酸甜山楂餅的做法
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我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹酸甜山楂餅的做法，自己準備好食材，開始做吧
2.12把山楂放入碗里，放進微波爐高火5分鐘
3.21用勺子把山楂碾碎
4.1再放入微波爐高火3分鐘，拿出再攪拌，讓冰糖徹底融化
5.2加入適量冰糖攪拌
6.把山楂泥放入揉面的容器里
7.趁山楂泥很燙的時候加入糯米粉
8.用筷子攪拌，到能用手揉成柔軟的面團就停止加糯米粉
9.把面團分成一個個小劑子
10.搓圓
11.摁扁
12.平底鍋里加入少量橄欖油，燒熱一會，放入面餅煎到兩面金黃即可
好了，酸甜山楂餅就為你介紹到這里，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
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山楂是一種營豐富且口感美味的水果，其口感酸甜可口能夠開胃，并且富含營養(yǎng)對人體有很多好處，山楂也可以入藥能夠幫助消化降血壓，降血脂，活血化瘀等等，山楂的食用方法也很多，可以生吃，也可以做罐頭做山楂糕等等，今天就來介紹一下山楂糕的做法大全。
做法一：
1.山楂洗凈瀝干
2.把山楂去籽去蒂
3.把去籽的山楂放入豆?jié){杯中，再放少許水攪拌
4.攪拌好的山楂泥倒入鍋中
5.放適量的冰糖煮
6.煮至濃稠
7.放入模具中冷卻后放冰箱冷藏。
做法二：
步驟 1山楂泡鹽水洗凈
步驟 2全部切開成兩半
步驟 3放入鍋中，加入清水，與山楂齊平即可
步驟 4擠進檸檬汁，攪拌均勻，中火煮熟 (山楂果肉都軟爛即可)
步驟 5煮山楂的水不要倒掉,留著備用。
步驟 6煮熟的山楂趁熱過篩 用刮刀將山楂在篩網(wǎng)里來回碾壓
步驟 7壓碾果泥其間感覺粘稠不易操作，不斷用煮山楂的水稀釋一再擠壓
步驟 8最后篩網(wǎng)中剩下果皮和果核(裝在大碗里備用)
步驟 9得到一盆山楂果糊
步驟 10果糊重入鍋中
步驟 11加入白糖和冰糖，繼續(xù)中小火加熱
步驟 12邊加熱邊不停攪拌
步驟 13山楂果漿:比糕要稀,攪拌到勺子上掛薄糊，用手指在掛糊的勺子上劃一道，果糊不會流動合攏，果醬即成。
步驟 14裝瓶冷藏即可~
步驟 15然后剩下的繼續(xù)加熱，至勺子上能夠厚厚掛糊，果流動性差，最終的狀態(tài):糊要掛在勺子上~~~
步驟 16離火攪拌機下,勺子插里面也不會倒
步驟 17趁熱裝進抹了一層色拉油的耐熱容器中
步驟 18完全冷卻后，倒出即成山楂糕！
做法三：
步驟 1將山楂洗干凈
步驟 2將洗凈的山楂去蒂、去核。(我是用刀先去蒂，再把山楂掰開去核。）
步驟 3倒入清水，擠入檸檬汁放在電磁爐上煮開后調(diào)小火煮3到5分鐘使山楂變軟。
步驟 4將煮軟的山楂連帶水一起到入料理機內(nèi)打成糊狀。
步驟 5將山楂糊過一次篩，篩除粗纖維使糊更加細膩。這樣做好的成品口感更細膩同時也更容易熬成糕狀降低失率。
步驟 6加入白糖和冰糖開始熬，大約熬45分鐘左右，一定要用小火并不停的攪動。
步驟 7熬到提起勺子能夠留下明顯痕跡，且勺子上的山楂糊不易滴落。
步驟 8趁熱裝盒，待完全冷卻后，用小刀沿盒周圍慢慢轉(zhuǎn)一圈即可脫模。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道酸酸甜甜山楂糕,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.1將攪拌好的山楂泥倒入鍋內(nèi)，加適量水與山楂泥攪拌均勻，再加紅糖，大火燒開小火慢熬，熬的過程要不斷的用勺子攪拌以防粘鍋（紅糖融化并與山楂泥混合均勻）。
3.2將切碎的山楂放入豆?jié){機中（當然攪拌機更好了，我家只有豆?jié){機就湊合拉），按下果汁檔。
4.準備一個小碗，加入玉米欠粉（或藕粉），再加入適量涼開水攪化，等山楂熬至水快干時加入水欠，不斷攪拌均勻，再熬半分鐘即可將盤。
5.將作好的山楂糕放入冰箱冰凍一晚，每天拿出，解凍片刻后，就可用刀均勻分開（放入冰箱利于儲存），當然了，這個季節(jié)我不建議放冰箱哈，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。
酸酸甜甜山楂糕的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
一年一度的糖球會正在如火如荼地進行。糖球會期間，雖然冰糖葫蘆攤上的香蕉 、橘子 、蘋果、獼猴桃還有芝麻、瓜子 、腰果等都裹在晶瑩剔透的糖稀里一起爭奇斗艷，可最受人們待見的還是看起來紅艷可愛、吃起來酸甜可口的山楂。山楂究竟好在哪里，就請跟小編一起發(fā)現(xiàn)吧！
