茄香包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茄香包子的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關(guān)于茄香包子的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.我吧很懶,直接從超市買的一袋自發(fā)粉,加水和上醒個二十分鐘就可以包了,面可以軟一些.
3.恩,揉成光光的.蓋上保鮮膜或者濕布放在暖和一點的地方就可以醒面了.至于面團和多少,跟餡的量1比1就好.
4.和餡,以三個長茄子量來說,2勺美極鮮和2勺花生油,一小勺鹽,半碗熱豬油,一小碟蔥蒜沫,1勺料酒.因為餡料都是熟的,如果咸度掌握不好,可以夾一筷子嘗嘗先,比平時吃的菜咸一點點即可.
5.現(xiàn)在就可以包了,先揉成長條,切等大的塊.
6.趕成中間后外圈薄
7.放適量餡,順著一圈開始包吧
8.包子開水煮個十分鐘足矣
9.看夠三口人吃不?希望大家每天都有好胃口--------孤獨的食客
主婦們通過今天的學習，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作茄香包子
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健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于鮮香包子的做法。
2.慢慢加入溫水將之揉成團，揉至表面光滑，放著醒發(fā)30分鐘左右
3.醒發(fā)到1.5-2倍大，用手指摁面粉不反彈即可
4.醒發(fā)的時間里來做包子餡，瘦肉，生姜切末，香菇，胡蘿卜切小丁，加入鹽，味精，糖，胡椒粉，香油拌勻
5.將醒發(fā)好的面團揉成長條，均勻切成小劑子
6.將切好的小劑子捏成中間稍厚，邊緣薄的面皮，將肉餡放入，包成自己喜歡的摸樣
7.包好的包子，需要發(fā)酵，這一步最重要，決定包子成功與否，我是將包子放在溫水上發(fā)酵，可以縮短時間，發(fā)酵成功的包子胚有些蓬松，也別放著太久，發(fā)酵過頭一樣失敗
8.上鍋蒸15-20分鐘即可，蒸熟后，等2分鐘揭開蓋，這樣不會使包子瞬間遇冷回縮，這樣包子的樣子就不好看了
9.每次我都只是將包子餡大約下，因為剩下的面團可以做饅頭，我比較喜歡吃饅頭，當早餐夾點豆腐片很不錯的，今天做了幾個兔子饅頭，看著都不舍得吃了
顯然，讀完鮮香包子這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于奶香包子的做法。
2.12按下去不反彈說明發(fā)酵結(jié)束
3.21排氣：可以加些面粉也可以直接揉面，努力把發(fā)酵好的包子皮揉回原來大小，蓋上濕布讓它載發(fā)酵一個小時，然后反復排氣揉勻再發(fā)酵。一般至少一到二小時，很累但是很重要的一步
4.排氣的過程可以調(diào)餡：五花肉切碎，加入香菇丁和蔥花加醬油和麻油調(diào)味
5.菜餡：包菜、胡蘿卜剁細然后加鹽揉出水后擠干加水洗去多余的鹽分再擠干水分，加入切碎的芹菜葉子
6.包包子：按照預(yù)算中包子的大小比例搟皮，然后把包子包好，靜置半小時讓它再次充分發(fā)酵
7.蒸包子：上汽后下包子蒸15-20分鐘然后靜置5分鐘左右出鍋（要小心別燒干也別讓水在沸騰過程中沾到包子，要不皮就會有一種死面的感覺一點都不會蓬松了）
看了今天為您介紹的奶香包子，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下南瓜椰香包子這道菜的做法。
2.備用的黃油和椰絲。
3.南瓜去皮蒸熟，或者小火慢慢煮熟（不用加水）。
4.煮熟的南瓜泥無需放涼，直接加入黃油，白糖20克，椰絲。
5.攪拌均勻再放冰箱冷藏半小時。
6.把其余的用料慢慢加入牛奶成絮狀，揉成面團發(fā)酵。
7.經(jīng)過二次發(fā)好的面團，分成大小差不多的小劑子。
8.包入做好的南瓜餡。
9.捏成小褶子包牢。
10.收口朝下再醒發(fā)20分鐘左右，上籠蒸熟就可以。
11.一款中西合璧的包子就做好了。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下南瓜椰香包子。
簡單易做好學的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，雞蛋茴香包子這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、加入適量溫水用筷子攪拌成碎片
3、揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大
4、這個時間來準備餡枓:雞蛋5個加少許鹽
5、攪拌均勻，放油鍋里炒散晾涼
6、茴香苗擇干凈，用清水冼三遍，控水。
7、切去老根，把茴香切碎
8、蔥切蔥花
9、準備一個盆，把茴香雞蛋蔥花放盆里
10、加鹽，生抽，雞粉，花生油攪拌均勻
11、面這會也發(fā)好了，看好多蜂窩呢
