南瓜椰香包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的南瓜椰香包子的做法，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下南瓜椰香包子這道菜的做法。
2.備用的黃油和椰絲。
3.南瓜去皮蒸熟，或者小火慢慢煮熟（不用加水）。
4.煮熟的南瓜泥無需放涼，直接加入黃油，白糖20克，椰絲。
5.攪拌均勻再放冰箱冷藏半小時。
6.把其余的用料慢慢加入牛奶成絮狀，揉成面團發(fā)酵。
7.經(jīng)過二次發(fā)好的面團，分成大小差不多的小劑子。
8.包入做好的南瓜餡。
9.捏成小褶子包牢。
10.收口朝下再醒發(fā)20分鐘左右，上籠蒸熟就可以。
11.一款中西合璧的包子就做好了。
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下南瓜椰香包子。
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包子是中國人的特產(chǎn)，包子常常被用來作為主食，包子的做法有非常多種，因為包里里面的包子餡有多種變化，我們可以采用豬肉，羊肉和牛肉等來作為包子餡，也可以采用香菇，芹菜，木耳等菌類和蔬菜來作為包子餡，這里我們將采用味道非常好的茴香菜來做出茴香包子。
茴香包子不但非常好吃而且還有很好的食療功效呢，茴香包子能夠起到令我們開胃的好處，而且茴香包子能理氣和散寒，下文我們介紹茴香包子的做法。
制作材料
主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)
調(diào)料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)
制作工藝
1.將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將豬肉放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料。
3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
工藝提示
麻油即為香油。
上文我們介紹了我國常見的一種主食包子，包子的做法實在是太多了，不同的包子餡構(gòu)造了不同的包子，包子最主要的地方當然在包子餡這里，我們可以采用茴香來作為包子餡做出茴香包子來，上文介紹了茴香包子的具體做法。
健康的飲食能延長人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于鮮香包子的做法。
2.慢慢加入溫水將之揉成團，揉至表面光滑，放著醒發(fā)30分鐘左右
3.醒發(fā)到1.5-2倍大，用手指摁面粉不反彈即可
4.醒發(fā)的時間里來做包子餡，瘦肉，生姜切末，香菇，胡蘿卜切小丁，加入鹽，味精，糖，胡椒粉，香油拌勻
5.將醒發(fā)好的面團揉成長條，均勻切成小劑子
6.將切好的小劑子捏成中間稍厚，邊緣薄的面皮，將肉餡放入，包成自己喜歡的摸樣
7.包好的包子，需要發(fā)酵，這一步最重要，決定包子成功與否，我是將包子放在溫水上發(fā)酵，可以縮短時間，發(fā)酵成功的包子胚有些蓬松，也別放著太久，發(fā)酵過頭一樣失敗
8.上鍋蒸15-20分鐘即可，蒸熟后，等2分鐘揭開蓋，這樣不會使包子瞬間遇冷回縮，這樣包子的樣子就不好看了
9.每次我都只是將包子餡大約下，因為剩下的面團可以做饅頭，我比較喜歡吃饅頭，當早餐夾點豆腐片很不錯的，今天做了幾個兔子饅頭，看著都不舍得吃了
顯然，讀完鮮香包子這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于奶香包子的做法。
2.12按下去不反彈說明發(fā)酵結(jié)束
3.21排氣：可以加些面粉也可以直接揉面，努力把發(fā)酵好的包子皮揉回原來大小，蓋上濕布讓它載發(fā)酵一個小時，然后反復(fù)排氣揉勻再發(fā)酵。一般至少一到二小時，很累但是很重要的一步
4.排氣的過程可以調(diào)餡：五花肉切碎，加入香菇丁和蔥花加醬油和麻油調(diào)味
5.菜餡：包菜、胡蘿卜剁細然后加鹽揉出水后擠干加水洗去多余的鹽分再擠干水分，加入切碎的芹菜葉子
6.包包子：按照預(yù)算中包子的大小比例搟皮，然后把包子包好，靜置半小時讓它再次充分發(fā)酵
