八珍素餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《八珍素餃的做法》，希望能為您提供更多的參考。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應該跟我學學如何做好八珍素餃
2.木耳、香菇、粉絲用溫水泡發(fā)備用。
3.煮鍋加水燒開涮燙綠豆菜，撈出控干水分，剁成碎末，剁的過程中加點鹽，用干凈的屜布包住剁好的餡將水分擠干。
4.將其他食材全部剁成碎末，剁香菇時提前擠干水分。
5.取一只干凈的碗加入腐乳塊和汁，芝麻醬調(diào)勻。調(diào)料的比例可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
6.將調(diào)好的醬料倒入剁好的餡里。
7.將餡調(diào)勻，加香油，根據(jù)自己的口味再調(diào)入適量的鹽拌勻即可。
8.餡不是很多，偷點懶，餃子皮買的。
9.餃子出鍋啦。煮餃子時在水里加點鹽，出鍋后餃子皮不容易粘。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知八珍素餃全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于八珍豆腐煲的做法妙招。
2.21胡蘿卜洗凈切斜片，切去四周呈菱形片。荷蘭豆撕去二頭洗凈斜著一切二。冬筍去掉老的部分，切薄片再一切二
3.蹄筋洗凈輕輕捏干，切小塊。海參肚子剪開，除掉里面的泥沙和薄衣，切小塊待用
4.雞脯肉洗一下，切薄片，放入少許鹽、淀粉、少量水拌勻腌一下
5.1鹵水豆腐切片（如圖所示，不要太厚也不要太薄哦）
6.2熟鮮蝦剝殼留尾待用
7.燒開一鍋水，入荷蘭豆氽燙二分鐘撈出
8.入冬筍氽燙去澀味，撈出
9.蹄筋和海參也氽燙一下，馬上撈出
10.蔥洗凈摘成蔥段，姜切片，蒜去皮拍松切大末
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據(jù)上面的步驟做一下八珍豆腐煲。
八珍豆腐是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體蛋白質(zhì)補充有很好幫助，常吃這樣佳肴對身體沒有損害，那八珍豆腐的家常做法如何呢，制作這道佳肴也不是很難，在家里都是能夠很輕松的制作出美味的八珍豆腐來，但是對它的食材需要進行準備，下面就詳細的介紹下。
八珍豆腐的家常做法：
食材用料：雞肉 相克食物、鮮貝、蝦、魷魚、筍、豆腐、花椰菜、香菇、蒜米、姜米、色拉油、蠔油、料酒、白胡椒、糖、鹽、美極鮮味汁、高湯。
菜譜做法：
1.雞肉切片用鹽和料酒鹽漬20分鐘。熱鍋冷油滑開，盛出備用
2.鮮貝洗凈了
3.蝦抽出砂線，汆一下，撥殼留尾巴
4.魷魚切花刀，汆熱水
5.筍切片泡冷水
6.豆腐裹蛋青和淀粉，過油炸
7.花椰菜切小塊，過水焯。熱水里加一大勺鹽，一勺油。焯好后過冷水。這樣會保證蔬菜翠綠
8.香菇切瓣，備用
9.鍋里加油，放入姜米蒜米爆香。關(guān)小火，加蠔油，料酒，鮮味汁，糖，鹽，白胡椒，翻炒均勻后，加入雞肉，蝦，魷魚，鮮貝迅速翻炒后，加豆腐，花椰菜，香菇，筍片繼續(xù)翻炒
10.材料全部浸入料汁后，加入高湯(沒有的話熱水也可以)，中火燉開后，加水淀粉勾薄芡。出鍋前淋明油
在對八珍豆腐的家常做法認識后，制作八珍豆腐的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對八珍豆腐制作過程中，一定不能勤翻豆腐，這樣會使得豆腐容易碎，吃的時候口感會改變，而且也不會太好吃，這點制作豆腐的時候要注意的。
美味的食物能勾起你的食欲，讓你胃口大增，現(xiàn)代社會的人對食物不僅僅是美味的要求了，更多的是養(yǎng)生，讓一款食物達到美味加養(yǎng)生的雙重效果，其中，最受歡迎的要數(shù)健脾八珍糕了，健脾八珍糕不僅味道鮮美，而且做法簡單，是老少皆宜的佳品，特別是對脾胃弱的人有很好的保健功效。
八珍糕被稱為千古養(yǎng)生第一糕，對脾胃都有好的效果，所以稱作健脾八珍糕，很多的人都想學習健脾八珍糕的具體做法，不僅做給家人吃還可以做給朋友吃，是一份愛的禮物。
下面就學習健脾八珍糕的做法吧。
食材
國愛堂八珍糕一斤(茯苓、薏米、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、炒麥芽、山楂、大米、糯米)
面盆，水
方法/步驟
