鍋烤紅酒草菇雞腿的做法
養(yǎng)生紅酒。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鍋烤紅酒草菇雞腿的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做鍋烤紅酒草菇雞腿。
2.雞腿用刀在關(guān)節(jié)處斷筋切割，然后把腿肉用力往下擠壓
3.鍋中倒入少量底油，放入培根片小火煸炒至出油后撈出留用
4.雞腿放入鍋中，小火慢煎
5.雞腿煎至表皮金黃后取出備用，國內(nèi)留有底油
6.洋蔥切絲，辣椒切丁
7.中火加熱，放入辣椒圈翻炒出香味
8.放入洋蔥和之前煎過的培根，一起翻炒至微軟
9.加入紅酒。此步驟也可以加入一半紅酒一半高湯，如果沒有高湯可以用清水
10.在紅酒湯底中放入香葉、八角、丁香
11.再放入糖和鹽調(diào)味
12.把煎鍋的雞腿入鍋，因?yàn)槭怯每鞠渑腼?，所以水量消耗很少，湯底不易太?/p>
13.草菇我用的是超市袋裝用水浸泡的那種，也可以用草菇罐頭
14.把青豆和草菇放入鍋中同煮燒開
15.鍋蓋包錫紙蓋蓋后入烤箱，烤箱大的話可以放在中層，烤箱小的話可以放在中下層
16.160度，約1個(gè)小時(shí)左右即可
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的鍋烤紅酒草菇雞腿選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
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吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤?。但事?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做干鍋雞腿。
2.121雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒腌制好。
3.212炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
4.1蒜苗切段。
5.2炸豆腐切三角形；香菇對(duì)半切；火腿切長(zhǎng)段。
6.鍋里放油，爆香姜片。
7.將雞腿肉倒進(jìn)去，不要急著翻。
8.慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。煎到兩面都金黃。
9.把肉撥到旁邊，把香菇倒進(jìn)鍋里的余油里翻炒。
10.再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。
11.放入甜面醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。
12.燜到湯汁收至一小半時(shí)把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13.干鍋里鋪上剩余蒜苗。
14.將炒鍋里的雞腿等材料一起倒入干鍋里燒開即可。
看了上面關(guān)于干鍋雞腿的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于甜蜜紅酒烤雞腿這道菜的做法。
2.2大雞腿洗去血水，瀝干水份，用刀在肉面上劃幾小刀，帶皮的一面不要?jiǎng)澋?，烤出來才漂?/p>
3.1加入2匙紅酒
4.2加入1小匙橄欖油
5.再加入生抽，胡椒粉，姜片
6.將所有調(diào)料加入后抓勻，腌制12小時(shí)以上，使大雞腿充分入味
7.烤架上放一張錫紙，把錫紙的四周折起，再把腌好的雞腿擺在上面，連同腌汁一起淋上
8.烤箱預(yù)熱180度，將烤架放于烤箱中層，在烤架下方放入烤盤，以防止錫紙破裂醬汁漏入烤箱內(nèi)
9.燒烤10分鐘后取出雞腿，在表面刷上一層蜂蜜，入烤箱繼續(xù)烘烤，中間取出兩次刷上蜂蜜，將雞腿翻面，全程35-40分鐘至雞腿熟透
美食的誘人，只有自己做起來，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來說，在明白了甜蜜紅酒烤雞腿這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
干鍋雞腿是一道常見美食，主要原料就是新鮮的雞腿肉和其他配菜所制作而成，做法工藝簡(jiǎn)單，而且非常美味，是老少皆宜的菜肴，也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入不同的蔬菜和干菜，做出的味道獨(dú)特，令人口齒留香，下面讓我們一起來看一下干鍋雞腿的做法。
干鍋雞腿
食材明細(xì)；材料：雞腿，炸豆腐，火腿，香菇
調(diào)料：蒜苗，姜，油，鹽，甜面醬，醬油，料酒
制作過程
1.材料：雞腿。
2.炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
3.雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒腌制好。
4.炸豆腐切三角形；香菇對(duì)半切；火腿切長(zhǎng)段。
5.蒜苗切段。
6.鍋里放油，爆香姜片。
7.將雞腿肉倒進(jìn)去，不要急著翻。
8.慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃。
9.把肉撥到旁邊，把香菇倒進(jìn)鍋里的余油里翻炒。
10.再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。
11.放入甜面醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。
12.燜到湯汁收至一小半時(shí)把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13.干鍋里鋪上剩余蒜苗。
