蒙古餡餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蒙古餡餅的做法”，希望能為您提供更多的參考。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好蒙古餡餅的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均勻光滑柔軟的面團(tuán)
3.1餡料：將包菜洗凈，切碎
4.2蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺
6.15分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水?dāng)D出
7.香菇洗凈切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗凈切碎
8.豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機(jī)中打成肉末，不需要打得很細(xì)碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機(jī)。講究的同學(xué)可以手工剁肉餡兒
9.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合
10.打入2個(gè)雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻
11.餡料就準(zhǔn)備好了
12.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份面團(tuán)滾圓、用手按壓，包入餡料
看完上文關(guān)于蒙古餡餅做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
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定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下蒙古烤肉的做法。
2.2先和一塊面，揪成小劑子按扁，在一塊上刷上油。
3.1放入餅鐺，中小火兩面烙。
4.2搟成薄片。
5.烙熟后輕輕揭開。
6.鍋內(nèi)放入少許油燒熱，放入羊肉片。（我這次用的是現(xiàn)成的肉片，如果大家有時(shí)間最好是自己切。因?yàn)橘I來(lái)的肉片太薄而且還愛碎）
7.現(xiàn)成的羊肉片會(huì)出好多水，所以要把肉扒到鍋邊上，讓水聚到中間，然后用勺舀出去。沒有水份的肉片很快就會(huì)被煲的外焦里嫩的了。這時(shí)依你個(gè)人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢時(shí)放入炸好的土豆和洋蔥（也可依個(gè)人喜好放入其它蔬菜，盡量選擇水份少的）即成。
9.吃的時(shí)候蘸上醬料，卷在荷葉餅里。醬料：用生抽調(diào)稀番茄沙司（至膠水狀，不可太稀），放入鹽、雞精、味精調(diào)味。
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒙古烤肉，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
蒙古果子是一種蒙古族比較經(jīng)地道的特色食物，因?yàn)橛兄执嗫煽诘目诟?，而受到很多人的歡迎。蒙古果子與當(dāng)?shù)氐臒崮滩璧仁澄镆黄鹗秤玫脑?，味道更好，更具有蒙古族的風(fēng)味。蒙古果子的做法并不難，但是也是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家介紹蒙古果子的做法以及注意事項(xiàng)。
一、蒙古果子簡(jiǎn)介
蒙古果子吃起來(lái)酥脆可口，口味酸甜，是把小麥面粉加了糖、雞蛋、酸奶或牛奶和了奶油或牛油做成的，再用胡麻油或動(dòng)物油炸熟方可食用。蒙古果子形狀各異，色澤金黃，味道醇香，直接吃滿口酥香，泡入熱奶茶吃更佳美味。
在喝奶茶時(shí)吃的主食有蒙古果子、酸奶餅和黃油餅，這其中蒙古果子是最香的。蒙古族的果子擰成麻花狀，同樣為油炸食品，但比麻花松軟很多，入口松軟綿甜。
傳統(tǒng)的果子長(zhǎng)的一個(gè)可以有十幾厘米，小的也可以只有手指大小，做成什么樣完全是隨性而定，正如草原上的蒙古人，生活的隨性而灑脫。
二、蒙古果子的做法
1、把面粉倒在盆內(nèi)，加上白糖和雞蛋，牛奶溫?zé)岬?0度左右，倒入碗內(nèi)加上安琪酵母使其化開，全部倒入盆內(nèi)，拿筷子攪拌上勁，直到成團(tuán)，勺子就用平時(shí)吃飯的就夠了，白糖稍微冒尖就行。
2、揉成面團(tuán)，千萬(wàn)記得分量，面肉的不能太硬，要不到時(shí)候炸出來(lái)就很硬了。然后加上豬油或者黃油，一勺子就夠了，是為了能使炸出來(lái)的果子更加松軟和香甜。
3、記得加上豬油吼在面案上撒一層面粉再揉，肯定像下圖這樣粘的面板上和手上都是，不要?dú)怵H，揉 個(gè) 5 分鐘就好了，實(shí)在受不了就那鏟子或者刀鏟起來(lái)再在面案上撒點(diǎn)面粉揉下就好。
