土豆大蔥三文魚餡餅的做法
魚的養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆大蔥三文魚餡餅的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的土豆大蔥三文魚餡餅。
2.212土豆煮到開始粉。我家的話，水開后扔進去，保持微微沸騰，約13分鐘。
3.鍋里給1勺黃油，融化燒熱后，將大蔥炒到軟。給少量鹽。盛起，備用。
4.就著炒了大蔥的鍋，炒三文魚，淋上1勺檸檬汁，加少量鹽和胡椒。表面變色后，盛起，備用。
5.煮好的土豆去皮，切成不要太薄的片。
6.小碗里給1勺黃油，融化后攪拌入面包屑。
7.然后攪拌入蒔蘿、迷迭香和少量鹽、胡椒。
8.烹飪奶油與1勺黃芥末混合均勻。黃芥末一定要調(diào)勻，不然后果嘛……
9.取合適大小烤盆一只，先淋一點步驟8里的奶油，然后擺上一層土豆片。
10.撒一層步驟6里做好的面包屑，鋪上步驟3和4里炒好的蔬菜大蔥和三文魚。
11.再淋奶油，鋪土豆，面包屑，蔬菜大蔥和三文魚。最上面擺上一層土豆片，淋完所有的奶油，撒上剩下的面包屑。
12.取一勺黃油，切成小丁，均勻地撒在上面。放入預(yù)熱好的烤箱，180度，約25分鐘。
雖然土豆大蔥三文魚餡餅這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
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三文魚是海產(chǎn)品的一種，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?三文魚還有哪些功效呢?一起來了解一下吧!
奶油三文魚
烹飪材料
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數(shù)根。
調(diào)味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
沙司三文魚串
原料：三文魚300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調(diào)料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調(diào)料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細(xì)絲，炒勻燒開后盛出，吃時蘸汁即可。
三文魚排的做法
制作材料
主材：三文魚 適量，吐司 適量，檸檬 半個，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚切厚一些的片，我這里沒有用肉錘敲松。
半個檸檬，擠出汁腌一下三文魚。
三文魚用生抽，辣椒面拌勻腌制一會。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚排放進去，煎到兩面金黃即可(三文魚很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚的營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有水中珍品的美譽。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關(guān)聯(lián)，但經(jīng)過調(diào)查以及研究發(fā)現(xiàn)，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經(jīng)常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致不適癥狀的出現(xiàn)。
2.除皺養(yǎng)顏
經(jīng)過最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護心臟、關(guān)節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠(yuǎn)古時代進行研究以及考察?？茖W(xué)家認(rèn)為，人類來源于海洋，人體的化學(xué)元素構(gòu)成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
結(jié)語：看了上面文章的介紹，相信你對三文魚的做法和營養(yǎng)價值應(yīng)該有了充分的了解，三文魚對心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對于三文魚來說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油?？诟斜容^好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因為三文魚腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來的刺身片狀不會太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時DHA和EpA還對兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質(zhì)豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導(dǎo)致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚是很多人不陌生的，這類魚的營養(yǎng)價值很高，吃三文魚對滋補身體有很好幫助，不過在吃三文魚的時候，也需要對它的制作方法進行了解，制作三文魚方法比較多，常見就是煎著吃，這樣的做法能夠很好的保留三文魚營養(yǎng)元素，那三文魚魚籽的做法該如何選擇呢?
三文魚魚籽的做法：
魚子三文魚拌飯
材料：飯，鹽，白醋，三文魚，生粉，油，芥辣醬，甜醬油
做法
1.飯先煮熟(我家這次買的東北米.因為給孩子吃，所以適量的加多了點水.這樣吃起來不干).
2.待稍涼后放適量鹽和白醋一小勺拌勻，三文魚腩切塊用鹽和生粉腌一會.
3.油鍋燒熱.放三文魚快炒，不能不停翻動，會散掉.變色馬上起鍋.再炒下去就老了.拌入飯中.
4.同時拌入魚子.拌勻就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣醬加上甜醬油拌勻一起拌飯吃.很美味的.天熱不想做飯時偷一下懶的方法.再滾個青菜湯就OK了.
