微波XO醬蝦的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“微波XO醬蝦的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做微波XO醬蝦
2.1蝦用剪刀從背部剪開(kāi)，挑出腸泥，加1湯匙花雕酒腌一會(huì)，XO醬備好
3.2蝦洗凈剪須，蔥、蒜切片，蔥撕成小段放入水中備用
4.1然后放入腌好的蝦，拌勻后高火加熱2分鐘
5.2在微波容器中放入1湯匙葡萄籽油、蔥、姜片，高火加熱1分鐘，爆香蔥、姜片
6.取出拌勻再高火加熱2分鐘，倒出微波容器中的水
7.加入2湯匙XO醬、1湯匙生抽和適量鹽攪勻，微波爐高火加熱3分鐘
8.取出再拌勻，高火加熱2分鐘即可
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的微波XO醬蝦扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
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吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好自制XO醬。
2.21洋蔥，干辣椒分別切小丁，蒜頭剁蒜蓉
3.1泡好的海米剁碎，海米水留用
4.2火腿切小丁
5.1鍋內(nèi)放2大碗油，熱鍋后小火炒洋蔥
6.2干貝連水一起入蒸鍋蒸15-20分鐘，濾出放涼后拆絲，干貝水留用
7.洋蔥半透明后下辣椒碎和蒜蓉繼續(xù)小火炒香
8.下火腿丁炒到出油
9.下海米碎略翻炒
10.下干貝絲翻炒
11.等海米和干貝都被油浸透炒出香味后，下海米水，瑤柱水，料酒大火煮開(kāi)
12.悶煮3分鐘后下蠔油，生抽，糖，一半黑胡椒，大火持續(xù)翻炒收干水分，到水分基本收干后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒到出油并起泡即可關(guān)火，拌入剩下的黑胡椒
13.晾涼后放入干凈容器中放冰箱保存
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完自制XO醬的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于山寨XO醬的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.12蔥頭；紅椒；蔥切末
3.21海米提前用清水加料酒泡發(fā)30分鐘
4.1鍋中放油
5.2用刀剁碎
6.放入一半的蔥花爆香，接著放入紅蔥頭末
7.放入海米末
8.炒香后，放入紅椒末；另一半蔥花炒香
9.倒入蝦醬
10.炒勻后調(diào)入料酒；辣醬；醬油；鹽；糖；雞精
11.小火燉制3分鐘即可出鍋
看完山寨XO醬的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
喜歡粵菜的朋友都知道xo醬是什么，是粵菜中不可缺少的食材。xo醬當(dāng)然是粵菜的廚師運(yùn)用最為地道。但是，又不是本地人又比較喜歡粵菜要學(xué)習(xí)xo醬的使用其實(shí)也非很困難，只是需要掌握一些烹飪的方式和搭配。xo醬算是高檔的自制醬料，也就是說(shuō)自己可以制作，當(dāng)然也可以購(gòu)買(mǎi)，可以根據(jù)自己的掌握做選擇。
xo醬可以搭配做菜的食材還是比較多的，比較常見(jiàn)的就是牛肉類(lèi)、家禽類(lèi)、海鮮類(lèi)等等，知名的菜有XO醬爆牛柳、XO醬爆鵝腸、XO醬茄子煲等。從名字上看上去高大上，吃起來(lái)其實(shí)味道也不差，但做起來(lái)真的不簡(jiǎn)單。
目魚(yú)與XO醬
材料：XO醬1大匙，目魚(yú)1只，筍1支，胡蘿卜半條，豌豆夾10片，香菜1支，蔥1支。
調(diào)味料：鹽1/2匙，醬油1小匙，胡椒粉1/6匙，花生醬1大匙，水1/3杯，太白粉1小匙，
做法：1.花枝洗凈斜劃花紋入滾水汆過(guò)，筍、胡蘿卜切片，蔥切段備用;
2.油2大匙入鍋，將蔥段爆香放入筍片，胡蘿卜片、豌豆夾拌均勻;
3.最后，加入目魚(yú)，調(diào)味料，香菜及XO醬就可以上桌了。
XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯
材料：米飯;蛋皮;干貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。