4、揉好之后放到面板上扣個(gè)盆也行，或者裝到盆里蓋上蓋子放到溫暖處發(fā)酵一小時(shí)，基本就發(fā)好了。
5、然后把發(fā)酵好的面團(tuán)搟開，記得在搟之前在面案上薄薄的刷一層油 ，防止粘黏到面板上，在成小正方形備用。
6、下油鍋炸至金黃就好了，但是一定要記得在放鍋之前稍微拉抻一下，要不炸出來(lái)的果子會(huì)很厚重的，而且切記戴手套，別為了吃燙到手。
三、注意事項(xiàng)
千萬(wàn)記得不要放水，只用牛奶。
面不是太發(fā)好的話，也可以當(dāng)餅一樣的烙著吃。
蒙古奶茶是我們非常熟悉的，這是屬于一種比較獨(dú)特的飲品了，蒙古奶茶作為蒙古族所特有的一種飲品，味道還是比較獨(dú)特的，也是很多人都喜愛的，那么具體蒙古奶茶是怎么制作的，我們喝蒙古奶茶有哪些好處，下面就讓那個(gè)我們一起跟著來(lái)看看吧。
蒙古奶茶是什么
對(duì)蒙古奶茶來(lái)說(shuō)，實(shí)際上被蒙古語(yǔ)來(lái)說(shuō)，蒙古奶茶是被稱為“蘇臺(tái)茄”，這實(shí)際上是屬于一種流行于蒙古族的奶制品了。而且這主要是用磚茶來(lái)煮成的，所以說(shuō)蒙古奶茶是帶有咸味存在的。所以說(shuō)我們?cè)诤让晒拍滩璧臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@是屬于一種蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了可以起到解渴的效果，還可以利用蒙古奶茶來(lái)發(fā)揮出補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的功效。
實(shí)際上對(duì)于蒙古族來(lái)說(shuō)，主要是在內(nèi)蒙古以及靠近在邊緣的一些省、區(qū)來(lái)說(shuō)，都是會(huì)選擇去喝蒙古奶茶的，這是屬于一種非常傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗了。
對(duì)于蒙古族來(lái)說(shuō)，喝的蒙古奶茶實(shí)際上往往是用的青磚茶，還有一種是屬于黑磚茶了，而在煮茶的時(shí)候，器具上選擇用的就是鐵鍋了。
蒙古奶茶的做法
我們?cè)谥谱髅晒拍滩璧臅r(shí)候要注意，首先我們應(yīng)該把磚茶打碎，然后我們?cè)侔褜⑾磧舻蔫F鍋放在火上，同時(shí)我們還要盛水2～3千克，等到燒水沸騰的時(shí)候，這時(shí)候我們?cè)偌尤氪蛩榈拇u茶25克左右。等到水再次沸騰之后就可以摻入奶了，而奶的用量，要用水的1/5左右比較好。然后再稍加攪動(dòng)，之后我們?cè)偌尤脒m量的食鹽，等到完全沸騰了就可以吃蒙古奶茶了。
蒙古奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒙古奶茶是非常有營(yíng)養(yǎng)的，首先在蒙古奶茶中是包含著大量的丹寧、氨基酸、精油、咖啡因存在的，同時(shí)在其中的維生素C、D、B等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分都是特別豐富的，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是非常需要的，而且實(shí)際上蒙古奶茶是可以有強(qiáng)心、利尿、健脾、造血、造骨的功效，大家還可以利用吃蒙古奶茶的方法來(lái)幫助我們提神醒腦和強(qiáng)化血管壁等功能產(chǎn)生，而且我們選擇喝蒙古奶茶還可以有溶解脂肪，促進(jìn)消化等作用產(chǎn)生，是我們促進(jìn)腸胃健康的好選擇。
而且我們經(jīng)常的去喝蒙古奶茶對(duì)健康有好處，特別是對(duì)于食欲不振的人群來(lái)說(shuō)，選擇喝蒙古奶茶是很不錯(cuò)的選擇，可以幫助我們很好的促進(jìn)腸胃健康，是我們應(yīng)該謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)的情況。
蒙古奶茶好喝嗎
大家在喝蒙古奶茶的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上蒙古奶茶的味道是非常好的，首先是因?yàn)樵谥竺晒拍滩璧臅r(shí)候，技術(shù)性還是很強(qiáng)的，而且實(shí)際上蒙古奶茶滋味的好與壞，還有其中營(yíng)養(yǎng)成分的多與少，都是和蒙古奶茶的味道有關(guān)系的，而且蒙古奶茶和用茶、加水、摻奶都是有所重視的，而且蒙古奶茶對(duì)于加料次序的先后都有很大的關(guān)系，這是大家在喝蒙古奶茶的時(shí)候應(yīng)該重視的。如果我們可以用一個(gè)合理的方式進(jìn)行服用，這樣才可以讓蒙古奶茶的味道更好了。
長(zhǎng)期喝蒙古奶茶的危害
