熗拌菜做法大全有哪些
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《熗拌菜做法大全有哪些》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
大家，特別是不怎么會會做飯的朋友們，你們在看一份食譜或者是菜譜的做法大全的時候，你最害怕的是什么呢？我猜測一定是害怕菜譜的敘述太過籠統(tǒng)，讓自己無所適從。這份熗拌菜做法大全，知道我們的想法以及感受。所以，它的介紹是非常詳細的，甚至精確到材料的克數(shù)。你一定能夠看得懂的。
熗拌雙絲
材料
西瓜皮2大塊，胡蘿卜1/2根，尖椒1個，蒜3瓣，白芝麻適量，小紅辣椒2個，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅留中間的青色部分切成細絲
2.胡蘿卜去皮，切細絲
3.尖椒、蒜瓣切碎，小紅辣椒切碎
4.鍋中燒水，水熱后放入瓜皮絲和胡蘿卜絲焯燙
5.約一分鐘后撈出，浸入冷水
6.待降溫后，將瓜皮絲和胡蘿卜絲撈出，瀝干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少許細鹽
8.另起鍋，燒熱后放油，油熱后放入小紅辣椒碎和花椒，炸出香味后，將辣椒和花椒撈出
9.將油趁熱倒入菜中，攪拌均勻
10.加入少許白芝麻，拌勻即可
熗拌腰條
材料
豬腰350克，白菜幫100克，紅辣椒30克，蔥、姜各少許。調(diào)料美極鮮1小匙，精鹽少許，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黃酒各少許，蔥油2小匙。
做法
1、豬腰一切兩半，去腰臊，切條；白菜幫切條，紅辣椒切圈。
2、炒鍋加水燒開，加入蔥、姜、黃酒，腰條用小火焯去血水，撈出沖涼。
3、將腰條、白菜條，紅辣椒圈和調(diào)料拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
腰條改為肚條則稱為熗拌肚條；腰條改為腰花則成為熗拌腰花。
口味變化
腰條、肚條都存在不同程度的異味，要重用紅油或煳辣椒，則成為紅油腰條、煳椒腰條。
是不是你也和我一樣覺得熗拌菜做法大全十分得淺顯易懂，簡單明了，自己能夠熟練地掌握它的步驟以及順序呢？而且有一點我要說的是，拌菜的營養(yǎng)價值也是不容小視的，所以，如果你學(xué)會了以后，有時間的話，不妨就多多地付諸實踐吧。
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熗拌菜是夏季大家比較喜愛的食物，那么熗拌菜做法有哪些？今天我們來我大家介紹一下熗拌黃花菜的做法，黃花菜是具有較好的健腦的功效的，黃花菜富含卵磷脂，具有一定的抗衰老的功效，因此備受人們的喜愛，制作熗拌黃花菜也是比較簡單的，我們來了解一下吧。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能。
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜。
關(guān)于熗拌菜的做法的介紹，希望對于大家有一定的幫助，經(jīng)常的食用熗拌黃花菜可以改善注意力不集中、記憶力減退等癥狀，尤其是比較適合健忘的老年人食用，而且黃花菜對于癌癥的預(yù)防是有一定的幫助的。
熗拌菜是一種涼菜，一般多見于北方，那么熗拌菜的做法有哪些呢？今天給大家簡單的介紹兩種熗拌菜的做法，拌蔥頭和拌卷心菜，其制作方法也是比較簡單的，制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，這樣的話味道會更加的可口的，我們來詳細的了解一下吧。
1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內(nèi)，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐梢淮玳L、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調(diào)入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調(diào)以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點: 甜咸香脆，佐酒小菜
上述關(guān)于熗拌菜的做法的分析，希望幫到大家，大家在平時的生活中可以根據(jù)自己的口味，選擇適合自己口味的調(diào)料，也可以加入一些蝦米、想干、辣椒等等，這樣做出來的菜色味道會更加的不錯的。
你知道拌菜嗎？由于拌菜的味道味道很好，它就成了中國飯桌上常見的一道菜色，而拌菜的種類也是五花八門的。你知道幾種家常拌菜以及常見的家常拌菜有哪些呢？今天就來告訴大家家常拌菜做法大全有什么。讓你學(xué)會之后不再為做什么家常拌菜問題所困擾。
涼拌粉絲
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作：
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
芝麻涼拌雞肉小黃瓜
『原料』
雞胸肉1-2塊，酒1大匙，鹽少許，小黃瓜一根，拌料。
『制作過程』
1.雞肉瀝上酒和鹽，置于容器中，覆上保鮮膜，加熱2分鐘。
2.小黃瓜撒鹽，置于砧板上磨擦，然后切成細長條。
3.將芝麻磨碎成2大匙，砂糖2大匙，醬油1/2小匙，少許糖調(diào)成拌料。將拌料混合拌入撕細的雞肉和黃瓜中。
脆拌黃瓜
主料：黃瓜
輔料：橘子罐頭
調(diào)料：香油、蔥、姜、蒜、醋、白糖、鹽、紅辣椒.
