松菇雞湯的做法
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本,元氣不可虧;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂觀。”古往今來,人們都普通注意養(yǎng)生!不注意養(yǎng)生,將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“松菇雞湯的做法”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
人生在世,說短不短說長不長,而每天的生活都離不開吃飯。吃得好,一個人心情也好;心情好,自然身體也就健康多了。當(dāng)然,這健康的前提得自己做飯吃,那么,下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下松菇雞湯。
2.松菇用水泡開。
3.雞剁成小塊。
4.用開水炒一下,洗去血末。
5.鍋里放油,入蔥煸香。
6.下入雞塊炒一下,加生抽.水,大火燒開。
7.泡好的松菇洗凈,撕成小塊。
8.倒入燒開的鍋里。
9.小火燉約40分鐘,雞熟湯濃時加鹽調(diào)味。
10.盛出,放入香菜.蔥末,鮮美的松菇雞湯.....
也許你家中有人會做松菇雞湯,但是相信做法卻是不一樣的。所以,為了體會這份區(qū)別,你應(yīng)該自己動手做一下,只有自我的付出,才會體會到它價值的所在。
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松茸土雞湯是讓我們很多人都贊不絕口的一種湯,這種湯非常美味,很多人都特別喜歡喝,而且其中富含了很多,對于我們自身非常有營養(yǎng)的東西,比如蛋白質(zhì)等,多喝一些湯,可以有效的提高自身的腸道消化能力,還可以補養(yǎng)身體,雞湯已經(jīng)夠有營養(yǎng)價值的了,更別說是土雞了,那么土雞怎么做菜最y偶營養(yǎng)價值呢?
1、干松茸提前用溫水泡發(fā),換水,洗凈;
2、雞塊焯水,直接撈入燒開水的砂鍋中;加姜片、料酒燒開后,轉(zhuǎn)中火燉;
3、一小時后,加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時;停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
溫馨提示: 松茸以云南野生松茸為佳,高品質(zhì)松茸其顏色微白,質(zhì)地硬實,香氣更濃郁,口感好,營養(yǎng)成分高。 國內(nèi)知名安全食品商城食養(yǎng)家可提供高品質(zhì)云南的野生松茸,網(wǎng)上直購,快速宅送,品質(zhì)價格均得好評。 此湯不僅味道鮮美可口,與溫補的雞肉同冶一爐,補益價值更為明顯,益精強腎、補益腸胃,且味道鮮美、易于消化,是不可多得的食補材料,你又怎能錯過?放幾片西洋參更加美味有益喲!
原料:干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。做法:1、干松茸提前用溫水泡發(fā),換水,洗凈; ? ? ?2、雞塊焯水,直接撈入開水的砂鍋中;加姜片、料酒燒開,轉(zhuǎn)中火燉; ? ? ?3、一小時后,加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時;?;鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。
松茸土雞湯的做法,也是非常簡單易學(xué)的,大家都可以根據(jù)以上的,步驟自己動手嘗試去學(xué)習(xí)一下,都能夠幫助學(xué)會做土雞湯做法,給我們自己帶來更多的美味,使我們的身體得到更多的營養(yǎng),土雞湯更適合養(yǎng)病的病人使用,
松茸是一種比較名貴的食用菌,它的菌肉肥厚,有比較高的營養(yǎng)價值,被稱為菌中之王,富含優(yōu)質(zhì)蛋白,富含多種氨基酸和不飽和脂肪酸,具有強精補腎,健腦益智的作用,有很好的防癌抗癌的效果,用松茸煲雞湯非常的美味,對于體質(zhì)比較差的人士來說,有很好的補益作用。
松茸煲雞湯做法
用料
主料:土雞1只、松茸20克、山藥250克
輔料:鹽適量、姜5片、料酒少許、枸杞5克、紅棗8個、胡椒粉1克
松茸山藥燉雞的做法
1.干松茸沖洗干凈,用溫水泡發(fā)、雞洗凈控干,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然后剁成小塊
2.雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質(zhì),撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫,瀝干水分
3.鍋里加入適量清水,放入雞塊、松茸、姜、胡椒、料酒大火燒開
4.加蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
5.放入山藥、紅棗、枸杞燉10分鐘至熟
6.出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味
怎樣吃松茸營養(yǎng)價值才最高?
