麻醬蟹殼燒餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經成為很多中老年人關注的話題，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻醬蟹殼燒餅的做法”，希望能為您提供更多的參考。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧。下面，就跟著小編學一下如何來做麻醬蟹殼燒餅。
2.212油酥做法：就是所有材料混合均勻，成為略帶流動性的油酥糊，我用的是現(xiàn)磨的芝麻醬，流動性比較好，如果是市售的或者放了比較久的，需要酌情再加入一點芝麻油，增加流動性方便操作哦。注意鹽和糖下去后一定要攪拌均勻
3.將松弛好的一份面團搓成條
4.將2搟開成為較長的面片，然后均勻抹上油酥，實際要比我圖上多一倍。（這個步驟，搟的越薄，越長，之后層次就越多。但是覺得差不多就好了也別太牛角尖喲~臺面可以稍微抹點油方便操作，）
5.從一邊卷起。一邊卷一邊盡量拉抻著卷緊。卷完松弛約5分鐘。如果動作不熟練那么最后完成后就可以開始下一步操作了。時間安排看個人哦。但是要給每個卷好的面團至少10-15分鐘松弛時間，才方便搟開哦
6.將卷卷兩端捏起來。這個步驟其實是改變下面筋擴展的方向
7.光滑面朝上搟開成為薄餅狀
8.用手蘸點點水，在燒餅一面涂抹，等餅面變得黏黏（如果蘸的水里加點糖或者蜂蜜，芝麻就更不容易掉哦）
9.蘸芝麻。（我蘸的就是生芝麻）
10.做好的燒餅依次排放在硅油紙上，注意燒餅與燒餅之間留有空隙。注意保濕保溫，發(fā)酵約15分鐘
11.烤箱與石板同時預熱到230度，可能需要較長時間所以需要提前預熱。石板要確實預熱才能發(fā)揮功效。將燒餅連同硅油紙一起放入石板上?？炯s15分鐘出爐。出爐要放冷卻網或者能散熱的容器。別悶一起
今天的麻醬蟹殼燒餅介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
Ys630.com相關知識
北方人大多數(shù)都很喜歡面食，這不僅與他們長期的飲食習慣有關，也與糧食作為在地理位置上的分布有關。中國的北方，主要的糧食作物是小麥，所以，人們的日常主食就是面食。用面食做成的食物也有很多種，如饅頭、面條、包子、餃子等等。
燒餅也是一種面食，很多北方人都特別的喜愛。燒餅的吃法也有很多種，可以直接就著飯菜吃，亦可以做肉夾饃吃。今天，我們來介紹的就是麻醬燒餅的做法!
制作材料
【主料】精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。
【輔料】香油50克，花椒鹽、堿面、面肥各少許。
制作方法
正宗麻醬燒餅
正宗麻醬燒餅(17張)
1.將面粉放入盆內，加入面肥及清水250克和成面團，放在溫暖處發(fā)酵，成嫩酵面團。對勻堿揉勻揉光備用。
2.將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3.面團上案，揉成長條，用搟杖搟成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端卷起成長卷形，然后揪成10個劑子。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執(zhí)回收底，按扁成直徑約6厘米的小圓餅。
4.餅面抹勻清水，來回反復抹擦，待面皮去漿，執(zhí)餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成。
特點
外焦里嫩，麻香味濃。
麻醬燒餅是傳統(tǒng)燒餅之一，在吃涮羊肉時，配食麻醬燒餅和豆面條，確實另有一番風味，十分可口。
剛出鍋的麻將燒餅，在很遠處就可以聞見一股濃郁的麻醬與面粉結合在一起的香味。這種主食在搭配幾道硬菜，吃起來會是另一種感覺哦!如果，你也想吃麻醬燒餅了，那就自己動手試一試吧!
