海三鮮餡餃子的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海三鮮餡餃子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
水餃最早是北方過年的特有食物，隨著生活水平的提高，每天都可以吃上水餃，不同的水餃有著不同的味道，幾天我們重點(diǎn)介紹的三鮮水餃，最早的三鮮餡水餃?zhǔn)怯韶i肉、筍和香菇做成，其實(shí)不同的地方三鮮水餃的做法也相差很多，那么，今天我們就來介紹不同的三鮮水餃做法。
●傳統(tǒng)三鮮餡水餃的做法●哈爾濱三鮮餡水餃的做法●海鮮三鮮餡水餃的做法
傳統(tǒng)三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準(zhǔn)備
豬肉餡500克，熟冬筍100克，水發(fā)香菇100克，水調(diào)面團(tuán)500克。生姜末、蔥花、料酒、鹽、雞精、色拉油各適量。
做法步驟
1.將熟冬筍和水發(fā)香菇剁成末，與豬肉餡一起放入盆中，調(diào)入姜末、蔥花、料酒、鹽、雞精、色拉油等，反復(fù)攪拌成餡兒。
2.將水調(diào)面團(tuán)揉勻，摘成小面劑，排成面皮，包入餡心成三鮮水餃生坯。
3.鍋放火上，加入水燒沸后下餃子，等到水沸騰后再加入少許涼水，沸騰后再次加涼水，連續(xù)三次后等到水餃漂浮在水面上時(shí)即可裝盤。
哈爾濱三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準(zhǔn)備
豬肉，上等海米，海參，雞湯，干貝，蝦子，香油，味精，新鮮蔬菜等。
方法步驟
1.將新鮮豬肉、海參、水法干貝、新鮮蔬菜分貝剁成茸，再撒上味精、香油、雞湯調(diào)味。將以上食材攪拌均勻做成餡兒。
2.面粉加溫水和好，搟成餃子皮后包入適當(dāng)?shù)厝r餡而。接著下沸水鍋煮熟裝盤即可。
菜品特色
這款三鮮餡水餃?zhǔn)枪枮I傳統(tǒng)的小吃。它皮薄餡兒大，具有濃郁的海味。由于餡里面還加了雞湯，而且不叫蔥姜蒜等調(diào)味品，滋味天然鮮美。
海鮮三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準(zhǔn)備
餃子皮500克，豬肉400克，水發(fā)海參、蝦肉各100克，水發(fā)木耳30克。香油、醬油、料酒、鹽、蔥末、姜末。
做法步驟
1.豬肉、海參、木耳、蝦肉分別洗凈，切末。
2.豬肉末放盆內(nèi)，加水打至黏稠，加入海參末、蝦肉末和木耳末，以及料酒、醬油、鹽、蔥末、姜末、香油，拌勻成餃子餡。
3.餃子皮包入餡，捏成餃子生坯。
4.鍋中放水煮沸，下入餃子。
以上是關(guān)于三鮮水餃的做法介紹，三鮮水餃的做法個(gè)地方都不同，根據(jù)以上的不同口味，您可以根據(jù)自己家庭的習(xí)慣，做出適合自己家庭的獨(dú)門三鮮水餃，需要注意的是，水餃再煮制的過程中可以在水里面撒點(diǎn)鹽，可以防止餃子煮破了，煮餃子的水可以多放。
ys630.coM延伸閱讀
平時(shí)生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒有過多的精力去自己做飯，其實(shí)，有許多家常菜的做法都是非常簡單的，只要花費(fèi)少許的時(shí)間就可以完成了，比如說肉三鮮餡餃子的做法就很簡單，不妨可以考慮。
2、五花肉清洗干凈切塊放絞餡機(jī)打成肉餡。
3、大蝦清洗干凈。
4、肉餡打好放入蔥，姜準(zhǔn)備拌餡。
5、大蝦去皮去蝦線控水。
6、大蝦切碎，不要太碎，不然吃的時(shí)候口感不好。
7、韭菜切碎備用。
8、鍋中放入油燒開，放入花椒粒炸香，撈出花椒粒關(guān)火把油晾涼備用。
9、晾油的時(shí)間可以和面，和好蓋上醒一會(huì)。
10、開始和餡，倒入生抽，老抽，鹽，雞精，花椒面，晾涼的油，順時(shí)針攪拌，一個(gè)方向，這樣拌的均勻。
11、放入蝦仁攪拌均勻。
12、和好的肉餡放入切好的韭菜里。
13、餡和好了。
14、揉好面切成劑子搟皮。
15、面醒好了可以開始包了。
16、搟好的皮上放入餃子餡。
17、先把兩邊從中間捏到一起。
18、在捏一邊。
19、把另一邊捏上就包好了。
20、背面照
21、包好的餃子擺在簾子上準(zhǔn)備煮。
22、起鍋燒水，水開后下餃子，煮三分鐘左右就可以出鍋了，裝盤上桌。
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，肉三鮮餡餃子的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做素三鮮餡餃子來放松一下，順便慰勞自己。
