酸甜茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“酸甜茄子的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
茄子是夏天常吃的一種蔬菜，茄子的做法也是比較多的，最常見的就是魚香茄子，燒茄子等等，在夏天的時候也可以做成酸甜茄子，有促進食欲的作用，他的做法也是比較簡單的，平時適當?shù)某砸恍┣炎樱泻芎玫目顾ダ系淖饔茫绕涫亲仙那炎樱瑺I養(yǎng)價值更高，我們來了解一下酸甜茄子的做法。
酸甜茄子的做法
材料主料：茄子兩個，調(diào)料：大蔥（切長條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。做法方法：1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。3，加少許鹽（很少），醋（根據(jù)個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
吃茄子的好處
1、抗衰老。
經(jīng)常吃茄子可以降低膽固醇的含量，對人體的衰老起到延緩的作用，茄子中維生素E的含量很高，能預防出血讓人顯的更年輕。
2、治療凍瘡。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
3、消腫止痛。
茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。
4、防治胃癌。
吃茄子可以預防胃癌的發(fā)生，茄子可以清熱解毒，茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖。
5、降血壓。
茄子還是預防三高的食物，據(jù)研究表明茄子有一定的降血壓降血脂作用。具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
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雞爪是一種比較常見的食物，也是很多人都喜歡吃的食物。雞爪不僅有著獨特的口感，其中含含有大量的膠原蛋白，對于人的皮膚是非常好的。雞爪的制作方法有很多種，而酸甜雞爪就是一種比較受歡迎的烹飪方法。那么，酸甜雞爪的具體制作方法是什么呢？下面就為大家進行詳細介紹。
一、酸甜雞爪的做法
材料:鳳爪，油，茄汁，糖，水，白醋
做法:
1、鳳爪洗凈后用開水煮一分鐘(可防止后面做時表皮爛),撈出用冷水沖過瀝干水后用油炸到金黃色。
2、然后放茄汁/糖/醬油/適量水慢慢煮到汁干。
3、最后加點白醋。本想做成茶樓的豉汁鳳爪,但最后想到小朋友更喜歡吃甜酸的,就在最后一道工序改動了。
二、雞爪的營養(yǎng)價值
鳳爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
鳳爪湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養(yǎng)血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
三、哪些人不能吃雞爪？
1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
2.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉、雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實惠，但又礙于沒時間做飯，這樣一道酸甜吐司，可以解決這個煩惱。這道菜的做法簡單，既好吃又健康，而且耗時較短，在你排隊等餐的空隙就可立即做好。
2、攪拌均勻，連摔帶揉至擴展階段
3、加入軟化的黃油，繼續(xù)摔揉至完全階段，可以抻出手套膜的狀態(tài)。
4、揉圓蓋蓋發(fā)酵
5、發(fā)酵至兩倍半大小，用手指戳不塌陷不回縮發(fā)酵完成。
6、取出排氣，分成相同的三份，靜置十五分鐘
7、提前洗凈葡萄干，洗凈杏干切丁。
8、取一面團揉圓按扁搟成長條形
9、鋪上葡萄干和杏干，往下壓一下。
10、很緊密的卷起來
11、放入吐司模
12、剩下兩個同樣方法做完，并排放入吐司模，蓋蓋發(fā)酵
13、發(fā)酵至八分滿，
14、烤箱預熱180度45分鐘。出爐后倒扣出來，側(cè)躺在烤網(wǎng)上放涼。
