素三鮮餡餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《素三鮮餡餃子的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經很無奈了？下面，就和小編一樣一起做素三鮮餡餃子來放松一下，順便慰勞自己。
2.雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗凈剁碎。
4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
5.小西紅柿洗凈，切碎。
6.放到盆里。
7.放入蔥、姜末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8.面粉加涼水和成面團，餳20分鐘。
9.切成均勻大小得劑子，按扁搟成薄皮。
10.放入餡料，包起來即成餃子。
11.鍋里放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋后倒入適量涼水，（這個過程重復3次），看到餃子膨脹漂浮起來即可。www.cndadi.net
12.盛到盤中，即可享用。
13.可以用臘八醋汁，蘸著吃也不錯的~
大家看了小編的介紹，是不是對這素三鮮餡餃子非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
ys630.coM延伸閱讀
很多人每天我們都習慣了吃一些大魚大肉，然后導致自己的身體過度的肥胖，出現了三高的情況，現在也很流行吃素，素三鮮餃子就是非常好的一種吃法，那么在做這個素三鮮餃子餡兒的時候，也需要選擇新鮮的食材，比如白菜、韭菜、香菇，我們一起來詳細的了解素三鮮餡兒餃子的做法吧！
素餡餃子吃起來沒有太多的脂肪負擔，而且因為搭配了好幾種蔬菜，營養(yǎng)也豐富，與肉餡餃子相比，口感與健康程度更勝一籌。
主料：白菜芯一棵，韭菜一把，干香菇十朵。
配料：姜一小塊，油炸面餅兩片，鹽，食用油。
做法：
1、白菜先順長切細條，再橫切成碎，均勻撒鹽，腌制十分鐘，用干凈的紗布包住擠凈水分，把白菜碎放入盆中;
2、韭菜切碎放盆中;
3、干香菇用溫水加少許糖，泡發(fā)，擠去水分，切碎放入盆中;
4、姜切末(沒有鮮姜放生姜粉也可以)放入盆中，
5、揪一小塊包餃子的面，搟成薄如餃子皮的厚度，入熱油鍋炸至兩面焦酥，取出，晾涼，切碎，放入盆中;
6、先調入適量食用油拌勻，再調適量鹽拌勻，即成素三鮮水餃餡。
美食小提示
1、先用油把菜餡拌勻，再調鹽拌，這樣可以使餡不出水。
2、餃子面團：面粉500克，水230-250克，揉成光滑的面團，稍餳一會兒，即可。
吃素要比吃肉更健康，這道素三鮮餃子餡的做法以上做了詳細的介紹。吃這種餃子不會讓自己變的越來越胖，也不會有脂肪的負擔，所以媽媽們一起行動起來吧！來做素三鮮素餃子營養(yǎng)也非常的豐富。
在生活中，我們中有很多人都是喜愛吃餃子的，甚至在有不少人觀念里餃子是最好吃的。餃子有很多樣的餡料，因餡料的不同吃起來口味也有很大的不同。有不少人都喜愛吃素三鮮餡餃。他們都是專業(yè)愛吃的人，但是說到包素三鮮餡餃的話，他們中還是有不少人都不太會。我們都知道居家過日子的話，我們還是要在家自己做比較好。
一、用料
主料：面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個
調料：花生油25ml、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml
二、素三鮮餡餃子的做法
1.先把芹菜洗凈，放到熱水焯一下，過涼水濾干水分，切成丁剁碎。
2.雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗凈剁碎。
4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
5.小西紅柿洗凈，切碎。
6.放到盆里。
7.放入蔥、姜末，香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8.面粉加涼水和成面團，餳20分鐘。
9.切成均勻大小得劑子，按扁搟成薄皮。
10.放入餡料，包起來即成餃子。