7.蒸包子：上汽后下包子蒸15-20分鐘然后靜置5分鐘左右出鍋（要小心別燒干也別讓水在沸騰過程中沾到包子，要不皮就會有一種死面的感覺一點都不會蓬松了）
看了今天為您介紹的奶香包子，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
簡單易做好學的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動力，雞蛋茴香包子這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、加入適量溫水用筷子攪拌成碎片
3、揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大
4、這個時間來準備餡枓:雞蛋5個加少許鹽
5、攪拌均勻，放油鍋里炒散晾涼
6、茴香苗擇干凈，用清水冼三遍，控水。
7、切去老根，把茴香切碎
8、蔥切蔥花
9、準備一個盆，把茴香雞蛋蔥花放盆里
10、加鹽，生抽，雞粉，花生油攪拌均勻
11、面這會也發(fā)好了，看好多蜂窩呢
12、取出面團來排排氣，揪成均勻的小塊
13、揉成小饅頭
14、用搟面仗把饅頭搟出窩窩
15、把餡料放進去
16、用手捏出褶來，包子就包好了
17、包子依次包好，醒發(fā)五分鐘。
18、開鍋蒸二十五分鐘，燜三分鐘
19、裝盤。開吃嘍
為了自己，也為了家人，我們還是自己在家做飯好點，雞蛋茴香包子的做法容易，任何人都能輕易學會。
小茴香是一種常見的蔬菜，它的香味比較獨特，很多人比較喜歡，用茴香來包包子是比較常見的一種做法，可以做成肉餡的，也可以做成素餡的，都是比較好的選擇，首先要把面粉發(fā)酵發(fā)酵，要提前2到3個小時，等面粉發(fā)酵差不多的時候開始準備餡料，我們來了解一下小茴香包子的做法。
小茴香包子的做法
用料主料：面粉850克輔料：發(fā)酵粉8克、堿3克、豬肉餡600克、茴香700克調(diào)料：食鹽3克、雞粉少許、姜1塊、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蠔油3克、香油3克、白糖1勺、水430毫升、小蔥4根、花椒粉少許
1.豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁2.加入適量蠔油攪拌3.最后加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻
4.嫩茴香摘洗干凈，控水，切成末5.加入到肉餡中
7. 酵母用水化開，再將用所有材料一起和成面團8.揉至表面光滑，放溫暖處發(fā)酵9.待發(fā)至2~3倍大時取出揉勻，排氣，下成劑子，搟成中間厚四周薄的皮
10. 面皮上加入適量的餡11.均勻的捏出褶皺，排在蒸屜上，無需再次發(fā)酵12.鍋中加冷水，放入蒸屜，水開后轉(zhuǎn)中火蒸制15、6分鐘即可
烹飪技巧1、要先將面團和好、發(fā)酵，然后在這段時間里準備餡料2、 這種方法不需要二次發(fā)酵3、需要冷水下鍋，水開后轉(zhuǎn)中火
小茴香的功效
1、小茴香具有祛寒止痛的功效，對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效。
2、小茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。
3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效，可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌，促進炎癥及潰瘍的痊愈。
4、另外小茴香還有食療作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。適合脾胃虛寒，腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療。在用于鹵菜的制作時，與花椒配合使用，效果最佳。
