干鍋孜然牛排骨的做法
黃金養(yǎng)生鍋。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干鍋孜然牛排骨的做法”，相信能對大家有所幫助。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學一下怎么做好干鍋孜然牛排骨。
2.12撈出沖洗干凈，瀝水
3.21洋蔥切好，切姜片
4.1磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些
5.2孜然入料理機
6.1放一半的洋蔥、姜片
7.2焯好的排骨入鍋（我用的高壓鍋）
8.12放干辣椒、香葉
9.21蔥打結，放進鍋里
10.放少許料酒
11.放生抽
12.放老抽
13.放一小碗清水
14.蓋上鍋蓋
15.大火煮到高壓鍋上汽，轉小火燜10分鐘
16.打開鍋蓋
17.放適量鹽、白糖調味好
18.敞開鍋蓋大火煮
19.放洋蔥
20.放孜然粉
21.用筷子不停翻炒入味收汁，撒蔥花出鍋?。】邪桑。。」?/p>
看了今天為您介紹的干鍋孜然牛排骨，我想大家可能已經學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
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對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關于干鍋蒜苔孜然羊肉的做法吧。
2.羊肉洗凈切小塊兒，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比較多，可以適當把脂肪去掉（就是比較集中的白色部分），備用
3.蒜薹洗凈切段瀝干水分備用
4.鍋里放適量油，稍微爆香所有香料
5.然后下羊肉翻炒至變色
6.加紅糖和生抽上色調味
7.蓋上鍋蓋中小火燜煮大約30分鐘（無需額外加水了，因為有生抽，而且羊肉清洗過之后下鍋本身也會出一些水分）或者直到您喜歡的軟度
8.羊肉燜軟后揭開鍋蓋，轉大火收汁
9.直到幾乎沒什么水分，只剩油的時候，下蒜薹不斷翻炒至蒜薹斷生，此時嘗嘗味道，若覺得不夠咸就用少許鹽調味，然后起鍋就好啦
看完干鍋蒜苔孜然羊肉的詳細做法，你是否已經了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
土豆是我們平時生活中經常能吃到的家常菜，雖然土豆的價格低廉但是營養(yǎng)價值卻是非常的豐富，土豆含有大量的蛋白質，經常食用還有很好的提高身體免疫力的作用，并且土豆無論作為主食還是菜肴都是非常美味的，其中干鍋孜然土豆片就是非常美味的一種，我們自己進行制作不會像燒烤一樣會含有大量的膽固醇，下面一起了解下干鍋孜然土豆片的做法。
干鍋孜然土豆片的做法
干鍋孜然土豆片的食材和調料：
土豆 香蔥 姜 蒜 紅辣椒 干辣椒 孜然粉 鹽 雞精 花椒 干辣椒碎
干鍋孜然土豆片的做法
一、土豆切片，紅辣椒切圈，姜蒜切片備用
二、起鍋下油，6分熱的時候下姜蒜，花椒，干辣椒炒香
三、放入紅辣椒圈炒香，緊接著放土豆入鍋煸炒
四、差不多快熟的時候放入孜然，干辣椒碎調味
五、起鍋之前放鹽，雞精，香蔥調味
六、起鍋之后再撒上一些蔥花點綴
營養(yǎng)價值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
上面就是對干鍋孜然土豆片的做法的介紹，通過了解之后我們知道很多美味的食物制作起來都是非常的簡單的，但是不同的做法總是會讓我們對食物增加更多的新鮮感，同時自己動手制作美食更能保證食物的新鮮和干凈，這也是對家人愛的一種體現(xiàn)。
排骨應該是日常飲食中都會經常吃到的，大家應該都是特別愛吃排骨的吧，它有很多的營養(yǎng)，而且有不同的吃法，可以燉著吃，燉排骨應該是我們都抵擋不了的一種美食吧，即使是在減肥中的人看到好吃的排骨也會控制不了，下面我們來看看孜然排骨的做法，是很好吃的哦。
孜然排骨大家應該都吃過吧，放了孜然的食物都是特別好吃的，孜然的味道很特別，能夠讓食物變的更有味道，今天我們就給大家介紹孜然排骨的做法，一定會讓你看到流口水的。
孜然排骨
材料
排骨300公克，蔥花20公克，蒜仁10公克，辣椒末5公克，A.鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.椒鹽粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙
做法
1.排骨剁成小塊，洗凈瀝干水份，備用。
2.將所有調味料A調勻，放入作法1的排骨塊腌約30分鐘。
3.熱油鍋，倒入2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法2的排骨塊一塊塊放入油鍋中，轉小火炸約12分鐘至排骨塊表面酥脆后撈起瀝油。
4.另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨塊，再撒上調味料B，以小火拌炒均勻即可。