做法：1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
3. 將以米飯以容器裝好，再倒扣于盤(pán)上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。
XO醬花枝甜
[原料/調(diào)料]
花枝甜 1包 紅蘿蔔 40公克 黃椒 75公克 紅椒 75公克 秋葵 75公克 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣
鹽 1/2小匙 XO醬 1小匙 香菇蠔油 1又1/3大匙 太白粉水 少許
[制作流程]
(1)所有材料洗凈，花枝甜切條，紅蘿蔔、黃椒、紅椒都切條，秋葵切斜片，蔥切段、蒜頭拍碎備用。
(2)先煮沸一鍋水，水中加入1/2小匙鹽，將紅蘿蔔、黃椒、紅椒及秋葵都燙熟，撈起瀝干水份備用。
(3)另起油鍋爆香蔥段及蒜頭，再加入XO醬炒香，接者將其余所有材料及調(diào)味料加入拌炒至均勻即可
搭配不同的食材，可以做出不同的菜色，也有不同的口感。每道菜的制作流程是比較簡(jiǎn)單的，但是在家做起來(lái)也是比較麻煩，所以想要吃到美味還是需要做好心理準(zhǔn)備。當(dāng)然，對(duì)于第一次吃xo醬的朋友來(lái)說(shuō)，最好是少放一些，這樣可以避免味道太重。
對(duì)于炒飯大家應(yīng)該是在熟悉不過(guò)的了吧?還記得兒時(shí)上學(xué)的時(shí)候，時(shí)間可能并不是很充裕，那時(shí)候就吃一碗蛋炒飯。香香的，這就是一道既簡(jiǎn)單有營(yíng)養(yǎng)的美食。平凡卻又不失營(yíng)養(yǎng)，大家都知道雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的。還有一些著名的炒飯就像是揚(yáng)州炒飯啦，也深受很多人的喜愛(ài)。那么標(biāo)題中提到的xo醬炒飯，大家知道嗎?可能有些人并不知道，下面我就來(lái)介紹一下xo醬炒飯。
xo醬炒飯，就想題目一樣，需要的材料中肯定就有xo醬了。xo醬是一種調(diào)料，醬料里面含有很多成分，比如說(shuō)火腿、蝦米等等之類(lèi)的。具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么xo醬炒飯中肯定也含有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啦。下面我就來(lái)告訴大家xo醬炒飯的相關(guān)知識(shí)。
1 做法：
2 生菜洗凈，切成細(xì)絲。香菇去蒂切成小丁。紅菜椒洗凈去芯去蒂，切成小丁。
3 將油倒入鍋中燒熱，然后將雞蛋磕入鍋中，攪炒成蛋花，再倒入碗中待用。
4 鍋中留底油，燒熱后將大蔥花放入爆香，隨后下入香菇小丁、紅菜椒小丁和玉米粒，中火翻炒約3分鐘，再放入米飯和松子仁，攪炒片刻，最后調(diào)入李錦記XO醬，綴以花葉生菜即可。
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看了上面的文章想必大家對(duì)于xo醬炒飯已經(jīng)有了一定的了解了。原先了解過(guò)的朋友們是更加了解了，那么對(duì)于那些一開(kāi)始并不知道xo醬炒飯的朋友們，現(xiàn)在應(yīng)該是基本了解了吧?xo醬炒飯是一種風(fēng)靡美食，也是家家戶(hù)戶(hù)可以自己動(dòng)手的一種普通家常炒飯。大家快快動(dòng)手吧，向著美食進(jìn)發(fā)。
提起XO醬相信很多人都非常陌生，很多人或許會(huì)開(kāi)玩笑的說(shuō)：“XO醬沒(méi)聽(tīng)過(guò)，XO酒到是聽(tīng)過(guò)，但沒(méi)喝過(guò)?！逼鋵?shí)所謂的XO醬是炒菜的一種醬料，而且是頂級(jí)醬料的意思。這種醬料味道不僅鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分是由海鮮類(lèi)制成，其中最主要的原料之一就是“干貝?！?/p>
在大一些的商場(chǎng)、超市都可以購(gòu)買(mǎi)到XO醬，但是我們都知道商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)的各種醬類(lèi)都含有不同程度的防腐劑、色素、以及各種食品添加劑等。想要吃到安全、放心的東西唯有自己動(dòng)手制作。XO醬也能自己動(dòng)手制作，下面我們就一起分享如何自制XO醬。