A:松茸燉母雞。松茸和母雞都具有十分好的滋補效果,將兩者放在一起燉湯具有相當(dāng)好的補氣血的功效。
B:松茸蒸雞蛋羹。在雞蛋里面加一點點水打成糊狀,然后上籠蒸到六成熟,再把鮮松茸切成片加到里面去,繼續(xù)蒸至蛋熟,隨后加入少許味精和醋調(diào)味就可以了。
C:松茸豆腐。把新鮮的松茸切成片,然后跟豆腐一起放到鍋中蒸20分鐘左右,之后澆上汁水就可以了。
松茸幾乎是百無禁忌的,任何人都適合吃。對于滋補養(yǎng)生和治療疾病來說,松茸可謂是萬金油。其高營養(yǎng)價值也成為受到無數(shù)人追捧的原因。
松茸是否存在食用禁忌?
松茸目前是不存在食用禁忌的,松茸有著很好的營養(yǎng)價值和藥用價值。松茸可以很好的殺死癌細胞,并且防止癌細胞的再生和分裂。除此以外松茸的好處數(shù)不勝數(shù),適合于每一個人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸,起到保健治病的作用。
松茸在現(xiàn)代生活中屬于高端的食材,在餐桌上是非常受歡迎的一種,而且松茸的烹飪方法非常多,其中以各種煲湯為主,湯味香濃可口。而且新鮮松茸以煲雞湯為主,營養(yǎng)會更加的豐富,更有滋補的效果。下面就來看看新鮮松茸煲雞湯的做法有哪些呢?有興趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸為佳,高品質(zhì)松茸其顏色微白,質(zhì)地硬實,香氣更濃郁,口感好,營養(yǎng)成分高。 此湯不僅味道鮮美可口,與溫補的雞肉同冶一爐,補益價值更為明顯,益精強腎、補益腸胃,且味道鮮美、易于消化,是不可多得的冬天溫補湯。
特點:松茸燉雞制作簡單,營養(yǎng)豐富,口感良好。
制作材料:土母雞1只約1500克(已經(jīng)過初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許
做法一:
1.將姜拍破,蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈,切成0.3厘米的片。
2.將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸一起燒沸,然后用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時左右即可。
4.盛碗食用時,可以加少許精鹽。
做法二:
1、先把母雞洗干凈,在開水里面把血水煮一下,再放在砂鍋里面燉起,這個就沒來得及拍照片了??這下就可以來慢慢洗松茸了!這可是個挑戰(zhàn)耐心的差事。
我的小經(jīng)驗,一定要沖起水洗,才能把剛剛刮下的泥沖掉,邊刮邊沖,很快就洗干凈了。
做法三:
1、洗干凈后切片,倒入砂鍋一起燉,這時雞湯已經(jīng)燉了好久了,可能洗了40分鐘左右。
2、松茸再燉一小時左右,就好了,其實煮30分鐘就可以吃了,但是要雞湯入味還是多燉一下。
松茸是一種天然名貴的可使用的菌類食物,松茸中不僅含有人體必需的微量元素,其內(nèi)所含有的松茸醇這種物質(zhì),更是有著極佳的抗癌功效,而松茸和雞湯搭配制作而成的松茸雞湯,其不僅口感鮮美,營養(yǎng)價值更是很高,那么,松茸雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下。
做法一:
原料:干松茸、三黃雞、蔥姜。
松茸雞湯的做法
1、干松茸沖洗干凈,用溫水泡發(fā)。
2、雞洗凈控干,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然后剁成小塊。
3、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質(zhì)。
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫,瀝干水分。
5、雞塊加蔥姜,加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水,添加足夠的熱水。
6、大火燒開,撇凈浮沫和油脂。
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法二:
原料:土雞一只、枸杞、蔥、姜、黃酒、鹽、松茸適量。
松茸雞湯的做法
1.松茸加水泡發(fā)四小時以上,然后將松茸根部劈開。
2.土雞切塊過水去腥去血水洗凈。
