胡蘿卜香菇豬肉水餃的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡蘿卜香菇豬肉水餃的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
作為一名資深吃貨，每當(dāng)看到別人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定備受打擊。小編現(xiàn)在給大家介紹一道胡蘿卜香菇豬肉水餃的做法，你認(rèn)真看完以后決定會(huì)有很大的收獲
2.212豬肉切丁、剁成肉泥。www.cndadi.net
3.姜末加入肉餡中，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。
4.將肉餡調(diào)勻，腌制備用。
5.1胡蘿卜去皮洗凈切片、熱水淖燙，切碎末。
6.2將面粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團(tuán)備用。
7.洋蔥剝外皮洗凈，切碎末。
8.香菇提前泡發(fā)好，切碎末。
9.將香菇、胡蘿卜、洋蔥碎末，倒入肉餡中。
10.大蔥切碎末也加入肉餡中。
11.倒入花生油、胡椒、鹽和雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆?，入味?/p>
12.將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長(zhǎng)條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，搟皮。
13.開(kāi)始包餃子咯~盡量多的放餡吧，這樣才能薄皮大餡哈。
14.餃子包好后，鍋中倒入足夠的涼水，待水開(kāi)后，倒入餃子，開(kāi)鍋后點(diǎn)3次水，餃子膨脹浮起就可以關(guān)火下鍋啦。
15.吃餃子咯，咬第一口品嘗下原味，再蘸一下我調(diào)的醬汁咬一口，那味道甭提多棒啦~哈哈，總也吃不夠自家的水餃呢。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的胡蘿卜香菇豬肉水餃。
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對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，沒(méi)到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如果做豬肉胡蘿卜水餃。
2.肉餡加入蔥姜鹽醬油香油雞精五香粉食用油
3.攪打均勻至上勁。
4.胡蘿卜洗凈，擦成絲后剁碎。
5.鍋中放入少量的油，下入胡蘿卜碎煸炒至胡蘿卜軟爛。盛出晾涼。
6.把晾涼的胡蘿卜碎加入肉餡中攪拌均勻。
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8.取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
9.把餡料放在餃子皮中間。
10.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
11.鍋中加入水燒開(kāi)加入餃子。煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次。
12.撈出即可食用。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的豬肉胡蘿卜水餃選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是胡蘿卜香菇水餃的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇啤⑵【?，味道?huì)更加撲鼻。
2、揉成面團(tuán)，蓋濕布餳半小時(shí)，期間揉面一次
3、準(zhǔn)備餡料
4、將蔥片和姜片用熱水沖泡，晾涼
5、豬肉切丁，分次加入蔥姜水，剁成肉沫
6、放入鹽、老抽、胡椒粉拌勻，腌一會(huì)
7、胡蘿卜先擦絲
8、再剁碎
9、香菇、青椒、香蔥、姜也剁碎放入，肉餡放入，加油、五香粉、適量油，拌勻
10、餃子餡拌好了
11、面案上撒干面粉，將面團(tuán)揉光滑，取一部分，大小切成自家喜歡的劑子
12、搟好皮，放適量餡在中間
13、依次把邊捏住，放兩手食指中間，往里窩
14、餃子包好了
15、依次擺好
16、開(kāi)水鍋中下入餃子，蓋蓋煮餡、敞蓋煮皮，煮熟后不用蘸料，香的很哦
17、成品圖
自己做飯不僅能保證家人健康，對(duì)于家庭和睦也有幫助，胡蘿卜香菇水餃的做法很簡(jiǎn)單，可以自己在家里學(xué)著做。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個(gè)健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，香菇胡蘿卜豬肉餃子的做法比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯(cuò)的健康菜式。
2、在豬肉餡兒里加入適量的鹽，雞精，生抽，胡椒粉，香油，少許料酒用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻
3、把蔥切蔥花，胡蘿卜，香菇切細(xì)，生姜剁碎備好
4、然后把蔥花，剁細(xì)的胡蘿卜，香菇，生姜放入攪拌均勻
5、取一個(gè)碗在碗里倒入清水，然后拿一張餃子皮，把攪拌好的餡兒放入餃子皮中間，再在餃子皮四周沾點(diǎn)清水，這樣餃子能更好的捏緊
6、然后把餃子皮對(duì)折，從左邊一直折褶子
7、折好后捏好就行了
8、把包好的餃子依次放好
9、鍋里倒入適量清水，把備好的餃子放入蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，鍋里冒蒸汽后蒸15分鐘就行了
10、蒸好的餃子裝入盤(pán)里
11、包好的成品圖
