熗拌菜的做法有哪些
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“熗拌菜的做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
熗拌菜是一種涼菜，一般多見于北方，那么熗拌菜的做法有哪些呢？今天給大家簡單的介紹兩種熗拌菜的做法，拌蔥頭和拌卷心菜，其制作方法也是比較簡單的，制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，這樣的話味道會更加的可口的，我們來詳細的了解一下吧。
1、拌蔥頭
原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
制法: 將蔥頭剝去老皮洗凈，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然后拌上精鹽、醬油、陳醋，最后滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
制法: 將卷心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香干、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味卷心菜。
特點: 甜咸香脆，佐酒小菜
上述關于熗拌菜的做法的分析，希望幫到大家，大家在平時的生活中可以根據(jù)自己的口味，選擇適合自己口味的調料，也可以加入一些蝦米、想干、辣椒等等，這樣做出來的菜色味道會更加的不錯的。
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每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做熗拌灰灰菜這道菜。
2.12灰灰菜摘洗干凈，瀝干水分，下入沸水鍋中淖燙一分鐘，撈出瀝干水分。
3.21大蒜切片，小蔥切段。
4.1炒鍋放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后鏟出花椒粒不要。開大火把油燒熱。
5.2紅辣椒切絲，跟蔥段和蒜片一起放在淖過并擠干水分的灰灰菜上。
6.用鏟子把燒熱的油淋在蒜片、蔥段及辣椒絲上。
7.加入適量食鹽，不宜過多。
8.加適量香醋。
9.倒入生抽。
10.淋入適量芝麻香油，充分攪拌均勻即可食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的熗拌灰灰菜扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
大家，特別是不怎么會會做飯的朋友們，你們在看一份食譜或者是菜譜的做法大全的時候，你最害怕的是什么呢？我猜測一定是害怕菜譜的敘述太過籠統(tǒng)，讓自己無所適從。這份熗拌菜做法大全，知道我們的想法以及感受。所以，它的介紹是非常詳細的，甚至精確到材料的克數(shù)。你一定能夠看得懂的。
熗拌雙絲
材料
西瓜皮2大塊，胡蘿卜1/2根，尖椒1個，蒜3瓣，白芝麻適量，小紅辣椒2個，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅留中間的青色部分切成細絲
2.胡蘿卜去皮，切細絲
3.尖椒、蒜瓣切碎，小紅辣椒切碎
4.鍋中燒水，水熱后放入瓜皮絲和胡蘿卜絲焯燙
5.約一分鐘后撈出，浸入冷水
6.待降溫后，將瓜皮絲和胡蘿卜絲撈出，瀝干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少許細鹽
8.另起鍋，燒熱后放油，油熱后放入小紅辣椒碎和花椒，炸出香味后，將辣椒和花椒撈出
9.將油趁熱倒入菜中，攪拌均勻
10.加入少許白芝麻，拌勻即可
熗拌腰條
材料
豬腰350克，白菜幫100克，紅辣椒30克，蔥、姜各少許。調料美極鮮1小匙，精鹽少許，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黃酒各少許，蔥油2小匙。
做法
1、豬腰一切兩半，去腰臊，切條；白菜幫切條，紅辣椒切圈。
2、炒鍋加水燒開，加入蔥、姜、黃酒，腰條用小火焯去血水，撈出沖涼。
3、將腰條、白菜條，紅辣椒圈和調料拌勻入味，裝盤即成。
材料替換
腰條改為肚條則稱為熗拌肚條；腰條改為腰花則成為熗拌腰花。
口味變化
腰條、肚條都存在不同程度的異味，要重用紅油或煳辣椒，則成為紅油腰條、煳椒腰條。
是不是你也和我一樣覺得熗拌菜做法大全十分得淺顯易懂，簡單明了，自己能夠熟練地掌握它的步驟以及順序呢？而且有一點我要說的是，拌菜的營養(yǎng)價值也是不容小視的，所以，如果你學會了以后，有時間的話，不妨就多多地付諸實踐吧。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示熗拌娃娃菜的做法。
2.1木耳提前泡發(fā)。