如果我們長(zhǎng)期的去喝蒙古奶茶，這時(shí)候就難免會(huì)有危害存在，主要是因?yàn)槊晒拍滩柚械臒崃渴潜容^高的，所以說(shuō)我們?cè)诤让晒拍滩柚?，長(zhǎng)期下去就容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生發(fā)胖的情況產(chǎn)生了，同時(shí)不僅會(huì)有身體體重開始增加的情況產(chǎn)生，同時(shí)還容易因?yàn)殚L(zhǎng)期大量的去喝蒙古奶茶，而出現(xiàn)了高血脂、高血壓等心血管疾病的產(chǎn)生。特別是在喝蒙古奶茶的時(shí)候是，我們沒有進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，那么就更容易導(dǎo)致肥胖或者是三高疾病產(chǎn)生。
孕婦可以喝蒙古奶茶嗎
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)蒙古奶茶是可以喝的，主要是因?yàn)樵趹言械臅r(shí)候，由于妊娠的反應(yīng)是非常厲害的，所以說(shuō)這時(shí)候往往對(duì)水分是攝入不夠的，而且實(shí)際上在喝蒙古奶茶的時(shí)候還要注意，因?yàn)橥ㄟ^(guò)喝蒙古奶茶的方法是可以幫助我們起到促進(jìn)孕婦食欲的功效。
對(duì)蒙古奶茶來(lái)說(shuō)，因?yàn)樵趹言械臅r(shí)候是需要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，而且一定要攝入足夠的熱量才行，而這時(shí)候就應(yīng)該從飲食來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)了，而蒙古奶茶就是不錯(cuò)的選擇，在蒙古奶茶中是有足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)存在。而且對(duì)蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，實(shí)際上也是我們?nèi)梭w中非常重要的營(yíng)養(yǎng)素了，這樣對(duì)我們健康是有好處的，同時(shí)還可以利用服用蒙古奶茶的方法來(lái)幫助我們起到補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)蒙古奶茶中還有滋補(bǔ)效果，可以參與構(gòu)成胎兒的組織和器官，這樣是可以起到調(diào)節(jié)重要生理功能的功效，對(duì)于增加母體的免疫力也是有意義的，還可以利用蒙古奶茶來(lái)起到維持胎寶寶腦部發(fā)育的功效，所以說(shuō)吃蒙古奶茶是不錯(cuò)的選擇，適量的去喝蒙古奶茶可以幫助促進(jìn)孕婦以及胎兒健康。
蒙古奶茶為什么是咸的
對(duì)蒙古奶茶來(lái)說(shuō)，在其中是有加入食鹽的，所以說(shuō)就導(dǎo)致蒙古奶茶的味道變成鮮味的了，所以說(shuō)蒙古奶茶的味道就成為了咸味的。
上面給大家介紹了有關(guān)蒙古奶茶的情況，可以發(fā)現(xiàn)蒙古奶茶的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，所以說(shuō)蒙古奶茶是我們應(yīng)該有所重視的，如果可以經(jīng)常的去喝蒙古奶茶，這也能幫助我們起到補(bǔ)充熱量的效果，所以說(shuō)蒙古奶茶大家不要錯(cuò)過(guò)。
內(nèi)蒙古奶茶跟我們平時(shí)所喝的奶茶并不是同一種飲品，可以說(shuō)內(nèi)蒙古奶茶是純真的奶制成的，如果到過(guò)內(nèi)蒙古，喝過(guò)他們制作的奶茶，肯定會(huì)留下很深刻的印象。內(nèi)蒙古奶茶的做法并不是很復(fù)雜，掌握了方法，我們?cè)诩依锞湍苤谱?。那么，?nèi)蒙古奶茶的做法是什么？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
蒙古民族傳統(tǒng)的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時(shí)通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用?？山K日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。既可代湯下飯，又可待客。
習(xí)俗歷史
蒙古族嗜茶，且視茶為“仙草靈丹”，過(guò)去一塊磚茶可以換一頭羊或一頭牛，草原上有“以茶代羊”饋贈(zèng)朋友的風(fēng)俗習(xí)慣。蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古語(yǔ)叫“烏古臺(tái)措”。這種奶茶是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的規(guī)矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長(zhǎng)輩要按主人的指點(diǎn)，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒米，雙手恭敬地捧起，由貴客長(zhǎng)輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。否則為不懂禮節(jié)。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會(huì)明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
