烤羊棒骨的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烤羊棒骨的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道烤羊棒骨,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會吃得更加美味！
2.21用刀尖或鐵釬子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味
3.花椒沖洗后加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼后使用
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內(nèi)部
5.12并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小時(shí)
6.21洋蔥和香菜切末放入小碗
7.然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻
8.將多余的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個(gè)棒骨包裹，烤箱預(yù)熱250度
9.將調(diào)好的洋蔥香菜調(diào)味料澆上
10.用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔里
11.再用錫紙包裹好腌一會兒（時(shí)間短也得10-20分鐘，長了可以放在冰箱里個(gè)把小時(shí)或者隔夜都行）
12.放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鐘
13.再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鐘，中途需翻面，烤至湯汁收干，兩面顏色變深褐色即可取出
14.取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的烤羊棒骨步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
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棒骨湯是很常見的，這類湯含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素比較多，而且棒骨本身含有的骨膠原、磷酸鈣也是很多的，所以在對這樣湯選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，都是沒有任何的損害，所以對這樣湯喝的時(shí)候，可以返現(xiàn)進(jìn)行，那棒骨湯的做法如何呢?
很多人對棒骨湯的做法并不是很清楚，在對這樣湯制作前，可以對它的制作方法進(jìn)行咨詢，使得制作的時(shí)候，可以順利進(jìn)行，這樣能夠很好的品嘗到它獨(dú)特的口感。
棒骨湯的做法：
棒骨湯南瓜面
材料：面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋
做法：
1.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散(此時(shí)切勿下手，防止?fàn)C傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和面，也可以將其攪成南瓜泥來和面，這樣會更好。
2.揉好面團(tuán)放一邊醒著，約20-30分鐘，此過程可以準(zhǔn)備做湯的材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來的面條比較韌，吃到嘴里的感覺會更好。
3.醒好的面團(tuán)再次揉好，搟薄。家里沒有大的地方可供搟面條，也沒有那么長的搟面杖，我就把這團(tuán)面分成兩個(gè)劑子來搟的。
4.將搟好的面疊起來。
5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬。
6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段。
8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其軟。
10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。
11.開鍋后下青蒜段，關(guān)火。
12. 此時(shí)，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽。
13.將煮好的面條盛入碗中(半碗)，上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。
以上就是對棒骨湯的做法一些介紹，這樣的湯喝的時(shí)候，利于身體各方面發(fā)展，而且長期選擇，對促進(jìn)人體骨骼成長，強(qiáng)韌身體體質(zhì)，都是有著一些幫助，同時(shí)對一些體質(zhì)弱的人，選擇這樣的湯，在對身體各方面有著很好的改善。
醬棒骨是一道家常菜，我們采用的食材主要是棒骨，棒骨其實(shí)就是豬的小腿骨，棒骨不但可以做成醬棒骨還可以有很多的做法，例如我們可以采用棒骨來做成老湯，也可以用棒骨蓮藕棒骨湯，棒骨花生粥 枸杞冬瓜燉棒骨等等，可見棒骨可以作為食材做出很多的菜肴。
棒骨的經(jīng)典做法當(dāng)然就是下文我們要介紹的醬棒骨，醬棒骨的做法簡單，我們只需要幾個(gè)流程就可以做出醬棒骨來了，我們只要注意一點(diǎn)細(xì)節(jié)就可以。
一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動(dòng)物的腿骨。骨髓很豐富，營養(yǎng)很高。
棒骨作為高湯： 用來佐味的湯底，選用的材料主要分為豬骨、雞骨和魚骨三種。豬骨較油膩、體積大;雞骨湯汁清爽，但需要較多的量才能熬出好味道;魚骨鮮美，但不易取得，且處理不好會有腥味。高湯材料的制作選擇各有利弊，主要是針對不同的特性，取其優(yōu)點(diǎn)，如此方能熬出物美價(jià)廉的高湯;有了好高湯，再加入其它食材烹煮，滋味更鮮美，如日本拉面湯。
1、棒骨要好好泡，多換幾次水，然后放鍋里，倒上水，倒一勺料酒、蔥段、姜片若干煮開了10分鐘后關(guān)火，取出來，用熱水洗凈待用;
2、鍋里放油，加入黃醬、半瓶老抽炒一下，去去豆腥味，生醬味，待用;
3、燒一大鍋開水，倒入生抽黃醬調(diào)料水后，加5大勺生抽，把所有的調(diào)味料放入料包里，燒開后，加入焯過的棒骨，冰糖、大火燒開，小火燉1個(gè)半小時(shí)。
4、取出棒骨，晾涼后，待湯變涼，放回肉湯中繼續(xù)進(jìn)味。
上文我們介紹了棒骨有多種的做法，我們可以用棒骨做為食材搭配其它食材做出各種各樣的菜肴來，醬棒骨是棒骨的經(jīng)典做法，醬棒骨做法簡單而且使用食材也很少，上文介紹了醬棒骨的詳細(xì)做法，大家可以參考一下。
豬棒骨其實(shí)就是豬身上的骨頭,大家都知道豬肉人們用來做菜,而那些剩下來的骨頭,往往是熬湯的好東西,做好的豬棒骨湯不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)還很豐富,其實(shí)在人們?nèi)粘Ｉ钪?不管做什么菜,菜湯永遠(yuǎn)都是每道菜的營養(yǎng)所在,也可以說是精華所在.