學(xué)名：山楂
別名：山里紅、胭脂果
形象：外觀滾圓，紅似瑪瑙
性格：酸甜可口活潑；生熟皆宜隨和
特長：具有很高的營養(yǎng)價值，可促進你的健康與美麗
酸甜可口各有千秋
山楂只是一個統(tǒng)稱，在這統(tǒng)稱之下，是山楂家族的具體成員。目前市場上都有哪些山楂品種，各自又有怎樣的特點？成熟期是啥時候？產(chǎn)地在何方？咱們聽聽高士湘的詳細介紹 。據(jù)高士湘介紹，目前市場上的山楂，按照其口味分為偏酸、偏甜兩種，其中偏酸山楂最為流行。酸味山楂，目前比較受歡迎的品種是大金星、大棉球、大五棱以及歪把紅。
大金星：據(jù)高士湘介紹，大金星是目前市場上尤其是糖球會上的絕對主角。大金星的主要特點是成果上分布著許多銹黃色的點，個頭比較大，肉質(zhì)較硬且密，口感比較酸，略帶甜味，一般在10月中下旬成熟，比較容易貯藏。
大棉球：據(jù)介紹，大棉球的單果個頭比較大，省內(nèi)產(chǎn)地主要在臨沂，一般在9月份成熟，成熟的果實肉質(zhì)比較軟，果肉呈粉紅色，酸度較大金星要輕一些，缺點是保存期短。
大五棱：這是近幾年的新品種，省內(nèi)的主要產(chǎn)地在臨沂，大五棱比大金星和大棉球都要大，看起來像個小蘋果。果實呈橢圓形，因為果實萼洼四周有明顯的五棱突起，因此而得名，一般在9月底至10月初成熟。
歪把紅：歪把紅也是市面上出現(xiàn)得比較多的山楂品種。歪把紅，顧名思義是在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。
個頭雖小營養(yǎng)卻多
小小的山楂到底含有啥營養(yǎng)成分？楊紅和殷海霞將共同為大家揭秘。
別看山楂個頭小，但每100克鮮山楂果肉中含有：維生素C89毫克，在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃位居第三位；維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當，與其并列水果首位；胡蘿卜素0.82克，是蘋果的10倍；鈣85毫克，在群果之中僅次于橄欖。楊紅還表示，鮮山楂果中維生素E的含量也位居水果之冠，另外，它還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質(zhì)。
此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。而據(jù)最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內(nèi)帶走一半的放射性元素鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道清道夫，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄。
殷海霞表示，山楂中因為含有多種活性物質(zhì)，如三萜類物質(zhì)，而具有擴張血管增加冠狀動脈血流量、改善心臟機能、軟化血管、降低血壓等作用。
山楂能治三種?。耗c胃 心血管 癌癥山楂能治三種?。耗c胃 心血管 癌癥山楂能治三種?。耗c胃 心血管 癌癥
養(yǎng)眼的山楂更養(yǎng)身
山楂不僅有很高營養(yǎng)價值 ，還有很高的藥用價值。以下就是楊紅和殷海霞兩位共同認可的山楂具有的藥用價值。
助消化：山楂含有豐富的有機酸、膳食纖維，食后能起到促進胃液分泌和胃腸蠕動的作用，從而起到助消化、增食欲、消積食的作用；而其所含有的解脂酶則能促進脂肪類食物的消化。
強心臟：山楂富含類黃酮物質(zhì)。類黃酮物質(zhì)是著名的抗氧化物質(zhì)，類黃酮攝入量高的話可以預(yù)防心臟病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通過增加心肌收縮力和維持心肌細胞團搏動，從而起到改善心肌細胞功能的作用。
防癌抗癌：山楂含大量的維生素C和胡蘿卜素，并富含三萜類物質(zhì)，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荊素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，據(jù)楊紅和殷海霞介紹，山楂還有殺菌和收斂作用，所以中醫(yī)也用山楂治療菌痢、腸炎等疾病。
四類人最好慎吃
楊紅表示，山楂為大眾化的水果，幾乎人人都適合吃，尤其適合小孩積食 、肥胖、適合食后腹脹、患有脂肪肝、冠心病、產(chǎn)后淤血、產(chǎn)后腹痛、消化不良、產(chǎn)后惡露不盡的人，也適合心血管疾病患者、高血壓、高血脂患者、癌癥患者，尤其是膀胱癌患者。常食山楂對上述疾病會有一定的輔助治療作用。不過，殷海霞和楊紅提醒以下四類人要根據(jù)自己的情況少吃或者慎吃山楂。
