豬血豆腐的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬血豆腐的做法有哪些呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豬血是一種非常受歡迎的食材，也是豬肉身上最不能浪費的部分，豬血的營養(yǎng)價值高，含有非常豐富的鐵元素，食用之后可以起到補血的功效，豬血的食用方法也比較多，可以紅燒，可以做湯，還可以做成極具特色的豬血豆腐，下面就來看看豬血豆腐的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里
2.大蒜五六根，切成段
3.姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。因為我要給女兒喂奶，所以吃得清淡，沒加辣椒
4.將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然后過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鐘左右，就能去掉這些味了。
5.下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然后再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應(yīng)該需要七八分鐘，出來的就是左邊的圖
6.最后一步就是在起鍋前放調(diào)料，稍微翻炒一下就可以了
做法二：
1.豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；
2.姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；Ys630.cOM
3.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4.放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
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很多人都喜歡喝豬血豆腐湯、所謂的豬血豆腐湯其實就是用豬血和豆腐一起進行熬制的湯，豬血是屬于溫性食物，而且還含有大量的維生素以及蛋白質(zhì)還有鐵和磷等等很多微量元素，經(jīng)常的食用可以起到解讀清腸以及補血美容的效果，豆腐是有利小便和解熱毒的效果，下面讓我們來看看豬血煮豆腐的做法有哪些吧?
第一，豬血煮豆腐的做法有哪些?豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細(xì)末。鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，最后調(diào)味即可。本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。2.豬血營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效。為孕婦常食之佳品。可防妊娠貧血，以對妊娠眩暈亦有良好的作用。豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良;忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
第二，豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用; 姜片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段;
鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸;放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味，撒入蔥粒和香菜即可食用。菜譜功效清腸排毒，補血養(yǎng)顏。
第三，豬血也叫血豆腐，但廣東習(xí)慣稱為豬紅，吉慶很多。豬紅是非常廉價的健康食品，它的排毒功效更是有名。豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸和消化液的分解后，可產(chǎn)生一種消毒和潤腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)能與入侵體內(nèi)的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結(jié)合，使它們不容易被人體吸收而隨糞便排出體外。豬血的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質(zhì)、補血養(yǎng)顏、防止高血脂、延緩衰老等的功效。
豬血煮豆腐的做法有很多的，但是和其他食物一樣，豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等)，大量食用也會給人體帶來負(fù)擔(dān)，營養(yǎng)專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。
豬血是一種非常適合烹飪的食材，因為豬血柔軟，質(zhì)地滑膩，烹飪時入味速度快，能夠提升人們的食欲，而豬血烹飪的方法非常多，其中以韭菜豬血最為著名，這是一道非常著名的佳肴，制作方法簡單，下面就來看看韭菜豬血的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.豬血洗凈切塊。
2.韭菜切段。
3.鍋中放油，加入豬血小火翻炒一分鐘。
4.加入韭菜翻炒一分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二：
1.將豬血洗凈切成小塊。