制作方法：
1、將黃瓜去心切成條，加鹽腌十分鐘；
2、蔥姜紅辣椒切絲，蒜切片用熱香油炸一下；
3、腌好的黃瓜擠出一部分水分，加醋、白糖拌勻，最后再加上蔥姜紅辣椒絲蒜片炸好的油，再腌十分鐘即可裝盤，加橘子罐頭點綴。
涼拌青瓜
1.把青瓜對半切開,然后斜切,不能太厚.
2.把香菜切碎.
3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油,芝麻,陳醋,和切好的香菜.
4.拌勻.
5.大功告成,可以吃了.
紅油芹菜
原料： 芹菜150克，食醋3克，紅油5克，醬油5克，蒜泥5克，食鹽適量，麻醬10克，香油5克。
制作：
1、芹菜洗凈，切成絲，入沸水焯熟，瀝去水分，放盤中。
2、將蒜泥、麻醬、醬油、食鹽等拌在一起倒在芹菜絲上再澆上紅油、香油拌勻即可食用。
家常拌菜做法大全有什么這個問題在上文就已經(jīng)告訴大家了。上面告訴大家的就是我們中國飯桌上常見的幾道家常拌菜了。拌菜不但味道可口就連做法也是非常簡單的。拌菜可謂是喜歡吃但是動手能力比較差的吃貨的最愛了。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做熗拌灰灰菜這道菜。
2.12灰灰菜摘洗干凈，瀝干水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝干水分。
3.21大蒜切片，小蔥切段。
4.1炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后鏟出花椒粒不要。開大火把油燒熱。
5.2紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過并擠干水分的灰灰菜上。
6.用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
7.加入適量食鹽，不宜過多。
8.加適量香醋。
9.倒入生抽。
10.淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的熗拌灰灰菜扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示熗拌娃娃菜的做法。
2.1木耳提前泡發(fā)。
3.2娃娃菜洗凈，豎切6瓣。
4.12鍋中注入水，燒開后將娃娃菜和木耳焯水。
5.21焯水的娃娃菜和木耳瀝干水分碼放在盤中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調(diào)料。
8.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9.將爆香的辣椒油熗再調(diào)料碗中。
10.把熗好的調(diào)料均勻的澆在娃娃菜上即可。
熗拌娃娃菜對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道熗油風味拌菜,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.2木耳用水泡發(fā)，洗干凈。
3.1燒一大鍋水。燒開后，從顏色淺的菜開始依次挨個大火焯燙。白菜、藕、胡蘿卜分別燙30-45秒，保持脆度。木耳焯燙2分鐘左右。焯燙好后都裝入一個較大的盆中。
4.2白菜、胡蘿卜、藕洗干凈切片。胡蘿卜可以先切長片，再斜刀切成菱形片。
5.蔥切成蔥花，干辣椒切碎。兩大勺半油略微燒熱。
6.中火熗一下蔥花和干辣椒碎。大約20秒左右，出香味后關(guān)火，倒入裝菜的盆中。
7.放入鹽、糖和雞精，拌勻。調(diào)料多少可按自己口味增減。
8.倒入煮好的白醋花椒水，再次拌勻。放置在陰涼處，隔段時間就翻拌一下，幫助入味。過夜后第二天就能吃了。
今天這道熗油風味拌菜，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做熗拌空心菜。
2.1焯好水后，立即投到冰水中過冰水，保持綠色不變。
3.2放入燒開的水中焯水。
4.1將空心菜、干豆腐絲、擺盤，大蒜片、紅椒圈放在上面即可。
5.2把空心菜切小段，紅天椒切成椒圈。
6.鍋燒熱油，放入花椒粒炸變色后。
7.將炸好的花椒粒揀出去，澆倒到擺好空心菜的盤子上面。
8.加點鹽，拌勻好即可食用。