1將一斤八珍粉放在盆中(一定要選一個稍大一點的盆，我開始做時，以為一斤粉不多，就選了一個小盆，結(jié)果半途又換了一個大盆)
2加入涼水，和面，注意：要一邊和面，一邊加水。面活的可以適當硬一點。
3面活好了之后，把面團搓成長條。
4用將面團切成32塊，每塊約20克。
5用手將小面塊團成小饅頭。
6放在鍋中開始蒸，水開后，大約蒸15分鐘
八珍糕調(diào)養(yǎng)脾胃的經(jīng)典名方，許多專家推祟的山藥薏米芡實粥和四寶粥等，都是由八珍糕延伸而來。中醫(yī)說：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以要想身體健康，必須先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行。
以上就是健脾八珍糕的具體做法了，你學會了嗎，沒錯，就是這么簡單。健脾八珍糕是養(yǎng)生的極品，深受廣大人們的歡迎，健脾八珍糕有兩種吃法，可以燉服還可以干服，總之無論怎樣都可以對身體起到很好的保健功效，對脾胃較差的人都有神奇效果。
八珍鹵肉既是一種美味，同時也有很好的食療保健的作用，這是因為八珍鹵肉里面會加入一些中藥材，比較常見的就是黨參，人參等一些珍貴的中藥材，在調(diào)理身體，提高身體免疫力方面有很好的作用，尤其是和一些大病初愈的人群，平時在吃八珍鹵肉的時候也要了解一些注意事項，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
八珍鹵肉配方
黨參10克，人參10克，枸杞8克，香砂10克,草果6克,草寇8克，白芷10克，香茅草3克，當歸5克，良姜6克，山奈2克，肉蔻10克
調(diào)色：紅曲米水，梔子，炒糖色，老抽
清香料：大蔥500克，胡蘿卜150克，尖椒150克，鮮姜400克，香菜150克，老芹菜200克
做法：香料熬水30斤，熬成香料水15斤加30斤豬骨湯，和在一起燒開即可使用?？梢灾筘i蹄、耳朵、尾巴、牛肉、雞、鴨等等。
操作注意事項：
1.在實際操作中要正確掌握調(diào)味料、香料以及所鹵原料的特性。
2.掌握好鹵水、香料的鹵制原料的大致比例。
3.香料袋包扎好 后，應用開水浸泡半小時再使用，以減去部分藥香味。
4.注意糖色用量，根據(jù)原料特性糖色應分次加入，以保持鹵制品呈現(xiàn)金黃色為宜，以避免湯汁上色過重等問題。
5.熬制原湯應用雞骨架和豬棒子骨，火候不能過急，以免湯汁過濃。
6.應根據(jù)原料的使用情況及時更換香料袋，以保持持續(xù)的香味。
7.正確掌握香料水溶后各種香味易揮發(fā)與不易揮發(fā)之差異，及時準確的補充所需香料。
8.鹵汁中香料只能產(chǎn)生香料的香味，隨時注意鹵水中的咸味(基礎(chǔ)味)。
9.鹵汁在沸騰時產(chǎn)生蒸汽會使鹵水逐漸減少，需要及時補充的鹵汁水分，謹記在鹵制前加入足夠的備用高湯，以保證鹵制的原料能夠保持其咸味正、醇厚、香濃的特色。
不知道大家在生活中有沒有吃過八珍糕，相信在我國紹興地區(qū)肯定有很多人都吃過八珍糕吧，因為八珍糕是紹興地區(qū)的特產(chǎn)，雖然八珍糕是一種食物，但他卻也是一種很好的中藥，它使用八珍糕能夠起到延緩衰老，美容的功效，下面小編給大家詳細介紹中藥八珍糕的功效
八珍糕是我們國內(nèi)的一種傳統(tǒng)美食，起源于清朝，是當年慈禧太后最喜歡吃的一種保健性食品，現(xiàn)在我國人紹興地區(qū)，依然十分流行，是當?shù)厝俗钣写硇缘牡胤教禺a(chǎn)，很多去紹興的朋友都會購買它。只是大家在食用八珍糕時，對它的功效與作用真的了解嗎？知道人們食用它的好處嗎？如果不知道還是讓小編來告訴你們吧。
果蔬百科八珍糕
八珍糕的功效與作用
1、八珍糕能補脾祛濕
補脾祛濕是八珍糕的重要功效之一，因為八珍糕是用多種食材加工成的一種食品，像扁豆、芡實與懷山藥和蓮子等，就是它的主要食材，同時它們也都是中藥家族的重要成員，人們食用以后能起到補脾祛濕的功效，可以益氣強志，也能補虛損，更能補益腸胃，能減少多種常見疾病的發(fā)生。
2、八珍糕能延緩衰老也能美容
八珍糕可以延緩人類衰老，它含有多種微量元素和一些天然的抗氧化成分，其中硒的含量最為出色，它能有效清除人體內(nèi)的自由基，提高各器官功能，平時經(jīng)常食用還能調(diào)理氣血，清除面部色斑和粉刺，會讓人們的皮膚變得細嫩而光滑。
3、八珍糕能補痛也能降血糖
八珍糕有不錯的補腎功效，它所使用的淮山藥和芡實都是具有補腎功效的特色中藥材，人們食用八珍糕以后能補益腎氣，對腎虛引起的小便頻繁和腰腿疼痛都有良好的緩解作用，另外八珍糕還能降血糖，這種食品本身不含有糖份，而且它使用的山藥和薏米還都具有降糖功效，因此糖尿人平時食用八珍糕能調(diào)節(jié)血糖，減輕糖尿病癥狀。