2.將生姜切絲，大蒜切段，蒜苗切段。
3.將韭菜洗凈切段裝盤控水。
4.在燒熱的鍋中放入食用油放入鹽。
5.放入蒜苗、生姜絲、蒜段爆香。
6.放入豬血翻炒。
7.放入適量清水煮一下。
8.放入韭菜翻炒。
9.放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。
做法三：
1.將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
挑選豬血的小竅門：
看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。
用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，柔韌且不易破碎。
看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。
多吃豬血對身體非常有好處，豬血含有非常豐富的微量元素和維生素，對補充血液物質(zhì)有一定的效果，豬血的吃法以炒或者燉為主，其中炒豬血是比較受歡迎的一種做法，而且制作過程簡便，下面就來看看炒豬血的做法有哪些吧。
做法一：
1、將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
3、將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
做法二：
1、豬血切條狀泡水瀝干；韭菜洗凈切段；酸菜洗凈切絲，放入少量水泡5分鐘瀝干，備用。
2、取鍋燒熱后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的豬血條略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜絲及所有調(diào)味料拌炒入味即可。
做法三：
1、豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部。
2、熱油鍋爆香姜絲。
3、豬血入鍋煎1-2分鐘。
4、翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
5、豆芽斷生后加入蔥段翻炒。
6、加入鹽、雞精即可。
做法四：
1、豬血洗凈，切四方小塊，韭菜花洗凈切段，姜蒜切好備用；
2、鍋中加水放入姜蒜燒開，倒料酒，把豬血倒入焯熟，撈出過涼水，瀝干水備用；
3、炒鍋放油燒熱，倒入韭菜花翻炒幾下，把豬血加入繼續(xù)翻炒，倒入適量開水，加兩小勺辣椒粉及鹽、胡椒粉、少量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，關(guān)成中火，燜燒一分鐘；
4、燜好開蓋，加入少量味精，即可出鍋。
豬血豆腐是很常見的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛，它的口感獨特，而且常吃豬血豆腐對身體健康不會有損害，豆腐含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)，吃豆腐對身體各方面，都是有著很好的體高，豬血含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多，因此對這樣佳肴的選擇是可以放心進行的，那豬血豆腐的做法如何呢?
很多人對豬血豆腐的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是有著很好的方法，不過在制作豬血豆腐的做法前，需要對它的食材進行準(zhǔn)備，使得制作的時候，能夠順利進行。
豬血豆腐的做法：
家常炒血豆腐
材料：豬血一盒，青椒3個，植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油
做法
1.豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時易碎。青椒切絲備用
2.熱鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱時，下入姜絲、蒜末炒香
3.蒜末出香味后，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻炒5分鐘
4.豬血塊炒變色后，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色后加入適量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可
肉片炒血豆腐
材料
肉片少許，血豆腐適量
做法
1.炒制的過程很簡單熱鍋下肥肉片，炒至肉片透明狀后，加入蔥花與姜片，繼續(xù)翻炒，炒出香味后，加入切成片的豬血豆腐，小心的翻炒，因為超市里賣的豬血豆腐容易碎，雖然表面平滑，可能里面加入了凝固劑這類的東東吧，中看不中用啊，炒大約20秒后加入豆瓣(不喜歡的可以不加這個，不會影響口感的)，爾后再調(diào)入醬油，鹽，雞精，出鍋裝盤即可.
以上就是對豬血豆腐的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，完全是可以根據(jù)以上方式進行的，制作豬血豆腐也是需要一段時間，豬血一定要做熟，否則對身體健康會有影響，同時吃豬血豆腐的時候，對有高血壓的人群，要減少選擇。
我們在日常比較注重飲食的健康綠色，對于營養(yǎng)的追求也是很多人比較的向往的。經(jīng)常食用豆腐豬血能夠很好的清腸胃，補充身體所需要的鐵元素，對于經(jīng)常性貧血的人群來說更是需要補血。豆腐我們知道含有很多的微量元素，對于凍豆腐更是適合很多人，特別是減肥的人群來說。
豆腐豬腦在補充營養(yǎng)的同時能夠作為一種食療，對于身體的保健是非常有益的。我們一定要注意飲食的烹調(diào)，兩塊小小的豆腐就能夠很好的補充人體所需要的鈣元素了，豬腦對于我們造血干細(xì)胞有很好的促進作用。
