松茸菇的功效
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在養(yǎng)生上面，我們有一句話(huà)說(shuō)得非常好，四只腳的營(yíng)養(yǎng)不如兩只腳的，兩只腳的不如一只腳的。意思就是豬牛肉這些營(yíng)養(yǎng)比雞鴨鵝差，而雞鴨鵝這些肉的營(yíng)養(yǎng)比一只腳的蘑菇差，蘑菇作為菌類(lèi)有很多種產(chǎn)品，例如松茸菇，那么我們必須了解一下松茸菇的功效是什么。
松茸菇是一種純天然的食用菌，松茸菇是非常的稀有，所以松茸菇非常的珍貴，松茸菇被譽(yù)為菌中之王，可見(jiàn)名氣之大，松茸菇我們又叫做是松口蘑，它外形是傘狀的，松茸菇的顏色非常的鮮明，菌蓋是褐色而菌柄是白色。
每年的6、7、8月雨季來(lái)臨的時(shí)節(jié)，從大理、麗江到迪慶、滇西北一線(xiàn)都能看到一種叫松茸的蘑菇，屬山珍類(lèi)野生植物，曾風(fēng)靡于日本及東南亞一帶。新鮮的松茸用青椒炒過(guò)，清香爽口，非常好吃，但不能也不宜長(zhǎng)途攜帶，遇到季節(jié)合適，不妨在小飯館里一飽口福。
目前全世界都不能人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。松茸一般在8月上旬到10月中旬采集、食用。其有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。
松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必需的氨基酸8種，還含維生素B1、B2、C和pp，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。據(jù)過(guò)去的許多文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、益氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)等功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其實(shí)體熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王。
上文我們介紹了什么是松茸菇，我們常吃松茸菇是有很多好處的，因?yàn)樗扇坠降墓π?shí)在是非常的強(qiáng)大，松茸菇能夠提供我們?nèi)梭w需要的八種氨基酸，含有多種維生素，能強(qiáng)身健體，治療糖尿病，抑制癌癥。
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大家都知道干松茸是一種比較常見(jiàn)的食材，但是這種食材也是比較昂貴的，有很多人把它稱(chēng)作為小人參，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，他屬于可以食用的真菌，是一種純天然的食物，大多數(shù)人吃松茸的時(shí)候都會(huì)選擇和雞燉在一起，也有一些人會(huì)用干松茸煲湯喝，那么干松茸煲湯好喝嗎?
干松茸排骨湯。松茸，一種被譽(yù)為精靈般的食材，憑借著其天然的美味，被越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)饕客們所追捧。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補(bǔ)級(jí)天然佳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早在60余年前，就得到了國(guó)際市場(chǎng)的檢驗(yàn)和認(rèn)可，在國(guó)外的很多大醫(yī)院，醫(yī)生也都會(huì)推薦患者在大手術(shù)后以滋補(bǔ)級(jí)的干松茸排骨湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)。
主料：干松茸6-8顆、排骨300克
調(diào)料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸只長(zhǎng)在松林里，產(chǎn)量不多,且目前絕對(duì)無(wú)法人工培植。新鮮品保質(zhì)期短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很好的抗癌食品，在日本及韓國(guó)廣受推崇所以大量出口。
松茸的味道，當(dāng)?shù)闷稹熬兄酢钡姆Q(chēng)號(hào)。入口能吃到森林松樹(shù)的原始清香和菌菇類(lèi)的至鮮之味。而將松茸曬成干蘑菇之后，口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)比新鮮時(shí)遜色一些。
松茸香氣極其濃郁，這一特點(diǎn)有點(diǎn)像更珍貴的黑松露，做菜煲湯，反而不能放多，只要少少的幾朵(松露是只需要薄薄幾片)在其中，就足以提鮮添味，香飄滿(mǎn)屋。
常吃松茸能強(qiáng)精補(bǔ)腎、恢復(fù)精力、益胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲(chóng)、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。