身體健康需要我們在平日里好好進行呵護，健康的飲食可以讓我們擁有一個好身體，自己去市場買些菜回來做是相對健康的，麻醬椒鹽燒餅的做法其實是非常簡單的，對重視健康的人來講是值得推薦的。
2、發(fā)酵好的面團揉成光滑的面團
3、分成大小均勻的6個小面團，揉成圓柱形
4、取一個小面團，按扁搟成長薄片，刷上一層芝麻醬，均勻的撒上一層椒鹽
5、卷起來，收口捏緊，全部做好
6、都卷好后，從第一個開始，再按扁搟成長片，均勻刷上一層芝麻醬，撒上一層椒鹽，再卷起來
7、都卷好后，豎起來，用手掌按扁
8、都做好
9、將按扁的餅，均勻的刷上一層醬油
10、用一個平盤撒上芝麻鋪平，把刷醬油的一面朝下，用手掌壓一下
11、均勻的沾滿芝麻
12、平底鍋放入少許油，把不帶芝麻的一面放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎餅，大概6、7分鐘
13、煎好一面，翻面蓋上鍋蓋，開中火煎3、4分鐘，中火芝麻發(fā)香
14、煎好了，香香的
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，麻醬椒鹽燒餅的做法非常簡單，可以很快做出來。
很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實紅糖麻醬燒餅的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
2、用溫水把酵母化開，稍后用
3、用酵母水和面，加點糖
4、揉成光滑的面團，進行發(fā)酵，夏天大概45分鐘左右就可以完成了
5、準備好紅糖和芝麻醬
6、混合在一起，直到紅糖沒有顆粒即可
7、發(fā)酵好的面團兩倍大，由蜂窩狀即發(fā)酵好了
8、取出面團進行排氣，松弛十分鐘
9、搟成長方形面片，”均勻的涂上紅糖芝麻醬
10、將面片卷起，兩邊收緊口，卷成很細的長條
11、切成一塊一塊的若干份
12、取一個小面團捏緊兩端，再向中間捏緊，收口朝下
13、放在鋪好的油紙的烤盤上，刷上醬油水，撒上芝麻，松弛20分鐘
14、進烤箱烤25分鐘，190度，中層
15、出鍋啦
紅糖麻醬燒餅的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
隨著生活的不斷進步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道松軟麻醬燒餅的做法，趕快來學習一下吧！
2.2準備好面粉；酵母用溫水溶化。
3.1置溫暖處發(fā)酵至兩倍大，劃開的面團呈蜂窩狀。
4.2和好成光滑面團。
5.1芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用。
6.2準備好芝麻醬和熟白芝麻。
7.發(fā)酵好的面團分成若干份。搟成大片，抹上芝麻醬。
8.卷起來，分割成小段。
9.團好成餅胚。
10.拍上白芝麻。
11.電餅鐺刷上薄油，放入餅胚；淋入少許冷水，蓋上蓋；上下火，餡餅檔4分鐘。
12.關掉上火，抹上點油，下火2分鐘即可。
松軟麻醬燒餅理解起來并不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道椒鹽麻醬棋子燒餅,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.活成光滑均勻的面團；
3.蓋上濕布，醒發(fā)20分鐘即可；
4.發(fā)面的時候準備椒鹽麻醬：麻醬中加入椒鹽，用色拉油稀釋成膏狀備用；可以嘗嘗味道，不咸的話再加點椒鹽；
5.醒好的面團搟成大片；
6.將椒鹽麻醬均勻涂抹在大面片上；不一定全部涂上，視面團狀況和您的手藝而定；料足肯定更香酥，但成型會麻煩些；我全放上了。
7.將面片卷起來，邊卷邊抻薄抻長，看我抻了多長；
8.用手下面劑，記得要小一點兒，出來的燒餅大小如象棋子；我下了36個，夠小吧；多出來的那一小塊是邊上沒有餡兒的面劑，撕成小塊加在別的面劑上，既不浪費又不會吃到沒餡兒的燒餅；
9.拿起一塊面劑，找到收口處；
10.從兩邊往中間包，把收口和小面團都包在里面；
11.成正面光滑的小面球；
12.全部包好；面皮很薄吧，料足??！
13.小面球略按扁，正面朝上，刷水，多刷幾遍，讓面球的正面出一層黏黏糊糊的面漿；
14.在有面漿的一面沾上白芝麻，按一按，多沾點兒；
15.沾芝麻的一面朝下，再次按壓，一來讓芝麻粘牢，二來做出我們需要的大??；
16.沾芝麻的一面朝下，排進燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢慢烙；
17.中間多次翻面；我大概翻了四次；
18.大約10分鐘就烙好了。最后檢查一下正面，如果不夠火色，可以開大火烘幾秒鐘，芝麻呈金黃色即可。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知椒鹽麻醬棋子燒餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
芝麻醬燒餅的做法到底如何呢，芝麻醬燒餅對于我們人體有什么營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效呢，我們先認識一下什么是芝麻醬燒餅吧，芝麻醬燒餅是北京的特色小吃，現(xiàn)在芝麻醬燒餅已經在全國流行開來，芝麻醬燒餅的吃起來是非常香酥的，芝麻醬燒餅可以保存很久而且有多種制作方法。