現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，都希望自己能夠擁有一個健康的體魄，很多人平常就喜歡弄點八珍湯喝喝?？墒呛芏嗳酥恢篮葴?，對于八珍湯配方都不是非常了解，這樣自己吃的什么成分都不是很清楚，接下來我們讓專家?guī)Т蠹胰チ私獍苏錅慕M成與配方吧!而女性朋友們也可以經(jīng)常喝一下八珍湯。
八珍湯是一首氣血雙補的方劑，乃由四物湯和四君子湯兩方復合而成，其藥物組成為：人參9g，白術(shù)9g，白茯苓9g，當歸9g，川芎9g，白芍藥9g，熟地9g，炙甘草5g。用法：水煎服。上末，每服用3錢9g，水一盞半，加生姜5片，大棗1枚，煎至7分，去滓，不拘時候，通口服(現(xiàn)代用法：或作湯劑，加生姜3片，大棗5枚，水煎服，用量根據(jù)病情酌定)。
本方治癥多由久病失治或后失調(diào)，或失血過多，以致氣血兩虛，而見面色蒼白或萎黃，頭暈目眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔忡，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細弱或虛大無力。治益氣與養(yǎng)血并補，方中人生與屬地相配，益氣養(yǎng)血，共為君藥。白術(shù)、茯苓健脾滲濕，協(xié)人參益氣健脾;當歸、白芍養(yǎng)血和營，助屬地補益陰血，均為臣藥。
佐以川芎活血行氣，使之不起而不滯;炙甘草益氣和中，調(diào)和諸藥，以使藥。上述人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草，即四君子湯，健脾益氣和中;屬地、白芍、當歸、川芎，即四物湯，養(yǎng)血和血，使補血而不滯血，和血而不傷血。因此，本方實為四君子湯和四物湯的復方，益氣和養(yǎng)血兼顧。
本方的主要配伍特點是：補氣之中又有行氣，補血之中又有和血活血，從而使補氣而不滯氣，補血而不滯血，活血而不傷血;并且，補氣之中兼有養(yǎng)血和血藥物，養(yǎng)血之種兼有益氣行氣的藥物，氣為血之帥，血為氣之母，益氣而生血，助陽以和陰。如此可達更好的補氣養(yǎng)血之效。
張仲景云：“病人汗后身熱、亡血、脈沉遲者，下痢身涼、脈微、血虛者，并加入人參。古人學脫者益氣，蓋血不自生，須得生陽氣之藥物乃生，陽生則陰長，血乃旺也。若單用補血藥，血無由而生矣?！端貑枴费裕簾o陰則陰無以生，無陰則陽無以化。故補氣需用人參，血虛者亦須用之”。
原始配方：人參9g，白術(shù)9g，白茯苓9g，當歸9g，川芎9g，白芍藥9g，熟地9g，炙甘草5g。
八珍湯的現(xiàn)代配方有所調(diào)整，這里推薦一個比較好的配方：黨參6克，白術(shù)10克，茯苓9克，炙甘草6克，熟地20克，當歸20克，川芎10克，白芍10克，大棗10克(2-3個) ，生姜5克。
八珍湯的配方，相信大家讀完上面文章后對這些基本常識都有深入的了解了，可見它里面的營養(yǎng)成分是相當多的，平常多弄點吃吃確實是可以起到養(yǎng)生的功效的。此外需要提醒大家的是平常每個人還是得多鍛煉身體，這樣是最為基本的強身健體的方法。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好清炒八珍齋。
2.鍋置爐上，開火，把水燒開，再放鹽約1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、紅蘿卜和荷蘭豆，過一過燒開的水，用笊籬撈起；
3.不用換水，再把水燒開，倒入竹筍、蘑菇和玉米芯，去一去罐頭氣味，一過水便可撈起；
4.倒入冬菇、蘑菇，水一開即撈起；
5.再把水燒水，倒入木耳，讓水燒開一小會，再撈起木耳；
6.把鍋洗凈，放約沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干；
7.重新開鍋，鍋熱放油，放幾片姜；
8.倒入全部材料，兜幾下，點入精鹽和適量糖，撒幾下胡椒粉，再噴入或在鍋邊淋入料酒，快速兜均勻即可。
也許你家中有人會做清炒八珍齋，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
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