不知道小編今天分享的熗拌空心菜的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
涼拌菜在我們的生活中是種很常見的菜肴之一，但是生活中涼菜的做法也是有很多種，可是在我們的生活中也是有很多種的涼菜，下面我們就介紹兩種涼拌菜的做法，因為我們學(xué)會了涼拌菜的做法，才能在日常生活中好好的做出來，這樣就可以在家的家宴上做上一兩種涼菜，還是很美味的，那么拌涼菜的做法有哪些呢?下面就是針對這個問題的詳細解答。
酸甜胭脂藕
食材用料：白醋1小匙 相克食物涼開水1碗
菜譜做法：
1.紫甘藍洗凈、切小片;然后放進料理機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾后取紫甘藍汁
2.1顏色瞬間會變成粉紅色，這是一個很有意思的小秘訣，紫甘藍很神奇吧，大家可要記下來哦。那是因為紫甘藍水為指示劑，遇酸會紅變，遇堿會變綠，能鑒別物質(zhì)酸堿性的
3.2紫甘藍汁中倒入1小匙白醋
4.蓮藕洗凈去皮，切薄片，用清水沖凈，放入滴有白醋的水中可防止發(fā)黑。稍后將藕片放入水中煮沸3分鐘撈出
5.把煮好的藕片放入紫甘藍汁中浸泡，入冰箱冷藏2小時左右就成了胭脂藕了，食用時可調(diào)入蜂蜜。
姜汁藕片
食材用料：鹽2g油炸辣椒2g 糖3g相克食物 蠔油5ml
菜譜做法：
1.將藕洗凈去皮，切片。
2.1碗內(nèi)放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調(diào)成汁待用。
3.2姜去皮，切成末，紅椒切末。
4.鍋內(nèi)加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。
5.加姜末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘。再裝入盤內(nèi)，然后澆上調(diào)好的汁即成。
涼菜是飯桌上不可或缺的一種菜品，上面是幾種常見的涼菜，在日常生活中還是要學(xué)會才行，上面這幾種涼菜還是比較可口的，可作為飯桌上的美味佳肴，在日常生活中要好好的學(xué)習(xí)，然后就可以品嘗美味的佳肴了，希望在日常生活中要好好的學(xué)習(xí)下這幾種涼菜的做法，
? ?拌干豆腐是一道地地道道的東北涼菜，它的做法非常簡單，并且這道菜經(jīng)濟實惠，它靠著成本而低味道又好，成為了東北家庭中最常見的一道菜。干豆腐其實就是我們所說的豆腐皮，有的地方叫做千張。它是不同于豆腐的一種豆制品，營養(yǎng)成分自不必多說。那么拌干豆腐都有哪些做法呢？
? ?【熗拌干豆腐】
? ? 主料：干豆腐兩張半斤左右 ?輔料： ? 大蔥適量 ?香菜適量 ?干辣椒適量 ?食鹽適量 ?味精適量 ?香油適量 ?雞粉適量 ?
? ? 做法步驟：
? ? 1. 干豆腐兩張，注意:這是一盤菜的量。
? ? 2. 先用清水洗干凈，切成絲，備用。
? ? 3. 先切好，蔥絲，干紅椒絲，香菜段，備用。
? ? 4. 大勺上火，先把水燒開，在下入干豆腐，開鍋后三十秒撈出，用涼水沖一下即可，在用手把干豆腐里面的水，擠出，放入盆中備用。
? ? 5. 放入盆中的干豆腐，加入，鹽，味精，雞粉，香油，把蔥絲，干紅椒絲放入干豆腐上面，2大勺上火，鍋中放入少許底油，燒6-8成熱，澆在干辣椒，蔥絲上面，攪拌均勻后，即可上桌。
? ?【香辣涼拌干豆腐】
? ? 主料：干豆腐 ?黃瓜 ?胡蘿卜 ?油辣子 ? 海天耗油 ? ?
? ? 做法步驟：
? ? 1. 干豆腐，胡蘿卜，黃瓜切細絲 ? ?
? ? 2.自制調(diào)料，有香油，一勺半鹽，半勺味素，半勺油辣子，一勺海天耗油調(diào)勻即可。
? ? 3. 之后放到盆里攪拌時，我還加了白糖。 ?
? ? 4. 完成，味道可以哦！ ?
? ?小貼士：這道涼菜有放白糖，味道感覺更好些哦,多少根據(jù)自己口味了。
? ?從上邊的介紹我們可以學(xué)到兩款涼拌干豆腐的做法。拌干豆腐是屬于豆制品的，它對我們的人體有很大的益處，所以適合于不同的人群。并且這款涼拌菜非常的經(jīng)濟實惠，這樣一款經(jīng)濟有營養(yǎng)的拌干豆腐真心的不錯，那就趕緊試一試吧。
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