蘿卜燒排骨的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蘿卜燒排骨的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做蘿卜燒排骨吧。
2.白白胖胖的大蘿卜一根切塊。
3.配料：姜、八角、香草、辣椒、桔皮。
4.調(diào)料：油鹽、老抽、米酒。
5.先來燒滾水。
6.把排骨焯血水。
7.洗凈備用。
8.熱鍋下油燒熱。
9.把配料都倒入爆出香味。
10.然后倒排骨翻炒有點(diǎn)焦香味。
11.再加蘿卜一起翻炒。
12.加老抽少許鹽入味均勻上色。
13.然后加兩勺米酒一起翻炒均勻(因米酒是甜的所以不用炒糖色也不用再加冰糖)。
14.加入開水煮開。
15.轉(zhuǎn)入高壓鍋壓30分鐘即可裝盤。
看完蘿卜燒排骨的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道蘿卜粉條燒排骨,讓家人吃得更健康。
2.大火煮開后在續(xù)煮2-3分鐘，至鍋中飄滿浮沫即可關(guān)火
3.將排骨撈出，用溫水洗凈待用
4.炒鍋中稍加少許油，熱后加入干辣椒，蔥，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出
5.放入蘿卜塊翻炒至稍稍變色，或者稍有出水
6.加入足夠多的熱水，再放入焯過水的排骨，鹽，生抽，老抽，白糖，花雕酒各適量，然后加蓋大火煮
7.煮至一半時(shí)間時(shí)，感覺蘿卜塊熟了，就將泡軟的粉條蓋在上面，不要?jiǎng)铀?，加蓋繼續(xù)煮
8.隨時(shí)觀察，粉條煮至通透，湯汁也收的差不多了即可關(guān)火。因?yàn)橛蟹蹢l所以鍋中一定要留有寬裕的湯汁
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的蘿卜粉條燒排骨，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
相信大家肯定都看過和吃過紅蘿卜吧，紅蘿卜是我們最為常見的一種蔬菜，紅蘿卜也被叫做是胡蘿卜，紅蘿卜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃紅蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，紅蘿卜有防癌抗癌和提高人體免疫力等功效，下文我們采用紅蘿卜搭配上排骨來做成紅蘿卜燒排骨。
1排骨洗凈，放入電高壓鍋，加入姜片，一勺水。插電，打到“難熟”和“排骨”檔。
2在煲湯時(shí)，準(zhǔn)備好一根胡蘿卜，切片，蔥切小段。
3排骨湯煲好后加鹽調(diào)味，湯盛出(這個(gè)湯留著喝)。
4排骨撈出備用。
5鍋里熱油，放入胡蘿卜片翻炒。
6放入排骨翻炒。
7再加入醬油，排骨湯，以稍淹過食材味即可，加蓋燒。
8燒至湯汁剩一半時(shí)，加入蔥段翻炒，出鍋即可。
小竅門：
排骨先煲湯，一方面是可以使骨頭變酥，盡量溶解鈣質(zhì)，喝湯補(bǔ)鈣。另一方面是排骨再調(diào)味燒，能夠更加入味。所謂一菜兩用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是紅蘿卜了，我們知道紅蘿卜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅蘿卜是可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了紅蘿卜燒排骨的做法。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道胡蘿卜毛豆燒排骨的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.2準(zhǔn)備原料。將毛豆和排骨分別開水里煮2分鐘，然后冷水里洗干凈，控干水備用
3.1到這種程度，然后一邊到點(diǎn)油，開中火，7分熱
4.2白糖放鍋里，開火，不停攪動(dòng)，直至冒光泡
5.1翻炒2分鐘，再放入香葉，醋和料酒和鹽，繼續(xù)翻炒
6.2下蔥姜八角桂皮，翻一下，然后下排骨，并撒入少量老抽
7.差不多入味了就倒入冷水，沒過排骨，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉
8.剩1/3水時(shí)，下胡蘿卜和毛豆，繼續(xù)燉
9.水所剩不多了后就關(guān)火
10.轉(zhuǎn)電飯鍋慢火燉15分鐘就可以出鍋了
11.裝盤
天底下愛吃胡蘿卜毛豆燒排骨的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
蘿卜燒排骨，其實(shí)很多人都吃過吧， 因?yàn)樘}卜以及排骨，事實(shí)上在我們的飯桌上都可以看到它們的身影，所以說對這些食物的制作，大家只要掌握它的搭配方法和技巧，那么自然而然做出來的食物，也會(huì)更加的營養(yǎng)健康，下面就為大家介紹一下蘿卜燒排骨的制作方法。
