炸豬皮拌菠菜的做法
冬季養(yǎng)生知識豬皮凍。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炸豬皮拌菠菜的做法》，希望能為您提供更多的參考。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好炸豬皮拌菠菜。
2.1菠菜擇去老葉后放水里洗凈，然后放入沸水中焯水一分鐘。
3.2洗好的豬皮切成條備用。
4.1香蔥葉切蔥花，姜蒜切碎。
5.2把焯好水的菠菜沖涼后切成三段。
6.取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、油辣子、醬油、醋、白糖、雞精、味精、花椒油、香油調(diào)成味汁碗。
7.把菠菜和豬皮放入涼拌大碗里，放入蔥花和姜蒜末。
8.淋入味汁拌勻即可。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作炸豬皮拌菠菜
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我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鰶霭枵ㄘi皮，真的是非常享受。
2.鍋里倒入足夠的植物油，油七成熱時放入干豬皮小火炸制。
3.小火炸制豬皮蓬松顏色變黃，把炸好的豬皮撈出控凈油備用。
4.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右。
5.把泡發(fā)的豬皮攥干水分，切成細(xì)條。
6.黃瓜去皮后切滾刀塊。
7.把黃瓜塊盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鐘。
8.控凈腌漬出來的水分，倒入蒜粒。
9.倒入一湯匙涼拌醋。
10.調(diào)入1/2湯匙味極鮮醬油。
11.調(diào)入適量辣椒油。
12.灑入適量精鹽，拌勻即可。
天底下愛吃涼拌炸豬皮的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個亮點(diǎn)。
看到精致的菜肴，總是心動不已？無奈自己是個手殘黨，而且時間也允許，黃瓜拌豬皮的做法簡單，可以解決你的煩惱，其制作方法并不困難，但卻可以讓你享受美食的樂趣，享受味道帶來的體驗(yàn)。
2、鍋里添水，放入豬皮，開大火將豬皮煮熟，煮的同時往鍋里放入白芷,料酒,桂皮，需要煮四十分鐘左右。
3、煮好的豬皮切成六厘米左右的條。
4、將黃瓜切成絲，絲稍微粗一些，長度比豬皮稍微長一些。
5、蔥,姜,蒜,紅椒切成末，用小碗裝好。
6、調(diào)汁:往小碗里倒入香油,生抽,白醋，再放入少許
7、鹽。
8、將切好的黃瓜和豬皮進(jìn)行擺盤，黃瓜放底下，豬皮在上面，盡量擺整齊。
9、往豬皮上淋上調(diào)好的料汁即可。
健康的生活離不開合理的飲食，黃瓜拌豬皮的做法其實(shí)是很簡單的，而且營養(yǎng)也是不錯的。
豬肝和菠菜都是在外面日常生活中比較常見的食材。許多人都認(rèn)為豬肝和菠菜都可以補(bǔ)充人體所需的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此豬肝拌菠菜這道菜肴也受到了許多人的歡迎。豬肝和菠菜的味道好，易消化，不管是老人還是小孩都可以食用。特別是在這炎熱的夏季，做上一道豬肝拌菠菜，也會令自己的食欲增加。豬肝拌菠菜的做法非常的簡單上手，大家不妨跟著我來試一下吧。
豬肝拌菠菜的做法：
做法一：
食材：熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。
1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥?，再放入涼開水中投涼，控凈水；將香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
3、將菠菜放在盤內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。
4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調(diào)味汁，澆在菜上即成。
5、注意兌成的調(diào)味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。
做法二
主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;
配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;
做法：
豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個人口味適當(dāng)加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。
以上就是常見的家常豬肝拌菠菜的做法。豬肝和菠菜都是非常好的食物。但是豬肝容易煮老，所以在煮豬肝的時候，不能長時間的煮制，這樣會讓豬肝的營養(yǎng)成分流失。菠菜有補(bǔ)血、補(bǔ)充維生素的功效，但是菠菜和豆腐在一起容易造成結(jié)石。所以在吃菠菜的時候不能吃豆腐。菠菜拌豆腐適合老人、孕婦和小孩，大家都可以試一試哦。
對食物選擇之前，需要對它各方面進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體不會有影響，菠菜拌粉條是很常見的佳肴，這類常吃對提高身體免疫力有很好幫助，不過在吃菠菜拌粉條的時候，要先對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣在家里制作都是能夠輕松進(jìn)行，那菠菜拌粉條的做法如何呢?