芝麻醬燒餅需要用到的食材是芝麻醬和面粉，我們也可以加入一些紅糖等，芝麻醬燒餅對于我們人體有很好的功效和作用，我們常吃芝麻醬燒餅能起到補氣的功效，并對肝臟和腎臟虛弱有治療作用。
做法一：
材料
酵母5克，芝麻醬，紅糖，面粉，鹽
做法
1.1斤面粉配6-7兩水，5克酵母(我沒用泡打粉)，將面揉光滑，放溫暖處餳30分鐘，取出揉一遍，再放置約7、8分鐘。
2.把面團搟成薄面片，涂上芝麻醬。
3.撒上紅糖(紅燒肉做的是咸的，撒少許鹽)。
4.將其卷成長條——我的案板是也是白色的，和面的顏色太接近了，切開成小塊。
5.將兩邊切口收口。
6.團成團壓扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分鐘(時間要根據自家烤箱做調整，烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊)。
做法二：
材料
中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黃的低筋面粉72克，豬油適量，鹽0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水適量
做法
1.先分別做出油皮、油酥和內餡。
2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。
3.將所有油酥材料混合，調勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒制出來~
4.最后將所有內餡材料混合調勻。
5.所有材料都準備好后，將油皮搟成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，并分成若干個面皮。將內餡涂抹在面皮上，包成圓形。
6.再依照一般酥皮面團的搟折法完成。
7.最后壓扁，沾白芝麻，烤箱預熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。
上文我們介紹了一道北京的特色小吃芝麻醬燒餅，芝麻醬燒餅的做法有很多種，但是食材一般都是用芝麻醬和面粉為主，芝麻醬燒餅的營養(yǎng)很豐富，常吃芝麻醬燒餅有很好的養(yǎng)生療效和保健作用，上文也給出了芝麻醬燒餅的幾種做法，我們可以參考后自己制作。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這油酥麻醬燒餅開始。
2.2酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的面團，餳發(fā)半小時。
3.1從靠近自己的一側向外卷起，呈長條狀，再分割成小劑子。
4.2將餳好的面團搟成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐乳、鹽、水和香油兌好（比例很關鍵哦~決定了餅餅的好吃程度哈?。?，調制均勻。涂抹到搟好的面皮上。
5.兩手抓起小劑子兩端，稍扭一下，按扁成餅坯，稍放置一會，表面刷醬油水，然后撒上黑芝麻，擺放入烤盤（留點間隙）。
6.放入烤箱，中層180度烤約18分鐘，觀察小餅有膨脹、表面變金黃色時即熟。
7.此時房間里溢滿了濃郁的燒餅香味，摻雜著麻汁~腐乳~黑芝麻還有麥香~~久久不會散去哦油酥麻醬燒餅可要趁熱吃哦，這樣才會咬一口~酥得掉渣掉芝麻喲。
8.看層次分明吧！
油酥麻醬燒餅對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做香酥麻醬燒餅。
2.稱量好面粉，把酵母水和白糖加入；
3.揉勻和成面團，餳發(fā)半小時；
4.麻汁、香油、鹽混合，加入一塊豆腐乳；
5.充分攪拌混合均勻；
6.餳發(fā)好的面團，稍微揉一會，排出氣泡；
7.將餳好的面團搟成薄餅狀，厚度約3mm。
8.將調勻的餡料均勻涂抹在面皮上；
9.靠近自己的一側向外卷起，呈長條狀；
10.再揪成等份的小劑子；
11.揪住小劑子兩端，向下折疊，調整成圓形餅坯，放置片刻；
12.表面蘸水弄濕后，再蘸一層黑芝麻，擺入烤盤，入烤箱中層，180度烤制20分鐘即可；
13.香噴噴的燒餅出爐咯～趁熱趕快咬一口吧，香酥掉渣呢哈！
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對香酥麻醬燒餅感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
在平時我們應重視自己的日常飲食，吃得好才能擁有好身體，所擁有的東西才顯得有意義，有些人可能會覺得自己做飯實在麻煩，其實有許多家常菜就可以讓我們在很短的時間內品嘗到美味食物，比如說芝麻醬甜燒餅的做法就很簡單。
2、現(xiàn)在冬天，所以中午就把面和好了，放了半天
3、用溫水將紅糖沖開，然后將紅糖水和麻醬混合均勻，麻醬不要調的太稀，不然容易流
4、準備好芝麻和一碗清水
5、將面揉一揉 切下一塊 搟成薄面片 并將麻醬涂抹均勻
6、從一邊將面片卷起
7、切成大小相同的劑子 同時打開電餅鐺預熱一下
8、將兩邊收口 在另一面沾些水 然后放入芝麻碗中 粘好芝麻
9、將粘好芝麻的燒餅依次放入電餅鐺中 大概3-5分鐘餅就熟了 入鍋的照片沒有拍 來一張熟了的照片
10、電餅鐺烙的有點壓著了 不太成型 下次用烤箱試試
11、再來一張