材料:
白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，
調(diào)料:
食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙，
做法:
1.白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，
2.蔥洗凈切段，
3.排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用，
4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水(蓋過肉和蘿卜表面)，小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。
廚師一點(diǎn)通:要使排骨更入味，可先用醬油將排骨浸泡1小時(shí)。
從以上的內(nèi)容介紹，我們可以看得出來，蘿卜燒排骨的制作，其實(shí)是非常簡單的，所以很多時(shí)候?qū)σ恍┦澄锏闹谱鳎灰蟾缈先W(xué)習(xí)，了解他的這些步驟，那么自然而然在家也能夠輕松的完成，而不是說每次想吃的時(shí)候非在外面吃不可。
? 在我國的民間，流傳著“諸肉不如豬肉”的傳統(tǒng)說法，意為什么肉最后都比不上豬肉味道美、營養(yǎng)豐富。當(dāng)然，在這里我們不過多地談?wù)搨€(gè)人的飲食愛好。但是單從營養(yǎng)價(jià)值來看，豬肉還是很有可取之處的，特別是排骨，特別滋補(bǔ)，也是養(yǎng)生首選呢。今天，我們來學(xué)一學(xué)紅蘿卜燉排骨，在冬季的餐桌上一定很受歡迎哦。
紅蘿卜燒排骨的做法非常簡單，但是又很營養(yǎng)的一道菜，味道也不差，簡單分享下咯。材料都很簡單，沒有什么稀奇的玩意。據(jù)說胡蘿卜里的各種營養(yǎng)和肉類一直烹制后更容易吸收，有葷有素的，反正營養(yǎng)更全面了。
原料：
胡蘿卜，肋排二者的比例差不多是1.5：1的樣子。
配料：
鹽、蒜瓣、醬油、大蔥。
做法：
1、首先將肋排例行焯水后洗凈備用;胡蘿卜洗凈切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段;
2、 鍋內(nèi)加油燒熱后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味后加入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒;
3、加入胡蘿卜大約2分鐘左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過胡蘿卜排骨，加入醬油，燒開后改中小火燜;當(dāng)湯汁快要收干的時(shí)候加入鹽炒均勻，繼續(xù)將湯汁收干，放入大蔥段炒香出鍋即可。
紅燒蘿卜燉排骨，味道很美味，做法很簡單，外相很誘人。請家庭主婦們，熟讀上面的內(nèi)容，試試自己的手藝，也為家人做一道冬季養(yǎng)生大菜吧。在此，小編建議家庭主婦們，豐富家庭的餐桌，增添生活樂趣，為您的家送上一份暖暖的愛意。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且排骨的營養(yǎng)價(jià)值也特別高，所以白蘿卜燒排骨，就引起了很多人的關(guān)注，都想盡快的學(xué)會(huì)白蘿卜燒排骨，通過學(xué)會(huì)這種方法的制作，自己也能給自己的家人嘗試著制作，那么白蘿卜燒排骨的做法是怎樣呢，就來一起看看下面解答。
用料：
排骨 1000g 白蘿卜 1個(gè) 蔥段 適量
姜片 適量 草菇老抽 2勺 料酒 2勺
鹽 1茶匙 白糖 2勺 味精 少許
耗油 1勺
主料：排骨400g、五花肉100g、白蘿卜400g
輔料：油、鹽、生抽、老抽、生姜、五香粉、蒜苗、粒粒香老湯精
做法：
1.鍋燒熱放五花肉下鍋小火逼出油分。
2.倒入排骨。
3.炒至發(fā)白。
4.加入醬油、生姜、五香粉。
5.放開水，以淹沒排骨為宜，加入粒粒香老湯精，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
6.至8成熟后加入蘿卜繼續(xù)燜。
7.燜到蘿卜用筷子可以扎穿。
8.放蒜苗、鹽，收汁關(guān)火
白蘿卜燒排骨做法是怎樣呢，以上就做了詳細(xì)的介紹，所以如果你想盡快的學(xué)會(huì)白蘿卜燒排骨，讓自己的家人都能吃上這樣的一種美味，可以了解以上的介紹，然后，進(jìn)行嘗試制作，相信通過幾次的制作，自己也能制作出口味比較純正的白蘿卜燒排骨。
其實(shí)現(xiàn)在大家的生活都變得比以前要好很多，以前可能只有過年才可以吃到的肉，現(xiàn)在餐桌上應(yīng)該是很常見的，胡蘿卜燒排骨大家可能吃過，但是絕大多數(shù)都沒有親手做過，那么下面我們就一起來了解一下胡蘿卜燒排骨的做法。
材料
原料：胡蘿卜，肋排二者的比例差不多是1.5：1的樣子。
配料：鹽、蒜瓣、醬油、大蔥。