材料：干貝、蝦米 、金華火腿
這三樣材料的比例按2:2:1來(lái)制作的
紅蔥頭(可用洋蔥代替)、蒜頭 、指天椒、蠔油、黑胡椒粉、糖
制作方法：
1、提前一晚把干貝和蝦米泡上，泡好后干貝撕成干貝絲，蝦米切碎，金華火腿切小粒，洋蔥 蒜頭 指天椒切碎備用。
2 、鍋中放油，油要適量放多些，爆香洋蔥 蒜和指天椒，等材料稍微變黃后盛出材料，油留在鍋中
3、把干貝絲 蝦米粒和火腿粒一起放進(jìn)鍋中，小火慢慢翻炒
4 、等干貝絲炒至開(kāi)始變干，加入爆過(guò)的洋蔥 蒜和指天椒，再繼續(xù)炒大概5分鐘，這過(guò)程還是要用小火
5、最后在出鍋前加入蠔油 黑胡椒粉和糖調(diào)味即可。
6、等XO醬放涼后，裝入一個(gè)密封瓶中，放入冰箱，隨吃隨取
以上就是自制XO醬的制作方法，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家已經(jīng)熟練掌握了如何自制XO醬，XO醬不僅能為炒菜提味、增鮮，也可以用來(lái)作為小菜下粥、拌面等等?？梢哉f(shuō)XO醬具有多種使用方法。自己做的既安全又放心，但是建議大家一次不要做太多，吃完再做，這樣才能保證XO醬的鮮美。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下XO醬拌菠菜這道美食吧。
2.2菠菜先用水泡10分鐘左右，洗凈瀝干水分，比較長(zhǎng)的葉子掐成兩節(jié)
3.大蒜搗成蒜泥，依次在菠菜里放入，1/4 1/8勺的鹽、1/8勺的白糖、一點(diǎn)味精
4.把菠菜和調(diào)料稍拌合一下
5.放入1/4勺炒芝麻，1/4勺麻油拌勻
6.裝盤(pán)后在菠菜上放入1/2勺XO醬（包括固形物和汁），吃的時(shí)候稍拌勻就可以了
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹XO醬拌菠菜，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹XO醬爆杏鮑菇，看完后希望大家嘗試做一下。
2.如果杏鮑菇比較粗，就再撕得細(xì)一點(diǎn)，可以多撕幾條。然后再切成寸段
3.小火油煎杏鮑菇，是逼出淡淡杏味的關(guān)鍵，也是呈現(xiàn)鮑魚(yú)口感的關(guān)鍵。煎出水來(lái)的杏鮑菇，說(shuō)明杏鮑菇比較嫩，容易逼出味道來(lái)。不出水的杏鮑菇，可能就老一點(diǎn)，我的體會(huì)是：這樣的杏鮑菇不容易出來(lái)杏仁的味道。煎完的杏鮑菇表面微黃即可，控凈水，揀到盤(pán)中備用
4.鍋中放底油，爆香蒜片，蔥段，然后再放入青紅椒炒勻，倒入XO醬；蠔油；添少許清水，白糖調(diào)味，不用再放鹽了。然后炒出醬香
5.炒出醬香后，倒入煎好的杏鮑菇；青蒜，炒勻即可。千萬(wàn)不要忘記臨出鍋前，一定沿著鍋邊，烹入一湯匙料酒。這是進(jìn)一步激出杏鮑味的關(guān)鍵
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的XO醬爆杏鮑菇你學(xué)會(huì)了嗎？
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難，任何事情都是開(kāi)頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開(kāi)始做XO醬烤排骨
2.21 挑一些品相較好的沖干凈，放入保鮮盒。
3.1拌勻后入冰箱冷藏1小時(shí)以上，中間可翻動(dòng)一次。
4.2加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖和XO醬等調(diào)料。
5.電壓力鍋內(nèi)膽抹一層油。
6.放入腌好的排骨連同醬汁。
7.啟動(dòng)蒸米程序，蒸10分鐘。排壓后排骨即蒸熟。此時(shí)排骨可以直接吃了，略帶湯汁。
8.煎鍋放點(diǎn)油，放入蒸好的排骨煎至表面金黃，一定小火煎制。把鍋內(nèi)醬汁倒入小火收干。
9.?；鹑鳇c(diǎn)熟芝麻。
10. 蒜薹洗凈，切成約15厘米長(zhǎng)的段。
11.橫排用牙簽串起來(lái)成竹排狀。 露牙簽的地方再用小段蒜薹插上。
12.剩下的蒜薹切中斷把竹排的一頭墊高，放上排骨。