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，香菇胡蘿卜豬肉餃子的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
相信很多朋友在平時(shí)是比較喜歡吃水餃的，特別是東北地區(qū)的朋友。對(duì)于水餃這種食物，它的種類是比較多的，關(guān)鍵還是看我們喜歡吃什么樣的餃子。如果你們是比較喜歡吃玉米餃子的，你們就制作玉米餡，喜歡吃胡蘿卜餃子的，你們就來(lái)了解一下文章介紹的胡蘿卜水餃的制作方法。
菜譜做法：
1.面粉裝入盆里，加入熱水。(這次試試用熱水和面的餃子皮，容不容易破)
2.用筷子攪成雪花狀后，停止加水。
3.用手揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布放置一邊松弛備用。
4.胡蘿卜洗干凈，切絲。
5.切好的胡蘿卜絲，真是很不均勻啊，O(∩_∩)O~
6.胡蘿卜放熱水里焯水一分鐘，取出后過(guò)涼水。
7.過(guò)涼水后的胡蘿卜切碎。
8.在肉餡里加一個(gè)蛋，攪拌均勻。
9.再加入胡蘿卜碎，調(diào)入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時(shí)針攪拌，加入胡蘿卜后，再一勺一勺將焯胡蘿卜水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不干澀的狀態(tài)即可。
10.拌均勻的肉餡，很好看呢。
11.取出面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，均勻分切成若干個(gè)小劑子。12.小劑子按扁，搟成餃子皮。
13.餃子皮上放上一些肉餡。
14.捏合擠成餃子。(這是正面)
15.捏合擠成餃子。(這是反面)
16.全部包好排排站，看著很有成就感呢。
17.再來(lái)一個(gè)漂漂的特寫(xiě)。
菜譜小貼士：
下餃子的時(shí)候，在水里加入一勺鹽，煮出的餃子不會(huì)粘鍋。胡蘿卜水要第一勺，拌進(jìn)肉餡后，再加第二勺，雖然麻煩點(diǎn)，會(huì)比較好操作，如果一次性加水，肉餡不好吸收，肉餡吸飽水，煮出的水餃肉餡不會(huì)干，比較順滑。加植物油是因?yàn)橥馄耪f(shuō)肉餡加點(diǎn)油，會(huì)比較嫩。順道做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，熱水和冷水和面，哪種煮起來(lái)不容易破皮。
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
我們?cè)谏钪惺秤煤}卜水餃對(duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很有幫助的，因?yàn)楹}卜含有很多的維生素跟胡蘿卜素，這些東西對(duì)于身體健康是很有用的，所以大家可以偶爾嘗試一下胡蘿卜水餃的制作方法來(lái)改善自己的胃口。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。
2.12用豬肉切成小塊，用料理機(jī)打成肉餡
3.21韭菜洗凈控干水份，香菇洗凈切成小顆粒
4.12把香菇粒加入肉餡里
5.21調(diào)肉餡：料酒5克、醬油20克、鹽、雞精適量(根據(jù)個(gè)人口味)花椒油2克、調(diào)和油、香油各適量
6.和一塊餃子面(比手搟面軟一些)揉好，醒面
7.將韭菜切成細(xì)小的顆粒
8.切好的韭菜和拌好的肉餡攪在一起做成水餃餡
9.面團(tuán)揉光滑搓成長(zhǎng)條下劑子搟成餃子皮(中間厚轉(zhuǎn)圈薄)
10.包好的餃子
11.水開(kāi)后煮餃子
12.用飯勺輕輕的從底部把餃子翻起防止其粘鍋底
13.餃子浮起再點(diǎn)三回涼水煮開(kāi)后餃子就熟了
14.餃子煮好，撈出。放入盤(pán)中
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的韭菜香菇豬肉水餃的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
水餃相信很多人都吃過(guò)。水餃?zhǔn)俏覀兒芏嗳硕枷矏?ài)的美食。水餃的陷有很多種，韭菜的、玉米肉餡、白菜豬肉餡等等可以說(shuō)是五花八門(mén)，但你有吃過(guò)胡蘿卜餡的水餃嗎？胡蘿卜很多小朋友都愛(ài)吃，而且很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加入到餃子里做餡也是不錯(cuò)的選擇，做餃子也是需要技巧的，那么胡蘿卜水餃的正宗做法是什么呢？
一、做法1 胡蘿卜豬肉水餃
1） 用料
餃子皮
1斤半左右胡蘿卜
3根雞蛋
4個(gè)蔥花
適量香油
適量鹽5-6勺左右（2G的小勺）
2）步驟
步驟 1
雞蛋打到碗中，加蔥花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用。
步驟 2
胡蘿卜洗干凈，去皮，用擦子擦成細(xì)碎末備用。步驟 3
鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿卜，慢慢炒軟，稍微放涼備用。步驟
4
把雞蛋碎拌入胡蘿卜中，拌均勻，加入5-6小勺鹽（2G的小勺），香油，姜末攪拌均勻，餡就做好可以開(kāi)始包了。
步驟 5
取一張餃子皮，放上適量的餡，用手指沾點(diǎn)清水涂在餃子皮的邊緣，再包不會(huì)露餡。
步驟
6
先把餃子皮對(duì)折，中間捏緊，再把右邊往中間捏一下，形成兩個(gè)瓣兒。步驟 7
先捏死朝自己的這一個(gè)瓣兒，再把另一個(gè)瓣朝中間壓憋，捏實(shí)，一邊就包好了。
步驟 8
左邊照右邊一樣包緊，即可。步驟 9
一個(gè)餃子就包好了
步驟 10
然后可以煮餃子拉，鍋中放滿清水，水開(kāi)下入餃子，并迅速攪開(kāi)，防止粘鍋，蓋鍋煮餡，開(kāi)鍋蓋煮皮，開(kāi)鍋放涼水一勺，再開(kāi)再放，依次放4次清水，餃子們都飄起來(lái)即可。
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