3.2娃娃菜洗凈，豎切6瓣。
4.12鍋中注入水，燒開后將娃娃菜和木耳焯水。
5.21焯水的娃娃菜和木耳瀝干水分碼放在盤中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和鹽攪拌均勻成調料。
8.鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9.將爆香的辣椒油熗再調料碗中。
10.把熗好的調料均勻的澆在娃娃菜上即可。
熗拌娃娃菜對于還沒結婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學成，不當享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
熗拌菜是一種比較新穎的烹飪做法，主要食材以蔬菜為主，其味道和其他炒制的有所不同，而且獨具特色，這種菜品一般在飯店比較常見，但是也可以在家里面自己制作，下面就來看看熗拌菜的做法大全有哪些的講解吧，有興趣的人們可以嘗試做一下。
爽口熗拌土豆絲的做法：
1、土豆去皮洗凈用刀切成薄片后切成細絲備用。
2、將切好的土豆絲放入清水盆中浸泡20分鐘后洗凈撈出，注意一定要用清水侵泡才能夠去掉其中大部分淀粉，讓口感更加的爽脆。
3、紅綠尖椒洗凈后切細絲備用。
4、鍋內做水，水開后下入土豆絲焯燙約15秒鐘左右，待土豆絲晶瑩剔透，放入辣椒絲焯燙15秒撈出。
5、快速在涼水中過涼瀝干水分備用。
6、加入適量蒜泥、白醋、糖、鹽、香油、雞精，拌勻。
熗拌干豆腐絲的做法：
1.把所有原料準備好呀準備好，干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末的做法。
2.干豆腐絲過水焯一下，然后和香菜段、蔥絲、蒜末一起倒入一個大碗里。
3.加入適量鹽（可以稍微多一點，這道菜咸一點好吃）、味精、糖和熟芝麻。
4.倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油。
5.放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進去）。
6.攪拌均勻啊攪拌均勻。
7.倒入適量香油，然后繼續(xù)攪拌均勻啊攪拌均勻。
裝盤啦，吃之前可以蓋上保鮮膜放入冰箱涼一會兒更好吃。
苦瓜在很多家里就是直接炒來吃，什么都不加。也有的人喜歡和苦瓜汁，苦瓜汁清熱的效果更佳明顯，尤其是冰鎮(zhèn)以后。熗拌苦瓜也是很好的保留了苦瓜的營養(yǎng)，所以吃了解熱的效果也是很明顯的，特別適合在夏天的時候來吃。雖然是熱的方式做出來的，不過毫不影響清熱效果。
菜名：熗拌苦瓜 主料：苦瓜 1根、大蒜 2粒 輔料：鹽 2克、雞精 2克、花椒 5粒、辣椒 2個、食用油 適量
做法一：1.苦瓜洗凈去掉瓤。 2.切成斜片。 3.放入碗中，加入鹽腌制10分鐘。 4.擠出苦瓜的湯汁，加入雞精 蒜碎。 5.鍋中放油，爆香花椒和干辣椒。 6.趁熱把花椒油熗在苦瓜上，攪拌均勻即可。
做法二：1.將苦瓜清洗干凈，對半切開，去瓤，斜切成薄片；干辣椒切成絲，大蒜拍碎備用； 2.鍋中倒入適量清水，大火燒開后，放入切好的苦瓜，加入少許鹽，至苦瓜變色后，撈出瀝干； 3.瀝干水分的苦瓜放入盤中，加入適量白糖、蒜末、鹽攪拌均勻； 4.冷鍋燒熱后，倒入適量油，油熱放入花椒爆香，放入辣椒絲，翻炒片刻后，將熱油迅速淋在苦瓜上即可。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜雖然普通，但是感覺就是個很有價值的寶藏。特別多的作用，美容減肥樣樣都行，治療中暑也是一流的。這樣的食材不管怎么做，只要你不破壞它的營養(yǎng)，不弄丟它富含的各種維生素就是一個好的藥用食材。隨時吃點對于身體都很有好處。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道熗油風味拌菜,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.2木耳用水泡發(fā)，洗干凈。
3.1燒一大鍋水。燒開后，從顏色淺的菜開始依次挨個大火焯燙。白菜、藕、胡蘿卜分別燙30-45秒，保持脆度。木耳焯燙2分鐘左右。焯燙好后都裝入一個較大的盆中。
4.2白菜、胡蘿卜、藕洗干凈切片。胡蘿卜可以先切長片，再斜刀切成菱形片。
5.蔥切成蔥花，干辣椒切碎。兩大勺半油略微燒熱。
6.中火熗一下蔥花和干辣椒碎。大約20秒左右，出香味后關火，倒入裝菜的盆中。
7.放入鹽、糖和雞精，拌勻。調料多少可按自己口味增減。
8.倒入煮好的白醋花椒水，再次拌勻。放置在陰涼處，隔段時間就翻拌一下，幫助入味。過夜后第二天就能吃了。
今天這道熗油風味拌菜，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
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