2.雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗凈剁碎。
4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
5.小西紅柿洗凈，切碎。
6.放到盆里。
7.放入蔥、姜末，香油、鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻。
8.面粉加涼水和成面團(tuán)，餳20分鐘。
9.切成均勻大小得劑子，按扁搟成薄皮。
10.放入餡料，包起來即成餃子。
11.鍋里放水燒開，放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下，以免粘鍋底。開鍋后倒入適量涼水，（這個(gè)過程重復(fù)3次），看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12.盛到盤中，即可享用。
13.可以用臘八醋汁，蘸著吃也不錯(cuò)的~
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這素三鮮餡餃子非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
中國人都有喜歡吃餃子的傳統(tǒng)，尤其在北方生活的人們，平時(shí)喜歡包餃子吃，逢年過節(jié)也喜歡包餃子招待親朋好友。三鮮蝦仁餡餃子是餃子中味道很鮮美的一種，餃子餡調(diào)得好餃子才更好吃，那么三鮮蝦仁餡餃子的做法是怎樣的呢？今天我一起來好好學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)三鮮蝦仁餡餃子的做法。
蝦仁餃子餡的做法可是蝦仁餃子的靈魂所在，很多人都愛吃蝦仁餃子，但是不知道蝦仁餃子餡的做法，蝦仁與神秘配餃子餡更好吃。
包餃子一是買現(xiàn)成的餃子皮，另一個(gè)就是自己和面搟皮，自己搟皮就要先和面，和成稍軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜或濕布，最少醒發(fā)30分鐘
餃子餡: 肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g，雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
餃子皮：可以買現(xiàn)成的，如果是自己手搟皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g面粉和的面團(tuán)做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。
做法：蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會(huì)，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
取一個(gè)餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側(cè)的餃子皮從中間向外收褶即可?，F(xiàn)成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料涂上一圈水。
如果在做的時(shí)候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁后，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會(huì)，等到包餃子的時(shí)候就不容易出水了。
我們很多朋友十分喜歡餃子這種食物，特別是三鮮餃子，更是深受人們的歡迎，但是，要制作出好吃的三鮮餃子，一個(gè)好的制作方法是十分重要的，我們很多朋友對(duì)于餃子的做法并不了解，做出來的餃子總是不如人意，這讓很多朋友感到苦惱，我們一起來看一下三鮮餃子餡的做法吧
三鮮餃子餡的主料并不復(fù)雜，就只有韭菜，雞蛋和蝦皮，雖說只有幾樣主料，可一個(gè)好的做法就能讓這幾種主料煥發(fā)出非常誘人的美味，下面，我們大家一起來學(xué)一下三鮮餃子餡的具體做法。
三鮮餃子餡的原料：韭菜、雞蛋、蝦皮
三鮮餃子餡的配料：蒜、姜
三鮮餃子餡的配料：鹽、雞粉、十三香、芝麻油
三鮮餃子餡的做法：
1、韭菜洗凈晾干后切碎備用;蝦皮洗凈晾干備用;姜蒜一起剁成蒜蓉備用。
2、打雞蛋，炒雞蛋：雞蛋下鍋的時(shí)候油不要太熱，另外，要慢慢的倒進(jìn)鍋里，期間要用筷子不斷地?cái)嚢?，這樣炒出來的雞蛋比較小塊，容易剁碎!
