豆腐豬血熬白菜的做法
夏季熬什么養(yǎng)生湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆腐豬血熬白菜的做法》，希望能為您提供更多的參考。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹豆腐豬血熬白菜，看完后希望大家嘗試做一下。
2.1豆腐在加鹽的水中煮至微微浮起，撈出瀝干水分備用
3.2豬血和豆腐切麻將大小的方塊，豬血在涼水中浸泡
4.121棒骨沖洗干凈，剁成小塊；入涼水鍋，大火煮開，繼續(xù)滾煮5分鐘左右，去除血水
5.212大白菜頂部手撕成片，幫部削成薄片備用
6.撈出用熱水沖洗干凈表面的浮沫和雜質(zhì)
7.入高壓鍋，加沒過的水，加蔥姜，大火煮至上汽后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)壓15分鐘，自然排氣
8.起油鍋，爆香蔥姜和八角
9.先下菜幫，再下菜葉，大火翻炒，添加料酒和生抽調(diào)味
10.炒至白菜變軟，添加適量的骨頭和湯，添加豆腐和豬血
11.大火煮開
12.蓋蓋子燜一會(huì)兒
13.用鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火燉至白菜軟爛
14.加一點(diǎn)點(diǎn)味精（也可省略），撒點(diǎn)蔥花和香菜，即可出鍋
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的豆腐豬血熬白菜一定會(huì)出自您的手筆哦。
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我們?cè)谌粘１容^注重飲食的健康綠色，對(duì)于營養(yǎng)的追求也是很多人比較的向往的。經(jīng)常食用豆腐豬血能夠很好的清腸胃，補(bǔ)充身體所需要的鐵元素，對(duì)于經(jīng)常性貧血的人群來說更是需要補(bǔ)血。豆腐我們知道含有很多的微量元素，對(duì)于凍豆腐更是適合很多人，特別是減肥的人群來說。
豆腐豬腦在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)能夠作為一種食療，對(duì)于身體的保健是非常有益的。我們一定要注意飲食的烹調(diào)，兩塊小小的豆腐就能夠很好的補(bǔ)充人體所需要的鈣元素了，豬腦對(duì)于我們?cè)煅杉?xì)胞有很好的促進(jìn)作用。
豬血能消除腸內(nèi)脹氣，通利大腸，而且富含鐵質(zhì)，可以防止缺鐵性貧血。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等
原材料：豆腐150克、豬血150克、紅椒1個(gè)、蔥20克、生姜5克
調(diào)味料：鹽6克、味精3克
做法：
1、豆腐、豬血切成小塊，辣椒、生姜切片;
2.鍋中加水燒開，下入豬血、豆腐焯水后，撈出;
3.將蔥、姜、辣椒片下入油鍋中爆香后，再下入豬血、豆腐稍炒，加入適量清水燜熟后，調(diào)味即可。
特別提示：豬血味咸性平、無毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護(hù)血管、降低血脂、降低乳腺癌的發(fā)病率，同時(shí)還有益于胎兒神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。這道菜營養(yǎng)豐富，能有效補(bǔ)充孕產(chǎn)婦所缺失的鐵和血，同時(shí)能保護(hù)心血管，建議每周食用2-3次
我們從文中學(xué)習(xí)了豆腐豬腦的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)對(duì)于其他食物也能夠攝取。我們應(yīng)該充分利用這些資源，改善我們的膳食結(jié)構(gòu)，避免影響身體的營養(yǎng)補(bǔ)充。對(duì)于經(jīng)常性減肥的人群來說，食用這道美食對(duì)于身體的好處更是顯著。
豬血是一種血制品，很多人都比較喜歡吃它，有很好的保健身體的作用，還有多種維生素和礦物質(zhì)，豬血和豆腐是比較搭配的，所以說可以做成豬血豆腐，比較常見的做法就是紅燒，平時(shí)吃一些豬血能夠預(yù)防缺鐵性貧血，下面我們來看一下紅燒豬血豆腐的家常做法。
豬血豆腐的做法紅燒
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個(gè)，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀
2.鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時(shí)淋上濕芡粉炒勻即可
豬血的功效與作用
豬血又名液體肉、血豆腐、血花，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現(xiàn)的以動(dòng)物血為原料的香腸、點(diǎn)心等很受消費(fèi)者的青睞。在國內(nèi)，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。那么，豬血的功效與作用具體都有哪些呢?