懷孕前三個月的孕婦：殷海霞表示，山楂有活血化淤、刺激子宮收縮的作用，剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，再吃山楂就有可能誘發(fā)流產(chǎn)。但她也表示，將要生產(chǎn)的孕婦可以適當吃山楂，以刺激子宮收縮。另外生產(chǎn)后，惡露不盡的、產(chǎn)后淤血的、腹痛的產(chǎn)婦都可以適當多吃些。
脾胃虛弱者：楊紅表示，山楂雖然因為含有解脂酶，能促進脂肪類食物的消化，含有有機酸和膳食纖維能促進胃液分泌、助消化、增食欲，但是這個作用并不是通過健脾胃的功能來實現(xiàn)的，所以平時脾胃虛弱者不宜過多食用。
換牙期兒童：楊紅還表示，正處于牙齒更替時期的兒童，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕，也會對牙齒生長不利。齲齒的兒童也不能過多食用。
血脂過低者：山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
最后，殷海霞提醒大家，所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后還要注意及時漱口，以防對牙齒有害?！峨S息居飲食譜》有記載：多食耗氣，損齒，易饑，空腹及羸弱人或虛病后忌之。
茄子是夏天常吃的一種蔬菜，茄子的做法也是比較多的，最常見的就是魚香茄子，燒茄子等等，在夏天的時候也可以做成酸甜茄子，有促進食欲的作用，他的做法也是比較簡單的，平時適當?shù)某砸恍┣炎樱泻芎玫目顾ダ系淖饔?，尤其是紫色的茄子，營養(yǎng)價值更高，我們來了解一下酸甜茄子的做法。
酸甜茄子的做法
材料主料：茄子兩個，調(diào)料：大蔥（切長條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。做法方法：1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽（很少），醋（根據(jù)個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
吃茄子的好處
1、抗衰老。
經(jīng)常吃茄子可以降低膽固醇的含量，對人體的衰老起到延緩的作用，茄子中維生素E的含量很高，能預(yù)防出血讓人顯的更年輕。
2、治療凍瘡。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
3、消腫止痛。
茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。
4、防治胃癌。
吃茄子可以預(yù)防胃癌的發(fā)生，茄子可以清熱解毒，茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖。
5、降血壓。
茄子還是預(yù)防三高的食物，據(jù)研究表明茄子有一定的降血壓降血脂作用。具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
雞爪是一種比較常見的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。雞爪不僅有著獨特的口感，其中含含有大量的膠原蛋白，對于人的皮膚是非常好的。雞爪的制作方法有很多種，而酸甜雞爪就是一種比較受歡迎的烹飪方法。那么，酸甜雞爪的具體制作方法是什么呢？下面就為大家進行詳細介紹。
一、酸甜雞爪的做法
材料:鳳爪，油，茄汁，糖，水，白醋
做法:
1、鳳爪洗凈后用開水煮一分鐘(可防止后面做時表皮爛),撈出用冷水沖過瀝干水后用油炸到金黃色。
2、然后放茄汁/糖/醬油/適量水慢慢煮到汁干。
3、最后加點白醋。本想做成茶樓的豉汁鳳爪,但最后想到小朋友更喜歡吃甜酸的,就在最后一道工序改動了。
二、雞爪的營養(yǎng)價值
鳳爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
鳳爪湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養(yǎng)血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復(fù)，促進惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
三、哪些人不能吃雞爪？
1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
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