15、為避免上色過深，15分鐘后加蓋錫紙。
16、放涼后切片，下雨陰天家里光線不足，其實這個吐司顏色和組織都很不錯呢。
在平日里，我們應對自己的一日三餐多一些關(guān)注，酸甜吐司的做法尤其簡單，不過它卻是許多人的心頭好。
酸甜豬肉這道美食吃起來味道上面是非常開胃，對于食欲不振的患者還會有一些改善的效果，不過做這道豬肉所使用到的原材料一般都是后腿肉，這個部位的肉質(zhì)上面吃起來就會更加的勁道一些，另外在制作之前要先去除里面所含有的血水，防止在吃的時候口感受到影響，會有一些血腥味。
1.需挑選好一塊豬后腿肉，先用開水燙下，燙個七八成熟，除去血水，然后再去弄一些配料來;
2.干紅辣椒、大蒜;
3.當然還是少不了的新鮮的青紅辣椒、醋和生姜;
4.接著把燙過的肉切成小塊;
5.開始起鍋做菜了，先炒切好的肉再放青紅辣椒、生姜蒜等，只要小炒一下就行，這樣容易煮熟;
6.再加少量水、鹽倒入醬油、醋撒上蔥花，放入一點點糖，可以收汁出鍋了;
7.酸甜辣豬肉成品。
做法二
1、豬里脊順肉絲方向先切片，再切條，粗細大約和小手指肚差不多。
2、進大碗，加入小半勺鹽和2小勺料酒，抓勻，腌制15分鐘。
3、肉時準備醬汁：所有調(diào)料加入大碗。
4、攪拌均勻，成醬汁。
5、好的肉絲，加入5大勺干淀粉。
6、至每條肉都沾裹上一層淀粉。
7、油鍋，下入適量花生油，燒至6、7成熱：用筷子試一下，筷子周圍迅速出現(xiàn)細小的泡泡即可，快速逐條下入里脊絲。
8、至表面酥脆，撈出。
9、在廚房紙上，吸吸多余的油脂。
10、味汁放進炒鍋，小火，邊攪拌邊加熱。
11、至醬汁粘稠，下入里脊條。
12、均勻至每條肉絲都沾裹上醬汁即可。[1]
豬肉提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。中醫(yī)以為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補因為津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好酸甜雞塊。
2.12再用另一容器，放玉米淀粉3湯匙、面粉2湯匙和清水3湯匙，攪拌均勻，再把腌好的雞片倒入掛糊里，攪拌均勻；
3.21用中慢火，把雞片炸成淺黃色；
4.再把油溫升高，返翻至金黃色，轉(zhuǎn)小火；
5.把全部菜椒倒入油里過油；
6.然后 立即把油連菜椒倒在碗上面的笊籬里；
7.用一碗，放甜酸醬4湯匙、檸檬汁1湯匙、玉米淀粉1茶匙、茄汁1湯匙、細砂糖1茶匙和芝麻油1茶匙在碗里，攪拌均勻用來做碗汁；
8.鍋置爐上，中火，倒入碗汁，燒至起大泡，有種“汽頂勺”的感覺，關(guān)火；
9.倒入菜椒和雞塊，翻均勻即可裝盤。
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受酸甜雞塊的過程吧。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)酸甜里脊的做法。
2.1腌肉時準備醬汁：所有調(diào)料加入大碗；
3.2放進大碗，加入1/2小勺鹽和2小勺料酒，抓勻，腌制15分鐘；
4.12攪拌均勻，成醬汁。
5.21腌好的肉絲，加入5大勺干淀粉；
6.1起油鍋，下入適量花生油，燒至6、7成熱：用筷子試一下，筷子周圍迅速出現(xiàn)細小的泡泡即可；
7.2拌勻至每條肉都沾裹上一層淀粉；
8.快速逐條下入里脊絲；
9.炸至表面酥脆，撈出；
10.放在廚房紙上，吸吸多余的油脂；
11.將調(diào)味汁放進炒鍋，小火，邊攪拌邊加熱；
12.加熱至醬汁粘稠，下入里脊條；
13.翻炒均勻至每條肉絲都沾裹上醬汁即可。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這酸甜里脊不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
酸甜蘿卜是一道簡單營養(yǎng)并且可以促進食欲的一種家常菜，在您沒胃口吃飯的時候，來一點酸甜蘿卜就可以讓胃口大開了。而且多吃蘿卜對身體是有好處的，不但有豐富的維生素，還可以通氣，將體內(nèi)的毒素盡快的排出體外，酸甜蘿卜固然好，但是怎么制作呢?
下面就為大家介紹一下酸甜蘿卜的做法是什么?
酸甜蘿卜是一道家常菜，一般人都可以吃，但是還是有部分人是不能吃的，因為蘿卜性偏寒，如果您有胃病或者做過流產(chǎn)手術(shù)就不能吃蘿卜了，否則對身體的危害是很大的，還會影響以后的健康。
口味：酸甜味?