通常情況下,人們會給需要補(bǔ)身體的人來熬豬棒骨湯喝,那么如此好的豬棒骨湯的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下豬棒骨湯的做法是怎樣的?
豬棒骨蘿卜湯
材料:豬棒骨1000克,蘿卜300克,枸杞,鹽
做法:1.豬棒骨洗凈.2.下鍋焯水.3.重新加入水和生姜少許煮4個(gè)小時(shí).
4.準(zhǔn)備蘿卜切片.5.湯煮好后下入蘿卜,再放少許枸杞.6.加少許鹽即可.
蓮藕棒骨湯
材料:棒骨2根,蓮藕1串,香菜,鹽
做法:1.先用開水將棒骨焯一下,見棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍,蓮藕去皮滾刀切塊,用水洗去淀粉.
2.炒鍋內(nèi)一次性加足水,放入棒骨和蓮藕,大火燒開轉(zhuǎn)小火,期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末,燉1.5到2小時(shí)后再加鹽,撒上香菜出鍋.
鮮菌棒骨湯
材料:猴頭菇,香菇各50g,白靈菇50g,干木耳10g,豬棒骨400g,雞骨架200g,香蔥1棵,調(diào)料:八角2枚,老姜20g,鹽1茶匙,紹興黃酒1湯匙
做法:老姜切片.香蔥洗凈切碎.干木耳用沸水浸泡約20分鐘,待完全泡發(fā)后掰去根蒂,撕成小朵.
將猴頭菇和白靈菇洗凈,分別撕成小塊.香菇去蒂后,斜片成小片.
將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘,以去除其中的土腥味,撈出瀝干水分待用.
將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約90分鐘,其間要不時(shí)撇去表面的浮沫,湯色會逐漸變白.
待骨湯煮好后,將其中的湯料瀝除,只保留白色的骨湯.
將骨湯再次倒入瓦罐中,加入備好的各種蘑菇和木耳小朵,隨后調(diào)入紹興黃酒和鹽,大火燒沸后,改用小火煮制約15分鐘.
最后撒入香蔥碎即可.
以上就是為大家介紹的豬棒骨湯的做法,人們除了可以用豬棒骨熬湯外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平時(shí)吃飯的時(shí)候其實(shí)大家都可以喝一些湯,據(jù)說很養(yǎng)生的.
說起西紅柿燉棒骨，吃貨們是不是已經(jīng)開始流口水了呢?確實(shí)這道菜的味道是非常好的，一般吃過的朋友都會被他的味道所迷惑。我們也知道西紅柿和棒骨在日常生活中是比較常見的兩種食材，而且這兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，如果我們經(jīng)常吃的話還會對我們的身體帶來幫助，那么這道西紅柿燉棒骨的做法到底是怎么樣的呢?
? ?西紅柿含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
? ?做法
1. 棒骨一根，敲段，兩頭剁開。買的時(shí)候讓商家?guī)兔ΑＵJ(rèn)真沖洗干凈，因?yàn)檫@道湯不飛水，棒骨是剁開的，一飛水恐怖骨髓什么的都飛沒了。
2. 如圖冷水放下，水保證等下放了番茄不溢鍋就可以
3. 因?yàn)闆]飛水，所以大火燒開后要認(rèn)真打去浮沫。
4. 番茄洗干凈備用。
5. 番茄一個(gè)切成四瓣。此步驟可根據(jù)番茄大小決定切多大。
6. 全部加入打過浮沫的湯鍋里。
7. 大火燒開后轉(zhuǎn)最小火，煲兩三個(gè)小時(shí)就可以了。一個(gè)小時(shí)時(shí)候掀開鍋拿勺子在鍋里把番茄攪碎，讓番茄充分和湯融合在一起。
8. 食用前五分鐘加鹽大火煮開關(guān)火即可食用，美味不解釋。鹽不要太多，淡淡的才好喝。
看完了上述這些步驟之后，大家是否已經(jīng)學(xué)會了西紅柿燉棒骨的做法了呢?吃貨們在日常的生活中不妨自己動(dòng)手來制作一下哦!我相信這道味道美而且口感極佳的菜肴肯定會得到大家的一致好評哦!那么大家還在等什么呢?還不馬上動(dòng)手親自制作一下嗎!