蔥香孜然排骨
色香味俱全，佐以紅葡萄酒尤佳。
材料
主料：豬排骨(大排)750克，
調料：小蔥20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，醬油5克
做法
1.豬排洗凈后砍成7厘米左右長的段，入沸水斷生后立即撈出，控干水分;
2.豆瓣剁細;小蔥切段;生姜和蒜切細粒;
3.炒鍋上火加油，油溫后放入少許冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;
4.翻炒出香味，放入豬排，孜然粉和醬油，翻炒至收汁，倒入蔥花，再翻炒幾下，出鍋盛盤即可。
小訣竅
健康提示：
本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富，熱卡較高，能滿足孕婦此時對熱量的需求。
大家對孜然排骨的做法是不是學會了一點呢，平時吃燉排骨吃多了，不妨去換影響口味，今天介紹的孜然排骨就是很好的一種排骨的做法，這一做法也是很受歡迎的了，大家可以去學一下，有朋友去家做客是時候，我們就可以露一手了。
牛排在西餐廳比較常見，而孜然牛排更加偏向中式口味。孜然牛排做法簡單多樣，做孜然牛排的時候除了孜然口味，也需要大蒜或者料酒去腥味。牛排的熟度可以根據個人喜好決定，全熟比較好吃。
1.牛排洗凈，切成塊。湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，牛排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。燉好的牛排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入牛排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦，也可以放入大蒜一起煎。
2.牛肉切成薄片，用刀背逐個跺一下斷筋，把肉裝盆倒適量油和勻。倒入孜然粉，倒入適量蠔油和勻，倒入適量生抽后和勻，熱鍋加油，把牛排擺入，一面煎至金黃后翻面再煎至金黃，再翻面煎熟，切點西紅柿裝飾即可。
3.將面包糠與孜然拌勻. 將牛肉洗凈,切成0.5厘米厚的肉片,用刀的側面排松牛排,加入鹽、胡椒粉、紅糖、料酒,拌勻,腌 制10分鐘. 將腌制入味的牛排雙面拍上孜然和面包糠的混合物,將面包糠按實. 鍋中放入適量的油,三成熱時放入牛排,進行炸制. 炸至兩面上色,出鍋,將多余油分控凈,裝盤.
牛排，是從西方流傳而來的，是一種西餐，西方人最喜愛的就是吃牛排了，經常吃牛排，再多加點鍛煉，真的會讓我們的身體更加的健碩，大家也都比較清楚，西方人是比較的強壯的，而今天為大家介紹的是孜然牛排的做法，喜歡的朋友們，趕快來看看孜然牛排的做法是什么吧！
做法一：
1.冷凍牛排取出回溫至軟，口蘑洗凈去蒂，切片，西紅柿，黃瓜和生菜分別洗凈，小西紅柿切片，黃瓜切片，生菜切絲
2.煮鍋燒開水，加入1茶匙鹽，鍋中繼續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用
3.平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調料擠在牛肉和口蘑上
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關火，用余熱將蛋烘熟，喜歡雞蛋生點的可以不翻面哦
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可
做法二：
1.牛排二份
2.黃油+黑胡椒醬
3.將牛排用肉錘錘松，是為了讓肉肉吃起來更嫩一些
4.再放上粗粒黑胡椒腌制一下
5.用黃油煎牛排，二面各煎2--3分鐘
6.另一塊撒了一些孜然
7.做好的牛排上再配上洋蔥和番茄，淋上黑胡椒醬就ＯＫ了
牛排真的是非常的美味的，不僅僅是西餐店里可以吃牛排，如果自己學會了之后，當然自己在家里就可以吃了，也非常的時候兩個人的燭光晚餐哦！大家快來了解孜然牛排的做法是什么吧！趕快動起來，試著做一做吧！相信嗎可以做到很好的哦！
排骨是很多人愛吃的，排骨的制作方法比較多，常見制作方法就是紅燒，這樣制作方法簡單，吃的時候口感也是非常不錯，不過要注意吃排骨的時候每次都是不要過多進行，吃太多的話，會讓身體有肥胖傾向，孜然烤排骨是不錯之選，這樣的制作方法簡單，吃的時候對身體也沒有任何影響。
孜然烤排骨：
做法一
材料
豬排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙(可依個人喜好增減)，蔥2棵，老姜1小塊，料酒2大匙，白糖一匙，鹽、味精、紅油適量
做法
1、豬排骨斬小段后充分洗凈，蔥切碎，老姜一小小塊切末。
2、鹽、姜末、蔥碎、料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油拌勻，放微波爐里烤10分鐘即成。
做法二
材料