5、藥物中被稱作茴香的，還有木蘭科八角茴香樹的果實，也就是調(diào)料中的大料或八角，入藥稱大茴香。此物與小茴香的藥用功能相似，但氣味偏于渾厚，不如小茴香辛燥香烈，理氣、散寒的作用也相對遜色多了。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。牛肉茴香包子是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調(diào)味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、準備一碗40度左右的溫水，加入適量的酵母粉，攪拌。
3、準備調(diào)料。圓蔥一個，姜、十三香、鹽、雞精、食用油、醬油、蠔油、香油適量。
4、用手將棉絮狀面粉揉成面團，做到手光、容器壁光、面團光為止。
5、面粉倒入容器內(nèi)，再倒入酵母水進行攪拌，至面粉成棉絮狀。
6、炒牛肉碎。鍋中放適量的油，油溫四成熱倒入牛肉碎翻炒，加入姜，少量的鹽、十三香、雞精、醬油。
7、將容器口用保鮮膜封住，放到溫暖朝陽的地方進行醒發(fā)。醒發(fā)的時間長短根據(jù)溫度而定。
8、將茴香切成小半厘米長的段，裝入容器內(nèi)加入少量的鹽，拌均，放至五分鐘。
9、待調(diào)料炒均至牛肉碎八成熟時盛入容器內(nèi)放涼，備用。
10、將撒出少量水的茴香段用手攥干水分后放入裝有炒熟牛肉的容器里。
11、拌餡。將圓蔥碎、姜碎，十三香、雞精、鹽、醬油、蠔油、香油等調(diào)料加入主餡料里用手拌均。
12、醒發(fā)好的面表面有氣孔，氣孔較多較均勻時為醒發(fā)好的面，可以進行加工包制。
13、拌至均勻后備用。
14、面板上放干面粉，將發(fā)酵好的面團倒入，用手不斷揉搓，待面團光滑時揉至長條狀。
15、將長條狀面團切成大小薄厚均勻的面劑子。
16、將面劑子兩面粘上干面粉壓扁。
17、搟面皮。大小厚薄要做到均勻。
18、包制。將面皮中放入適量的餡料，用右手捏面皮，依次捏出花褶，左手要隨右手的走勢做好旋轉(zhuǎn)。
19、包成成品的包子。
20、包好的包子要進行10-15分鐘的再次醒發(fā)。
21、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，水開后放入醒發(fā)好的包子，蒸鍋上汽12分鐘即可開鍋。
22、成品圖。
牛肉茴香包子是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
包子是我們中國人的主食之一，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人的需要做出各種包子餡來，包子餡一般可以采用蔬菜和肉類，此外我們也可以采用一些菌類來做成包子餡，下文我們采用茴香搭配上豬肉一起來做成包子。豬肉茴香包子的做法簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出豬肉茴香包子來。
豬肉茴香包子的做法
1.豬肉餡加入生姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、花椒粉、雞粉攪拌上勁
2.加入適量蠔油攪拌
3.最后加入蔥末，及適量芝麻香油攪拌均勻
4.嫩茴香摘洗干凈，控水，切成末
5.加入到肉餡中
6.攪拌均勻備用
7. 酵母用水化開，再將用所有材料一起和成面團
8.揉至表面光滑，放溫暖處發(fā)酵
9.待發(fā)至2~3倍大時取出揉勻，排氣，下成劑子，搟成中間厚四周薄的皮
10. 面皮上加入適量的餡
11.均勻的捏出褶皺，排在蒸屜上，無需再次發(fā)酵
12.鍋中加冷水，放入蒸屜，水開后轉(zhuǎn)中火蒸制15、6分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子的做法有很多種，我們可以自制出各種各樣的包子來，上文詳細介紹了豬肉茴香包子的做法。相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹生煎茴香包子的做法，自己動手做起來
2.2剁好的肉泥加入調(diào)味料混合攪拌(看圖),腌制10鐘左右
3.1發(fā)酵至原來的二倍大(手指粘少許面粉插入面團中間,指孔不回縮即可)
4.2將水加酵母溶化后與所有材料混合.揉至面團光滑進行發(fā)酵.
5.分成大小均等的小擠子,滾圓.
6.取小面團粘上少許干粉,壓扁,搟開.
7.包入餡料,捏褶.收口，蘸上少許蛋液，粘上白芝麻。
8.平底鍋刷油，放入包子，有白芝麻的那頭朝下，煎至包子底部金黃色，翻面再略煎,加入少量的水蓋上鍋蓋煎至包子底部金黃色,水干即可.