XO醬烤排骨做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)XO醬鮑魚(yú)煲仔飯的做法。
2.12香米提前浸泡好，蠔油加開(kāi)水調(diào)開(kāi)。
3.21芹菜切丁，玉米剝粒。
4.鮑魚(yú)加生粉抓洗干凈。
5.鮑魚(yú)切花刀方便入味和口感更好。豎向垂直切，橫向斜刀45度切。
6.1212切好的鮑魚(yú)。
7.2121鮑魚(yú)加入XO醬、鮑汁、芹菜粒、味精腌制。
8.泡米飯的水倒干，玉米粒放入米飯內(nèi)，加入與米飯等量的開(kāi)水，加蓋開(kāi)大火燒制。
9.燒開(kāi)后改小火繼續(xù)燒制。
10.待米飯燒至收水（米面有洞洞），放入鮑魚(yú)再蓋上蓋子仍小火燒制。
11.待米飯間隙的水分蒸發(fā)差不多了（鍋內(nèi)聲音漸小，可用筷子插探），朝鍋邊縫隙均勻旋入少量油炸鍋巴。
12.蓋上蓋子分別朝前后左右傾斜放置并停留一會(huì)，在炸鍋巴了。
13.四個(gè)方向燒好先放置小盤(pán)子上。
14.西蘭花摘塊洗凈。
15.西蘭花放入開(kāi)水淖熟。
16.將鮑魚(yú)挪一邊，放入西蘭花，面上淋蠔油就好了。
17.鮑魚(yú)殼不要浪費(fèi)拿來(lái)做湯，提前與豬骨一起淖水后下砂鍋煲煮一小時(shí)。準(zhǔn)備青瓜切條備用。
18.煲煮至差不多了，青瓜放入湯內(nèi)煮熟。
19.加入味精、鹽和芹菜粒就好了。
XO醬鮑魚(yú)煲仔飯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話(huà)，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)XO醬爆雞丁的做法。
2.腿肉切丁
3.用蛋清、淀粉抓勻，腌制10分鐘
4.雞腿菇和黃瓜切丁備用
5.取一小碗，放入鹽、糖、料酒、兩大勺XO醬，放入清水調(diào)勻。（所有的調(diào)料分量要視乎食材的多少而定）
6.起油鍋爆香蒜蓉
7.咸下雞腿菇炒香，再雞丁炒散，炒至變色
8.下黃瓜丁炒均后即盛起。（黃瓜易熟，且久炒易出水影響成菜的口感，所以炒1分鐘即可）
9.鍋重新下油，倒入調(diào)味汁炒香
10.倒入全部材料，不斷地翻炒，待調(diào)味汁全部裹著食材上入味即盛起
今天這道XO醬爆雞丁，你可不能錯(cuò)過(guò)它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛(ài)的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
xo醬海鮮炒飯做法以米飯、干貝等為主料，xo醬等為輔料烹制而成。在生活中我們經(jīng)常用肉類(lèi)和xo醬炒飯搭配，但很少人會(huì)知道xo醬海鮮炒飯做法，其實(shí)海鮮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在一些餐廳里我們經(jīng)?？吹胶．a(chǎn)品，那么xo醬海鮮炒飯的具體做法是什么呢？我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
原料：米飯1碗、干貝4-6粒、蝦仁、花枝（墨魚(yú)仔1只）、蛋1個(gè)、青豆適量、蘆筍2根。
輔料：xo醬2大勺、美極鮮味汁1大勺、雞精1/2小勺、鹽適量、干紅椒（點(diǎn)綴用）。
做法一：
1、蛋打散，蘆筍切片，墨魚(yú)切丁。
2、干貝事先用水浸發(fā)1-2小時(shí)。鍋入水煮沸后將干貝、蝦仁下入焯制2分鐘左右撈起備用。
3、另鍋入油，先將xo醬爆香后，入蛋、白飯炒至飯呈松散狀。
4、加入做法2的干貝、蝦仁和青豆翻炒片刻，再加入蘆筍片、墨魚(yú)翻炒，順序加入其他調(diào)味料翻炒少時(shí)即可。
原料：米飯1碗、干貝4-6粒、蝦仁、花枝（墨魚(yú)仔1只）、蛋1個(gè)、青豆適量、蘆筍2根、xo醬2大勺、美極鮮味汁1大勺、雞精1/2小勺、鹽適量、干紅椒（點(diǎn)綴用）
做法二：
1、將雞蛋打散備用；蘆筍切片；墨魚(yú)處理好洗凈切成丁。
2、干貝因?yàn)槭歉韶?，所以要提前用水浸?-2小時(shí)。
3、準(zhǔn)備煮鍋，放入適量的水燒開(kāi)后，就倒入泡好的干貝和蝦仁，焯水大概2分鐘后就可以撈起來(lái)瀝干水備用。
