熗拌灰灰菜的做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“熗拌灰灰菜的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做熗拌灰灰菜這道菜。
2.12灰灰菜摘洗干凈，瀝干水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝干水分。
3.21大蒜切片，小蔥切段。
4.1炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后鏟出花椒粒不要。開大火把油燒熱。
5.2紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過并擠干水分的灰灰菜上。
6.用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
7.加入適量食鹽，不宜過多。
8.加適量香醋。
9.倒入生抽。
10.淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的熗拌灰灰菜扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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熗拌菜是一種涼菜，一般多見于北方，那么熗拌菜的做法有哪些呢？今天給大家簡單的介紹兩種熗拌菜的做法，拌蔥頭和拌卷心菜，其制作方法也是比較簡單的，制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，這樣的話味道會更加的可口的，我們來詳細的了解一下吧。
1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點: 甜咸香脆，佐酒小菜
上述關(guān)于熗拌菜的做法的分析，希望幫到大家，大家在平時的生活中可以根據(jù)自己的口味，選擇適合自己口味的調(diào)料，也可以加入一些蝦米、想干、辣椒等等，這樣做出來的菜色味道會更加的不錯的。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道熗油風味拌菜,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.2木耳用水泡發(fā)，洗干凈。
3.1燒一大鍋水。燒開后，從顏色淺的菜開始依次挨個大火焯燙。白菜、藕、胡蘿卜分別燙30-45秒，保持脆度。木耳焯燙2分鐘左右。焯燙好后都裝入一個較大的盆中。
4.2白菜、胡蘿卜、藕洗干凈切片。胡蘿卜可以先切長片，再斜刀切成菱形片。
5.蔥切成蔥花，干辣椒切碎。兩大勺半油略微燒熱。
6.中火熗一下蔥花和干辣椒碎。大約20秒左右，出香味后關(guān)火，倒入裝菜的盆中。
7.放入鹽、糖和雞精，拌勻。調(diào)料多少可按自己口味增減。
8.倒入煮好的白醋花椒水，再次拌勻。放置在陰涼處，隔段時間就翻拌一下，幫助入味。過夜后第二天就能吃了。
今天這道熗油風味拌菜，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做熗拌空心菜。
2.1焯好水后，立即投到冰水中過冰水，保持綠色不變。
3.2放入燒開的水中焯水。
4.1將空心菜、干豆腐絲、擺盤，大蒜片、紅椒圈放在上面即可。
5.2把空心菜切小段，紅天椒切成椒圈。
6.鍋燒熱油，放入花椒粒炸變色后。
7.將炸好的花椒粒揀出去，澆倒到擺好空心菜的盤子上面。
8.加點鹽，拌勻好即可食用。
不知道小編今天分享的熗拌空心菜的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
我們知道，灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可以食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。而且吃灰灰菜可以防貧血，也可以促進兒童的生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。你是不是也想要試一試呢?下面小編就給大家介紹一下吧。
灰灰菜情況簡介
灰灰菜是藜科一年生草本植物。喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。
食用
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。
功能
食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì)，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、涼拌或做湯，也可晾干貯藏。
灰灰菜的價值
富含營養(yǎng)
灰灰菜性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素 B1 0.13毫克，維生素B2 0.29毫克，維生素 C 69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。