松茸菇是一種具有很好滋補(bǔ)功效的食用菌，它的主要產(chǎn)地在云南地區(qū)，是比較有名的山珍之一，它有很多藥用價(jià)值，具有很好的養(yǎng)生作用。是非常名貴的野生食用菌，富含多種氨基酸，蛋白質(zhì)和脂肪，有人體所需的八種氨基酸，另外還含有多種維生素和礦物質(zhì)，在治療糖尿病，防癌抗癌方面的效果都是不錯(cuò)的，另外在保護(hù)心血管健康方面，同樣能夠發(fā)揮很好的作用，在平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┧扇祝蓄A(yù)防疾病，保健身體，促進(jìn)身體免疫力迅速恢復(fù)的效果。
松茸的功效與作用
1、松茸能抗癌
抗癌是松茸這種菌類(lèi)食材的重要功效之一，它含有的松茸醇是一種天然的抗癌成分，它能抑制癌細(xì)胞的生成，也能清除人體內(nèi)的多種病毒，另外松茸中還有一些天然多糖，這些多糖能抑制癌細(xì)胞活性，對(duì)控制癌癥惡化也有很大的好處。
2、松茸能治療糖尿病
松茸是最適合糖尿病人食用的一種保健性食材，它可以提高胰島功能，增加胰島素的分泌量，也能加快人體內(nèi)糖份的代謝，平時(shí)食用可以降血糖，控制糖尿病的病情，對(duì)糖尿病并發(fā)癥也有一定的預(yù)防功效。
3、松茸能保護(hù)心腦血管
松茸中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和油酸的含量最高，它們能中和人體內(nèi)的脂肪酸，可以軟化血管，也能加快血液流動(dòng)，還能清除血液中的膽固醇，對(duì)中老年高發(fā)的心腦血管疾病有良好的預(yù)防功效，平時(shí)經(jīng)常食用還能提高心臟功能，降低心臟病的發(fā)生機(jī)率。
上文我們介紹了什么是松茸菇，我們常吃松茸菇是有很多好處的，因?yàn)樗扇坠降墓π?shí)在是非常的強(qiáng)大，松茸菇能夠提供我們?nèi)梭w需要的八種氨基酸，含有多種維生素，能強(qiáng)身健體，治療糖尿病，抑制癌癥。
一部舌尖上的中國(guó)讓大家初步認(rèn)識(shí)到松茸，也知道松茸是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。但是市面上賣(mài)的松茸也的確價(jià)格十分高，所以如果食用方法不正確，就算是對(duì)這種珍貴食材的一種浪費(fèi)。但是大多數(shù)人對(duì)松茸的了解也只停留在紀(jì)錄片中出現(xiàn)過(guò)，有一定的印象這種層面。
那么松茸究竟是一種什么東西呢？它為什么會(huì)有那么強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？松茸那么貴是又有哪些特別的保健和藥用價(jià)值嗎？想要購(gòu)買(mǎi)松茸的人都要首先了解這些基本的問(wèn)題。
松茸學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語(yǔ)稱(chēng)“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素pp等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。為白蘑科植物松菌的全草。 補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰主治治腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。性味歸經(jīng)：淡，溫。入腎、胃二經(jīng)。用法用量：內(nèi)服：煎湯3-10克。松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和pp。有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用效果。
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹，可以了解到松茸是一種真菌。對(duì)腸胃疾病等有很強(qiáng)的保健作用。用法用量也是極有講究。了解到這些知識(shí)之后，在購(gòu)買(mǎi)松茸時(shí)就不會(huì)在抱怨說(shuō)松茸太貴，也不會(huì)出現(xiàn)把松茸當(dāng)成普通的菌類(lèi)浪費(fèi)性的食用的事情了。
可能很多朋友會(huì)認(rèn)為姬松茸就是松茸，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。它們這兩者的生活環(huán)境是不同的，姬松茸主要是生長(zhǎng)在多濕和通風(fēng)的環(huán)境下，而松茸是一種生長(zhǎng)在環(huán)境比較惡劣的真菌，它在我們生活中的食用量是比較多的。所以我們希望大家可以在平時(shí)區(qū)分姬松茸和松茸，這對(duì)于我們食用是很好的。
姬松茸和松茸是我們生活中比較常見(jiàn)的兩種真菌，姬松茸是一種生長(zhǎng)在糞便上的蘑菇，而松茸有成為口蘑，是一種生長(zhǎng)在峭壁上的真菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比姬松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多，希望大家可以去了解一下。
姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌,原產(chǎn)巴西、秘魯。生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價(jià)值頗高。
松茸分布在黑龍江、吉林、遼寧、安徽、臺(tái)灣、四川、貴州、云南、西藏。 又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸需要和赤松(美人松)共生,土壤是沙壤土。
松茸是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的珍品，其學(xué)名叫松口菇，納西語(yǔ)稱(chēng)“云夢(mèng)龍”。松茸菌呈淡黃褐色，其上有栗褐色纖細(xì)鱗片，中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉潔白如雪，厚實(shí)細(xì)膩，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素，不但味道鮮美，而且還具有健胃、驅(qū)蟲(chóng)、理氣化痰等功能，并參糖尿病有獨(dú)特療效，是中老年人理想的保健食品。麗江出產(chǎn)的松茸朵頭大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細(xì)嫩，具有一股濃郁的香味。全區(qū)每年松茸產(chǎn)量一百多噸，鮮貨空運(yùn)出口，有的加工成鹽漬松茸、松茸品晶、松茸罐頭投入市場(chǎng)。松茸在歐洲、日本被視為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。
對(duì)于文章介紹的姬松茸和松茸的區(qū)別，我們希望大家可以好好的記住，這對(duì)于大家在生活中購(gòu)買(mǎi)松茸是很有幫助的。為了避免一些商家利用姬松茸來(lái)代替價(jià)格比較昂貴的松茸，我們希望大家可以擦亮自己的眼睛，這樣對(duì)于我們?cè)谏钪刑暨x食材是很有用的。
松茸和姬松茸都是比較常見(jiàn)的食用菌，它們?cè)谕庥^上，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，區(qū)別都是比較大的，不能說(shuō)哪一個(gè)更好，只能說(shuō)他們的側(cè)重點(diǎn)不同，都有很好的保健身體和預(yù)防疾病的作用，它們的形態(tài)特征區(qū)別比較大，另外生長(zhǎng)條件也是不同的，我們來(lái)看一下松茸和姬松茸的區(qū)別都有哪些?
姬松茸與松茸的區(qū)別
1.形態(tài)特征區(qū)別
姬松茸和松茸的區(qū)別主要體現(xiàn)在形狀外觀方面，姬松茸實(shí)體粗壯，直徑大約在十厘米左右，長(zhǎng)像像饅頭一樣，顏色為肉白色。松茸的樣貌像一把雨傘，外觀沒(méi)有姬松茸那么粗壯，直徑很小，大約只有1-2cm左右，所以大家可以在外觀方面直接區(qū)分姬松茸和松茸。
2.生長(zhǎng)條件區(qū)別
姬松茸和松茸的生長(zhǎng)條件也有很大的區(qū)別，姬松茸的生長(zhǎng)條件通常需要陽(yáng)光，潮濕以及通風(fēng)這三點(diǎn)條件，在這樣的環(huán)境之中姬松茸的生長(zhǎng)可以吸收到非常高的營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)個(gè)體的成長(zhǎng)。松茸與姬松茸完全不同，松茸需要在原始森林之中與樹(shù)木一起生長(zhǎng)，靠在樹(shù)上，才能夠吸收松茸所需的營(yíng)養(yǎng)成份，而且松茸的生長(zhǎng)對(duì)于水源的需求是非常高的。
3.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
姬松茸與松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有顯著的不同，相比來(lái)說(shuō)松茸的價(jià)格明顯要高于姬松茸。食用姬松茸可以達(dá)到一個(gè)很好的增加免疫力的效果，降低自身出現(xiàn)多種疾病問(wèn)題的幾率，同時(shí)也可以達(dá)到一個(gè)很好的防癌抗癌的功效。而大家在日常食用松茸可以達(dá)到一個(gè)對(duì)抗腫瘤的目的，讓癌細(xì)胞不再分散繁殖，所以這兩種食材一個(gè)可以達(dá)到一個(gè)預(yù)防的功效，一個(gè)可以起到治愈的功效。二者對(duì)人體的功效是有顯著不同的。
4.食用味道不同
姬松茸與松茸是兩種食材，但是二者在食用口感上有著顯著的區(qū)別。大家在日常就可以食用姬松茸，可以當(dāng)做飯菜食用。姬松茸味道比較苦，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。松茸大多是用于藥材食用，味道清香，入口甘甜，不過(guò)大家在日常食用姬松茸的頻率要明顯高于松茸。