身體健康的人，都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會做菜，下面小編就給大家簡單的介紹酸菜大骨棒，看完后希望大家嘗試做一下。
2.大骨棒清洗干凈，浸泡半小時(shí)，放入高壓鍋中加入適量清水、蔥段、姜片、辣椒、八角。
3.選擇排骨那檔燉50分鐘，時(shí)間長點(diǎn)，這樣才能把大骨棒的味道徹底燉出來。
4.燉好后等氣跑光，打開蓋。
5.酸菜切絲浸泡半小時(shí)。
6.把浸泡好的酸菜放入高壓鍋中的大骨棒里。
7.選擇排骨檔繼續(xù)燉20分鐘。
8.燉好后，放入鹽、蔬之鮮、醬油、料酒。
9.把粉條放入鍋中。
10.扣蓋最后壓十分鐘。
11.燉好后就可以裝盤吃了，香香的噢！
仔細(xì)看完關(guān)于酸菜大骨棒的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
湯，在廣州地區(qū)最受歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)“蔓延”到整個(gè)每個(gè)家庭，熬湯能把材料的營養(yǎng)因子淋漓盡致的分解出來，所以湯的營養(yǎng)非常高，病人喝湯能加快傷口的愈合，常人喝湯能暖胃健脾。羊棒骨唐是冬天里的首選，一碗羊骨湯把冬天的寒氣趕走了。那么羊棒骨湯怎么制作呢？下面給大家介紹羊棒骨的做法。
羊棒骨湯是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨湯，那種羊肉的鮮香味道很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)就能味道，有的趕集的人不是來不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會被趕走，一股熱氣從心底升起。羊棒骨湯特好喝，羊棒骨湯營養(yǎng)豐富，常喝可以強(qiáng)筋健骨。羊棒骨湯是可以補(bǔ)虛的，一些虛癥患者可以多補(bǔ)充一點(diǎn)。熱性體質(zhì)的人少喝。
羊棒骨唐的主要原料：
羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個(gè)、老姜5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。
羊棒骨湯的制法：
1、先把羊棒骨表面濕潤,然后與嫩肉粉拌勻后10分鐘左右。
2、炒鍋上火加入清水燒開，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、羅漢果、老姜、蒜頭，用小火熬至半小時(shí)后，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調(diào)好味道待用。
3、將羊棒骨用開水過撈，清洗干凈后放入2里熬出的白鹵汁里浸泡兩三個(gè)小時(shí)，待腌制入味后撈出待用。
4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟大約90℃后，放進(jìn)羊棒骨炸透，然后撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。
羊棒骨湯的做法很簡單，食用材料超市都可以買到，朋友們可以利用周末的時(shí)間，給自己好好放個(gè)假，煲一鍋羊棒骨湯緩解一周來的疲憊，但是熱性體質(zhì)的還是少喝比較好。
羊棒骨湯是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨湯，那種羊肉的鮮香味道很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)就能味道，有的趕集的人不是來不及在家吃飯，而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯，一碗羊棒骨湯下肚，冬天的寒氣馬上就會被趕走，一股熱氣從心底升起。
羊棒骨湯特好喝，羊棒骨湯營養(yǎng)豐富，常喝可以強(qiáng)筋健骨。要是大家自己在家會做多好，不用擔(dān)心衛(wèi)生的問題，不用擔(dān)心油的問題，下面給大家介紹羊棒骨湯的做法，希望大家好好學(xué)。
原料：羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個(gè)、老姜5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。 制法： 1、先把羊棒骨表面濕潤,然后與嫩肉粉拌勻后10分鐘左右。 2、炒鍋上火加入清水燒開，放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、羅漢果、老姜、蒜頭，用小火熬至半小時(shí)后，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調(diào)好味道待用。 3、將羊棒骨用開水過撈，清洗干凈后放入2里熬出的白鹵汁里浸泡兩三個(gè)小時(shí)，待腌制入味后撈出待用。 4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟大約90℃后，放進(jìn)羊棒骨炸透，然后撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。
羊棒骨湯的做法其實(shí)不難，廣大的上班族可以利用星期天、休假時(shí)間做羊棒骨湯，特別是冬天可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)有效的預(yù)防感冒，孩子少生病，大人少操心。羊棒骨湯是可以補(bǔ)虛的，一些虛癥患者可以多補(bǔ)充一點(diǎn)。熱性體質(zhì)的人少喝。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《烤羊棒骨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法”專題。