工藝：
腌酸甜蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜1500克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：鹽20克,花椒5克,辣椒(紅,尖,干)10克,甜面醬20克
酸甜蘿卜的特色：
酸甜可口，脆嫩清心，解膩和味教您酸甜蘿卜怎么做，如何做酸甜蘿卜的做法：
1.白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的塊，紅辣椒摘把洗凈，干辣椒搌碎成細面炒后再舂細后使用。
2.取玻璃缸一個裝入冷開水2000克，放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數(shù)小時，下糖精1克調(diào)和后，即可裝盤。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小時)。
3.撈出蘿卜后放入盤中，撒上干辣椒面，淋上甜面醬即可。
酸甜蘿卜的制作要訣：腌泡的酸水可反復使用,按比例放入鹽和糖.芹菜,蘿卜也可同時泡入.不得與油污接觸,注意衛(wèi)生.糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量過多會產(chǎn)生苦味。
以上就是酸甜蘿卜的做法了，看完之后您應該怎么做了吧，酸甜蘿卜在密封期間一定要注意不要輕易的揭蓋子，以免進入空氣之后造成空氣氧化，還有就是酸甜蘿卜固然好吃，但是一次不要吃太多，否則也是不利于身心健康的。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，酸甜豬蹄的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、鍋里燒開水放姜片米酒 豬蹄焯水
3、撈起浸泡十分鐘冷水
4、熱鍋下少許油爆香蔥姜蒜 香葉 八角 干紅辣椒
5、豬腳高壓鍋煮二十分鐘撈出放鍋里翻炒
6、加入生抽 紅糖 鹽 蠔油 陳醋繼續(xù)翻炒均勻
7、準備的紅曲加水調(diào)成汁
8、鍋中倒入豬腳 紅曲汁 熱開水（水要沒過豬蹄）中火煮二十分鐘
9、成品圖
10、香香噠
酸甜豬蹄的做法非常簡單易操作，而且不會耗費大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會被撲鼻的香味刺激味蕾。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準備好，然后就開始做酸甜魚塊
2.活一碗面糊。
3.把魚塊放入面糊內(nèi)，讓每塊魚都沾滿面糊。
4.鍋內(nèi)熱油把沾了面糊的魚放入鍋內(nèi)炸。
5.炸到金黃色撈出瀝干油，晾涼，我是頭一天晚上炸的，第二天晚上才吃的。
6.鍋內(nèi)熱油放入姜蒜蔥絲。
7.加入兩勺料酒。
8.加入多點白砂糖。
9.加入番茄醬。
10.加兩勺高湯。
11.熬成濃濃的醬汁。
12.把炸好的魚塊倒入鍋內(nèi)。
13.加適量鹽。
14.小火慢慢咕嚕至魚塊入味。
15.加半碗水淀粉勾芡即可。
今天這道酸甜魚塊，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。不會做菜的你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)酸甜米線這道菜的做法吧。
2.1湯鍋加熱，倒1碗水，1碗雞湯，放米線下鍋煮2分鐘，并加入少量的鹽。
3.2米線放溫水中泡軟。
4.1湯鍋洗凈，燒開水，放洗凈的白菜和生菜下鍋焯燙片刻。
5.2米線煮軟后，撈出裝碗內(nèi)，并將湯汁澆在米線上。
6.白菜生菜變色后立即撈起，擺在米線碗內(nèi)。
7.炒鍋加熱，倒入少量的食用油。
8.加一勺甜面醬，一勺番茄醬下鍋翻炒均勻。
9.醬料翻泡燒好后關(guān)火，并將醬料裝入米線碗內(nèi)，并淋上幾滴麻油，吃的時候攪拌均勻即可
今天的介紹酸甜米線就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做酸甜茄盒
2.21如圖豬肉餡加鹽、味精、料酒用筷子打好（家里沒有豬肉了，我只好用牛肉做陷）
3.另準備空碗少放一點鹽、味精、醬油、胡椒粉、豆瓣醬、糖、醋比例是1：1，淀粉、水、調(diào)成汁。備用
4.準備面粉加一個雞蛋，加水攪拌，水千萬不要加多，稀了就掛不上糊了。
5.把夾好肉餡的茄片裹上攪好的糊，轉(zhuǎn)一圈基本就ok了。
6.如圖起鍋，多加些油，用小火煎炸茄盒，這樣外酥里嫩，好熟不易糊掉，翻面再煎，煎好后放進盤子里備用。
7.如圖鍋里剩下少量油，另切蔥花、蒜末放進鍋內(nèi)爆香，倒入調(diào)好的湯汁，待到湯汁起小泡，再倒入茄盒，注意要輕輕翻滾 略炒一下，讓茄盒掛上汁。
8.最后裝盤，開動~
酸甜茄盒的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習，可以抽時間去廚房做一下。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹酸甜蓑衣黃瓜的制作方法。
2.擺正，一面與黃瓜垂直角度，不要切斷，切到三分之二。
3.翻面，魚黃瓜呈45度角，依然不能切斷，切至三分之二。
4.拉開，就是蓑衣形狀的了。
5.將黃瓜放入碗內(nèi)。撒上鹽。
6.腌漬片刻，用清水洗凈。
7.將黃瓜取出，放在盤內(nèi)，上面裝飾紅椒圈。
8.白醋、蜂蜜、鹽調(diào)成汁。
9.將其淋在黃瓜上即可。
營養(yǎng)的全面吸收，當然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的酸甜蓑衣黃瓜就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
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