制作方法
1、小奶鍋燒半鍋水。
2、放上一點(diǎn)磚茶，一點(diǎn)就可以
3、茶水燒開后，把茶葉過(guò)濾掉，剩下茶水在鍋內(nèi)
4、放入牛奶，繼續(xù)燒開，燒開后關(guān)火
5、準(zhǔn)備碗，碗內(nèi)放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入幾塊
6、用煮好的奶茶沖泡碗內(nèi)，即成。愛吃甜的加糖，愛吃咸的加少許鹽，一碗好吃的奶茶就做完啦。
奶皮也可以在奶鍋關(guān)火前放入，稍煮即可
對(duì)于餡餅，我相信我們每一個(gè)人應(yīng)該都不陌生，我們很多朋友可能從小就是吃著餡餅長(zhǎng)大，餡餅皮的脆，肉的香是很多朋友所深愛的，我們有的朋友可能曾嘗試過(guò)自己動(dòng)手制作餡餅，可并不理想，下面，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下餡餅的做法，希望我們每位朋友都盡早學(xué)會(huì)，閑暇之時(shí)能享受這種美食。
餡餅作為一種中國(guó)的傳統(tǒng)美食，是我們很多地區(qū)的享譽(yù)美食，它的做法其實(shí)并不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們?cè)谑袌?chǎng)中都可買到，大家迫不及待想學(xué)習(xí)了吧。
我們一起來(lái)看下餡餅的具體做法
一.和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來(lái)決定面粉的多少，其實(shí)你要問(wèn)我準(zhǔn)確的量，我還真說(shuō)不出來(lái)，因?yàn)檎娴木褪且恢袊?guó)人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點(diǎn)的一個(gè)原因，懶得去稱去去量。
因?yàn)槭菭C面餡餅，所以要用開水和面，當(dāng)然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準(zhǔn)便好面粉，在面粉中間掏個(gè)小坑，然后一邊倒開水進(jìn)去，一邊用筷子不停地?cái)嚢?，不要一次性把水都加進(jìn)去，等水完全被吸收后，再加水，然后當(dāng)所有的面粉都和水融合起來(lái)，面盆里有一個(gè)一個(gè)疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來(lái)就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時(shí)候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個(gè)比較光滑的面團(tuán)就可以了。下來(lái)就是蓋上保鮮膜，醒上半個(gè)小時(shí)。
二.準(zhǔn)備餡
利用醒面的時(shí)間，我們就來(lái)準(zhǔn)備餅餡吧。當(dāng)然這個(gè)餡呢，是由個(gè)人喜歡老決定的，喜歡肉的，準(zhǔn)備肉，喜歡素的準(zhǔn)備菜。妖精來(lái)的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調(diào)料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準(zhǔn)備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個(gè)全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個(gè)蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團(tuán)結(jié)起來(lái))
三.做餡餅
1.將醒好的面團(tuán)拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
對(duì)于這么一道制作簡(jiǎn)單，材料便宜，美味可口的佳肴，大家還能忍住動(dòng)手制作的欲望么，我們想要制作的朋友，可參考上面的詳細(xì)介紹，相信大家現(xiàn)在都是可以制作出來(lái)的了，我們?cè)谥苣╅e暇之時(shí)，制作下餡餅也是休閑娛樂(lè)的一個(gè)絕佳方式，大家不妨一試。
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