12、取出面團來排排氣，揪成均勻的小塊
13、揉成小饅頭
14、用搟面仗把饅頭搟出窩窩
15、把餡料放進去
16、用手捏出褶來，包子就包好了
17、包子依次包好，醒發(fā)五分鐘。
18、開鍋蒸二十五分鐘，燜三分鐘
19、裝盤。開吃嘍
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，雞蛋茴香包子的做法容易，任何人都能輕易學會。
小茴香是一種常見的蔬菜，它的香味比較獨特，很多人比較喜歡，用茴香來包包子是比較常見的一種做法，可以做成肉餡的，也可以做成素餡的，都是比較好的選擇，首先要把面粉發(fā)酵發(fā)酵，要提前2到3個小時，等面粉發(fā)酵差不多的時候開始準備餡料，我們來了解一下小茴香包子的做法。
小茴香包子的做法
用料主料：面粉850克輔料：發(fā)酵粉8克、堿3克、豬肉餡600克、茴香700克調(diào)料：食鹽3克、雞粉少許、姜1塊、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油3克、香油3克、白糖1勺、水430毫升、小蔥4根、花椒粉少許
1.豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁2.加入適量蠔油攪拌3.最后加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻
4.嫩茴香摘洗干凈，控水，切成末5.加入到肉餡中
7. 酵母用水化開，再將用所有材料一起和成面團8.揉至表面光滑，放溫暖處發(fā)酵9.待發(fā)至2~3倍大時取出揉勻，排氣，下成劑子，搟成中間厚四周薄的皮
10. 面皮上加入適量的餡11.均勻的捏出褶皺，排在蒸屜上，無需再次發(fā)酵12.鍋中加冷水，放入蒸屜，水開后轉(zhuǎn)中火蒸制15、6分鐘即可
烹飪技巧1、要先將面團和好、發(fā)酵，然后在這段時間里準備餡料2、 這種方法不需要二次發(fā)酵3、需要冷水下鍋，水開后轉(zhuǎn)中火
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效。
2、小茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效，可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌，促進炎癥及潰瘍的痊愈。
4、另外小茴香還有食療作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。適合脾胃虛寒，腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療。在用于鹵菜的制作時，與花椒配合使用，效果最佳。
5、藥物中被稱作茴香的，還有木蘭科八角茴香樹的果實，也就是調(diào)料中的大料或八角，入藥稱大茴香。此物與小茴香的藥用功能相似，但氣味偏于渾厚，不如小茴香辛燥香烈，理氣、散寒的作用也相對遜色多了。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。牛肉茴香包子是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調(diào)味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、準備一碗40度左右的溫水，加入適量的酵母粉，攪拌。
3、準備調(diào)料。圓蔥一個，姜、十三香、鹽、雞精、食用油、醬油、蠔油、香油適量。
4、用手將棉絮狀面粉揉成面團，做到手光、容器壁光、面團光為止。
5、面粉倒入容器內(nèi)，再倒入酵母水進行攪拌，至面粉成棉絮狀。
6、炒牛肉碎。鍋中放適量的油，油溫四成熱倒入牛肉碎翻炒，加入姜，少量的鹽、十三香、雞精、醬油。
7、將容器口用保鮮膜封住，放到溫暖朝陽的地方進行醒發(fā)。醒發(fā)的時間長短根據(jù)溫度而定。
8、將茴香切成小半厘米長的段，裝入容器內(nèi)加入少量的鹽，拌均，放至五分鐘。
9、待調(diào)料炒均至牛肉碎八成熟時盛入容器內(nèi)放涼，備用。
10、將撒出少量水的茴香段用手攥干水分后放入裝有炒熟牛肉的容器里。
11、拌餡。將圓蔥碎、姜碎，十三香、雞精、鹽、醬油、蠔油、香油等調(diào)料加入主餡料里用手拌均。
12、醒發(fā)好的面表面有氣孔，氣孔較多較均勻時為醒發(fā)好的面，可以進行加工包制。
13、拌至均勻后備用。
14、面板上放干面粉，將發(fā)酵好的面團倒入，用手不斷揉搓，待面團光滑時揉至長條狀。
15、將長條狀面團切成大小薄厚均勻的面劑子。
16、將面劑子兩面粘上干面粉壓扁。
17、搟面皮。大小厚薄要做到均勻。
18、包制。將面皮中放入適量的餡料，用右手捏面皮，依次捏出花褶，左手要隨右手的走勢做好旋轉(zhuǎn)。
19、包成成品的包子。
20、包好的包子要進行10-15分鐘的再次醒發(fā)。