11.鍋里放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋后倒入適量涼水，(這個過程重復3次)，看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12.盛到盤中，即可享用。
13.可以用臘八醋汁，蘸著吃也不錯的。
在家吃著自己純手工做的素三鮮餡餃的時候，我們的心里肯定也是美滋滋的。餃子的營養(yǎng)價值也是挺豐富的，餃子讓大家如此喜愛不無道理啊。很多時候，我們都是想在生活中吃到美味的食物的，但是有時候就苦于自己不會做，無法實現吃美食的愿望，因此我們還是要多多學習做菜的。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下素三鮮餃子的做法吧。
2.21豆腐切成小丁
3.雞蛋炒好
4.紅薯粉條煮熟后剁碎。
5.韭菜切碎
6.雞蛋炒好后把豆腐丁放進去炒一下。
7.把炒好的雞蛋和豆腐一定要放涼了以后在進行拌餡（把所有的材料放在一起攪拌均勻就可以了）咸淡根據自己的口味進行改變。
8.包餃子和煮餃子在此省略。（介個大家都會，我就不再啰嗦了）。
9.看看煮好的餃子，開吃吧。
看完素三鮮餃子這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
水餃最早是北方過年的特有食物，隨著生活水平的提高，每天都可以吃上水餃，不同的水餃有著不同的味道，幾天我們重點介紹的三鮮水餃，最早的三鮮餡水餃是由豬肉、筍和香菇做成，其實不同的地方三鮮水餃的做法也相差很多，那么，今天我們就來介紹不同的三鮮水餃做法。
●傳統(tǒng)三鮮餡水餃的做法●哈爾濱三鮮餡水餃的做法●海鮮三鮮餡水餃的做法
傳統(tǒng)三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準備
豬肉餡500克，熟冬筍100克，水發(fā)香菇100克，水調面團500克。生姜末、蔥花、料酒、鹽、雞精、色拉油各適量。
做法步驟
1.將熟冬筍和水發(fā)香菇剁成末，與豬肉餡一起放入盆中，調入姜末、蔥花、料酒、鹽、雞精、色拉油等，反復攪拌成餡兒。
2.將水調面團揉勻，摘成小面劑，排成面皮，包入餡心成三鮮水餃生坯。
3.鍋放火上，加入水燒沸后下餃子，等到水沸騰后再加入少許涼水，沸騰后再次加涼水，連續(xù)三次后等到水餃漂浮在水面上時即可裝盤。
哈爾濱三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準備
豬肉，上等海米，海參，雞湯，干貝，蝦子，香油，味精，新鮮蔬菜等。
方法步驟
1.將新鮮豬肉、海參、水法干貝、新鮮蔬菜分貝剁成茸，再撒上味精、香油、雞湯調味。將以上食材攪拌均勻做成餡兒。
2.面粉加溫水和好，搟成餃子皮后包入適當地三鮮餡而。接著下沸水鍋煮熟裝盤即可。
菜品特色
這款三鮮餡水餃是哈爾濱傳統(tǒng)的小吃。它皮薄餡兒大，具有濃郁的海味。由于餡里面還加了雞湯，而且不叫蔥姜蒜等調味品，滋味天然鮮美。
海鮮三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準備
餃子皮500克，豬肉400克，水發(fā)海參、蝦肉各100克，水發(fā)木耳30克。香油、醬油、料酒、鹽、蔥末、姜末。
做法步驟
1.豬肉、海參、木耳、蝦肉分別洗凈，切末。
2.豬肉末放盆內，加水打至黏稠，加入海參末、蝦肉末和木耳末，以及料酒、醬油、鹽、蔥末、姜末、香油，拌勻成餃子餡。
3.餃子皮包入餡，捏成餃子生坯。
4.鍋中放水煮沸，下入餃子。
以上是關于三鮮水餃的做法介紹，三鮮水餃的做法個地方都不同，根據以上的不同口味，您可以根據自己家庭的習慣，做出適合自己家庭的獨門三鮮水餃，需要注意的是，水餃再煮制的過程中可以在水里面撒點鹽，可以防止餃子煮破了，煮餃子的水可以多放。
平時生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費少許的時間就可以完成了，比如說肉三鮮餡餃子的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、五花肉清洗干凈切塊放絞餡機打成肉餡。
3、大蝦清洗干凈。
