素回香包子的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供素回香包子的做法大全，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茴香包子有很多的做法，主要是它的餡很多，可以加雞蛋，可以加各種肉和蔬菜，組合起來(lái)非常的簡(jiǎn)單。素茴香包子的做法非常的簡(jiǎn)單，和普通的包子餃子做法步驟都相差沒(méi)多少，就是發(fā)面、做餡、包包子這些步驟，非常的家常，很適合在家自己動(dòng)手做，既好吃又簡(jiǎn)單，接下來(lái)教大家一步一步做。
第一步準(zhǔn)備材料。
茴香(1斤)、袋裝自發(fā)粉(1斤)、雞蛋(3個(gè))，清真排叉(1-2兩)、鹽、雞精、十三香(清真做餡調(diào)味料)、蔥花(1碗)、姜末(少許)、香油。
第二步發(fā)面。www.cndadi.net
酵母放入不高于35°的溫水70克中攪拌溶化。慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請(qǐng)不要一下子都倒進(jìn)去，要邊倒邊攪拌。因?yàn)槊娣鄣奈圆煌?，?qǐng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可。然后用手把面揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘，發(fā)酵后，面團(tuán)應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大。
第三步拌餡。
趁著發(fā)酵的時(shí)間，我們準(zhǔn)備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個(gè)方向攪拌勻，調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個(gè)方向攪拌上勁，成為粘糊狀。茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末，切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可。
第四步包包子。
發(fā)酵好的面搓成長(zhǎng)條，揪下劑子，大小不限，但請(qǐng)揪勻。搟成面皮，放入茴香陷，依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘。這個(gè)時(shí)間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開(kāi)，上汽，屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可。
相關(guān)閱讀
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于茄香包子的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.我吧很懶,直接從超市買的一袋自發(fā)粉,加水和上醒個(gè)二十分鐘就可以包了,面可以軟一些.
3.恩,揉成光光的.蓋上保鮮膜或者濕布放在暖和一點(diǎn)的地方就可以醒面了.至于面團(tuán)和多少,跟餡的量1比1就好.
4.和餡,以三個(gè)長(zhǎng)茄子量來(lái)說(shuō),2勺美極鮮和2勺花生油,一小勺鹽,半碗熱豬油,一小碟蔥蒜沫,1勺料酒.因?yàn)轲W料都是熟的,如果咸度掌握不好,可以?shī)A一筷子嘗嘗先,比平時(shí)吃的菜咸一點(diǎn)點(diǎn)即可.
5.現(xiàn)在就可以包了,先揉成長(zhǎng)條,切等大的塊.
6.趕成中間后外圈薄
7.放適量餡,順著一圈開(kāi)始包吧
8.包子開(kāi)水煮個(gè)十分鐘足矣
9.看夠三口人吃不?希望大家每天都有好胃口--------孤獨(dú)的食客
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開(kāi)始制作茄香包子
包子是中國(guó)人的特產(chǎn)，包子常常被用來(lái)作為主食，包子的做法有非常多種，因?yàn)榘锢锩娴陌羽W有多種變化，我們可以采用豬肉，羊肉和牛肉等來(lái)作為包子餡，也可以采用香菇，芹菜，木耳等菌類和蔬菜來(lái)作為包子餡，這里我們將采用味道非常好的茴香菜來(lái)做出茴香包子。
茴香包子不但非常好吃而且還有很好的食療功效呢，茴香包子能夠起到令我們開(kāi)胃的好處，而且茴香包子能理氣和散寒，下文我們介紹茴香包子的做法。
制作材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個(gè)小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工藝提示
麻油即為香油。
上文我們介紹了我國(guó)常見(jiàn)的一種主食包子，包子的做法實(shí)在是太多了，不同的包子餡構(gòu)造了不同的包子，包子最主要的地方當(dāng)然在包子餡這里，我們可以采用茴香來(lái)作為包子餡做出茴香包子來(lái)，上文介紹了茴香包子的具體做法。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于鮮香包子的做法。
2.慢慢加入溫水將之揉成團(tuán)，揉至表面光滑，放著醒發(fā)30分鐘左右
3.醒發(fā)到1.5-2倍大，用手指摁面粉不反彈即可
4.醒發(fā)的時(shí)間里來(lái)做包子餡，瘦肉，生姜切末，香菇，胡蘿卜切小丁，加入鹽，味精，糖，胡椒粉，香油拌勻
5.將醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，均勻切成小劑子
6.將切好的小劑子捏成中間稍厚，邊緣薄的面皮，將肉餡放入，包成自己喜歡的摸樣
