脆底生煎餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“脆底生煎餃的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人的生活水準(zhǔn)的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下脆底生煎餃這道菜的做法。
2.1將火腿切成細(xì)粒狀、小蔥切細(xì)蔥花、蝦皮洗凈都放入一個大碗中
3.2將擦好的絲撒上一小勺鹽，揉勻，腌5分鐘
4.將腌好的角瓜絲擠去腌出的水分，放在案板上粗粗地切幾刀，然后也放入大碗中
5.將鍋燒熱放油，不用燒熱，就將攪拌好的蛋液放入，然后快速地用筷子無規(guī)律的左右攪拌，蛋液完全凝固后關(guān)火，這樣炒好的雞蛋是碎碎的蛋花。一定要和好面后先炒雞蛋，等到拌餡的時候雞蛋就已經(jīng)涼了，一定要等雞蛋涼后再放入餡中，不然會很難吃
6.將炒好的雞蛋涼后也放入裝餡的大碗中，放入花椒粉、少許鹽、少許香油拌勻
脆底生煎餃的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
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外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學(xué)一下如何來做超級生煎餃。
2.2材料：面粉、韭菜、雞蛋、豬肉末、泡打粉
3.1把韭菜洗凈后切段，加配料、炒好的雞蛋豬肉末拌均勻，便成餡料了。
4.2把豬肉末炒熟，加上炒熟的雞蛋便可熄爐火。
5.用溫水調(diào)泡打粉和面，做成一個個生坯后搟開。
6.包上餡料。
7.小火熱好油鍋后，便可煎制餃子了。
8.成品上桌！
9.外面賣的還沒我真材實料，邊吃還邊流出金燦燦的韭菜汁！
今天這道既簡單又營養(yǎng)的超級生煎餃，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹生煎彎梳餃，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21豬肉切成石榴粒大小的丁兒，加入醬油和香油，順同一方向攪拌均勻；
3.1白刀豆洗凈去老筋，入沸水鍋中汆燙至斷生；
4.2加入蔥姜末，仍順同一方向攪拌均勻至起膠，靜置備用；
5.12撈出放進(jìn)涼水中冷卻；
6.21擠干水分，切成小粒；
7.刀豆粒加入肉餡中，再加入鹽、花椒粉和少許味精，仍順原來的同一方向攪拌均勻，肉餡即成；
8.這時，面團(tuán)已經(jīng)醒發(fā)好了。取出面團(tuán)，揉勻下劑，劑子的大小比包子小、比餃子大，因為今天的這個造型比較特別；
9.搟皮、包餡；
10.像包包子一樣先包3/4；
11.與剩下的1/4面皮捏在一起，樣子彎彎的，像一把梳子，美其名曰“彎梳餃”；
12.依次包好所有的餃子。妙招來了——每個餃子入鍋煎之前，底部粘上一層干粉；
13.燒熱平底鍋，加入適量花生油，將粘上一層干粉的餃子均勻碼入鍋中，因為咱們的餃子是加了一點兒酵母發(fā)酵了一會兒的，所以要餃子之間要留出一點兒空隙；
14.待餃子煎至起酥，加入清水，沒過餃子1/3,——你沒看錯，是清水，清水即可，因為咱們的餃子入鍋前沾了干粉，所以水中不需要再加面粉了！
15.蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎制；其實就是底部煎、上面蒸，煎蒸結(jié)合；
16.待水分靠干，再干煎一會兒至底部更加酥脆；
17.翻開一個看看，底部金黃酥脆；
18.如果想要頂部也起酥，可以全部反過來再煎一會兒。成了！關(guān)火，起鍋！
生煎彎梳餃這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于芝麻脆底牛肉小煎包這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備花椒水，就是把花椒放入冷水煮沸然后冷卻備用
3.將肉餡放入廚師機(jī)攪拌桶，用K漿頭，中速攪拌。慢慢放入調(diào)味的材料（除了芝麻油以外）與肉餡混合
4.再分次加入蛋和水及花椒水，將水一點點打到肉餡里。這樣做出來的肉餡才多汁滑爽，包子皮挨著餡的部分也好吃
5.最后再加入麻油，將滋味鎖在肉內(nèi)。如果先放麻油則肉餡不容易入味
6.做好的肉餡放冰箱冷藏2-3小時，讓肉餡入味同時也讓肉餡產(chǎn)生粘性。使用前再撒入青蔥即可直接包餡