菠菜拌粉條：
材料：紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(用掏蒜器掏碎)，蔥切絲
做法
1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝干水待用。
2、繼續(xù)將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。
3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻，生蔥絲至頂。
4、另起鍋燒油(油略多一點(diǎn)可以抵消菠菜的澀)，油燒至冒煙澆于生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。
小貼士：
促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育;
保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
促進(jìn)人體新陳代謝：
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
清潔皮膚、抗衰老：
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
在對菠菜拌粉條的做法認(rèn)識后，制作菠菜拌粉條的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，不過對菠菜拌粉條制作數(shù)量上，不能過多進(jìn)行，粉條制作后放置時間太長，它的味道和口感都是會改變，這樣在吃的時候不會很好吃。
豬皮是很多人喜愛選擇，吃豬皮對身體有很好幫助，豬皮具體美容作用，不過在吃豬皮的時候，一定要適量進(jìn)行，過多的吃這類食物，對身體沒有任何幫助的，制作豬皮方法較多，常見就是涼拌豬皮，這樣在方法簡單，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，那炸豬皮的做法大全中，對炸豬皮的做法也是有一些介紹。
炸豬皮的做法大全：
自制炸豬皮
材料：豬皮，清油
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦!
鳳梨豬皮
材料：油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
在對炸豬皮的做法大全中，對炸豬皮的做法認(rèn)識后，制作炸豬皮的時候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對炸豬皮制作前，對豬皮的處理一定要注意，處理豬皮一定要全面，否則制作出來的豬皮會有毛，吃的時候口感也不會很好。
菠菜是日常生活當(dāng)中一種新鮮的綠色蔬菜，菠菜的營養(yǎng)價值成分非常的高，對于補(bǔ)充維生素和補(bǔ)充身體元素有著別樣的功效，菠菜之所以叫做菠菜，就是因?yàn)樗娜~子長得像波浪一樣，最為營養(yǎng)的地方就是它們的根部紅色的根，吃起來非常的可口，而且呢，有一種甜甜的味道，下面我們就來介紹一道姜汁拌菠菜的做法。
菠菜500克。
姜6克、鹽5克、醋10克、香油10克、白砂糖5克、味精2克。
制作方法
1.菠菜的老根、老葉去掉，清洗干凈，放沸水鍋中燙熟，撈出攤開晾涼，擠掉一些水，切成半寸長的段，放盆內(nèi)。
2.生姜洗凈去皮，切碎，搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精，拌勻后倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可食用。
營養(yǎng)所在
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；
3.保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；
4.促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；
多吃一些菠菜可以增強(qiáng)我們身體當(dāng)中的排泄功能，還可以治療我們的便秘，通常菠菜呢，對于降低中風(fēng)有著很好的功效，很適合老年人食用，快來嘗試一下這道姜汁拌菠菜的做法吧！
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下炸菠菜脯的做法。
2.冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。
3.冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出，瀝干水分。
4.菠菜下入沸水鍋中汆燙去除草酸撈出，瀝干水分。
5.海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末備用。