想必大家現(xiàn)在對(duì)于姬松茸和松茸的區(qū)別表現(xiàn)已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)和了解，以上介紹的四點(diǎn)區(qū)別基本上囊括了雞松茸和松茸的最大區(qū)別，如果不是特別重大的疾病大家是沒(méi)有必要購(gòu)買(mǎi)松茸的，因?yàn)樗扇椎膬r(jià)格是非常昂貴的。建議中老年人朋友可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┧扇?，可以有效的治療自身出現(xiàn)的多種疾病，在日常食用姬松茸就可以達(dá)到一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)保健的功效。
說(shuō)起松茸，就想起前些年熱播的《舌尖上的中國(guó)》節(jié)目中對(duì)松茸的介紹，節(jié)目中介紹說(shuō)松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，一般長(zhǎng)在草叢中，當(dāng)?shù)厝丝客谌∷扇棕溬u(mài)為生，可見(jiàn)喜歡松茸的人非常多導(dǎo)致松茸價(jià)值也很高。一起來(lái)了解下價(jià)值這么高的松茸的功效與禁忌都有哪些吧~大家不要吃錯(cuò)了。
一、松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還有大量的維生素，尤其是維生素B1、B2、維生素pp等元素含量非常的充足，不單味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，主要用于治療腰膝酸軟、頭昏目眩、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。
二、松茸的功效作用
1、提高身體免疫力
松茸內(nèi)含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有提高免疫力的功效，尤其是松茸內(nèi)含豐富的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。
2、抗癌、抗腫瘤
松茸內(nèi)含有其他植物所沒(méi)有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，并且具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。
3、護(hù)肝養(yǎng)胃
其實(shí)松茸所含的營(yíng)養(yǎng)豐富，是值得我們長(zhǎng)期服用的，如果經(jīng)常食用，一段時(shí)間以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，松茸具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腸胃、理氣化痰的神奇功效；而且還可以清除身體內(nèi)的自由基，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH-px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。
4、保護(hù)心腦血管
松茸還可以調(diào)節(jié)心腦血管疾病，可以起到保護(hù)心腦血管的作用。因?yàn)樗扇變?nèi)含的油酸、亞油酸等，可以有效的清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
5、改善糖尿病
多吃松茸還可以有效的改善糖尿病哦。因?yàn)樗扇啄軌虼碳ひ葝uβ細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量；從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑（GI）能夠降低糖尿病人用餐后血糖；最后，松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
三、、松茸的食用禁忌
1、松茸不可以和高脂，高鈣，軟甲殼食物一起食用。
2、烹飪松茸，切忌不可以放醬油，以免鮮美口感被破壞哦。
松茸是藥菌類(lèi)食物中的一種。我們現(xiàn)在隨著生活水平提高后許多人學(xué)會(huì)怎樣去養(yǎng)生，不單單是運(yùn)動(dòng)的方面，有的還會(huì)選擇用食譜來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，還有的人喝一些對(duì)身體有益的藥茶進(jìn)行達(dá)到養(yǎng)生的效果。其實(shí)養(yǎng)生說(shuō)到底就是通過(guò)好的方式使自己的身體更加的健康，所以只要是方式對(duì)就可以了。
藥菌的種類(lèi)不同，那是因?yàn)樗麄兊倪x擇制作的食材不一樣，不過(guò)相同就是食用它們都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的功效和作用。不同的食材它們的性質(zhì)都是不一樣的，藥性更是不一樣了。所以了解它們獨(dú)自的性質(zhì)是食用的前提，那么松茸的功效與作用是什么呢?