4、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋下油，當(dāng)油熱后，倒入xo醬爆香，放入打散后的蛋液和白飯，炒到上色而且飯粒松散就可以裝盤(pán)了。
5、加入第3步的干貝和蝦仁以及青豆，翻炒一會(huì)。
6、加入切片的蘆筍和墨魚(yú)翻炒均勻，最后按順序加入美極鮮味汁、雞精、食鹽翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)，最后用干紅椒放在炒飯的面上做點(diǎn)綴用。
看了以上兩種xo醬海鮮炒飯做法，是不是有一些心動(dòng)呢？是不是也想嘗試著做一下呢？沒(méi)問(wèn)題，只要按著方法，一步一步來(lái)，就的一定的會(huì)學(xué)會(huì)的，當(dāng)然，海鮮也并不是適合所有人群食用，對(duì)于皮膚容易過(guò)敏者來(lái)說(shuō)，就要少吃或者不吃，因?yàn)楹ｕr屬于發(fā)物，吃多了會(huì)加重病情。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來(lái)越高了，想要吃到放心安全營(yíng)養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來(lái)介紹自制香辣XO醬的做法。
2.蝦米切成粗粒、幹貝搓成絲，火腿切粒備用
3.朝天椒洗凈
4.朝天椒切碎
5.姜和蒜切碎末，紅蔥頭切末備用
6.鍋倒油燒至七八成熱時(shí)下蝦米、干貝和火腿粒炒至金黃
7.接著倒入朝天椒、姜末、蒜末小火繼續(xù)翻炒十分鐘
8.調(diào)入生抽上色，適量鹽、雞精、紅蔥頭，再翻炒兩分鐘關(guān)火待醬涼後倒入幹凈無(wú)水的玻璃器皿，注意油要沒(méi)過(guò)醬，即可存放數(shù)月
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿(mǎn)足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下自制香辣XO醬。
XO酒很多人都喝過(guò)，XO醬是什么很多人不知道，XO醬是香港人發(fā)明的一種調(diào)味料，這種醬里有很多的貴重食材，XO醬可以用各種食材做成，但主要包括蝦仁、干貝、金華火腿等等。XO醬的吃法更是多種多樣，可以作為下酒的酒肴，也可以作為下飯的菜，不管那種吃法都能吃出健康。
XO醬可謂百食不厭，膾炙人口。XO醬在做肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、炒飯等等都可以放上一點(diǎn)。味道會(huì)更加鮮美，XO醬這么好，XO醬的做法大家了解嗎，下面介紹XO醬的做法，希望對(duì)大家有幫助。
材料
干貝150克、比目魚(yú)3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個(gè)
調(diào)味料
酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干貝汁1杯
作法
1.干貝洗凈、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時(shí)取出，撕碎備用。
2.比目魚(yú)用一碗油以小火炸酥，撈出后切碎;其他材料分別切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時(shí)加入所有調(diào)味料，炒勻后以小火熬煮半小時(shí)。
4.待湯汁收至稍干，水分已吸收且鍋內(nèi)溢出油時(shí)即可盛出，裝罐。
制作小秘訣
1干貝是這道醬料的主材料，但是不需用太大顆粒的干貝制作，也不能太小，以色澤金黃、外表光潤(rùn)、大小適中的干貝最為適用。
2干貝蒸好可以撕成絲后直接炒，切碎則可增加分量，并且較容易與配料融合。
3裝罐保存的干貝醬一定要讓油沒(méi)過(guò)醬料，以免醬料太干;
XO醬在吃的時(shí)候也有講究，每次夾取時(shí)要用干凈的筷子或湯匙，不要沾到生水，可保存1個(gè)月之久。XO醬的做法不難，大家可以一次多買(mǎi)點(diǎn)食材，多做點(diǎn)，放在冰箱里，隨吃隨拿，方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以家中常備的好醬，用來(lái)招待親朋都可以。
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