01防治缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
02抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
03止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
04補(bǔ)充微量元素
豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
05人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。需要特別注意的是，過量食用，會(huì)造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。
白菜炒豬血的做法是比較簡單的，只要將豬血跟白菜放進(jìn)鍋里面一起炒就可以了，但是要注意不能下太多的鹽，不然會(huì)影響了豬血的營養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于白菜炒豬血這種食材，在平時(shí)食用可以補(bǔ)充身體所需的氨基酸以及鐵元素，并且可以緩解便秘以及消化不良的癥狀，建議大家可以了解豬血的做法。
豬血炒白菜的做法：
1.通常市場或超市的豬血(血豆腐)都是生的，僅為豬血(血豆腐)加鹽凝固。如果是這樣，那么豬血(血豆腐)就需要買回家后，先浸于涼十分鐘左右，再隨清水下鍋(最好用瓷鍋，別用鐵鍋)煮熟，通常鍋內(nèi)水燒開后再燒二三分鐘即可。
2.豬血(血豆腐)煮熟以后，切片或切塊，隨個(gè)人習(xí)慣吧。白菜選嫩白菜心，切細(xì)絲備用。干辣椒切絲備用。
3.鍋內(nèi)加油燒至七八成熱時(shí)，下辣椒爆香片刻，隨即再加入白菜絲，翻炒兩分鐘左右后(白菜七八成熟)，再加入備好的豬血(血豆腐)片或塊，同時(shí)再加入高湯精，鹽各適量。
4、加入豬血(血豆腐)后，翻炒時(shí)盡可能小心，不要把豬血炒碎，弄得整鍋碎渣可不好看，最好拿出基本功來，掂勺。出鍋
豬血不能與什么同吃?
1、豬血+海帶：便秘
海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補(bǔ)碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。
2、豬血+黃豆：消化不良
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良。
3、豬血+何首烏：身體不適
何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因?yàn)樨i血與何首烏相克，會(huì)引起身體不適。
另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時(shí)食用豬血時(shí)要注意了。
豆腐以及豬血都是家常的食材，豬血可以起到很好的清熱解毒清腸的作用，還能夠補(bǔ)血美容。尤其是對(duì)女性而言，其實(shí)可以很好的改善貧血的問題，現(xiàn)在我們來具體認(rèn)識(shí)一下它的做法。
一、本段材料
豬血200克，馬勃30克。
1、豬血放碗內(nèi)凝塊，馬勃研細(xì)末。
2、將豬血凝塊，放開水中煮熟，取出后切塊。
3、將豬血塊放鍋內(nèi)炒焦，與馬勃末調(diào)勻。
4、用糯米湯送服，每日1-2次，每次5克。
二、小貼士
鹽要遲點(diǎn)放，因?yàn)槎垢拓i血在炒的時(shí)候都會(huì)出水，要等到水出得差不多了再放鹽。豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
三、豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。
下面給大家介紹肉絲豆腐豬血湯的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動(dòng)手，才能學(xué)會(huì)做菜。
2.2豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個(gè)角取出，用刀劃成小塊
3.121燒開一小鍋水，加入豬血煮開
4.212蔥切蔥段、姜切姜塊、大蒜拍松切末
5.撈出
6.坐鍋上火，倒入適量油
7.加入蔥段、姜片、蒜末煸香，倒入適量酒
8.加入史云生清雞湯適量
9.倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘
10.加入適量鹽，勾薄芡
11.撒入白胡椒粉、鮮辣粉
12.盛出，滴入少許麻油即可
13.