14.將炒鍋里的雞腿等材料一起倒入干鍋里燒開即可。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)紅酒橙汁迷迭香烤雞腿扒的做法。
2.1將雞腿肉放入盆中，放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲，抓拌均勻，腌制30分鐘
3.2將洋蔥去皮洗凈，切絲
4.12將土豆洗凈去皮切成小四方塊
5.21將土豆片放入碗中，放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制10分鐘
6.將腌好的雞腿肉放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱至200度的烤箱中層，底層用鋪了錫紙的烤盤接油
7.煎鍋中倒入適量橄欖油，油溫略高后放入土豆片，小火煎至一面金黃
8.再翻面煎另一面。并可將剩余的洋蔥絲放入翻炒，放少許鹽讓洋蔥絲入味。待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟后，盛出備用
9.將紅酒和橙汁取適量倒入碗中，略攪
10.煎鍋中倒入少許橄欖油，油溫略高后倒入紅酒橙汁，攪勻，燒開后待湯汁略收時(shí)撇去浮沫，再煮至湯汁收濃
11.取出烤好的雞腿肉，切分成塊
12.擺入土豆片、洗凈的苦菊、切塊的蘋果，將洋蔥絲鋪在盤上，肉塊擺在洋蔥絲上，淋上適量紅酒橙汁即可
今天小編可是把多年珍藏的紅酒橙汁迷迭香烤雞腿扒介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
如今人們的家中都有高壓鍋，高壓鍋可以在燉肉的時(shí)候讓肉質(zhì)更加鮮美，而且更加有利于人們的食用。高壓鍋的原理是通過形成一個(gè)密封的環(huán)境，讓鍋內(nèi)的壓強(qiáng)變大，從而使溫度增高，使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，這樣更有利于人們食用，方便快捷。因此，很多人都喜歡用高壓鍋。那么，高壓鍋燉的做法大全有哪些呢？
1、高壓鍋油燜雞腿，是用醬料、姜片、辣椒和雞腿，通過高壓鍋油燜的方式將雞腿煎熟的一道美味的小吃。雞腿，因其肉味鮮美，肉質(zhì)松軟，易消化廣受人們歡迎，它體內(nèi)的蛋白脂肪含量很高，身體體質(zhì)較弱的人可以多吃。這道高壓鍋油燜雞腿，酥爛醇厚，香辣味突出；這道菜食材簡(jiǎn)單到會(huì)讓你明白做飯真的很簡(jiǎn)單，不用1小時(shí),可口的大餐就上桌了。
2、雞腿中有四種蛋白質(zhì)有可能對(duì)控制高血壓有效。
持續(xù)的高血壓是引發(fā)中風(fēng)、心臟病和心力衰竭的危險(xiǎn)因素，同時(shí)還是引起腎衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要誘發(fā)因素都是高血壓，并且在發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家都很常見。
研究者們從雞腿中提取了一種膠原蛋白，然后給患有高血壓的老鼠喂食。他們發(fā)現(xiàn)吃了這種膠原蛋白的老鼠在八小時(shí)后血壓明顯要比只輸入生理鹽水的老鼠要低。四周之后，這組老鼠的血壓有了非常顯著的降低。膠原蛋白是存在于動(dòng)物的結(jié)締體素中的一種蛋白質(zhì)。
3、功效
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，而且那無論是兒童還是成人可以來多吃一些雞腿，對(duì)于補(bǔ)充營養(yǎng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)有著非常好的功效，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，我們就來為大家一起介紹一下如何來使用，自家的高壓鍋燉雞腿呢！
食材：
雞腿，土豆
調(diào)料：
生抽，料酒，孜然粉，蔥，姜，小辣椒，冰糖，燉肉料（里面有桂皮，八角，陳皮，茴香等幾種常見調(diào)料），山楂
做法：
1.將土豆切大塊
2.蔥姜辣椒調(diào)料切碎
3.電壓力鍋內(nèi)倒油后放入蔥姜冰糖等調(diào)料
4.再倒入老抽，料酒和鹽
5.將雞腿放入
6.再放入土豆塊
7.用筷子將調(diào)料和食材攪拌勻
8.加上蓋子選擇大概十分鐘的時(shí)間
9.時(shí)間到了松氣開蓋即可
10.如果覺得味淡了些開蓋后再加少許食鹽拌下出鍋即可
這道菜無須加水，因?yàn)殡妷毫﹀伱芊庑阅芎盟莶徽舭l(fā)，所以利用食材和調(diào)味料自身的水份即可
加一個(gè)山楂是為了加快肉燉爛，
土豆要切的大塊些，這樣燉起來不容易太爛糊。
選擇和肉一起燉的蔬菜一定要選擇耐煮一些的
上面的文章當(dāng)中，了解到了高壓鍋燉雞腿起身的方法，非常的簡(jiǎn)單在生活當(dāng)中，利用高壓鍋燉出來的雞腿不單單非常的香，而且呢，非常的可口酥了，非常適合老年朋友們的使用。
烤紅薯的方法非常的多，可以使用碳烤，也可以使用微波爐來烤紅薯，也可以使用電壓力鍋來烤紅薯，味道也非常的純正，吃起來非常的香甜，電壓力鍋烤紅薯的方法比較簡(jiǎn)單，而且一次能夠烤制多個(gè)紅薯。把大小均勻的紅薯清洗干凈，然后放到電壓力鍋里面，要啟動(dòng)蛋糕這一功能就可以了。
電壓力鍋烤紅薯
用料主料：地瓜4個(gè)輔料：電壓力鍋一臺(tái)
1.選擇個(gè)頭均勻的地瓜，洗干凈。
2.直接放入電壓力鍋。
3.啟動(dòng)蛋糕功能即可。
烹飪技巧地瓜的儲(chǔ)存：地瓜一般都是越放越甜，所以買回來后最好放些日子，這樣等到紅薯里的糖分得到充分積累， 紅薯買回來后，可放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風(fēng)處 也可以用報(bào)紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3-4個(gè)星期。不過，用報(bào)紙包起前也要先將紅薯攤在報(bào)紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加紅薯的甜度。如果條件允許，您可以將紅薯用報(bào)紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣紅薯保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，而且不會(huì)發(fā)芽