7.包好的包子，需要發(fā)酵，這一步最重要，決定包子成功與否，我是將包子放在溫水上發(fā)酵，可以縮短時(shí)間，發(fā)酵成功的包子胚有些蓬松，也別放著太久，發(fā)酵過(guò)頭一樣失敗
8.上鍋蒸15-20分鐘即可，蒸熟后，等2分鐘揭開(kāi)蓋，這樣不會(huì)使包子瞬間遇冷回縮，這樣包子的樣子就不好看了
9.每次我都只是將包子餡大約下，因?yàn)槭Ｏ碌拿鎴F(tuán)可以做饅頭，我比較喜歡吃饅頭，當(dāng)早餐夾點(diǎn)豆腐片很不錯(cuò)的，今天做了幾個(gè)兔子饅頭，看著都不舍得吃了
顯然，讀完鮮香包子這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來(lái)教你關(guān)于奶香包子的做法。
2.12按下去不反彈說(shuō)明發(fā)酵結(jié)束
3.21排氣：可以加些面粉也可以直接揉面，努力把發(fā)酵好的包子皮揉回原來(lái)大小，蓋上濕布讓它載發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，然后反復(fù)排氣揉勻再發(fā)酵。一般至少一到二小時(shí)，很累但是很重要的一步
4.排氣的過(guò)程可以調(diào)餡：五花肉切碎，加入香菇丁和蔥花加醬油和麻油調(diào)味
5.菜餡：包菜、胡蘿卜剁細(xì)然后加鹽揉出水后擠干加水洗去多余的鹽分再擠干水分，加入切碎的芹菜葉子
6.包包子：按照預(yù)算中包子的大小比例搟皮，然后把包子包好，靜置半小時(shí)讓它再次充分發(fā)酵
7.蒸包子：上汽后下包子蒸15-20分鐘然后靜置5分鐘左右出鍋（要小心別燒干也別讓水在沸騰過(guò)程中沾到包子，要不皮就會(huì)有一種死面的感覺(jué)一點(diǎn)都不會(huì)蓬松了）
看了今天為您介紹的奶香包子，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會(huì)了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準(zhǔn)備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
包子里面有主食，有菜，好吃又方便。包子有很多種餡，大概的分類就是肉餡的，素餡的，還有葷素兩摻的餡料。那今天主要講的就是素餡的包子。素餡的包子也分很多種素餡，芹菜啊，白菜，角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作為包子的餡料了奧。下面要給大家介紹的是素餡茴香包子的家常做法。喜歡的人可以收藏一下。
食材原料：
面粉1千克左右，酵母粉2-4g左右，水適量
茴香0.9Kg左右，豬肉餡0.35KG左右，鹽、食用油、香油、雞精、花椒等適量、雞蛋1-3個(gè)(根據(jù)自己的口味而定，建議1個(gè)足夠)
方法步驟：
首先，將酵母粉用溫水沖開(kāi)溶解。然后將其倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后再將適量的清水往面粉中邊攪拌邊加入。攪拌成碎末狀后，在將其揉成光滑的面團(tuán)。然后將面團(tuán)放在溫暖的地方放置40分鐘左右進(jìn)行發(fā)酵。
在面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，將茴香擇洗干凈：將茴香的根去掉后，然后用清水洗2-3遍，放置在一邊晾干。
之后，準(zhǔn)備肉餡。一般在超市買的肉餡都是絞好的，回家后往肉餡中加入適量的大蔥、姜、蒜，并剁在肉餡中。
同時(shí)，將適量花椒和大料瓣用溫水泡著。之后在拌餡的過(guò)程中加入，這樣肉餡會(huì)更香。
接著，將晾干的茴香切成碎末狀。
之后，拌肉餡。將兩勺鹽、兩勺雞精、雞蛋、濃湯寶、少量的食用油、香油加入到肉餡中進(jìn)行攪拌。在攪拌的過(guò)程中，將剛才泡出來(lái)的花椒大料誰(shuí)加入到肉餡中進(jìn)行攪拌。
將肉餡拌好后加入切好的茴香菜，接著加入適量的食用油、香油、鹽、雞精進(jìn)行攪拌。將菜餡拌好后，面團(tuán)也發(fā)好了。
將面團(tuán)拿出后，揉成長(zhǎng)條狀后，揪出一個(gè)個(gè)小劑子。
將劑子搟成薄皮，左手托住劑子皮后，并將適量的菜餡放入劑子皮的中央。
右手提拉并嚙合面皮， 然后轉(zhuǎn)圈一步步提折。最后封口，一個(gè)包子的坯子就做好了。依此方法，將所有的包子坯子做好后，放置在一邊，放置約15分鐘左右。
在包子放置的時(shí)候，將鍋中加入足量的水，并將屜放置好后將火打開(kāi)，大火燒開(kāi)鍋中的水。
大火燒開(kāi)后，包子的坯子也放置的時(shí)間差不多了，這時(shí)將包子坯子均勻的放置在屜上。包子坯子之間要留有空隙。然后蓋嚴(yán)鍋蓋繼續(xù)加熱。
放置好包子后，加熱15分鐘，然后將火關(guān)掉。在等10分鐘左右就可將鍋蓋打開(kāi)取出包子。熱騰騰的大包子就出爐了。
注意事項(xiàng)：
1、雞蛋一定不要超過(guò)3個(gè)，否則菜餡會(huì)出湯。
2、吃包子的時(shí)候，可以加蒜泥一起吃，這樣會(huì)比較好吃。
素餡茴香包子的家常做法已經(jīng)介紹給大家了。很多東北的人家都愛(ài)包包子吃，因?yàn)閷?duì)于北方愛(ài)吃面食的當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，包包子就是手到擒來(lái)的一件事，所以甚至大家覺(jué)得這比做飯方便多了，所以經(jīng)?？梢钥吹玫降木褪遣还馐窃绮途瓦B一天當(dāng)中的其他兩餐也有吃包子的時(shí)候。所以喜歡吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《素回香包子的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