豬血能消除腸內(nèi)脹氣，通利大腸，而且富含鐵質(zhì)，可以防止缺鐵性貧血。
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等
原材料：豆腐150克、豬血150克、紅椒1個、蔥20克、生姜5克
調(diào)味料：鹽6克、味精3克
做法：
1、豆腐、豬血切成小塊，辣椒、生姜切片;
2.鍋中加水燒開，下入豬血、豆腐焯水后，撈出;
3.將蔥、姜、辣椒片下入油鍋中爆香后，再下入豬血、豆腐稍炒，加入適量清水燜熟后，調(diào)味即可。
特別提示：豬血味咸性平、無毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發(fā)病率，同時還有益于胎兒神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育。這道菜營養(yǎng)豐富，能有效補充孕產(chǎn)婦所缺失的鐵和血，同時能保護心血管，建議每周食用2-3次
我們從文中學(xué)習(xí)了豆腐豬腦的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)對于其他食物也能夠攝取。我們應(yīng)該充分利用這些資源，改善我們的膳食結(jié)構(gòu)，避免影響身體的營養(yǎng)補充。對于經(jīng)常性減肥的人群來說，食用這道美食對于身體的好處更是顯著。
豬血是一種血制品，很多人都比較喜歡吃它，有很好的保健身體的作用，還有多種維生素和礦物質(zhì)，豬血和豆腐是比較搭配的，所以說可以做成豬血豆腐，比較常見的做法就是紅燒，平時吃一些豬血能夠預(yù)防缺鐵性貧血，下面我們來看一下紅燒豬血豆腐的家常做法。
豬血豆腐的做法紅燒
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，姜片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀
2.鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可
豬血的功效與作用
豬血又名液體肉、血豆腐、血花，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現(xiàn)的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。在國內(nèi)，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。那么，豬血的功效與作用具體都有哪些呢?
01防治缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
02抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
03止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
04補充微量元素
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
05人體“清道夫”
豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。
? ?說到豆腐，大家都贊不絕口，豆腐是由黃豆加工制作而成，營養(yǎng)豐富，補充身體蛋白，綠色食品天然健康，而且還可以促進肌肉緊致骨骼的強健，是很好的佳品，走在大街小巷，也會看到炸豆腐，炒豆腐，燙豆腐等等，各式各樣的口味豆腐。讓人垂涎三尺。對于平時生活當(dāng)中，也是因人而異，畢竟每個人的口味不一樣，做的豆腐也是五花八門。那今天來看下豆腐的做法具體都有哪些呢？一起來學(xué)習(xí)下吧。
? ?一皮蛋拌豆腐
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? ? ?材料：皮蛋2個 蒜適量 剁椒適量 麻油適量 鹽適量 生抽適量 白糖適量 ?香菜適量 豆腐150g
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? ? 1.將豆腐切成大小一致的長方形片，并整齊擺入盤中。
? ? 2 其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。
? ? 3 蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內(nèi)，加適量冷開水調(diào)成汁。
? ? 4 最后在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調(diào)味汁，散上香菜即可。
? 二 家常豆腐
? ? 材料：豆腐一塊 干木耳一小把 紅柿椒半個 蒜苗兩根 生姜一小塊 十三香一勺 食鹽一勺半 生抽少量 雞精適量
? ? 1豆腐切成厚約一公分的方塊，大小根據(jù)個人喜好決定。
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? ? 2干木耳用溫水泡發(fā)。
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? ? 3炒鍋加油，油量不用很多。油稍熱放入豆腐片，小火煎。
? ? 4一面煎黃后，翻面。煎至兩面金黃后撈出。
? ? 5泡發(fā)的木耳切成小塊。
? ? 6柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒鍋放少量油，油熱后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
? ? 7爆香后，加入木耳翻炒一分鐘。
? ? 8加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
? ?