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著芝麻脆底牛肉小煎包的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好生煎香蔥肉餃這道菜吧。
2.肉餡中加入姜10g 老抽10g 鹽4g 糖1g 和五香粉2g攪拌均勻，香蔥切碎加入，用香油先把蔥攪拌均勻，鎖住水分，然后和肉餡一起攪拌均勻。
3.粉提前30分鐘和成團(tuán)，用時搟皮，包入餡料，
4.包好的餃子備用。
5.大約150克的水，加10左右的面粉，攪拌均勻備用
6.鍋中刷一層油，油不要多，如果不粘鍋，不用油也行，把餃子擺進(jìn)去，煎1--2分鐘，讓底部稍微變硬，
7.加入調(diào)配好的面粉水，蓋蓋燜煎，約3--4分鐘，水煎干即可。煎干的那個步驟我忘記怕圖了，只顧裝盤了。
8.煎好的餃子，肉餡很軟嫩，不像一般的牛肉餃子那么柴。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完生煎香蔥肉餃的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
生煎餃大家是比較愛吃的，因為吃起來的味道和口感也不錯，而且因為烹飪的時候是比較方便的，因此大家會對生煎餃比較的愛吃，但是要說具體生煎餃我們應(yīng)該如何制作，特別是使用電餅鐺制作生煎餃大家不清楚，一起跟著來看看具體我們應(yīng)該怎么做。
生煎餃怎么用電餅鐺煎熟
生煎餃選擇用電餅鐺煎熟吃很不錯的選擇，首先我們要把電餅襠通電，熱好鍋之后在其中倒入少許的油。等到油燒熟的時候我們再選擇放入餃子。等到餃子的底部煎出黃色的時候，選擇加入清水，等到剛好淹沒半個餃子的時候就足夠了。之后我們再選擇蓋上蓋子，等到其中的水蒸汽蒸發(fā)差不多的時候，而且這時候發(fā)現(xiàn)滋滋聲比較小的時候，我們選擇打開上蓋，然后調(diào)整好溫度，大約需要幾分鐘，等到餃子上面有金黃色出現(xiàn)的時候就可以吃了。
煎餃生煎還是熟煎好吃
煎餃相信大家是比較熟悉的，吃起來的味道不錯，對我們健康也有一定好處，因此還是值得推薦給大家吃的，本身煎餃的做法就有兩種，一種是我們把餃子煮熟之后晾涼，然后選擇把平底鍋上灶，開火等到過熱的時候，選擇在其中加些底油，之后我們再把餃子放入其中，需要逐個煎，等到有金黃色的時候就可以了。
生煎也是制作煎餃的時候不錯的選擇，我們把平底鍋上灶進(jìn)行加熱，在其中放些底油，之后我們把餃子在鍋中碼好，而且需要提前準(zhǔn)備好半碗的涼水，水里需要加入少許的食醋，等到鍋熱之后就可以把水沿著鍋邊倒入其中，之后選擇立即蓋上鍋蓋，等到其中的水耗得差不多的時候，就可以出鍋吃了。
速凍餃子怎么做煎餃
吃煎餃的時候，大多數(shù)情況下我們都是會選擇用自己制作的餃子煎著吃，但是速凍餃子也是可以吃的，首先如果屬于普通的冷凍水餃，我們在制作煎餃的時候，需要要先煮熟，然后和煮餃子是完全一樣的，在沸水的時候選擇下鍋，然后用中火開始煮，一般來說需要煮5分左右的時間，等到餃子浮上到水面的時候就熟了，而且在做煎餃的時候，通常情況下都是選擇用隔夜之后的涼餃子制作，直接煎剛出鍋的熱餃子，很容易出現(xiàn)煎碎的情況，而且最好是完全放涼，也可以選擇用涼水，沖洗一下之后等到餃子皮干燥，然后再煎就可以了。
在平底鍋上加入少許的油，然后碼上冷凍的餃子，直接用中火煎上2分鐘左右，之后倒上小半杯的水，蓋上鍋蓋之后需要悶上2分鐘左右，然后敞開鍋蓋，等到水燒干的時候就可以用鏟子全部鏟起來，之后裝盤吃就可以了。
電餅鐺的使用注意事項
電餅鐺在使用的時候是有一定注意事項的，首先在我們第一次使用電餅鐺的時候，首先需要用濕布，把發(fā)熱盤完全擦拭干凈，而且上下發(fā)熱盤都是需要擦上少量的食用油。之后我們再插上電源插頭，之后再打開電源開關(guān)，加熱的指示燈亮的時候，等到電餅鐺開始預(yù)熱的過程完全完成，產(chǎn)品就可以進(jìn)行正常的工作，而且在烤制的過程中，需要防止間斷加熱的情況，這樣才可以維持恒定的溫度，所以說加熱的指示燈和食物是否完全熟是沒有什么直接關(guān)系的，電餅鐺工作的過程中，我們一定不能用手去直接觸摸發(fā)熱盤以及食物表面，避免燙傷的情況產(chǎn)生。
我們放入準(zhǔn)備烤制的食物之后蓋好蓋，等到電餅鐺四周的熱氣出現(xiàn)變小情況的時候，就說明食物已經(jīng)熟了。而且食品加工表實際上是只供我們參考的。這和電壓、氣溫以及食物的用料、軟硬、大小等都是很有關(guān)系的，而且可以根據(jù)食品本身進(jìn)行合理的調(diào)整。使用完畢之后需要斷電，然后稍等幾分鐘，我們再用濕沫布進(jìn)行擦拭就可以了。但是長期存放的時候，我們應(yīng)該使用清潔劑進(jìn)行清洗才行，保持干凈是使用的時候很重要的一點。