3.入砂鍋內(nèi),放姜片、蔥段。
4.加適量熱水、一勺黃酒中火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
5.加入泡發(fā)好的松茸繼續(xù)小火煮30分鐘。
6.加入枸杞子,小火煮10分鐘。
7.關(guān)火前加適量鹽煮一兩分鐘,關(guān)火即可。
做法三:
材料:老母雞1只,松茸兩朵,姜片適量,鹽適量。
松茸雞湯的做法
1.去除雞的趾甲、雞屁股和內(nèi)臟。如果是鮮雞,需要提前放入冷凍室凍3-4小時。
2.洗凈的雞放在淘米水中浸泡15分鐘。
3.把雞和姜片放入冷水中,大火煮至沸騰,撇去浮沫,焯雞的水倒掉。
4.把焯好的雞在冷中中浸泡幾分鐘。
5.再取一鍋冷水,將雞冷水下鍋,大火煮開后撇去剩余的浮沫。
6.將煮開的雞湯和雞一同倒入密封的容器中,小火慢熬1.5至2個小時,其間不要開蓋。如果需要加其它食材,在這步中加入,我加了兩朵松茸。還可以放入枸杞、蘑菇等食材,隨個人喜好吧。
7.雞湯中加入適量的鹽,再繼續(xù)小火煮5分鐘即可。
文中所述的三種方法便是關(guān)于松茸雞湯的具體做法,對于喜歡喝雞湯的人來說,其在日常生活中,就是可以經(jīng)常性熬制雞湯來作為自己喜歡吃的食物的,需要注意的是,雞湯的熬制要先用大火再用小火,而且,熬制的火候掌握對于口感是有一定的影響的。
松茸雞湯就是用松茸以及雞肉,加上一些調(diào)配料,熬制的營養(yǎng)湯,所謂營養(yǎng)湯其實營養(yǎng)功效價值肯定是比較高的,但是想要好處更加美味的松茸雞湯,也要了解原料的使用,下面就來認識一下松茸雞湯的具體做法。
松茸雞湯需要的原料就是干松茸、雞塊、適當(dāng)?shù)慕?、料酒、鹽、以及枸杞,當(dāng)然如果說有更好的一些保健食材,也可以放入,比如可以放一點人參,那么保健價值會更高,將干的松茸用水泡發(fā),干凈之后備用,然后雞塊清洗去腥放入砂鍋當(dāng)中,沙鍋里面的水一定要足夠,放水之后加入姜片料酒,再放入雞塊,枸杞一起燉煮,煮沸之后要轉(zhuǎn)到小火,再煮半個小時,最后放入松茸,再燉一個小時,加入鹽調(diào)味料就可以。
事實上松茸雞湯的做法是比較簡單的,主要還是一些細節(jié)的掌握,而且松茸的營養(yǎng)價值比較高,作為一種野生菌類,質(zhì)地細嫩,口感好,而且有著濃郁的香氣,可以很好的幫助我們打開食欲,富含蛋白質(zhì)脂肪,多種維生素,絕對可以說是蘑菇中的王者,名貴的食用菌。
而且松茸的食用價值有很高,對一些老年人來講,他們也是延年益壽的佳品,松茸對治療高血壓,或者是抗癌等這些功效也有很好的效果,可以稱得上是美味又健康的食用菌,用來熬湯更是絕配。
在養(yǎng)生上面,我們有一句話說得非常好,四只腳的營養(yǎng)不如兩只腳的,兩只腳的不如一只腳的。意思就是豬牛肉這些營養(yǎng)比雞鴨鵝差,而雞鴨鵝這些肉的營養(yǎng)比一只腳的蘑菇差,蘑菇作為菌類有很多種產(chǎn)品,例如松茸菇,那么我們必須了解一下松茸菇的功效是什么。
松茸菇是一種純天然的食用菌,松茸菇是非常的稀有,所以松茸菇非常的珍貴,松茸菇被譽為菌中之王,可見名氣之大,松茸菇我們又叫做是松口蘑,它外形是傘狀的,松茸菇的顏色非常的鮮明,菌蓋是褐色而菌柄是白色。
每年的6、7、8月雨季來臨的時節(jié),從大理、麗江到迪慶、滇西北一線都能看到一種叫松茸的蘑菇,屬山珍類野生植物,曾風(fēng)靡于日本及東南亞一帶。新鮮的松茸用青椒炒過,清香爽口,非常好吃,但不能也不宜長途攜帶,遇到季節(jié)合適,不妨在小飯館里一飽口福。
目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。
松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,含人體必需的氨基酸8種,還含維生素B1、B2、C和pp,有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻記載,松茸具有強身、益腸胃、止痛、益氣化痰、驅(qū)蟲等功效?,F(xiàn)代科學(xué)研究表明,松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用,其實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營養(yǎng)豐富,實為野生蘑菇之王。