松茸功效作用
1.抗癌抗腫瘤
1.1.抗癌抗腫瘤原理
松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒(méi)有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以致死亡;破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。
1.2. 抗癌抗腫瘤研究
松茸具有很好的抗腫瘤活性，所含多糖的抗腫瘤活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于靈芝，在15種具有抗腫瘤活性的食用菌中居于首位。其子實(shí)體熱水提取物(多糖類(lèi))對(duì)小白鼠肉瘤S-180的抑制率高達(dá)91.8%，對(duì)艾氏腹水癌的抑制率為70%。另外有研究表明，松茸糖蛋白MTSO對(duì)人乳腺癌(MCF-7)細(xì)胞系也有抑制作用，作用的同時(shí)它對(duì)正常細(xì)胞的毒性很低。同時(shí)松茸多糖還能夠誘導(dǎo)K562細(xì)胞凋亡，抑制白細(xì)胞增殖;研究還表明肝癌患者在肝癌切除后服用松茸.能夠明顯提高存活率，并且可使GOT，r-GTp，膽紅素值明顯降低。
研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現(xiàn)為兩個(gè)方面：一方面是直接殺死腫瘤細(xì)胞。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)松茸中含有的某些蛋白能直接殺死皮膚癌、子宮癌的癌細(xì)胞。另一方面是誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)松茸中某些活性糖蛋白能通過(guò)抑制癌細(xì)胞在周期中S到G2M期的轉(zhuǎn)化階段抑制HeLa細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)細(xì)胞發(fā)生調(diào)亡。
治療糖尿病作用
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內(nèi)胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量;2、減少飯后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實(shí)驗(yàn)證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)能夠降低糖尿病人用餐后血糖;3、直接降糖：松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
治療心血管疾病作用
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
促進(jìn)腸胃功能
中國(guó)古典文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲(chóng)等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸提取液既能加強(qiáng)正常小鼠胃腸蠕動(dòng)，有類(lèi)似胃腸促動(dòng)藥的作用，又能抑制小鼠因新斯的明負(fù)荷引起的胃腸功能亢進(jìn)和脾虛所致的泄瀉，使脾虛小鼠體重明顯增加，體征顯著改善，這說(shuō)明松茸具有良好的促進(jìn)腸胃功能。
上面介紹了松茸的功效和作用，只有清楚的了解了食物的功效和作用這才能夠更好的去運(yùn)用它們。原來(lái)食用松茸而已幫助我們抵抗腫瘤的產(chǎn)生，還可以幫助治療糖尿病，這樣使得患者減輕病情，食用松茸對(duì)心血管疾病也有著一定的作用，食用它還不用擔(dān)心腸胃不好的問(wèn)題，它可以有效的進(jìn)行調(diào)理。
其實(shí)姬松茸和松茸到底有哪一些區(qū)別？很多人是不了解的，所以在食用過(guò)程當(dāng)中，對(duì)這些菌類(lèi)食物，我們也應(yīng)該注重區(qū)分，松茸是比較珍貴的天然野生食用菌，非常的名貴，而且它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，現(xiàn)在為止很難通過(guò)人工栽培的方式讓其生長(zhǎng)，有些人誤以為姬松茸就是野生的松茸。
其實(shí)它們的品種不一樣，生長(zhǎng)環(huán)境也各不相同，松茸多產(chǎn)自云南地區(qū)，是無(wú)法通過(guò)人工栽培的，但是姬松茸原產(chǎn)自巴西，屬于傘菌科，但是這兩種卻不是相同的真菌，而姬松茸可以通過(guò)人工栽培的方式生長(zhǎng)，是一種常見(jiàn)的食用菌，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及價(jià)格都要比松茸低。
而且外形也各不相同，松茸腳帽勻稱(chēng)，但是姬松茸明顯是冒大腳小不勻稱(chēng)，而新鮮的松茸外形是傘狀，菌肉脆嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)膩，但是姬松茸，黑毛白腳，頂部中央平坦，菌柄呈白色的，而且它們的氣味口感同樣也各不相同，新鮮的松茸有著濃郁的特殊香氣，口感爽滑。
還有就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不相同，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗腫瘤抗衰老，提高免疫力，治療和預(yù)防糖尿病心血管疾病的功效以及作用。而且姬松茸營(yíng)養(yǎng)也是比較多，但是它主要起到的是降血糖，降低膽固醇的作用。
松茸是一種純天然的食用菌，因?yàn)樗容^稀有珍貴，也比較名貴，更有一定的藥用價(jià)值，所以被人們稱(chēng)為舌尖上的奢侈品，松茸是不能夠人工培養(yǎng)的，這就更能彰顯它的珍貴了，松茸的產(chǎn)地比較少，采摘的時(shí)候也很不容易，所以如何保存松茸，留住它的新鮮與美味就很重要了。
松茸里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，很有多種氨基酸，微量元素，維生素，膳食纖維以及不飽和脂肪酸等等，另外松茸的藥用價(jià)值也是比較突出的，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，抵抗癌細(xì)胞和腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，美容養(yǎng)顏，預(yù)防衰老，保護(hù)人體器官等，如果是患有糖尿病和心腦血管疾病的患者，多吃些松茸是非常有益的。下面就給大家介紹一下松茸的保存方法。
方法/步驟
1白菜葉鮮松茸包裹，覆蓋，放置在陰涼，潮濕的地方，這種方法可以擴(kuò)展到四天左右的保質(zhì)期;