3、先把韭菜放在碗里墊底，然后放上雞蛋碎，蝦皮，姜碎蒜蓉，接著放適量佐料(鹽、雞粉、十三香等)，最后放芝麻油，攪拌均勻即可。
4、三鮮餃子的做法請(qǐng)點(diǎn)擊：三鮮餃子的做法 三鮮餡餃子的做法
制作提示:
1、由于三鮮餡比較散，不團(tuán)結(jié)，可以在拌餡兒的時(shí)候打入生雞蛋兩枚。
2、選肉三分肥七分瘦，前臀尖做肉餡比較好。
3、第二步攪拌的時(shí)候要朝一個(gè)方向攪拌，可以加點(diǎn)料酒，成粘稠狀就可以了。
喜歡吃三鮮餃子又苦于找不到好的制作方法的朋友，現(xiàn)在是不是找到自己的答案了，想要吃三鮮餃子的朋友也可按照上面的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)。我們?cè)谏钪?，可多與一些好友交流，有時(shí)我們一些不會(huì)的做法，可能能從他們身上學(xué)到也說不定。
中國的美食非常多，但中國人最看重的還是餃子。也是有一定原因的。餃子是由皮和餡組成的，雖然皮只是面皮，但里面的餡是可以隨意混搭的，味道多變。尤其是三鮮餡的餃子，不僅吃著香，還不會(huì)膩，它沒有那么油，吃起來非常爽口，下文它的做法大家可以去了解一番。
用料：面粉、韭菜、豬肉、木耳
做法：
取適量的面粉加水?dāng)嚢杈鶆颍统擅鎴F(tuán)醒25分鐘左右，中間揉一次使面團(tuán)表面光滑
豬肉剁成肉泥加植物油，鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，香油順一個(gè)方向攪拌均勻腌制入味
韭菜擇洗干凈，清水浸泡20分鐘去除農(nóng)藥殘留，控干水分切成碎末
取適量的木耳提前泡發(fā)好，控干水分剁成碎末。
把切好的木耳末，韭菜末放入腌制好的肉餡中攪拌均勻
取一塊醒好的面團(tuán)搓成長條，揪成大小均勻的劑子揉圓
按扁搟成餃子皮，放入足量的餡料包成餃子
鍋中加水煮沸下入餃子用鏟子輕輕推動(dòng)防止粘連，點(diǎn)涼水兩次分別煮開，餃子鼓起即可出鍋
用料：雞蛋、木耳、
做法：
雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液。加入香醋雞蛋的味道很香。
把干木耳放60度左右的熱水里泡發(fā)，等散開后洗凈去掉頭，在菜板上剁碎。
加一點(diǎn)蝦皮在剁好的木耳里備用，蝦皮主要是提鮮
鍋內(nèi)放油，油鍋熱后轉(zhuǎn)中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌。立即轉(zhuǎn)小火。
把煎好的雞蛋和事先準(zhǔn)備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調(diào)味料充分拌勻待用。
餃子皮，可以自己和面搟制，也可以去超市買現(xiàn)成的
等餡料涼了就可以包餃子啦
鍋內(nèi)放水，水里加一點(diǎn)鹽，這樣就不會(huì)粘鍋了。大火，水開后倒入餃子，浮起來就好，餡本來就是熟的，所以不用煮太久。
餃子是中國人比較傳統(tǒng)的一種美食，餃子的餡料也是比較多的，其中三鮮餡餃子受到很多人的歡迎，三鮮餡餃子的材料也是不同的，最主要的分為素三鮮和肉三鮮。素三鮮里面有雞蛋，有韭菜，也可以放蝦仁和木耳等等，而肉三鮮主要的是里面放豬肉放韭菜，放雞蛋，下面來了解一下這方面的內(nèi)容。
三鮮餡餃子怎么調(diào)餡
1、素三鮮
雞蛋、蝦仁、木耳，韭菜，雞蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三樣放一起，加鹽、少許胡椒粉、醬油將其調(diào)勻，然后倒食用油繼續(xù)拌均后，放入切好的韭菜即可。
2、肉三鮮
肉、蝦仁，雞蛋，韭菜。先調(diào)肉餡，加鹽`花椒粉、醬油、蠔油、味精，再打入一個(gè)生雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌，再放入蝦仁和炒好的雞蛋繼續(xù)攪拌均勻后倒入食用油，拌勻，最后放入切好的韭菜拌勻即可。
三鮮餃子怎么做好吃
食材：韭菜、木耳、雞蛋、市售餃子皮;
步驟：
1、黑木耳提前泡發(fā)，洗凈，再煮兩三分鐘，沖涼，瀝干水份，切碎，用少量鹽提前腌制入味備用;
2、雞蛋，加少量水、鹽，打散，坐鍋熱油，倒入雞蛋液，至蛋液剛一凝固即可關(guān)火，用鍋鏟將雞蛋鏟碎，盛出備用;