常吃快餐速食，不利于身體健康，容易出現(xiàn)肥胖癥狀，芝麻醬甜燒餅的做法方便健康，建議多下點醋，多吃醋少吃鹽，是保持健康的關鍵。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于椒鹽芝麻醬燒餅的做法。
2.用30度的溫水逐步加入面粉中和面。
3.和成光滑的面團。
4.醒發(fā)40分鐘，用手指按面團，面團的洞不回縮就可以了。
5.炒鍋小火焙干花椒，用木鏟不斷翻炒，花椒顏色變深即關火。
6.用搟面杖把花椒搟碎，調入適量鹽，就是花椒鹽了。裝入密封容器中保存，以后還可以做椒鹽花卷。
7.芝麻醬中倒入食用油和10克左右的花椒鹽，攪拌均勻。用30毫升清水和生抽、老抽混合。
8.發(fā)好的面反復揉按排氣，在搟成長方形。
9.放入混合好的芝麻醬抹勻。
10.從上往下卷緊為長條狀、切成需要的大小。
11.把兩邊的切口都往同一個方向聚攏，收口向下，整理出一個圓形。用刷子在光滑面刷上醬油水，再往芝麻碗里按一下，芝麻就粘在面餅上了。
12.面餅依次做好，排放在烤盤上。放入烤箱進行二發(fā)，大約30分鐘。
13.烤箱預熱5分鐘，180度烤制30分鐘即可。
14.酥的掉渣呢。外皮酥脆，內部層次分明，吃一口，滿嘴的芝麻醬香久久不去。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上面的步驟，先準備好食材和調料，然后就開始做一下這道椒鹽芝麻醬燒餅
燒餅，大家都不陌生，很多的地方都有賣的，焦焦脆脆的，非常的好吃，相信大家都比較多喜歡吧！而今天為大家介紹的美食是麻醬燒餅，也是一樣的美味好吃，相信很多人也是吃過的，而今天不是簡簡單單的介紹吃，而是要學習做，大家快來看看麻醬燒餅的做法大全有哪些吧！
做法一：
1.普通面粉放1克小蘇打用溫水和面醒15分鐘
2.麻醬到入碗中用少許色垃油拌勻
3.放1克花椒鹽，放2克茴香粉，放1克孜然粉，在放一點點鹽拌勻
4.面醒好，用搟面杖搟薄點越薄越好
5.放入麻醬料抹均勻.從一邊開始卷起，卷好擠出擠子
6.兩邊疊加包圓行
7.抹上淡鹽水粘芝麻起固定芝麻作用用四個指手把麻醬餅放入芝麻開始粘
8.平底鍋油放生燒餅坯先烙芝麻這層翻另一面烙好入烤箱210度烤5分鐘上下火
9.出爐裝盤可以享用香噴噴的麻醬燒餅。
做法二：
1.將餅坯配料里的面粉、鹽、快速干酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在案板上用力揉10分鐘，直到面團變得光滑且有彈性（根據面粉的吸水性不同，配方里的水需酌情加入，直到成為柔軟的面團）。揉好的面團蓋上保鮮膜或者濕布，室溫下靜置松弛20分鐘。
2.純芝麻醬、香油、鹽、花椒粉混合拌勻成麻醬餡，使麻醬成為如圖所示的流動狀。如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
3.面團靜置好以后，在撒了防粘薄粉的案板上搟開成為大大的薄面團。
4.將麻醬餡倒在面團上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面團上。
5.從面團的一頭卷起來。一邊卷一邊拉抻面團，使面團盡可能的薄，盡量多卷幾圈。
6.卷到頭，收口處捏緊。卷面團的步驟很關鍵，卷的圈數(shù)越多，做好的燒餅層數(shù)就越多哦。
7.將卷好的面團切成6份（面團卷的次數(shù)一定要多，如果卷的不夠多，每層面團和麻醬都會太厚，切開的時候，麻醬會從截面流出來）。
8.每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。
9.捏好后，再靜置松弛15分鐘。
10.將面團豎著放在操作臺上，用手掌壓扁。
11.再用搟面杖搟成圓餅狀。
12.1小勺蜂蜜和1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層。
13.將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
14.粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤18-20分鐘，直到表面變黃變酥即可出爐
我們平時吃東西都是非常的簡單，但是，說起來做，那就要比吃難多了，但是，也并不是那么的難哦！上文也已經詳細的為大家介紹了麻醬燒餅的做法大全有哪些了，大家可以嘗試一下，也不是特別的難哦！喜歡的趕快試著做一下吧！
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于老北京芝麻醬燒餅
2.21和好后，放置大約20分鐘到30分鐘后即可.發(fā)好了，看多可愛的小蜂窩啊
3.將面桿成面皮中式點心也可以松弛，但是今天沒來得及松弛
4.將芝麻醬活好后撒在上面像巧克力醬嘿嘿！~
5.把芝麻醬鋪平~
6.之后把面皮卷好
7.用刀切成一個個小段~
8.之后把劑兒（北京話是這樣說的）弄成一個小圓團其實還是叫劑兒可愛吧，分層了。像油酥團團
9.之后摁扁它們~撒芝麻??！放在平底鍋里，120度（我們家是電磁爐是有溫度的）8分鐘就哦了！~
老北京芝麻醬燒餅做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
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