孜然烤肉料，排骨
做法
排骨下水焯5分鐘撈出備用。孜然烤排骨的做法 步驟1
加入大蔥、香葉、cook100孜然烤肉料腌制2個小時。孜然烤排骨的做法步驟2
煮好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤中孜然烤排骨的做法 步驟3
入烤箱，上下火180度烤20分鐘即可
在對孜然烤排骨的做法認識后，制作孜然烤排骨的時候，完全可以根據以上制作幫助進行，但是對孜然烤排骨制作數量上，每次都是不要制作太多，這樣食物隔夜后在吃，它的味道會改變的，吃的時候對身體也不會有太多幫助。
孜然牛排的營養(yǎng)價值
牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛排中所含的人體所需元素,是最多最高最豐富的。其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
1、富含肌氨酸
牛排中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。
2、含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,影響肌肉生長。牛排中富含蛋白 質:4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。
3、是亞油酸的低脂肪來源
牛排中脂肪含量很低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
4、含維生素B6
牛排中蛋白質需求量越大,飲食中增加的維生素B6就越多。牛排含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
孜然牛排的熱量
燴制菜肴常帶有濃湯,而湯汁中混有較多的油脂和鹽分,減肥時應避免食用過多湯汁。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)123.89
碳水化合物(克)4.74
脂肪(克)4.37
蛋白質(克)18.00
纖維素(克)1.60
孜然牛排的宜忌人群
一般人群均可食用
1、適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說烤排骨（孜然味）的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、加入35克孜然型的燒烤調料。
3、用筷子攪拌均勻，當然也可以直接用手抓勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌制5-6小時。
4、腌制完畢后，把排骨放在烤架上。
5、排骨下面記得一定放個烤盤，烤盤上鋪好錫紙。入烤箱200度，烤制25分鐘。
6、在蜂蜜中加入少許水，攪拌均勻。
7、烤制15分鐘后，把烤箱內的排涮上蜂蜜水，然后翻個面繼續(xù)烤約10分鐘即可。
8、出爐裝盤后，撒上些許蔥花。
9、愛吃排骨的快來試試吧。
10、開飯啦。
其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，烤排骨（孜然味）的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
孜然排骨，因為排骨中富含的營養(yǎng)物質，對我們身體保健是非常有利的，比如其中所含的蛋白質反維生素，都是人體不可或缺的，對幼兒以及老年人補鈣也有很好的效果，那么下面要為大家推薦一下，孜然排骨的做法，以及它對我們身體健康可以帶來的幾種功效。
做法
1、用鹽、姜末、蔥碎料酒放排骨里拌勻腌兩小時以上。
孜然排骨
2、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。
3、放微波爐里烤10分鐘即成。
營養(yǎng)價值
排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣...
[小貼士]
1. 在煸炒時不宜放太多液體狀調料。
2. 用孜然調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
營養(yǎng)價值
排骨要外酥里嫩，有三點要注意：
1、排骨洗干凈去掉血水后，要瀝干水分，然后充分吸收蛋液。
2、往排骨里加入淀粉，可以讓排骨的里的蛋液保存的更完整，排骨更嫩。
3、炸的時候，第一次是讓排骨慢慢熟透，第二次高溫是讓排骨表層瞬間炸酥炸香，同時里面的水分油能保存！[1]
上面就是孜然排骨的做法，還有它的營養(yǎng)價值介紹，通過這些內容介紹，那么相信大家現(xiàn)在，對這道食物，應該有一定的掌握了吧，如果本身你對排骨比較喜愛，但是又不知道應該如何去制作的話，那就不妨按照上面的步驟進行。
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