上文我們介紹了什么是松茸菇,我們常吃松茸菇是有很多好處的,因為松茸菇的功效實在是非常的強大,松茸菇能夠提供我們?nèi)梭w需要的八種氨基酸,含有多種維生素,能強身健體,治療糖尿病,抑制癌癥。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過,一日三餐不定時,而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了,但是從健康角度來看,這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康,就要從飲食開始。而飲食,就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于松茸火腿燉雞湯這道菜的做法。
2.2食材:家常雞、金華火腿、干貨松茸。
3.1重新放入鍋中,一次性加入適量的清水,順便將浸泡松茸時的水也倒入。
4.2將雞擇洗干凈,和火腿灼燙一遍,再洗洗凈。
5.1整鍋倒入電燉鍋中。
6.2大火煮滾。
7.蓋鍋蓋。
8.通電,選擇快燉,三小時。
9.時間到,斷電。
10.撇去湯面一層油,即可盛碗享用。
經(jīng)常在外吃飯,對我們的身體健康可是不好的,小編為你介紹的這道自家的松茸火腿燉雞湯,營養(yǎng)健康,您不妨去嘗試一下,讓家人吃的更加安全放心。
冬季到了,也是人們準(zhǔn)備養(yǎng)生的時候了,這個時候結(jié)束了酷熱的夏季,再結(jié)束了枯燥的秋季,那么這個時候該對自己的身體負責(zé)的時候了,也該滋補滋補一下自己的身體,很多人會選擇雞湯來滋補,我們都知道,雞湯是屬于營養(yǎng)價值含量特別高的一種食物,雞湯很多人在做的時候會選擇結(jié)合菌菇來制作,那么這個菌菇老雞湯的做法有哪些呢?
做法一
原料
主料:本雞1只
輔料:火腿 雞腿菇 金針菇 小蘑菇 枸杞 生姜 大蔥 小蔥
調(diào)料:鹽胡椒粉
做法
1、本雞處理干凈后待用;鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出);
2、菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮、同時調(diào)入適量鹽、出鍋前加入瀝干水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。
小貼士
1、事先用油將生姜片和大蔥炒后會比較香、燉出來的雞湯沒有腥味、可以先放到普通鍋中炒香加水后再轉(zhuǎn)入砂鍋中燉煮;
2、燉雞湯約需要1-2小時、菌菇易熟、只要燉5-10分鐘即可、所以放在最后步驟加入;
3、枸杞熱水泡發(fā)后已經(jīng)可以直接食用、所以最后出鍋前加入增加營養(yǎng)和色彩即可、不用久煮;
4、火腿使湯更濃香、如果沒有、可以不放
做法二
1.老雞肉斬好
菌菇老雞湯的做法步驟2.燒開水把雞肉倒下去,方便的了撈一下浮沫
菌菇老雞湯的做法步驟3.加上幾片姜大火煲開,小火煲50分鐘,可以更加久
菌菇老雞湯的做法步驟4.準(zhǔn)備好的菌菇,洗干凈備用
菌菇老雞湯的做法步驟5.湯煲好了倒入菌菇大火煮10分鐘就差不多了
菌菇老雞湯的做法步驟6.再加上鹽就可以了
做法三
材料
本雞1只,火腿1小塊,雞腿菇1個,金針菇少許,小蘑菇少許,枸杞適量,生姜,大蔥,小蔥,鹽,胡椒粉
做法
1.本雞處理干凈后待用
2.鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香
3.接著加入足量清水,放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)
4.菌菇洗凈切段
5.枸杞用熱水浸泡備用
6.本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮,同時調(diào)入適量鹽
7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可
做法四
1. 把雞腿切塊飛水后備用。
菌菇雞湯的做法2. 把所有材料一次性放進砂鍋中,記住是冷水下鍋哦@!~
菌菇雞湯的做法3. 下鍋后,根據(jù)實用人數(shù)放水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,大家切記過程中不要打開蓋子,大約45分鐘以上就可以了,當(dāng)然也可以多煮一下,最后放入調(diào)味料就可以了!