3、韭菜洗凈，瀝干水份，剁碎;坐鍋熱油，倒入韭菜碎，加少量鹽，大火快速翻炒至韭菜七八成熟，即可關(guān)火，倒入大盆中，與雞蛋碎、木耳碎混合，淋一點(diǎn)芝麻油、生抽，攪拌均勻;
4、餃子皮攤在手上，放適量素三鮮餡，餃子皮內(nèi)里邊緣沾一點(diǎn)生粉水，餃子皮粘合，做好的餃子攤在鋪了面粉的面板上;
5、平底不粘鍋或電餅鐺抹一層薄薄的油，將餃子放入，兩面煎至微焦微黃，即可。
小貼士：
1、木耳不易進(jìn)鹽味，提前用少量鹽腌制入味為好;
2、韭菜提前炒至七八成熟，析出汁水;
三鮮餃子餡大家會(huì)想到有蝦仁，蝦皮，還有韭菜，三鮮餃子餡的做法有很多種，調(diào)餡的時(shí)候不能只用海鮮和韭菜，這樣會(huì)非常單調(diào)，里面還需要加上一些肥瘦相間的豬肉，這樣會(huì)讓餃子變得更加美味，三鮮蝦仁餃子餡中需要放一些蝦米和蝦仁，這樣能保證大蝦中的美味和口感更加好吃，營養(yǎng)價(jià)值也高。
三鮮餃子
材料
主料：小麥面粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對(duì)蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調(diào)料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用；
2.把大蝦去頭、去皮洗凈；
3.韭菜洗凈切碎；
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟；
5.把蝦切成大點(diǎn)塊；
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味；
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻；
8.將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
韭菜豬肉三鮮餃子
材料
韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個(gè)，高筋面粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一并泡在盆里至少1小時(shí)，蔥姜磨碎備用，
2.豬絞肉加適量水，順時(shí)針攪弄到成團(tuán)，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用，
3.向肉餡加入適量老抽調(diào)色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調(diào)勻，
4.鍋內(nèi)燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼后放入肉餡，韭菜放入肉餡，
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟后連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻，
6.案板上鋪保鮮膜后，撒上面粉，準(zhǔn)備一碗水，用買來的餃子皮先包一個(gè)餃子煮熟嘗咸淡，根據(jù)這個(gè)餃子對(duì)肉餡進(jìn)行調(diào)整，
7.包餃子的方式各個(gè)地區(qū)都不一樣，我從小學(xué)的就是先把中間捏緊，然后從左向右依次捏褶，到右邊最后再從右向左依次按牢，外面包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續(xù)煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。
豬肉三鮮餡餃子是餃子的一種，肉餡不同餃子的味道也不一樣。豬肉三鮮餡餃子以豬肉為主要食材，芹菜蝦仁做輔助材料。這種餃子做法比較簡單多樣，可以根據(jù)自己的喜好添加食材調(diào)制。
1.面粉用溫水合成軟硬合適的面團(tuán)，蓋上保鮮膜最少醒30分鐘。餡料:豬肉餡、蝦仁、韭菜。豬肉餡加入，料酒、食鹽、雞精、胡椒粉、姜末、生抽、老抽、食用油、香油。加好調(diào)料的肉餡往一個(gè)方向攪拌上勁，（攪拌時(shí)加入一些高湯會(huì)更鮮美，沒有高湯，也可以打入一些清水）蝦仁挑去蝦線，放入攪拌好的肉餡中。（蝦仁如果不是太大，不用切）放入蝦仁攪拌均勻。韭菜切末，放入肉餡中拌勻。醒好的面團(tuán)在案板上揉勻，分成小劑子。搟成中間稍厚四邊薄的皮，取一份餃子皮，放上拌好的餡料，包好即可。