魚子醬煙熏三文魚炒蛋
材料：全麥面包 1片、煙熏三文魚片 2-3片、魚子醬(Caviar)適量、胡椒適量、雞蛋 3個、無鹽黃油 10g、奶油(Fresh cream) 7ml、鹽和胡椒適量、嫩菠菜葉(Baby spinach) 適量
做法：
1.打三個雞蛋進不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開始快速攪拌雞蛋。
2.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動作3-4次即可。待雞蛋還沒有完全變成固態(tài)時，將不粘鍋從爐上移開， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
3.全麥面包用面包機烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點綴。
4.最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉(Baby spinach)，魚子醬煙熏三文魚炒蛋。
對三文魚魚籽做法認(rèn)識后，在制作三文魚魚籽的時候，可以按照以上的方式進行，制作三文魚魚籽前，需要對它使用的材料進行準(zhǔn)備，這樣制作的時候，才不會有缺材料的現(xiàn)象，常吃三文魚魚籽對身體鈣的補充效果也是很不錯的。
三文魚或許在日常生活中不是很少見，但是三文魚的營養(yǎng)價值十分豐富，經(jīng)常食用對我們的身體健康大有好處。那么你知道三文魚的做法都有哪些嗎？你知道三文魚怎么做好吃嗎？今天小編就來推薦給你三種三文魚的簡單做法，快來學(xué)習(xí)一下吧。
1、清蒸三文魚
材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。
做法
1.材料特簡單，一塊三文魚，再準(zhǔn)備些香、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2.拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。
3.把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4.取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然后淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸著味汁食用。
2、泡椒三文魚
材料：紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。
做法
1.首先將洋蔥、蔥、姜片都切成段留著備用。
2.然后將三文魚切小塊用少許鹽腌制。
3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。
4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚攪拌腌制一會。
5.用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。
6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋。
3、酸辣回鍋三文魚
材料：挪威三文魚200克，青紅椒，干紅辣椒，干蔥，大蒜 ，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。
調(diào)料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，干淀粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老干媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽 ，糖，水淀粉。
做法
1.魚斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。
3.干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊?？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的薄片。
4.平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘后再倒入青紅椒塊。
5.入老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入水淀粉即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道三文魚的做法有哪些了嗎？小編推薦的三種三文魚的簡單做法你都學(xué)會了嗎？大家在平時不妨嘗試著去做這些食譜，既健康又營養(yǎng)，而且味道也一定不會讓你失望的哦。