4、肉餡打好放入蔥，姜準備拌餡。
5、大蝦去皮去蝦線控水。
6、大蝦切碎，不要太碎，不然吃的時候口感不好。
7、韭菜切碎備用。
8、鍋中放入油燒開，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒關火把油晾涼備用。
9、晾油的時間可以和面，和好蓋上醒一會。
10、開始和餡，倒入生抽，老抽，鹽，雞精，花椒面，晾涼的油，順時針攪拌，一個方向，這樣拌的均勻。
11、放入蝦仁攪拌均勻。
12、和好的肉餡放入切好的韭菜里。
13、餡和好了。
14、揉好面切成劑子搟皮。
15、面醒好了可以開始包了。
16、搟好的皮上放入餃子餡。
17、先把兩邊從中間捏到一起。
18、在捏一邊。
19、把另一邊捏上就包好了。
20、背面照
21、包好的餃子擺在簾子上準備煮。
22、起鍋燒水，水開后下餃子，煮三分鐘左右就可以出鍋了，裝盤上桌。
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，肉三鮮餡餃子的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
炎熱的夏季對于葷菜已經沒有多少人喜歡了，大家總喜歡吃上一口清淡的，還緩解一下心理的燥熱感。素三鮮餃子是夏季里不錯的食譜，不妨來做一盤。素三鮮餃子餡的做法也很簡單的，具體食材要根據個人的口味來選擇。
一、素三鮮餃子餡的做法一
1.雞蛋打散，放入適量鹽。
2.將攤好的雞蛋切碎。
3.胡蘿卜去皮，洗凈，擦成細絲。、
4.蝦皮清水洗凈。
5.熱油下鍋煸炒，胡蘿卜絲。
6.加入蝦皮一起煸炒，放入適量鹽雞精。
7.菠菜洗凈，開水焯一下，切碎用手攥干。
8.煸炒好的雞蛋，胡蘿卜絲，菠菜，均勻攪拌加入適量香油。
小貼士
素餡兒制作還可以放入適量的粉絲，木耳，香菇！
二、素三鮮餃子餡的做法二
1.韭菜洗凈控干水。
2.韭菜切粒。
3.雞蛋5枚。
4.炒熟、在鍋內處理成小粒。
5.豆皮1張。
6.切小粒。
7.碼入豆皮。
8.碼入雞蛋。
9.加油、鹽。
10.拌勻即可。
11.用它包出了好吃的素三鮮餃子。
小貼士
1、韭菜一定要控干水。
2、先放油，再放鹽，攪拌均勻不易出水。
三、三鮮餡的餃子營養(yǎng)最全
不少人喜歡吃三鮮餡餃子，傳統(tǒng)的三鮮餡有“肉三鮮”（豬肉、蝦仁、雞蛋）和“素三鮮”（韭菜、雞蛋、蝦皮），但其實葷素搭配的三鮮營養(yǎng)更均衡。最好的葷素比例能達到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。
想要餃子營養(yǎng)又健康，首先要從餡料入手，一葷一素一菇是最合理的膳食結構，同時還要控制好肥肉和油的用量。
葷餡可以盡量搭配些富含膳食纖維的蔬菜；還可加些菌類食物，如香菇、木耳、銀耳等，或者海帶等藻類。它們不僅可讓餃子味道更香，還有助減少膽固醇和脂肪的攝入量，不會為高血脂患者帶來額外的“負擔”。
以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康，但并不建議將粉絲等純淀粉食材當主料，因為其營養(yǎng)價值較低。
其實現在“三鮮餡”中的“三”已經成為了泛指，四種或五種食材拌成的餡也很常見。不妨把餃子餡變變花樣，可以葷、素、菌類、海鮮各選一種，還可以加個雞蛋，這里推薦一組搭配：瘦肉餡、白菜、蝦仁、雞蛋、香菇。
中國人都有喜歡吃餃子的傳統(tǒng)，尤其在北方生活的人們，平時喜歡包餃子吃，逢年過節(jié)也喜歡包餃子招待親朋好友。三鮮蝦仁餡餃子是餃子中味道很鮮美的一種，餃子餡調得好餃子才更好吃，那么三鮮蝦仁餡餃子的做法是怎樣的呢？今天我一起來好好學習學習三鮮蝦仁餡餃子的做法。
蝦仁餃子餡的做法可是蝦仁餃子的靈魂所在，很多人都愛吃蝦仁餃子，但是不知道蝦仁餃子餡的做法，蝦仁與神秘配餃子餡更好吃。
包餃子一是買現成的餃子皮，另一個就是自己和面搟皮，自己搟皮就要先和面，和成稍軟的面團，蓋保鮮膜或濕布，最少醒發(fā)30分鐘
餃子餡: 肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g，雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