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的生煎茴香包子。
茴香包子有很多的做法，主要是它的餡很多，可以加雞蛋，可以加各種肉和蔬菜，組合起來非常的簡單。素茴香包子的做法非常的簡單，和普通的包子餃子做法步驟都相差沒多少，就是發(fā)面、做餡、包包子這些步驟，非常的家常，很適合在家自己動手做，既好吃又簡單，接下來教大家一步一步做。
第一步準備材料。
茴香(1斤)、袋裝自發(fā)粉(1斤)、雞蛋(3個)，清真排叉(1-2兩)、鹽、雞精、十三香(清真做餡調(diào)味料)、蔥花(1碗)、姜末(少許)、香油。
第二步發(fā)面。
酵母放入不高于35°的溫水70克中攪拌溶化。慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進去，要邊倒邊攪拌。因為面粉的吸水性不同，請根據(jù)實際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可。然后用手把面揉成團，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘，發(fā)酵后，面團應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大。
第三步拌餡。
趁著發(fā)酵的時間，我們準備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個方向攪拌勻，調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個方向攪拌上勁，成為粘糊狀。茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末，切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可。
第四步包包子。
發(fā)酵好的面搓成長條，揪下劑子，大小不限，但請揪勻。搟成面皮，放入茴香陷，依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘。這個時間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽，屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可。
現(xiàn)在去外面買早餐的時候，經(jīng)常會看到很多人在賣醬香包子，包子的餡料里有一股濃濃的醬香，很多愛吃醬的朋友都比較喜歡吃，醬香包子不僅僅外面有賣，自己在家里也可以做，調(diào)好醬料，準備好餡料合在一起，做出的味道和外面賣的是差不多。
先發(fā)了一盆面.在等著面發(fā)起來的過程中準備材料：
五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油
1湯匙(15ML)。
下一步就開始制作醬肉包子：
先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調(diào)料，用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
然后大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分鐘，調(diào)入醬油。改中火，調(diào)入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鐘。最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼備用。
最后把發(fā)好的面團分成小面團，逐個搟成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中成小包子。
加熱蒸鍋，上汽8~10分鐘。
在這里介紹幾個蒸包子的小竅門，皮最好搟成底下厚邊上薄的樣子，和面最好加點牛奶和白糖，餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完后最好醒上一會再蒸，冷水上蒸，蒸好后停一會再打開鍋蓋。記住這幾點，就一定能蒸出松軟的包子。
包子出鍋了，又大又宣，家人吃了，連說好吃，跟一般豬肉餡的包子相比，這個包子因為餡里增加了醬料，所以味道更加濃郁。肉因為提前經(jīng)過了炒制，餡子才能達到肥肉不膩，瘦肉多汁的效果，真是越吃越香啊!