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2.這是我的隔夜土豆泥。把土豆削皮切塊蒸熟，碾碎之后放冰箱冷藏一晚上再拿出來用，土豆盡量碾碎，口感會比較綿密
3.蔥切碎，三文魚切小片
4.把三文魚和蔥放進土豆泥里，再加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻（凍了一晚上的土豆泥比較干硬，建議直接用雙手?jǐn)嚢瑁?/p>
5.拌好之后取一些土豆泥搓成自己想要的大?。ㄓ浀糜秒p手多按壓幾遍讓它緊實），然后裹上一些面粉
6.這就是全部搓好的樣子啦，準(zhǔn)備下鍋。
7.融化一些黃油（黃油比較香，吃不慣的話用一般食用油也可以）
8.小心的放進鍋里煎。由于土豆泥和煙熏三文魚都是熟的，所以不需要煎太久，看土豆餅的大小，表面金黃，里面熱了就行
9.當(dāng)當(dāng)當(dāng)，成品圖，這次的土豆餅略大，怕中間會冷就煎得比較久，部分表面有些焦，不夠上相，就不給它們拍照了，但是味道真的很好噢，兩個人把這一盤子都吃完了
看了小編的介紹，您對這道煙熏三文魚土豆餅應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于三文魚炒飯的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.12加入兒童醬油，主要是想先處理一下三文魚。
3.21再加入一點油爆一下蔥蒜，主要還是依個人口味。
4.加入米飯，我用的是紫米和大米混在一起的米飯，味道很發(fā)。
5.加入黑白芝麻。
6.家里沒有檸檬汁，所以用干檸檬片泡水代替了，也算是急中生智的辦法。
7.起鍋前加入鹽調(diào)味，兒童還是不要主咸的好，這個飯就搞定了，方便，營養(yǎng)，簡單。
介紹完三文魚炒飯的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
每個人都無法抵擋飲食的誘惑，尤其我們很多人都明白這個道理，食物是我們獲取營養(yǎng)價值最直接和最容易被身體所吸收的一種方式，其中三文魚就是我們平時經(jīng)常吃到的美食，但是我們都知道三文魚有很多人喜歡生吃，而且味道鮮美，但是三文魚魚頭的吃法是怎樣的呢？這是很多人并不是特別的了解，往往有的人可能就直接扔掉了，這樣也是一種特別浪費，而且三文魚魚頭用富有豐富的營養(yǎng)價值，下面一起了解一下三文魚魚頭的做法。
三文魚魚頭的做法
三文魚頭豆腐湯
主料:三文魚頭、瑤柱、海帶、豆腐
輔料:香菜、蔥、鹽
美味中國美食網(wǎng)制作方法
健腦益智，強身健體。而且秋天吃三文魚還有滋潤肌膚的功效，不妨多吃。
.營養(yǎng)價值
三文魚
一般做魚湯或魚頭湯，都先將魚或魚頭煎成金黃，但一位曾在日本料理店打工的朋友介紹，做三文魚頭湯不需事先煎過，只是煮底湯講究一點，一種是下味噌，一種是下海帶，魚頭下湯里一滾就好了，魚頭肉非常幼滑。
難怪以前我只知道三文魚即鮭魚，誰知去了云南麗江，通街賣的三文魚是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的鱒魚，當(dāng)時還納悶了一會。最常見的三文魚吃法當(dāng)屬蘸芥末醬油生吃了，愛吃的人贊其鮮美滑嫩，怕吃的人則不敢入口，其實與味道無關(guān)，只因生食的口感和心理作用。煎三文魚頭也是日本料理店里的常見菜式，煎的好的，肉質(zhì)很是幼滑。西餐廳則多見蜜汁煎三文魚或焗三文魚，好不好吃則見仁見智?；洸艘灿歇殑?chuàng)的精品，將新鮮三文魚片和海蜇絲、胡蘿卜絲、白蘿卜絲、蔥絲、姜絲、青椒絲、紅椒絲等擺碟上桌，吃時淋入自調(diào)的調(diào)料撈勻，因這"撈"的過程，這道菜就有了一個喜氣的名字，叫"風(fēng)生水起"。
三文魚已是一種眾所周知的健康食品，它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效，還能有效抵抗諸如糖尿病等慢性疾病，享有"水中珍品"的美譽。
上面就是對三文魚魚頭的做法介紹，通過了解之后我們知道在吃三文魚的時候，也可以把魚頭做的特別的美味，這樣我們也不會浪費食物，也能更好地從食物中獲取更多的營養(yǎng)價值，其實生活中的美好就是這樣，不僅可以親自品嘗食物又可以親自動手進行制作，增加生活中的樂趣。
對于美食來說是沒有分國界的，只要大家接受它的美味它就是一道美味的成品。今天要和大家說的就是關(guān)于 三文魚壽司的資料。對于三文魚來說，是很多人都追求的，因為三文魚中含有比較豐富的蛋白質(zhì)成分和多種氨基酸，并且三文魚的口感是比較的細(xì)膩的，所以用來制作壽司是一流的。
三文魚壽司的做法其實是比較簡單的，只要大家按照步驟慢慢來就可以成功的。一般來說，制作壽司的話是需要一些專門的模具進行制作的，這樣制作出來的壽司形狀才比較好。
材料
壽司米(櫻城米)250克，壽司醋1瓶，魚生醬油1瓶，挪威三文魚250克
做法
1.準(zhǔn)備壽司飯：將適量的米浸泡半小時，用電飯煲煮熟。然后將煮熟的飯打散，并按一斤米100毫升醋的比例拌勻(為了使飯涼得快，可在拌的過程中使用風(fēng)扇吹風(fēng))，飯拌到有一定黏性即可。