做法
1、首先將肋排例行焯水后洗凈備用；胡蘿卜洗凈切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段；
2、 鍋內(nèi)加油燒熱后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味后加入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒；
3、加入胡蘿卜大約2分鐘左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過胡蘿卜排骨，加入醬油，燒開后改中小火燜；當(dāng)湯汁快要收干的時(shí)候加入鹽炒均勻，繼續(xù)將湯汁收干，放入大蔥段炒香出鍋即可。
?注意事項(xiàng)
?1、 排骨一定要焯水去掉雜質(zhì)，這樣口感才好。
2、排骨先炒再燉會(huì)十分美味。
3、胡蘿卜不要過早放入，否則可能會(huì)燉得太軟，味道不好。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下胡蘿卜燒排骨的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識了，其實(shí)自己在平時(shí)的時(shí)候如果有空可以去超時(shí)買來新鮮的食材進(jìn)行制作的，品嘗到屬于自己的手藝。
排骨燒胡蘿卜，就是排骨加入胡蘿卜的搭配，可以用來熬湯，是非常美味營養(yǎng)的，而且這一道食物還有很好的補(bǔ)鈣效果，尤其是胡蘿卜具有健胃助消化，以及潤燥解毒的功效和作用。
一、菜品特色
排骨先煲湯，一方面是可以使骨頭變酥，盡量溶解鈣質(zhì)，喝湯補(bǔ)鈣。另一方面是排骨再調(diào)味燒，能夠更加入味。所謂一菜兩用。
二、做法
原料：胡蘿卜，肋排二者的比例差不多是1.5：1的樣子。
配料：鹽、蒜瓣、醬油、大蔥。
步驟：
1、首先將肋排例行焯水后洗凈備用；胡蘿卜洗凈切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段；
2、 鍋內(nèi)加油燒熱后放入蒜瓣煸香后倒入排骨翻炒大約2分鐘出香味后加入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒；
3、加入胡蘿卜大約2分鐘左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過胡蘿卜排骨，加入醬油，燒開后改中小火燜；當(dāng)湯汁快要收干的時(shí)候加入鹽炒均勻，繼續(xù)將湯汁收干，放入大蔥段炒香出鍋即可。
三、營養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜寬中行氣，健胃助消化。竹蔗清熱瀉火、潤燥解毒。
排骨補(bǔ)益骨髓，有滋潤調(diào)燥之功。清心潤肺，健脾筋、強(qiáng)骨。
胡蘿卜燒排骨是比較常見的一種家常做法，我們知道排骨的營養(yǎng)價(jià)值比較高，具有補(bǔ)充體力，提高免疫力的作用，而胡蘿卜里面富含維生素和礦物質(zhì)，在清肝明目，促進(jìn)消化等方面的作用也比較明顯，胡蘿卜燒排骨的做法也比較簡單，首先要把排骨用開水焯一下，然后再進(jìn)行炒制。
做法一
材料
排骨， 姜， 蔥， 八角半顆， 花椒（少許）， 鹽， 味精， 白糖， 料酒， 老抽
做法
1.排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用.
2.鍋內(nèi)倒幾滴油， 放入姜片， 蔥頭，稍炒。
3.排骨倒入鍋中，用中火炒到肉發(fā)白。
4.倒入料酒再炒1分鐘
5.接著放入八角，老抽和糖。
6.大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨開始變軟時(shí)，到入胡蘿卜， 加少許鹽。
7.等胡蘿卜變軟時(shí)，加點(diǎn)雞精，撒上蔥花，起鍋。我們家不用味精，就用雞精代替了。
做法二
材料
子排200g、白蘿卜70g、蒜頭12顆、青蔥2只、姜片8片、辣椒1只、＜調(diào)味料＞：豆豉2茶匙、醬油1茶匙、米酒1大匙、香油適量、高湯適量。
做法
step11
燒一鍋熱水，水滾后放入子排汆燙后取出，在活水下洗凈表面雜質(zhì)備用。
step22
白蘿卜削皮后切成塊、蒜頭去除外皮、青蔥切長段、辣椒斜切片備用。
step33
起熱油鍋，放入豆豉炒至香味傳出，再放入姜片、蔥白、蒜頭爆香。
step44
加入子排和白蘿卜翻炒，再加入醬油、米酒翻炒均勻。
step55
加入高湯（稍微醃過排骨即可），大火煮滾后，蓋鍋轉(zhuǎn)小火燜煮15～20分鐘即可。
step66
起鍋前，開大火稍微收干醬汁后，放入蔥綠、辣椒、香油快速拌炒一下即完成。
胡蘿卜怎么吃最有營養(yǎng)
1、熟吃勝過生吃
一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
