切到手）
5.鍋內(nèi)倒水，加入蔥白，姜，蒜，蔥結(jié)，八角，1大勺料酒，半勺香醋，蓋上鍋蓋煮。
6.煲至蹄筋軟糯的時(shí)候，揀掉蔥，姜，蒜，八角。（可以試嘗一塊，煮至自己喜歡的口感）
7.把雞蛋打好倒入。雞蛋稍稍固定成型后再攪拌，不然就成蛋糊了。
8.最后，以自己口味加入適量的鹽，少許雞精，香油，醋，撒上蔥花即可。
9.蹄筋有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
也許你家中有人會(huì)做牛筋蛋花湯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
海帶是我們非常熟悉的一種水產(chǎn)品，海帶里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃海帶是可以起到很好的保健功效，海帶不但可以食用而且還可以藥用，海帶可以起到提高人體免疫力和降低血糖和血脂等作用，此外海帶還能起到預(yù)防癌癥和抗氧化等功效，下文我們采用海帶搭配上雞蛋來做成海帶蛋花湯。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
1將海帶，蔥花，雞蛋放入盤中待用。
2熱鍋倒入清水，加入海帶，蔥花，精鹽，五香粉。
3燒開，加入豆芽葉。
4將雞蛋打散，慢慢淋入鍋中。
5攪拌均勻，撒上紅椒絲。
6攪拌均勻，盛入碗中。
7淋入香油。
8攪拌均勻，即可上桌食用了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且還可以藥用，海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以起到降低血脂和血糖的功效，此外海帶還能抗腫瘤和抗氧化，海帶做法有很多種，上文為我們?cè)敿?xì)節(jié)誒少了海帶蛋花湯的做法。
雞蛋是十分有營(yíng)養(yǎng)的，不管是煮著吃還是做成湯食用，或者是炒著吃，蛋花湯也是有很多的朋友們愛喝的，對(duì)于蛋花的做法，可能有有些朋友們是比較熟悉的，但是也有不少的朋友做不出蛋花的感覺，那么蛋花的做法你會(huì)幾種?今天來給朋友們介紹幾種蛋花的做法吧。
紫菜蛋花湯的做法
制作方法：
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進(jìn)去爆一下。然后將洗好的紫菜放進(jìn)去，注意了，這個(gè)時(shí)候要小心點(diǎn)，因?yàn)橛蜁?huì)飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時(shí)候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開了以后，要再煮多一會(huì)，然后就加入肉末，記得加入肉末的時(shí)候，要用筷子攪拌，不然肉會(huì)結(jié)成一團(tuán)。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，
健康提示：
換季了,家中的老年人可以適量吃點(diǎn)紫菜蛋花湯,營(yíng)養(yǎng)又易消化，紫菜蛋花湯的最好做法是能做到不油不膩，這樣的紫菜蛋花湯吃起來才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖!不信做做看!
西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法，二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是有區(qū)別的，聽聽專家如何說。
做法一：將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
其實(shí)蛋花的做法是有很多種的，文章就是給朋友們介紹了紫菜蛋花湯的做法跟西紅柿雞蛋湯的做法，紫菜跟西紅柿也都是十分有營(yíng)養(yǎng)的，跟雞蛋搭配來做湯，是十分不錯(cuò)的，對(duì)人們的健康養(yǎng)生是很有幫助的，是十分不錯(cuò)的選擇。
菠菜蛋花湯其實(shí)就是我們家常的一道湯水而已，而且在平時(shí)很多家庭經(jīng)常會(huì)做菠菜蛋花湯來吃的，所以要是說到菠菜蛋花湯的做法，大部分人還是比較熟悉的。但是對(duì)于那些從來不下廚房的人來說要做菠菜蛋花湯，那也是很困難的。其實(shí)很多人不愿意下廚房做菜，最主要的原因就是他們心中的那種惰性。
菠菜是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，而且在大家平時(shí)的飲食上面也是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)菠菜的影子的。但是現(xiàn)代科學(xué)研究表明，菠菜的草酸含量偏高，所以在做菠菜之前，最好用開水燙一下之后再做菜。下面就來詳細(xì)地介紹一下菠菜蛋花湯的做法。
菠菜蛋花湯
材料
主料：雞蛋35克，菠菜30克，
調(diào)料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長(zhǎng)。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點(diǎn)高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
菠菜豆腐蛋花湯
主料：北豆腐200克，豬肝50克，雞蛋70克，冬筍25克，木耳(干)15克，菠菜50克，
調(diào)料：鹽3克，醬油5克
做法
1.豬肉，泡過水的冬筍干，木耳均切成細(xì)絲，菠菜洗凈切成段。
2.鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。
小訣竅
健康提示：
營(yíng)養(yǎng)豐富，強(qiáng)身補(bǔ)虛，健忘貧血。
食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
蝦皮菠菜蛋湯
材料
用料嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個(gè)，精鹽、白糖、醬油、味精、生姜、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗內(nèi)打散。蝦皮洗凈。生姜洗凈，切成末。
2、凈鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點(diǎn)入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及維生素等物質(zhì)，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、補(bǔ)鐵鈣、清熱利尿的作用。
所以，通過關(guān)于菠菜蛋花湯的三種不同做法的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于菠菜蛋花湯的做法已經(jīng)有了不少的掌握了，而且有了這次的掌握之后，我們以后只要按照這個(gè)方法鍛煉之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做得越來越順利，而且做出來的菠菜蛋花湯的味道也是非常好的。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹酒釀蛋花湯
2.1蒸好的糯米放涼到30度左右。如果沒有耐心（偶就是……），可以在涼開水下沖洗幾次就好。我家有凈水器，直接沖洗了。注意把米挪到盆里及沖水都要用一次性手套，如果要用手，一定把手洗干凈，不能帶油。盆也是，不能沾油。