? ? 9滴生滴生抽。
? ? 10加一勺半食鹽。
? ? 11加少量雞精，翻炒均勻。
? ? 12關(guān)火出鍋裝盤，即可食用。
? ?三 椒鹽豆腐
? ? ?材料：豆腐 (3塊) 辣椒粉 (1茶匙) 花椒粉 (半茶匙) 孜然粉 (少量) 黑椒粉 (少量) 蔥 (2根) 鹽 (1茶匙) 油 (適量)
? ? ?1 豆腐切小塊，放鹽水中浸泡一會兒；
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? ? ?2把各種粉加鹽調(diào)勻； 蔥切末；
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? ? ?3豆腐塊擦干或晾干水分； 鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽；
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? ? ?4翻面煎，也灑上些椒鹽； 如此反復(fù)三四次；
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? ? ?5至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。
? ? 其實做豆腐的方法有很多種，以上幾種是常吃的，推薦給朋友們，豆腐做什么樣的好吃？這就因人而異根據(jù)自己的想法和口味做了。有嫩豆腐和老豆腐，想做什么樣的豆腐根據(jù)情況選擇材質(zhì)。另外告訴朋友們豆腐還有美容的功效哦，經(jīng)常吃豆腐可以養(yǎng)顏美容的。豆腐的具體做法都了解了吧？有時間朋友動手試試哦。
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酸辣豬血而且是事主寫的一種使用方法，因為酸辣的口感很受人追捧和喜愛，所以這道食物，是有一定的開胃功效，那么如何自己動手制作美味的酸辣豬血呢，可以通過下文的方法了解。
一、材料
主料：豬血100g、酸辣調(diào)味包30g；
輔料：雞蛋1個、香蔥末適量、水淀粉適量、白醋適量、胡椒粉適量
豬血酸辣湯
1豬血先切薄片，然后改刀成細(xì)條
2燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗凈待用
3鍋內(nèi)重新放入清水，倒入大喜大酸辣調(diào)味包
4加入焯燙好的豬血，燒開
5倒入3勺左右的水淀粉勾芡（薄芡即可），將雞蛋打散淋入
6、撒些胡椒粉，淋點白醋，放入香蔥末即可出鍋
二、小貼士
1、豬血有股腥味，所以要事先焯燙后再用，并且也能祛除豬血的污垢
2、雞蛋中可以加一勺的水一起打散淋入湯中，這樣形成的蛋花會比較均勻
3、加點胡椒粉可以去腥，也能增味，不可缺少的選擇
4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，這樣蛋花就不會沉入碗底了哈
5、你也可以不用舞這種酸辣調(diào)味包，可以根據(jù)自己口味調(diào)配酸辣味，但要記住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了揮發(fā)，就影響口味了哈
豬血糕就是用作為主要原料制作而成的食物，豬血其實富含維生素蛋白質(zhì)鐵磷鈣等這些營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是比較好的，而且可以幫助有效的解毒，所以大家可以嘗試自己動手制作豬血糕。
一、鹵豬血糕的制作材料:
主料:豬血1000克
輔料:大蒜(白皮)40克,大蔥30克
調(diào)料:醬油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
二、鹵豬血糕的做法:
1.大蒜去皮切片，蔥洗凈切段;花生仁搗碎成花生粉。
2.鹵料(八角、花椒粒)放入紗布袋中封緊做成鹵包。
3.豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝干，切塊。
4.鍋中放入蔥、大蒜、鹵包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火鹵半小時。
5.盛出撒花生粉，并灑上花生油就可以了。
三、豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。
豬血湯的血漿蛋白，經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后，會產(chǎn)生一種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與浸入胃腸粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物隨人的糞便一起排除。
豬血用來熬粥是比較健康的，因為出血知識有很好的補血補氣功效，用來熬粥的話可適當(dāng)?shù)募尤氩げ?，那么達(dá)到補氣血效果就更好了，而下面我們就來詳細(xì)介紹一下它的制作步驟。
一、豬血菠菜粥的做法
原料:菠菜2棵,豬血40克,煮好的大米稀飯60克.輔料:植物油少許,精鹽少許.
作法:
1.先將菠菜洗凈切成末備用,再將豬血切成細(xì)小的丁備用.
2.將煮好的大米稀飯加些水燒開后,將豬血和菠菜加入,加入植物油和精鹽少許,繼續(xù)小或煮至粥熟爛即可.