2. 面粉加入適量溫水，和勻備用；把大蝦去頭、去皮洗凈；韭菜洗凈切碎；雞蛋打入碗內(nèi)攪勻；把蝦切成大點(diǎn)塊；在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味；把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個(gè)方向攪勻；將面團(tuán)用搟面杖搟成多個(gè)薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
3.肉餡中分次加入水，充分?jǐn)嚢杈鶆?。加入蔥末，姜末，花椒面，醬油，鹽。花生油在鍋中加熱至冒煙關(guān)火，晾涼后倒入肉餡中。木耳洗凈切成碎末。蝦仁切成小粒。韭菜洗凈，切好。放入肉餡中充分?jǐn)嚢杈鶆?。菠菜洗凈，切成小段，放入料理機(jī)里打成菠菜汁。用菠菜汁將面和成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘。將面團(tuán)搓條，揪劑。用搟面杖搟成圓皮。放入肉餡，包好。鍋中水開，將餃子煮熟。
韭菜豬肉三鮮餡餃子是一道美味的菜肴，不僅健康衛(wèi)生，而且營養(yǎng)豐富，餃子的在我們的國家寓意豐富，豬肉韭菜三鮮餃即為久財(cái)餃，即時(shí)間長、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長久的物質(zhì)財(cái)富；更是對(duì)天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。今天我們就試做一下韭菜豬肉三鮮餡餃子，讓我們的生活變得長長久久。
韭菜功效
具有補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”。
韭菜豬肉三鮮餡餃子的做法
原料：韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個(gè)，高筋面粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油。
做法：
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一并泡在盆里至少1小時(shí)，蔥姜磨碎備用。
2.豬絞肉加適量水，順時(shí)針攪弄到成團(tuán)，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用。
3.向肉餡加入適量老抽調(diào)色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調(diào)勻。
4.鍋內(nèi)燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼后放入肉餡，韭菜放入肉餡。
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟后連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻。
6.案板上鋪保鮮膜后，撒上面粉，準(zhǔn)備一碗水，用買來的餃子皮先包一個(gè)餃子煮熟嘗咸淡，根據(jù)這個(gè)餃子對(duì)肉餡進(jìn)行調(diào)整，
7.包餃子的方式各個(gè)地區(qū)都不一樣，我從小學(xué)的就是先把中間捏緊，然后從左向右依次捏褶，到右邊最后再從右向左依次按牢，外面包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續(xù)煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。
韭菜豬肉三鮮餡餃子就這樣做好了，除了放韭菜外，還可以根據(jù)自己的喜好放香菇、大白菜等素材。韭菜豬肉三鮮餃不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且還補(bǔ)腎提神，是適合一家老少四季的吃食，聞一聞好香啊！