包子里面有主食，有菜，好吃又方便。包子有很多種餡，大概的分類就是肉餡的，素餡的，還有葷素兩摻的餡料。那今天主要講的就是素餡的包子。素餡的包子也分很多種素餡，芹菜啊，白菜，角瓜什么的蔬菜都可以包包子的。那么茴香也是可以作為包子的餡料了奧。下面要給大家介紹的是素餡茴香包子的家常做法。喜歡的人可以收藏一下。
食材原料：
面粉1千克左右，酵母粉2-4g左右，水適量
茴香0.9Kg左右，豬肉餡0.35KG左右，鹽、食用油、香油、雞精、花椒等適量、雞蛋1-3個(根據(jù)自己的口味而定，建議1個足夠)
方法步驟：
首先，將酵母粉用溫水沖開溶解。然后將其倒入面粉中，邊倒邊攪拌，然后再將適量的清水往面粉中邊攪拌邊加入。攪拌成碎末狀后，在將其揉成光滑的面團。然后將面團放在溫暖的地方放置40分鐘左右進行發(fā)酵。
在面團發(fā)酵的過程中，將茴香擇洗干凈：將茴香的根去掉后，然后用清水洗2-3遍，放置在一邊晾干。
之后，準備肉餡。一般在超市買的肉餡都是絞好的，回家后往肉餡中加入適量的大蔥、姜、蒜，并剁在肉餡中。
同時，將適量花椒和大料瓣用溫水泡著。之后在拌餡的過程中加入，這樣肉餡會更香。
接著，將晾干的茴香切成碎末狀。
之后，拌肉餡。將兩勺鹽、兩勺雞精、雞蛋、濃湯寶、少量的食用油、香油加入到肉餡中進行攪拌。在攪拌的過程中，將剛才泡出來的花椒大料誰加入到肉餡中進行攪拌。
將肉餡拌好后加入切好的茴香菜，接著加入適量的食用油、香油、鹽、雞精進行攪拌。將菜餡拌好后，面團也發(fā)好了。
將面團拿出后，揉成長條狀后，揪出一個個小劑子。
將劑子搟成薄皮，左手托住劑子皮后，并將適量的菜餡放入劑子皮的中央。
右手提拉并嚙合面皮， 然后轉(zhuǎn)圈一步步提折。最后封口，一個包子的坯子就做好了。依此方法，將所有的包子坯子做好后，放置在一邊，放置約15分鐘左右。
在包子放置的時候，將鍋中加入足量的水，并將屜放置好后將火打開，大火燒開鍋中的水。
大火燒開后，包子的坯子也放置的時間差不多了，這時將包子坯子均勻的放置在屜上。包子坯子之間要留有空隙。然后蓋嚴鍋蓋繼續(xù)加熱。
放置好包子后，加熱15分鐘，然后將火關(guān)掉。在等10分鐘左右就可將鍋蓋打開取出包子。熱騰騰的大包子就出爐了。
注意事項：
1、雞蛋一定不要超過3個，否則菜餡會出湯。
2、吃包子的時候，可以加蒜泥一起吃，這樣會比較好吃。
素餡茴香包子的家常做法已經(jīng)介紹給大家了。很多東北的人家都愛包包子吃，因為對于北方愛吃面食的當?shù)厝藖碚f，包包子就是手到擒來的一件事，所以甚至大家覺得這比做飯方便多了，所以經(jīng)?？梢钥吹玫降木褪遣还馐窃绮途瓦B一天當中的其他兩餐也有吃包子的時候。所以喜歡吃包子的人在看完了上面的文字以后就可以自己包包子吃了。
茴香是一種常見的蔬菜，茴香有一股特殊的香味，有些人特別的喜歡，有些人特別的不喜歡，茴香的吃法也比較多，最常見的就是用來包餡，可以做成茴香包子餡，用來做包子的時候，最好是再準備適量的五花肉，這樣餡料會更香，平時適當?shù)某砸恍ι眢w也是有好處的，尤其是對于腸胃有增進食欲的作用。
茴香包子餡怎么調(diào)
材料茴香300克，肉餡100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，溫水70克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油做法1.發(fā)面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，溫水70克2.制作：（先發(fā)面）酵母放入不高于35°的溫水中攪拌溶化3.慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進去，要邊倒邊攪拌。因為面粉的吸水性不同，請根據(jù)實際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可4.然后用手把面揉成團，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘5.發(fā)酵后，面團應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大6.餡料原料：茴香300克，肉餡100克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油7.制作（拌餡）：趁著發(fā)酵的時間，我們準備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個方向攪拌勻8.調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個方向攪拌上勁，成為粘糊狀9.茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末10.切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可11.原料：發(fā)面，茴香餡12.制作（包包子）：.發(fā)酵好的面搓成長條，揪下劑子，大小不限，但請揪勻。搟成面皮，放入茴香陷13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘14.這個時間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽15.屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
茴香的營養(yǎng)價值
1. 小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì)；2. 小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用；3. 小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。
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