做蔬菜或喂家禽
藥用功能
灰灰菜嫩莖葉含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類 ，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素pp，維生素c，還含有揮發(fā)油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等;特別是其中極豐富的胡蘿卜素和維生素c有助于增強人體免疫功能。
灰灰菜的三種吃法
春來又聞野菜香，新鮮烹飪歸自然，從《關(guān)雎》參差荇菜，左右流之到《影梅庵記》中所憶董小宛善于腌制野菜，使黃者如蠟、綠者如翠，野菜的采集和食用在我國可謂是源遠流長。 隨著人們對食品安全問題與自身健康問題的重視，野菜以營養(yǎng)豐富和美味可口成為綠色食品家族中的重要一員。尤其是吃慣了海鮮魚肉，偶爾來些清淡可口的野菜時蔬，感覺簡直是爽極了。
灰灰菜第一種吃法：涼拌
涼拌灰灰菜：灰灰菜擇好洗凈后用開水焯透，擠干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)澆在菜上，香油香醋鹽雞精糖調(diào)味即可。
灰灰菜第二種吃法：蒸咸卷
將焯好的灰灰菜團團擠干水分切碎加入食鹽香油拌均，然后將事先和好的面搟成片，撒上食鹽與油再將拌好的灰灰菜撒上去，壓實卷卷，上鍋蒸上20分鐘即可。
灰灰菜第三種吃法：包餃子
傳統(tǒng)的餃子餡是韭菜大肉，兒子卻曾因吃韭菜餃子不消化而肚痛的經(jīng)歷，從此一說韭菜餡就皺眉，那天我用灰灰菜做餡，感覺味道特別不同一般，有一股淡淡的清香，兒子也覺得特別好吃。做法同咸卷，只是調(diào)好灰灰菜餡后，與調(diào)好的大肉餡摻在一起。當然與此方法也可以包包子。
總結(jié)：通過上面的介紹，我們知道了灰灰菜有諸多功效，而且含有著豐富的營養(yǎng)。它的幼苗和嫩莖可以食用，小編也介紹了灰灰菜的三種吃法，你是不是迫不及待了呢?希望小編的介紹能夠?qū)δ阌兴鶐椭?/p>
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莼菜甜菜梅菜蕹菜梅干菜清明菜熗拌菜是夏季大家比較喜愛的食物，那么熗拌菜做法有哪些？今天我們來我大家介紹一下熗拌黃花菜的做法，黃花菜是具有較好的健腦的功效的，黃花菜富含卵磷脂，具有一定的抗衰老的功效，因此備受人們的喜愛，制作熗拌黃花菜也是比較簡單的，我們來了解一下吧。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能。
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜。
關(guān)于熗拌菜的做法的介紹，希望對于大家有一定的幫助，經(jīng)常的食用熗拌黃花菜可以改善注意力不集中、記憶力減退等癥狀，尤其是比較適合健忘的老年人食用，而且黃花菜對于癌癥的預防是有一定的幫助的。
大家，特別是不怎么會會做飯的朋友們，你們在看一份食譜或者是菜譜的做法大全的時候，你最害怕的是什么呢？我猜測一定是害怕菜譜的敘述太過籠統(tǒng)，讓自己無所適從。這份熗拌菜做法大全，知道我們的想法以及感受。所以，它的介紹是非常詳細的，甚至精確到材料的克數(shù)。你一定能夠看得懂的。
熗拌雙絲
材料
西瓜皮2大塊，胡蘿卜1/2根，尖椒1個，蒜3瓣，白芝麻適量，小紅辣椒2個，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅留中間的青色部分切成細絲
2.胡蘿卜去皮，切細絲
3.尖椒、蒜瓣切碎，小紅辣椒切碎
4.鍋中燒水，水熱后放入瓜皮絲和胡蘿卜絲焯燙
5.約一分鐘后撈出，浸入冷水
6.待降溫后，將瓜皮絲和胡蘿卜絲撈出，瀝干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少許細鹽
8.另起鍋，燒熱后放油，油熱后放入小紅辣椒碎和花椒，炸出香味后，將辣椒和花椒撈出
9.將油趁熱倒入菜中，攪拌均勻
10.加入少許白芝麻，拌勻即可
熗拌腰條
材料
豬腰350克，白菜幫100克，紅辣椒30克，蔥、姜各少許。調(diào)料美極鮮1小匙，精鹽少許，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黃酒各少許，蔥油2小匙。
做法
1、豬腰一切兩半，去腰臊，切條；白菜幫切條，紅辣椒切圈。
2、炒鍋加水燒開，加入蔥、姜、黃酒，腰條用小火焯去血水，撈出沖涼。
3、將腰條、白菜條，紅辣椒圈和調(diào)料拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
腰條改為肚條則稱為熗拌肚條；腰條改為腰花則成為熗拌腰花。
口味變化
腰條、肚條都存在不同程度的異味，要重用紅油或煳辣椒，則成為紅油腰條、煳椒腰條。
是不是你也和我一樣覺得熗拌菜做法大全十分得淺顯易懂，簡單明了，自己能夠熟練地掌握它的步驟以及順序呢？而且有一點我要說的是，拌菜的營養(yǎng)價值也是不容小視的，所以，如果你學會了以后，有時間的話，不妨就多多地付諸實踐吧。
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