上面給大家介紹了有關(guān)生煎餃的情況，能夠發(fā)現(xiàn)吃生煎餃?zhǔn)遣诲e的選擇，而且我們吃生煎餃對健康也有好處，所以說是值得推薦給大家吃的，而且生煎餃的做法也的確比較簡單，所以說還是值得推薦的，在平時就可以用電餅鐺制作生煎餃吃。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學(xué)習(xí)脆底花卷的做法。
2.121發(fā)好的面團(tuán)
3.212煎鍋倒油燒熱后倒入蔥花快速翻炒片刻關(guān)火，蓋蓋燜制一會做成蔥油待用
4.面板上排氣分成兩塊面團(tuán)，先把其中一個面團(tuán)搟成大圓片倒上蔥油
5.抹勻再加點蔥花、撒少許鹽
6.卷起來切段
7.每兩個一組上下重疊用筷子壓出痕跡
8.依次分別做好
9.手拿兩頭反方向扭轉(zhuǎn)成花卷狀，擺到倒了油的煎鍋里，小火煎制底部焦黃
10.然后加少許水蓋蓋小火繼續(xù)煎制
11.等到水分基本蒸發(fā)沒有花卷也熟了
12.臨出鍋時可以撒點芝麻這樣會更香
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了脆底花卷這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
煎餃，顧名思義，是煎出來的餃子，煎餃起源于我國北方地區(qū)，主要由豬肉餡，面皮制作而成，吃起來又酥又脆，是很多人喜愛的一道美食。下面我們一起跟著來了解一下煎餃的做法。
煎餃的做法
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、芹菜。
做法：
1、將面粉倒入盆中，加入少量鹽，磕一個雞蛋取蛋清加入盆中。
2、往面粉盆緩慢加水直至面粉能夠揉成團(tuán)。
3、面團(tuán)上裹一層保險膜，防止水分蒸發(fā)。醒半個小時。
4、將醒好的面團(tuán)放到揉面墊上，揉至面團(tuán)變軟。再將面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋中醒一會兒。
5、將醒好的面團(tuán)繼續(xù)揉至光滑筋道，然后再醒十分鐘。
6、將醒好的面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條，切成一個個小劑子。
7、然后用搟面杖將餃子搟成一個個圓形的面皮。
8、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
9、芹菜除去老葉，切成小段，放入開水鍋中焯幾分鐘。焯好的芹菜切碎。
10、豬肉和芹菜放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
11、除去豬肉和芹菜的水分，加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖。攪拌均勻。
12、鍋開火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉芹菜上，攪拌均勻。
13、將餃子餡包到餃子皮里即可。
14、熱鍋內(nèi)倒適量油，開火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
15、餃子煎至底部金黃時，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會兒。
16、當(dāng)水分快收干時，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃子怎么做不粘鍋
用不粘鍋煎東西便于操作而且事后容易清洗，是一個不錯的選擇。下面為大家介紹一下怎么用不粘鍋煎餃子。
用料：
速凍水餃或者現(xiàn)做的水餃，油，面粉，溫水
做法：
1、熱鍋內(nèi)倒適量油，開火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
2、餃子煎至底部金黃時，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會兒。
3、當(dāng)水分快收干時，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
煎餃怎么做好吃
煎餃的做法簡單，很多人一學(xué)就會，但是想要做出美味的煎餃卻也沒有那么容易，下面為大家介紹一下如何做出美味的煎餃。