餃子的口味是比較多，相信這個(gè)大家都是知道的，但是對(duì)于三鮮味的餃子，我們相信大家在生活中都是比較少食用的吧，所以我們建議大家可以嘗試一下三鮮餡餃子的做法。對(duì)于三鮮餡餃子來說，我們只要準(zhǔn)備好韭菜、豬肉以及蝦仁，然后將其混在一起，加入一些調(diào)料就制作成餃子餡了。
材料
面粉：適量;
韭菜: 290克; 豬肉: 500克; 蝦仁: 250克;
食鹽：適量; 色拉油：適量; 五香粉：適量;
三鮮餡餃子的做法
1、把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡。
2、在餡中加入鹽、五香粉朝一個(gè)方向攪勻。(這個(gè)時(shí)候不要加油哈，我也不知道想啥了，就把油加進(jìn)去了)
3、蝦仁洗凈。韭菜洗凈瀝干，切細(xì)。
4、加入肉餡中4把油淋到韭菜上，然后再拌勻。
5、拿出一塊醒好的面團(tuán)。揉成扁圓形。在中間挖個(gè)洞，再揪開成一長條放到面板上.雙手按著長條面上下來回搓細(xì).揪成等大的劑子.搟皮.(不知道看我寫的能明白不.下回我得弄一個(gè)詳細(xì)的揪劑、按劑、搟皮的圖解。讓大家看看我是怎么做的，跟你們做的一樣么)
6、取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個(gè)餃子里塞上兩個(gè)蝦仁。
7、包好的餃子排在蓋簾上。
8、鍋中燒水，開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個(gè)方向推，蓋上鍋蓋燜煮，開鍋后倒入少許涼水。再次開鍋再倒入涼水。再次煮開后，撈出餃子在餃身上按一下，如果按下后馬上鼓回來就是沒熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以關(guān)火撈餃子咯。
相信大家看完這篇文章介紹的餃子餡三鮮餡餃子的做法，你們應(yīng)該都能夠制作出三鮮餡餃子了吧。我們?cè)谏钪兄谱魅r餡餃子是需要我們將豬肉剁碎才容易混合在一起的，而且我們要加入相關(guān)的配料才能夠讓餃子餡比較新鮮。
餃子是中國人民都喜愛的一道食物，每當(dāng)過年的時(shí)候，每家都會(huì)包上很多餃子。餃子好不好吃取決于餃子餡，餃子餡有很多種，像豬肉餡、韭菜雞蛋餡、牛肉餡、三鮮餡等等。家人最喜歡的是三鮮餡，其中放的蝦使得餃子味道很鮮美，口感很爽滑，豐富的蛋白質(zhì)能夠滿足身體需求。不知道有沒有喜歡三鮮餡的餃子的人，可以跟著我的步驟制作三鮮餃子餡。
一、材料:
鮮蝦仁200克、水發(fā)海參100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、姜片10克、蔥節(jié)20克、姜末20克、蔥末50克、雞蛋清1個(gè)、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克
二、制作方法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發(fā)海參入鍋，加姜片、蔥節(jié)、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細(xì)粒;冬筍切成細(xì)粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水?dāng)嚧蚓鶆?，再加入蝦仁泥、水發(fā)海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
三、小貼士：
1.食材一定要新鮮，不然味道不夠鮮美
2.可以把味精換成雞精，味道會(huì)更加鮮美
三鮮餃子餡營養(yǎng)價(jià)值很高，大家可以根據(jù)自己的喜好加入份量。家人喜歡吃蝦，一般會(huì)多放一些蝦，蝦的營養(yǎng)很高，小孩子吃能夠補(bǔ)充體質(zhì)，提高免疫力。另外，三鮮餃子營養(yǎng)更均衡，味道鮮而不膩，大家可以在家制作，包成餃子給小孩子吃，老人也可以多食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海三鮮餡餃子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