21、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，水開后放入醒發(fā)好的包子，蒸鍋上汽12分鐘即可開鍋。
22、成品圖。
牛肉茴香包子是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
包子是我們中國人的主食之一，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的需要做出各種包子餡來，包子餡一般可以采用蔬菜和肉類，此外我們也可以采用一些菌類來做成包子餡，下文我們采用茴香搭配上豬肉一起來做成包子。豬肉茴香包子的做法簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出豬肉茴香包子來。
豬肉茴香包子的做法
1.豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁
2.加入適量蠔油攪拌
3.最后加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻
4.嫩茴香摘洗干凈，控水，切成末
5.加入到肉餡中
6.攪拌均勻備用
7. 酵母用水化開，再將用所有材料一起和成面團
8.揉至表面光滑，放溫暖處發(fā)酵
9.待發(fā)至2~3倍大時取出揉勻，排氣，下成劑子，搟成中間厚四周薄的皮
10. 面皮上加入適量的餡
11.均勻的捏出褶皺，排在蒸屜上，無需再次發(fā)酵
12.鍋中加冷水，放入蒸屜，水開后轉(zhuǎn)中火蒸制15、6分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子的做法有很多種，我們可以自制出各種各樣的包子來，上文詳細介紹了豬肉茴香包子的做法。相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹生煎茴香包子的做法，自己動手做起來
2.2剁好的肉泥加入調(diào)味料混合攪拌(看圖),腌制10鐘左右
3.1發(fā)酵至原來的二倍大(手指粘少許面粉插入面團中間,指孔不回縮即可)
4.2將水加酵母溶化后與所有材料混合.揉至面團光滑進行發(fā)酵.
5.分成大小均等的小擠子,滾圓.
6.取小面團粘上少許干粉,壓扁,搟開.
7.包入餡料,捏褶.收口，蘸上少許蛋液，粘上白芝麻。
8.平底鍋刷油，放入包子，有白芝麻的那頭朝下，煎至包子底部金黃色，翻面再略煎,加入少量的水蓋上鍋蓋煎至包子底部金黃色,水干即可.
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的生煎茴香包子。
茴香包子有很多的做法，主要是它的餡很多，可以加雞蛋，可以加各種肉和蔬菜，組合起來非常的簡單。素茴香包子的做法非常的簡單，和普通的包子餃子做法步驟都相差沒多少，就是發(fā)面、做餡、包包子這些步驟，非常的家常，很適合在家自己動手做，既好吃又簡單，接下來教大家一步一步做。
第一步準備材料。
茴香(1斤)、袋裝自發(fā)粉(1斤)、雞蛋(3個)，清真排叉(1-2兩)、鹽、雞精、十三香(清真做餡調(diào)味料)、蔥花(1碗)、姜末(少許)、香油。
第二步發(fā)面。
酵母放入不高于35°的溫水70克中攪拌溶化。慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進去，要邊倒邊攪拌。因為面粉的吸水性不同，請根據(jù)實際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可。然后用手把面揉成團，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘，發(fā)酵后，面團應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大。
第三步拌餡。
趁著發(fā)酵的時間，我們準備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個方向攪拌勻，調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個方向攪拌上勁，成為粘糊狀。茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末，切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可。
第四步包包子。
發(fā)酵好的面搓成長條，揪下劑子，大小不限，但請揪勻。搟成面皮，放入茴香陷，依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘。這個時間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽，屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可。
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