6.將菜丁放入碗內(nèi)，加鹽、料酒、蔥汁水調(diào)制成菠菜餡。
7.將豆皮切成若干長方片。
8.將菠菜餡分別放在豆腐皮上，卷起來。
9.雞蛋清打成雪麗糊。
10.加入過篩面粉、干淀粉，攪成暄糊。
11.將原料逐個掛勻暄糊，
12.入5成熱油鍋中炸制。
13.菠菜脯炸至杏黃色，撈出控油裝盤即成。
炸菠菜脯的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
菠菜是一種很多人都喜歡吃的食物。經(jīng)常吃菠菜的話，可以為人體補(bǔ)充多種類型的營養(yǎng)位置，改善人的身體健康狀況。當(dāng)然，菠菜的吃法是有很多種的，比如說不少人就喜歡吃炸菠菜。在炸菠菜的時候，還可以加入一些肉末和黃豆瓣醬。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下炸菠菜的做法！
一、烤菠菜的做法
材料：菠菜，肉末，黃豆瓣醬
做法：
1.菠菜洗凈，鍋內(nèi)燒熱水，下入少量鹽，下入菠菜燙熟撈出放入冷水中泡一下，擠出水分裝盤。
2.鍋內(nèi)上油，下入肉碎煸干水分，下入黃豆醬煸炒，我加了點(diǎn)韓國黃豆大醬，很喜歡，里面豆很多，然后加少量水，加一點(diǎn)點(diǎn)味精小燉一會，打芡即可出鍋。
3.沾著菠菜。
二、菠菜的營養(yǎng)價值
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。
三、菠菜的禁忌
1、菠菜中含有大量草酸鉀，進(jìn)入人體后電解出的草酸根離子會沉淀鈣離子，不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結(jié)石。專家建議服用鈣片前后2小時內(nèi)不要進(jìn)食菠菜，或先將菠菜煮一下，待草酸鉀溶解于水，將水倒掉后再食用。菠菜的烹調(diào)也不宜過久，以免損耗營養(yǎng)。
2、女士月經(jīng)期內(nèi)盡量少食菠菜，因?yàn)樗哂惺菇?jīng)量增多的副作用。
3、由于菠菜性屬寒涼，老年人食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜則可抵消寒涼蔬菜誘發(fā)的胃腸絞痛或腹脹等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。
菠菜是常見的蔬菜，吃法比較多，比如說在夏天的時候可以用來涼拌，是非常好的一種開胃的小菜，也可以用菠菜做成燉菜，也可以把菠菜榨成汁，做蔬菜面吃。另外把菠菜做成蔬菜丸子，也是非常好的一種選擇，炸菠菜丸子的做法也比較簡單，我們來看一下炸菠菜丸子的做法。
炸菠菜丸子的做法
材料
主料：菠菜、小香蔥、粘米粉
輔料：鹽、雞精、胡椒粉、色拉油
做法
1、把菠菜放入沸水中略焯一下?lián)瞥觯湃霙鏊羞^涼，用鹽和雞精腌一下。
2、調(diào)入粘米粉，蔥花，胡椒粉，放少量水和色拉油，調(diào)制成餡料。
3、炒鍋內(nèi)倒入色拉油，旺火燒至五成熱，將調(diào)好的餡團(tuán)成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，放入丸子復(fù)炸，撈出瀝油，裝盤即可食用。
特點(diǎn)：色澤金黃，外脆里嫩，鮮香誘人。
溫馨提示：烹調(diào)時，用中油溫炸菠菜丸子，油溫升至七成熱淚盈眶時，放入丸子復(fù)炸。這樣炸出來的丸子才會外脆里嫩。
貧血應(yīng)該多吃菠菜嗎
患貧血癥的病人大都是由于缺鐵引起的。這時經(jīng)常會有人，甚至是醫(yī)務(wù)人員好心地向病人建議：“菠菜里含有很多的鐵，你應(yīng)該多吃菠菜?！逼鋵?shí)，這是一種錯誤的看法。
首先，菠菜的含鐵量并不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫克鐵。
食品中含鐵最高的是菌類和藻類食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含鐵量分別高達(dá)185毫克和32毫克。豬、牛、羊肝含鐵量也較高，每100克含鐵6.6~25毫克。這些都比菠菜的含鐵量高。
另外，更重要的一點(diǎn)還在于：菠菜中含有草酸，它很容易與鐵、鈣(鈣食品)等金屬相結(jié)合，生成人體所無法吸收的草酸鹽。
科學(xué)家們經(jīng)過研究表明，菠菜中的鐵能在人體腸道內(nèi)溶解并被吸收的僅僅為1%，其余99%的鐵都被草酸等物質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的復(fù)合物，失去了其營養(yǎng)價值。
如果把菠菜和其他含鐵高的食品同食，菠菜中的葉酸就會與其他食品中的鐵結(jié)合，影響人體對這些食品中的鐵的吸收。
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