1、煎餃可以直接煎，也可以把餃子先煮一下再煎。
2、煎餃選用色拉油和玉米油這中無色無味的油煎比較好，大豆油和花生油本身帶有味道，不適合煎東西。
3、煎餃子的火候要掌握好，火候太大，餃子容易焦掉。
4、可以在煎餃的外皮上撒一層黑芝麻，味道會更好。
煎餃的營養(yǎng)價值
1、牛肉煎餃富含優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)身健體，增加身體免疫力的功效。
2、豬肉煎餃富含鐵元素，適量食用可以有效預(yù)防缺鐵性貧血。
3、素煎餃富含膳食纖維，常吃素煎餃可以降低膽固醇，防治便秘。
4、蝦肉煎餃富含鈣元素，中老年常吃蝦肉煎餃可以防治骨質(zhì)疏松，兒童常吃蝦肉煎餃促進(jìn)骨骼的成長和發(fā)育。
煎餃怎么煎
很多人在做煎餃的時候掌握不好火候，常常會把餃子煎過頭。那么如何才能煎出恰到好處的煎餃呢?首先在平底鍋里倒適量食用油，油熱后倒入餃子，用中火慢煎，待餃子一面煎至微焦泛黃之后，翻面煎另一面。如果擔(dān)心掌握不好火候，餃子被煎過頭，可以用小火慢煎。
煎餃的做法大全
做法一：豬肉香菇煎餃
用料：
面粉、雞蛋、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、豬肉、香菇。
做法：
1、豬肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡。
2、香菇洗凈，切成碎末。
3、豬肉和香菇放入盆中，攪拌均勻。加適量鹽，腌制幾分鐘。
4、往盆中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖，攪拌均勻。
5、鍋開火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火。將熱油澆到豬肉香菇上，攪拌均勻。
6、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
7、熱鍋內(nèi)倒適量油，開火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
8、餃子煎至底部金黃時，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會兒。
9、當(dāng)水分快收干時，倒入適量摻有面粉的清水。水分煎干即可出鍋。
做法二：牛肉煎餃
用料：
餃子皮、牛肉、溫水、鹽、味精、蔥、姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、油。
做法：
1、牛肉洗凈切成細(xì)絲，放入料理機(jī)中絞成餡，牛肉餡放入干凈的容器中。
2、往容器中加適量鹽，味精，蔥，姜，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，攪拌均勻。
3、鍋開火燒熱，倒入適量食用油，油熱后關(guān)火，將熱油澆到牛肉上，攪拌均勻。
4、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
5、熱鍋內(nèi)倒適量油，開火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
6、餃子煎至底部金黃時，往鍋中倒適量溫水。蓋上鍋蓋，燜一會兒。
7、當(dāng)水分快收干時，倒入適量清水。水分煎干即可出鍋。
做法三：素三鮮煎餃
用料：
香菇、玉米、胡蘿卜、溫水、鹽、味精、白糖、耗油、色拉油、餃子皮。
做法：
1、蔬菜洗凈，切成碎末，放入干凈的容器中。加入適量味精，白糖，鹽，耗油混合均勻。
2、將餃子餡包到餃子皮里再捏成形即可。
3、熱鍋內(nèi)倒適量油，開火燒熱，倒入包好的餃子，用中火煎。
4、餃子煎至底部金黃時，往鍋中倒適量溫水，蓋上鍋蓋，燜一會兒。
5、當(dāng)水分快收干時，倒入適量清水，水分煎干即可出鍋。
孕婦可以吃煎餃嗎
為了胎兒的健康著想，準(zhǔn)媽媽們往往都很注意自己的飲食健康，那么孕婦可以吃煎餃嗎?
孕婦最好不要過多食用煎餃，煎餃?zhǔn)怯糜图暹^的，我們都知道，過多食用煎炸食品不利于身體健康，甚至?xí)黾踊忌习┌Y的風(fēng)險。
煎餃?zhǔn)巧钍艽蟊娤矏鄣囊坏烂朗常粌H香脆可口，而且富含蛋白質(zhì)，鐵，磷等微量元素，具有一定的營養(yǎng)價值，閱讀了上文之后，相信大家已經(jīng)學(xué)會了煎餃的做法。
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