通過以上的方法來讓自己制作這個菌菇老雞湯的話,那么將會得到豐富的營養(yǎng)價值,讓自己吃了還想吃二次,流連忘返的,這個味道也是很巴適的,對于一些想要養(yǎng)生,但是又想要減肥的人來說,特別的合適,因為雞肉的脂肪含量是很低的,選擇這樣的做法脂肪含量就更低了。
日常生活中我們食用的菌類食物有很多,像香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇等,這些都非常常見??纱蠹覍τ诤镱^菇還是比較陌生的,這是一種比較少見的菌類食物,猴頭菇的口感香甜,而且還可以入藥,能夠治療胃潰瘍、胃炎等疾病,具有很大的食用和醫(yī)用價值。雞是日常生活中很常見的食材,今天小編就給大家介紹如何做出一鍋滋補的猴頭菇雞湯。
用料
主料:猴頭菇1個雞腿1只
輔料:豬大骨頭2塊 棗(干)2顆 食鹽適量 調(diào)料姜適量
猴頭菇雞湯的做法
1.干制猴頭菇一顆
2.用一碗水,一茶匙細鹽,浸泡隔夜
3.第二天早上將鹽水倒掉,再反復(fù)換水洗幾次,把菇蒂剪掉
4.鍋內(nèi)煮開水,將猴頭菇放入煮5分鐘,再撈出備用
5.準(zhǔn)備雞腿1只,豬骨兩塊
6.鍋內(nèi)燒溫水,放入雞腿及豬骨,姜片
7.煮開水,保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫,將水倒掉,將肉類沖洗干凈
8.鍋子洗凈注入新水,放入肉類,猴頭菇,紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時,放鹽調(diào)味
通過閱讀以上的做法,相信你已經(jīng)明白了制作猴頭菇雞湯的步驟了。步驟雖然有點多,但是煮起來難度并不是那么大,大家可以把文章收藏起來,邊看邊操作,相信煮幾次之后,這些步驟就能了然于胸。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活,因為懶,你會把衣服堆積起來,最后放進洗衣機一起洗掉;因為懶,你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果,因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí),你需要跟著我一起學(xué)做一下鮮菇紅棗雞湯。
2.2雞斬塊后,洗凈瀝干,生姜切片。鍋中放1勺油,輕晃鍋體,使油均勻分布(目的是防粘鍋),下入雞塊和姜片,翻炒5分鐘。(我們湖北人煨湯時習(xí)慣先把主料炒一炒,油只需放一點點,因為雞肉在炒制的過程中也會出一部分油的)
3.將雞油菌去蒂,洗凈,備用
4.1小時后,下入雞油菌和紅棗,繼續(xù)煲15分鐘
5.15分鐘后,加入枸杞和鹽,繼續(xù)煲一刻鐘即可
我們都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹,來做一下鮮菇紅棗雞湯。
經(jīng)濟的發(fā)展,使我們身上的壓力越來越大,每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們,不得不每天拿起手機叫外賣,但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以,到了周末節(jié)假日,我們都愿意自己下廚做飯吃?,F(xiàn)在,就讓小編來為大家說一下關(guān)于松柳芽拌金針菇的做法。
2.1鍋中加水、鹽、植物油,水開焯一下金針菇。
3.2松柳芽洗凈。金針菇去根洗凈。胡蘿卜去皮洗凈切絲。小肉腸切絲。
4.1最后焯一下松柳芽后瀝水。
5.2焯一下胡蘿卜和小肉腸5秒撈出瀝水。
6.焯過水的材料放入鍋中,淋入由鹽、糖、醋、雞精、美極鮮味汁和香油合成的調(diào)料,攪拌均勻即可。
7.拌勻后裝盤即可。
松柳芽拌金針菇雖然很平凡,但是如果自己做,吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”,肯定馬上就會動手來做了。
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