飲食禁忌 1、紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供給人體大量熱量，所以很多人都把它作為主食。但是紅薯也不可多食，因?yàn)榧t薯所含淀粉較多，容易刺激胃液分泌，吃多就會(huì)引起燒心、腹脹、打嗝、吐酸水。所以一次吃的不要太多，而且應(yīng)和米面搭配著吃，并配以菜湯，這樣就能避免腹脹等現(xiàn)象。建議：可以在早餐和午餐吃紅薯，晚餐盡量不要吃，以免消化不良2、另外，胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用，而且不要食用帶有黑斑的紅薯和發(fā)芽的紅薯，以免中毒。
草菇的吃法說起來在中國人們可以食用的蘑菇可以說真是各種各樣的,每種蘑菇的形狀和味道都是不同的.通常蘑菇被人歸為菌類.草菇就是其中的一種,草菇是一種營養(yǎng)非常豐富,吃起來口感很好的蘑菇.大家都知道多吃蘑菇對(duì)身體是有很多的好處的,因此多食草菇就相當(dāng)于多補(bǔ)充了身體的營養(yǎng).
草菇雖然吃起來美味,但是很多人并不知道它的做法,因此很多人都想學(xué)學(xué)草菇的烹飪方法是怎樣的呢,那么今天就跟大家分享一下草菇的做法.
草菇的做法
蔥油草菇
草菇性寒,味甘,具有清熱、解暑、養(yǎng)陰、生津、降血壓、降血脂之功效.此外,草菇還能消食祛熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防治壞血病,促進(jìn)創(chuàng)傷愈合,護(hù)肝健胃,增強(qiáng)人體免疫力,草菇適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥患者以及體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、食欲不振者食用.草菇有一定的解暑作用,宜炎夏季節(jié)食用.它脂肪含量低,不含膽固醇,常食能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品.
材料
草菇,黃瓜,火腿,蔥,辣椒油,醬油,鹽
做法
1、草菇洗凈,入沸水中加少許鹽焯燙,撈出清水洗凈.
2、黃瓜洗凈切片擺盤.
3、草菇切花刀,將外面一層剝開成花瓣?duì)?放在黃瓜片上.
4、火腿切末,撒在草菇上,放辣椒油、適量鹽、醬油,入蒸鍋蒸10分鐘左右.
5、鍋熱放油,放入蔥末爆香,澆在草菇上即可.
以上就是為大家介紹的草菇的做法,相信大家在看完之后都知道怎么做草菇了,大家可以自己在家嘗試的做一下來吃.平時(shí)人們多吃菌類對(duì)身體都是非常好的.
雞腿的營養(yǎng)是很豐富的，雞腿是一種老少皆宜的食物，適當(dāng)?shù)某噪u腿對(duì)人身體是有很多好處的，雞腿的做法也是非常多的，比如炸雞腿、鹵雞腿、紅燒雞腿等，自己喜歡吃什么就做什么，雞腿可以根據(jù)自己的愛好來做，那用高壓鍋燉怎么來雞腿呢？下面具體介紹高壓鍋燉雞腿的方法。
高壓鍋燉雞腿
材料
雞腿500克，土豆200克，青椒1個(gè)，蔥5克，姜5克，八角1個(gè)，草果2個(gè)，調(diào)料，白糖2茶匙（10克），老抽2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5克）
做法
1，土豆去皮后，切成滾刀狀
2，雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊
3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊
4，燒至將干時(shí)，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。
紅燒雞腿的做法
1.準(zhǔn)備好所用食材;鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎
2.煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒
3.再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香
4.到了這步要倒入開水，等待水燒開的時(shí)候，放入剛剛煎過的雞腿。要注意，水的位置要漫過雞腿哦。先用大火燒開，燒開之后轉(zhuǎn)用中火在悶30分鐘左右。
5.加入鹽，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可
香脆辣雞腿詳細(xì)做法
超級(jí)香辣腌料15克、超級(jí)炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100
1.將雞腿清洗干凈，開始準(zhǔn)備腌制的材料。準(zhǔn)備面粉和冰水。
2.將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里腌制12-24小時(shí)。
3.用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可
4.在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
5.就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時(shí)間隨自己情況進(jìn)行掌握
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