小編相信大家看完上面的介紹肉絲豆腐豬血湯，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
豆腐跟豬血放在一起可以煮湯，只要將豆腐跟豬血進(jìn)行切塊，然后等水開了放進(jìn)豆腐跟豬血就可以食用了。豬血跟豆腐這兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值比較高，特別是豬血可以清除體內(nèi)的廢棄物，緩解腸道的壓力，并且豬血含有血液再生所需的鐵元素，所以女性朋友在經(jīng)期是可以多喝豬血湯的。
豬血和豆腐能一起吃嗎
豬血可以和豆腐一起吃，兩種食物不想克。
豬血豆腐湯，即以助學(xué)和豆腐為主要材料熬制的湯。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補(bǔ)脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養(yǎng)豐富，因而成為人們健康飲食當(dāng)中的不二之選。
豬血豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐豬血湯是一道特色名菜。將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。補(bǔ)血，適用于產(chǎn)后婦女貧血。
豬血：味甘，性溫，是解毒清腸，補(bǔ)血養(yǎng)容，排毒養(yǎng)顏的理想食物. 豬血中的血漿蛋白，經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后，會(huì)產(chǎn)生一種解毒和起滑腸作用的物質(zhì)，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后排出體外.適合長期接觸有害有毒粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用。
豬血豆腐的做法
1、將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因?yàn)槲乙o女兒喂奶，所以吃得清淡，沒加辣椒
4、將豬血和豆腐切成塊，這個(gè)塊不能太大也不能太小，要適中;然后過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個(gè)過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。
5、下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋;然后再把蒜段下鍋，爆炒一會(huì)兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個(gè)過程應(yīng)該需要七八分鐘，出來的
6、最后一步就是在起鍋前放調(diào)料，稍微翻炒一下就可以了。
大白菜是中國北方很多地區(qū)都有的一種比較普遍的蔬菜，一般冬春兩季都會(huì)有大白菜。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜是屬于性溫味甘，而且還可以通利腸胃、生津止渴、比較好消化，而且還可以下氣、潤肺去痰等功效，從菜葉到菜根整個(gè)白菜，都有藥用價(jià)值，可以治療很多的疾病。
一、清熬白菜
原料：干凈白菜400克，鹽末和蔥花各6克，香油和植物油均適量。
清熬白菜的做法
1、將晾干水分的白菜切成寬1-2厘米寬，長4.5-5厘米長的段。
2、將植物油在鍋內(nèi)燒熱后，加入蔥花，稍炒出香味后，倒入白菜段，翻炒幾下，點(diǎn)入精鹽，炒拌均勻后加500-600克溫開水，沸水煮4-5分鐘，點(diǎn)上香油裝盤即可食用。
特點(diǎn)：軟酥爽口，湯味清新、香氣溢人。
二、肉渣熬白菜
操作時(shí)間：30分鐘
原料：大白菜500克，豬五花肉300克，香菜末適量。
調(diào)料：蔥段、姜絲、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、高湯、植物油各適量。
肉渣熬白菜的做法
1、將大白菜洗凈，切成條;豬五花肉洗凈，切片，加入料酒、醬油、胡椒粉、精鹽稍腌。
2、鍋中加入植物油燒熱，放入五花肉片炸干，取出，再放入擠壓器中壓成肉渣。
3、鍋中留底油燒至六成熱，先下入蔥段、姜絲、大白菜煸炒片刻。
4、再加入高湯、精鹽、肉渣，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，然后調(diào)入味精，撒上香菜末即成。
白菜是比較實(shí)惠的，在很多人在吃涮鍋的時(shí)候，比較愛吃，我們?cè)谄綍r(shí)吃的時(shí)候，一定要注意的就是，不要把白菜的莖部扔掉，莖部雖然很難吃，但是很有營養(yǎng)，我們可以試著吃一些，白菜雖然實(shí)惠，但是還是要節(jié)約糧食。
豬血是一種非常受歡迎的食材，也是豬肉身上最不能浪費(fèi)的部分，豬血的營養(yǎng)價(jià)值高，含有非常豐富的鐵元素，食用之后可以起到補(bǔ)血的功效，豬血的食用方法也比較多，可以紅燒，可以做湯，還可以做成極具特色的豬血豆腐，下面就來看看豬血豆腐的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里
2.大蒜五六根，切成段
3.姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因?yàn)槲乙o女兒喂奶，所以吃得清淡，沒加辣椒
4.將豬血和豆腐切成塊，這個(gè)塊不能太大也不能太小，要適中；然后過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個(gè)過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。
5.下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然后再把蒜段下鍋，爆炒一會(huì)兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個(gè)過程應(yīng)該需要七八分鐘，出來的就是左邊的圖
6.最后一步就是在起鍋前放調(diào)料，稍微翻炒一下就可以了
做法二：
1.豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；
2.姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4.放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
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