餃子皮：可以買現成的，如果是自己手搟皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g面粉和的面團做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。
做法：蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料涂上一圈水。
如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁后，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。
我們很多朋友十分喜歡餃子這種食物，特別是三鮮餃子，更是深受人們的歡迎，但是，要制作出好吃的三鮮餃子，一個好的制作方法是十分重要的，我們很多朋友對于餃子的做法并不了解，做出來的餃子總是不如人意，這讓很多朋友感到苦惱，我們一起來看一下三鮮餃子餡的做法吧
三鮮餃子餡的主料并不復雜，就只有韭菜，雞蛋和蝦皮，雖說只有幾樣主料，可一個好的做法就能讓這幾種主料煥發(fā)出非常誘人的美味，下面，我們大家一起來學一下三鮮餃子餡的具體做法。
三鮮餃子餡的原料：韭菜、雞蛋、蝦皮
三鮮餃子餡的配料：蒜、姜
三鮮餃子餡的配料：鹽、雞粉、十三香、芝麻油
三鮮餃子餡的做法：
1、韭菜洗凈晾干后切碎備用;蝦皮洗凈晾干備用;姜蒜一起剁成蒜蓉備用。
2、打雞蛋，炒雞蛋：雞蛋下鍋的時候油不要太熱，另外，要慢慢的倒進鍋里，期間要用筷子不斷地攪拌，這樣炒出來的雞蛋比較小塊，容易剁碎!
3、先把韭菜放在碗里墊底，然后放上雞蛋碎，蝦皮，姜碎蒜蓉，接著放適量佐料(鹽、雞粉、十三香等)，最后放芝麻油，攪拌均勻即可。
4、三鮮餃子的做法請點擊：三鮮餃子的做法 三鮮餡餃子的做法
制作提示:
1、由于三鮮餡比較散，不團結，可以在拌餡兒的時候打入生雞蛋兩枚。
2、選肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉餡比較好。
3、第二步攪拌的時候要朝一個方向攪拌，可以加點料酒，成粘稠狀就可以了。
喜歡吃三鮮餃子又苦于找不到好的制作方法的朋友，現在是不是找到自己的答案了，想要吃三鮮餃子的朋友也可按照上面的方法進行學習。我們在生活中，可多與一些好友交流，有時我們一些不會的做法，可能能從他們身上學到也說不定。
中國的美食非常多，但中國人最看重的還是餃子。也是有一定原因的。餃子是由皮和餡組成的，雖然皮只是面皮，但里面的餡是可以隨意混搭的，味道多變。尤其是三鮮餡的餃子，不僅吃著香，還不會膩，它沒有那么油，吃起來非常爽口，下文它的做法大家可以去了解一番。
用料：面粉、韭菜、豬肉、木耳
做法：
取適量的面粉加水攪拌均勻，和成面團醒25分鐘左右，中間揉一次使面團表面光滑
豬肉剁成肉泥加植物油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油順一個方向攪拌均勻腌制入味
韭菜擇洗干凈，清水浸泡20分鐘去除農藥殘留，控干水分切成碎末
取適量的木耳提前泡發(fā)好，控干水分剁成碎末。
把切好的木耳末，韭菜末放入腌制好的肉餡中攪拌均勻
取一塊醒好的面團搓成長條，揪成大小均勻的劑子揉圓
按扁搟成餃子皮，放入足量的餡料包成餃子
鍋中加水煮沸下入餃子用鏟子輕輕推動防止粘連，點涼水兩次分別煮開，餃子鼓起即可出鍋
用料：雞蛋、木耳、
做法：
雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
把干木耳放60度左右的熱水里泡發(fā)，等散開后洗凈去掉頭，在菜板上剁碎。
加一點蝦皮在剁好的木耳里備用，蝦皮主要是提鮮
鍋內放油，油鍋熱后轉中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉小火。
把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。
餃子皮，可以自己和面搟制，也可以去超市買現成的
等餡料涼了就可以包餃子啦
鍋內放水，水里加一點鹽，這樣就不會粘鍋了。大火，水開后倒入餃子，浮起來就好，餡本來就是熟的，所以不用煮太久。
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