3.2泡好的米上蒸鍋，蒸熟蒸透。里面的米不容易熟，所以表面的米即使已經(jīng)熟了，也要再看看下面的米是不是熟了。大約蒸半小時(shí)左右。
4.把甜酒曲均勻撒在糯米上，拌勻。用搟面杖在盆中間戳一個(gè)洞。用保鮮膜密封盆，放好靜等糯米發(fā)酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保溫。
5.2天后，打開保鮮膜，就會(huì)聞到甜香的酒釀味道啦！還看到中間洞里有水漫到跟米一樣平了。這時(shí)就可以把米酒放到冰箱里，停止發(fā)酵，可以慢慢吃了！
6.挖兩勺米酒，在鍋里加水煮開，打入雞蛋，（已經(jīng)很甜，不需加糖，當(dāng)然如果特別喜歡吃甜，可以按需加糖），出鍋時(shí)撒入枸杞。如果喜歡濃湯還可以勾芡。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的酒釀蛋花湯，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
黃瓜是我們?cè)偈煜げ贿^的一種瓜類食物了，黃瓜口感鮮美，吃起來又脆又甜，是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食材。黃瓜的食用價(jià)值也很高，黃瓜有清熱解毒的功效，能夠治療咽喉疼痛，此外常吃黃瓜還能減肥和美容，是愛美人士常吃的一種食物。今天我們就來說說黃瓜的一種很簡(jiǎn)單的做法，就是黃瓜蛋花湯。
主料
雞蛋一個(gè) 黃瓜一根
輔料
蔥姜絲適量 味精適量 香油適量 鹽適量
1. 黃瓜洗凈切成菱形片，蔥姜切細(xì)絲。鍋內(nèi)放油燒熱，油熱后放蔥姜絲熗鍋
2. 放黃瓜片翻炒幾下，然后放入適量清水。雞蛋磕入碗中打散
3. 湯開后淋入蛋液，用勺子快速的推動(dòng)幾下，等蛋花一成型馬上關(guān)火
4. 加適量鹽，味精香油調(diào)味即可
小貼士
要想做出漂亮的蛋花，其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是有一點(diǎn)也至關(guān)重要：一定要等鍋中的湯沸騰以后再琳蛋液!用勺子推動(dòng)幾下，蛋花成形馬上關(guān)火!動(dòng)作一定要快哦!
閱讀了以上的文章后，我們知道了黃瓜蛋花湯的做法。黃瓜可以生吃也可以煮熟了吃，不過生吃的話黃瓜中的維生素c分解酶會(huì)分解掉一部分維生素c，常常生吃會(huì)影響維生素C的吸收，所以建議黃瓜要煮熟了吃。
番茄蛋花湯是家常菜中經(jīng)常吃到的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于其他的食物來說蛋白質(zhì)含量是最高的，所以使用它制作出來的食物都是含有蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)元素。不過根據(jù)不同人的需求制作的方法也是會(huì)發(fā)生變化的，還有食材的選擇也是會(huì)有所區(qū)別的，不過只要是有營(yíng)養(yǎng)的都是可以食用。
番茄的做法也是非常多樣的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以將這兩種有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話。對(duì)我們食用后吸收到的營(yíng)養(yǎng)是非常多的，所以學(xué)習(xí)它們的做法是非常重要的環(huán)節(jié)。那么番茄蛋花湯的做法是什么呢?
做法一
食材準(zhǔn)備:番茄：250克(去核，切塊)。 云耳：少許(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷),雞蛋：2只(拌勻) 油：適量、鹽：適量、糖：適量、胡椒粉
制作步驟
1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
制作步驟
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水)。3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4、蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經(jīng)脈，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積;其特性為介于果實(shí)與蔬菜間，可蔬可果，適合調(diào)制養(yǎng)生料理，含有豐富的維他命A與C，由于有機(jī)酸的保護(hù)，可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞，使人們可有效的烹調(diào)它。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
番茄蛋花湯的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，上面介紹了兩種方法，只要正確的掌握它的做法就可以很好的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用番茄可以幫助我們起到美容養(yǎng)顏的功效，那么食用雞蛋可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素含量，還可以增加我們的免疫力。
什么是韭菜蛋花湯呢？韭菜蛋花湯是很好喝的，同時(shí)呢，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也是很高的，韭菜是很好的綠色的蔬菜，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更不用說了，價(jià)值是很高的，每天一個(gè)雞蛋，身體棒，韭菜蛋花湯就是把韭菜和雞蛋的價(jià)值綜合到了一起了。
他的制作的方法就是
1 原料
清水、韭菜、雞蛋、淀粉、鹽、香油。
2 操作
1、鍋中放入清水，水開后加入韭菜末。
2、倒入水淀粉。
3、加入打好的雞蛋，邊加邊攪拌。
4、加入適量的鹽調(diào)味。
5、起鍋前加入適量的香油即可。
3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主。花韭的葉片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國(guó)栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細(xì)葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細(xì)葉韭；細(xì)葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長(zhǎng)，色深綠，纖維較多，富有香味。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。
雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素[1]和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
韭菜蛋花湯的做法并不是很麻煩的，而且也是每天吃飯都需要的湯類，所以，每天都是可以制作的，每天都吃的話，可以有效的補(bǔ)充人體所需的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)成本也是便宜的，既方便又節(jié)約還有營(yíng)養(yǎng)，韭菜蛋花湯是值得選擇的。
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