2.手握魚生標(biāo)準(zhǔn)：魚生切成長9cm，寬3cm，將魚生放在干凈的毛巾上去干水分，然后將處理好的一塊魚生放置在左手掌中間，右手握實約18g的壽司飯團。
3.把握好的飯團放在左手的魚生上面，右手拇指、食指輕輕在四邊捏幾下，然后右手食指用力將飯團和魚生壓在一起，食指頭的方向比食指尾的方向略高。
三文魚壽司
材料
壽司飯250克，新鮮三文魚肉100克，香蔥1根，芥末、壽司姜各適量。
做法
1、將香蔥洗凈，切成段，放入熱鹽水中燙一下，撈出冷卻瀝干;將新鮮三文魚肉去凈剌，切成若干塊大小適中的薄片。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯捏成橢圓形飯團;魚片內(nèi)面抹上一層薄薄的芥末。
3、將魚片抹有芥末的內(nèi)面朝上，置于手掌上，放上飯團輕壓，點綴蔥段后擺在平盤上即成。食用時佐以芥末、日本醬油、壽司姜。
以上就是相向大家介紹了關(guān)于三文魚壽司的做法，相信大家看完之后對這個三文魚壽司的做法是比較了解的。我們生活中有很多人都比較喜歡吃壽司，因為壽司中帶有的獨特風(fēng)味是很好的。如果你想吃三文魚壽司的話，自己就可以制作了。
三文魚的營養(yǎng)價值我們更不需要去質(zhì)疑，隨著人們越來越注意養(yǎng)生和保健，三文魚可以說是很多人的首選食物，而對于想要擁有苗條和健康身材來講，三文魚的美味和低熱量，都注定了，它在那么多魚類當(dāng)中深受別人的喜愛，煙熏三文魚其實就是一種特色的美食，而且不管是在什么樣的季節(jié)都可以吃得到。
其實我們都知道在中國人保存食物的方法當(dāng)中，煙熏其實就是最原始的一種，因為它通過把食物風(fēng)干，就可以更長久地保存食物，而且還不容易變質(zhì)，煙熏三文魚就是通過這樣的方法，而被長久的保存。
主 料：
煙熏三文魚片
輔 料：
混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁
2制作過程
1、將三文魚片對折后卷攏成花朵狀，置于盆中，擠上檸檬汁，旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片，與水瓜柳一起放在盆內(nèi);
3、吐司面包切成薄片，切去四邊硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后豎放于三文魚上;
4、用小茶匙舀少許辣根，放在三文魚上，并在盆子外側(cè)淋入少許油醋汁即可;
選用新鮮三文魚熏制而成。煙熏三文魚成品色澤紅潤，保持了新鮮三文魚原有的色彩。煙熏三文魚，三文魚細(xì)膩嫩滑，加之檸檬汁，清爽可口。
實際上煙熏三文魚不僅僅可以作為主食，也是配菜的最佳選擇，尤其是它獨特的味道以及長久的貯存時間，都可以讓人們在不同的季節(jié)吃的啥?因此煙熏三文魚也成了人們平時生活中所不能夠缺少的美味食物。
三文魚也叫蛙魚，這樣的含有的營養(yǎng)成分比較多，吃的時候?qū)θ梭w健康也沒有危害，三文魚的價格比較高，所以在購買這樣魚的時候，要注意要選擇新鮮的，及時很貴，但是這樣的三文魚在制作后，口感才會非常不錯，那三文魚魚骨的做法也是比較多，而且這樣食材制作佳肴受到很多人喜愛。
很多人對三文魚魚骨的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是有著很好的方式，而且食材搭配上，也并不是很復(fù)雜，在購買的時候也是比較簡單的。
三文魚魚骨的做法：
奶油香烤三文魚骨
材料：三文魚骨1盒，原味酸奶1盒125g，丘比沙拉醬1勺，黃油15g，檸檬1個，鹽適量，黑胡椒碎若干，白醋和姜(處理魚骨時去腥用)
做法
1、將魚骨肉置于盆中，滴入白醋和放入姜片去腥;
2、將15g黃油加熱弄軟(不必完全加熱成液體狀)
3、在黃油中加入一大勺沙拉醬(只要是白色的奶香味的沙拉醬均可)
4、倒入一小盒原味酸奶將醬汁調(diào)成糊狀;
5、在醬汁中擠入適量檸檬汁和鹽;
6、錫紙鋪入烤盤，將魚骨肉放入，醬汁均勻覆蓋魚骨;
7、研磨一些黑胡椒碎在魚骨上;
8、將剩余檸檬片放置在魚骨上;
9、入烤箱，170度烤5~6分鐘即可(根據(jù)個人烤箱溫度的不同注意觀察魚肉顏色的變化，我家烤箱溫度偏高)
小訣竅
1、雖然三文魚骨有完整的一根長骨，但肉中尤其靠近鰭部仍會暗藏小刺，吃的時候要注意。
2、也可不覆蓋醬汁，直接烤制魚骨，等涼后將魚肉剔下，準(zhǔn)備一些蔬菜，用奶油醬汁來拌三文魚蔬菜沙拉，也很好吃。
以上就是對三文魚魚骨的做法詳細(xì)介紹，制作三文魚魚骨的時候，要先對魚骨清洗干凈，這樣制作出來的佳肴，腥味會減少，吃的時候也不會有煩膩的感覺，在這點上也是要進行注意的，同時吃這類食物需要適量，利于身體營養(yǎng)吸收。
很多用傳統(tǒng)方式對食材不過多加工的做法做出的菜品都有著獨特的風(fēng)味,就比如說煙熏三文魚,用非常簡單的方式處理三文魚,最大程度的保持食材本來的風(fēng)味,也因為這個特點,煙熏三文魚在全世界都火了起來.尤其是加上獨特的配料更是十分鮮嫩.