2冰箱，冰柜，你可以保鮮一個(gè)星期左右;用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以保存幾個(gè)月的時(shí)間;食用的時(shí)候要用開(kāi)水解凍，因?yàn)殚_(kāi)水解凍后，松茸不會(huì)變稀掉;將新鮮松茸切片曬干，可以常年保存;做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了。
3做成鹽漬松茸保存，具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了。象罐頭一樣，高溫殺菌后密封保存。但不能冷凍，冷凍會(huì)破壞松茸的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。
松茸的保存方法大家都知道了，松茸的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味做成不同的美味，但是新鮮的松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，所以建議大家如果是新鮮的松茸就要及時(shí)的使用，這樣對(duì)身體的吸收是最好的了。
松茸是藥菌類(lèi)食物它還可以用來(lái)泡菜，這樣可以有效的幫助我們起到降火的作用。它還可以做成菜，它所含有的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的是非常稀有的食物，所以做它之前首先先要去了解松茸本省的特點(diǎn)和性質(zhì)，這樣方便我們?cè)谧龅臅r(shí)候不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題。因?yàn)槊糠N食物都會(huì)有相克的食物，這些是不可以放在一起烹調(diào)的。
不同的食物都擁有它自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)食用這些食物目的就是為了吸收里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)橹挥羞@樣身體的健康才能得到保護(hù)。學(xué)習(xí)怎樣去做對(duì)身體有益的菜也是食用的關(guān)鍵，那么松茸的做法有哪些呢?
松茸炒肉片
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。
材料:豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。
2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開(kāi)。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。
6.快熟的時(shí)候加入大蒜，加蒜是習(xí)慣了，其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。
7.成了，味道還不錯(cuò)。
松茸蓮藕排骨湯
材料:松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節(jié) 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許
做法
1)松茸泡發(fā)后，過(guò)濾泡松茸的水備用。
2)排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。
4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
松茸泡發(fā)后，過(guò)濾泡松茸的水備用。
排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
上面介紹了兩種做松茸的方法，一種是松茸炒肉片，它的營(yíng)養(yǎng)不但含有松茸還有肉片，我們知道食用肉可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，松茸也是含有蛋白質(zhì)的成分，那么食用這道菜就可以很好的補(bǔ)充這種營(yíng)養(yǎng)元素。第二種是松茸蓮藕排骨湯，湯是家常中必要的食物，食用它對(duì)身體很有益。
在生活中很多人都特別喜歡吃干松茸，因?yàn)楦伤扇资且环N特別名貴的食用真菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，所以很多人會(huì)將干松茸蘑成干松茸粉用來(lái)泡水喝，
還有一些人會(huì)選擇將干松茸燉湯吃，特別是對(duì)于那些身體比較虛弱，需要補(bǔ)身體的人來(lái)說(shuō)，喝一些干松茸湯特別滋補(bǔ)，那么松茸粉都有哪些功效與作用?
功效作用
松蘑，主產(chǎn)于河北北部山區(qū)及遼寧西北部山區(qū)，是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。不但肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩，風(fēng)味極佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、脂肪、以及各種人體必須的氨基酸都很豐富。具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰之醫(yī)藥功效。
1.抗輻射
松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過(guò)核污染的地區(qū)很好地生長(zhǎng)，而其他生物的生存則不那么樂(lè)觀。
2.減肥通便
松蘑富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
3.美顏健膚
松蘑中含有相當(dāng)量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
4.延緩衰老
松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過(guò)早衰老的功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松蘑含有蛋白質(zhì)，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及pp。
1、松蘑中含有鉻和多元醇，松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過(guò)早衰老的功效;
2、松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過(guò)核污染的地區(qū)很好地生長(zhǎng)，而其他生物的生存則不那么樂(lè)觀;
3、松蘑中含有相當(dāng)量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
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