二、豬紅粥的做法詳細(xì)步驟
1.將米洗凈，瀝干水，用少許精鹽腌拌，放入滾開的水中，同時放入腐竹及瑤柱，高火20分鐘。
2.將豬紅切塊，放在清水中浸泡過。
3.粥快煮好時放入豬紅，再煮開即成。
4.吃時澆上醬油，撒上蔥花及胡椒粉調(diào)味，另外還可以入油條（切小段）或咸蛋（切碎）一起食用。
三、食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
豬血，在很多人的眼里看來，不過是一種普普通通的食物，但是在一些大廚們手上，可以將這個豬血做成一道道豐盛，美味的食物來，豬血的做法在尋常家庭里面不是用來燒湯就是用來炒著吃，完全沒有什么新穎的地方，卻不知道這個豬血在生活中還可以跟這個蘑菇相互結(jié)合制作成為美食，那么這個豬血蘑菇的做法到底有哪些呢?
豬血蘑菇湯
材料：豬血100克，蘑菇200克，青蒜100克。
調(diào)料：鹽、料酒、味精、姜末、油各適量。
豬血蘑菇湯的做法
1.將豬血切片，放開水中汆去血沫;將蘑菇洗凈撕成片;青蒜切段。
2.鍋放油適量，放姜末熗鍋，放青蒜煸炒，再將豬血、蘑菇放入，加水、料酒、鹽煲湯，出鍋前加味精調(diào)味。
做法二
鮮菇豬血湯的原料：豬血、瘦肉、鮮香菇、平菇
鮮菇豬血湯的配料：姜、香蔥
鮮菇豬血湯的調(diào)料：糖、油、鹽、胡椒粉
1、新鮮豬血買回來，倒去血水，再輕輕用水清洗一下。把豬血分成四塊，冷水入鍋，加 入3片姜片，煮開，撈去血沫子，然后轉(zhuǎn)小火慢煮至將近熟透，撈出浸在冷水中備用;
2、洗干凈香菇，平菇，切好瘦肉，香蔥洗干凈切短。豬血再次切小塊，還是冷水入鍋， 加入三片姜片，煮開，撇去最好的血沫，撒入一點點的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇 ，滴入幾滴油，煮大約10分鐘;
3、煮開的湯還會有點浮沫，再次撇去。煮開大約十分鐘后，加入切細(xì)的瘦肉，同煮3分 鐘左右，煮好的湯，調(diào)入少許鹽入味后倒入切短的香蔥，即可享用。
做法三
做法步驟1.豬血切成小片
做法步驟2.金針菇洗凈切成段
做法步驟3.油鍋燒熱
做法步驟4.炒香姜絲，下金針菇炒軟
做法步驟5.放入豬血稍炒
做法步驟6.倒入適量水，放適量鹽
做法步驟7.放辣椒粉
做法步驟8.稍煮片刻
做法步驟9.出鍋裝盤即可
按照這樣的方式來讓自己學(xué)會這道豬血蘑菇的做法其實是很簡單的，豬血蘑菇的做法可以選擇用來燉湯，還可以選擇豬血蘑菇來炒著吃，不過自己怎樣制作美食，在制作過程中一定要保持好原材料的功效和營養(yǎng)，同時也要記得在制作過程中不要過度辛辣了，這樣吃起來很傷胃。
在中國人的飲食觀念里很多環(huán)境里的食物都是可以食用的，某些食用珍稀動物的習(xí)慣也已經(jīng)在改善，但是還是有很多家常的食物做法是我們都很歡迎同時含有很多營養(yǎng)的，豬血就是一種，另外洋蔥并不受到所有人的喜歡，但是因為它的可以幫助延緩衰老，增強新陳代謝也有極大的作用，如果將豬血和洋蔥一起烹飪又有哪些好處呢？
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結(jié)石，解毒。
做法：
1.紅蔥頭切末備用。
2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
這只是豬血的常用做法之一，豬血可以炒菜可以燉湯，可以做成燴菜，同樣的洋蔥除了可以炒菜，跟皮蛋一起涼拌也是很好的菜肴，生吃洋蔥是可以幫助身體吸收更多的營養(yǎng)元素的，這兩種食材都是可以變化出很多做法的，所以可以多進行嘗試，制作更好吃的菜。
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