2、燉煮吃能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
排骨蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值極高。對身體也是極有好處的，非常需要這樣的一個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)，為身體提供營養(yǎng)。與此同時(shí)呢，蘿卜含有的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，對身體來說也是非常重要的，可以非常有效的幫助到身體。排骨含有的蛋白質(zhì)可以很有效地對身體起到一定的作用和功效，所以可以吃這樣的湯，為身體提供營養(yǎng)。蘿卜排骨湯對于身體來說非常的重要，可以很好的為身體提供營養(yǎng)，所以這個(gè)時(shí)候可以很好的幫助的身體?？梢赃x擇和這樣的湯為身體提供營養(yǎng)。一起和看下。
蘿卜燉排骨怎么燒好吃
首先準(zhǔn)備好蘿卜和排骨，排骨一定要選一些優(yōu)質(zhì)的排骨，然后用熱水煮，放入蔥姜蒜，將排骨煮成三分熟，這樣的話可以更好地去除細(xì)菌。因?yàn)橛幸恍├舅剡M(jìn)入身體后會(huì)影響身體的健康，所以這個(gè)時(shí)候一定要選好一些的排骨可以對身體起到很好的作用和功效。將排骨焯好以后，將胡蘿卜去皮清洗干凈。將胡蘿卜切塊兒，還可以準(zhǔn)備一些香菇，可以更好的提鮮味兒。將鍋中放入排骨，放入香菇進(jìn)行熬制。最后再放入胡蘿卜，紅蘿卜是比較好熟的，如果太早放的話和蘿卜會(huì)比較綿，但是如果選擇吃，軟得胡蘿卜的話，也是可以提前放的。做好以后最后放上調(diào)味品也可以提前放?？梢苑湃氚私牵罅?，花椒，這些食物可以很好的調(diào)味還可以去除腥味兒。最后放一把香菜可以提鮮的，還可以淋上幾滴香油，可以很好的幫助提味，會(huì)非常好吃。
蘿卜排骨湯怎么燉好喝
排骨，蘿卜想要煮的好吃，一定是要注意它的味道，一定要有香甜的味道，這樣的話非常好吃，還可以放入手段的玉米粒，可以很好的幫助提味，味道也是非常好喝的。將排骨清洗干凈，用熱水焯完以后，放入鍋中進(jìn)行煮，可以放入胡蘿卜，胡蘿卜在這個(gè)時(shí)候一定要注意的是，切成塊狀，這樣的話在吃的時(shí)候是更加方便的。最后把香菇可以整塊兒放，也可以切好整塊兒放的話，清洗好以后在上面劃開，如果是切塊的話，親愛的就比較小，而這樣的話是可以更好入味兒的。隨后放入鍋中進(jìn)行煮玉米地呢，一定要清洗好，切成段狀，盡量小一點(diǎn)，放入鍋中，可以釋放出它的美味。最后， 加入一把香菜和加上幾滴香油，會(huì)使他的味道更加鮮美，所以，這樣做這道湯，更可以很有效的制作。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜含有的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，可以很有效地幫助的身體里所需要的維c維c可以起到美白保濕的功效，對身體來說是非常重要的，可以對皮膚起到一定的作用。可以很有效地補(bǔ)充道營養(yǎng)價(jià)值，而且可以補(bǔ)充到維c，對身體來說非常的好。第二，可以選擇吃胡蘿卜的好原因是可以很好的補(bǔ)充膳食纖維，膳食纖維可以更好地促進(jìn)腸胃的消化，可以很好的幫助腸胃去除一點(diǎn)兒一些垃圾和毒素，對身體來說是非常重要的，可以很有效地幫助到身體。對身體來說是非常重要的，需要這樣的營養(yǎng)物質(zhì)，對腸胃進(jìn)行一定的助攻。這樣才可以很好的幫助到腸胃，使得腸胃得到更好的吸收和消化。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值
排骨含有的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，可以很有效地幫助到身體。排骨含有的蛋白質(zhì)是非常高的，可以很好的為身體提供香精，一樣可以很有效地使得身體處于一個(gè)健康的位置，身體需要蛋白質(zhì)地攻擊，可以很好的為身體提供到這樣的營養(yǎng)，所以非常需要排骨為身體提供這樣的營養(yǎng)。排骨而且也可以很好的提供骨膠白，骨膠白對于骨骼和身體來說都是非常很好的一個(gè)供給，像我們的膠原蛋白是非常的需要身體的一個(gè)營養(yǎng)的供給，可以更好地幫助到身體。
排骨含有的營養(yǎng)價(jià)值極高，對身體是非常有作用的，可以很好的幫助的身體，為身體提供到一定的營養(yǎng)價(jià)值。蘿卜的維生素a和維生素誰都是非常高的，維生素a可以預(yù)防一些夜盲癥，所以身體也是非常需要這種營養(yǎng)的價(jià)值，所以排骨蘿卜湯對身體來說是非常好的，可以很有效地幫助到身體，所以經(jīng)常吃這樣的食物也是很好的。
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