那么煙熏三文魚究竟怎么制作呢呢?煙熏三文魚制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?煙熏三文魚怎樣制作才能嫩滑爽口的呢?對于很多熱愛三文魚的人,尤其是喜歡煙熏類食物的人,這些問題非常重要.
煙熏三文魚是因紐特人創(chuàng)造的.他們發(fā)現(xiàn)三文魚的肉經(jīng)過鹽腌和煙熏之后能持久保存,由此誕生了煙熏三文魚.如今煙熏三文魚已經(jīng)成為可以適用于各種場合的美食了.無論是作為單獨的菜肴還是做為配菜,無論是三九嚴(yán)冬還是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影.主料:煙熏三文魚片.輔料:混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁.
制作過程:
1、將三文魚片對折后卷攏成花朵狀,置于盆中,擠上檸檬汁,旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片,與水瓜柳一起放在盆內(nèi);
3、吐司面包切成薄片,切去四邊硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后豎放于三文魚上;
4、用小茶匙舀少許辣根,放在三文魚上,并在盆子外側(cè)淋入少許油醋汁即可;煙熏三文魚成品色澤紅潤,保持了新鮮三文魚原有的色彩.煙熏三文魚,三文魚細(xì)膩嫩滑,加之檸檬汁,清爽可口.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到煙熏三文魚制作的過程比較簡單,適合家庭制作.煙熏三文魚在制作的時候最重要的就是漂亮的花刀和面包烤制的火候.現(xiàn)在的煙熏三文魚已經(jīng)享譽世界,把這樣一道世界名菜搬上自家餐桌也是很有成就的.
三文魚是可以生吃的魚類，三文魚不管是熟著吃還是生吃，口感都特別的好，但是大家在吃三文魚的時候需要注意，三文魚中富含有嘌呤，所以很多人是不敢隨便亂吃的，尤其是針對痛風(fēng)的患者，痛風(fēng)患者吃三文魚會導(dǎo)致身體的病情加重，疼痛更加嚴(yán)重需要了解一下含有嘌呤比較低的一些食物。
三文魚的嘌呤含量是相當(dāng)高的 250mg/100g
1.每百克食物嘌呤含量表數(shù)據(jù)有多個來源，參考了國、內(nèi)外多部專著進行互相補充，但仍不完善，在參閱不同的書時，也發(fā)現(xiàn)不同國家、地區(qū)和不同時期有關(guān)食物嘌呤含量的數(shù)據(jù)不盡一致，有的出入還相當(dāng)大。這主要由於不同地區(qū)、不同時期其測定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、產(chǎn)地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會影響食物中的嘌呤含量。
誤區(qū)一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛風(fēng)患者不必限制。很多人認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發(fā)痛風(fēng)，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風(fēng)患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風(fēng)急性發(fā)作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數(shù)和進食量。
誤區(qū)二：大豆嘌呤含量高，所以痛風(fēng)患者不能吃豆制品。干豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當(dāng)黃豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。在痛風(fēng)緩解期，適量攝入大豆制品是可以的，建議選擇豆類及豆制品的順序是豆腐、豆干、豆?jié){、整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少。
誤區(qū)三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝點對尿酸沒影響。酒的主要成分是乙醇，它可導(dǎo)致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風(fēng)發(fā)作。只要經(jīng)常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤合成，導(dǎo)致高尿酸血癥和尿酸排泄增多，若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風(fēng)急性發(fā)作，這在臨床并不少見。因此，建議痛風(fēng)患者遠(yuǎn)離酒精。
誤區(qū)四：為了減少嘌呤攝入，痛風(fēng)患者吃得越少越好。當(dāng)痛風(fēng)患者知道暴飲暴食可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作時，許多患者采取節(jié)食的方法。由于體重指數(shù)與高尿酸血癥呈正相關(guān)，因此肥胖者應(yīng)限制總能量的攝入，但應(yīng)循序漸進，不可操之過急。能量減少過快會因過度饑餓造成體內(nèi)酮體升高，抑制尿酸從腎小管排泄而使尿酸排出減少，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
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