餡餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“餡餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對于餡餅，我相信我們每一個人應(yīng)該都不陌生，我們很多朋友可能從小就是吃著餡餅長大，餡餅皮的脆，肉的香是很多朋友所深愛的，我們有的朋友可能曾嘗試過自己動手制作餡餅，可并不理想，下面，我們一起來學習一下餡餅的做法，希望我們每位朋友都盡早學會，閑暇之時能享受這種美食。
餡餅作為一種中國的傳統(tǒng)美食，是我們很多地區(qū)的享譽美食，它的做法其實并不難，原材料也是我們生活中所常見的，我們在市場中都可買到，大家迫不及待想學習了吧。
我們一起來看下餡餅的具體做法
一.和面
根據(jù)自己要做的餅的多少來決定面粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去去量。
因為是燙面餡餅，所以要用開水和面，當然你不能像以前那樣，直接用手去和面，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧。
1.準便好面粉，在面粉中間掏個小坑，然后一邊倒開水進去，一邊用筷子不停地攪拌，不要一次性把水都加進去，等水完全被吸收后，再加水，然后當所有的面粉都和水融合起來，面盆里有一個一個疙瘩如果你功夫好，可能是雪花狀的，就可以了。下來就可以用手，把這些疙瘩揉到一起了。這時候還是有些燙的，所以要小心，不要燙到了手。把這些都揉成了一個比較光滑的面團就可以了。下來就是蓋上保鮮膜，醒上半個小時。
二.準備餡
利用醒面的時間，我們就來準備餅餡吧。當然這個餡呢，是由個人喜歡老決定的，喜歡肉的，準備肉，喜歡素的準備菜。妖精來的去剁餡了，所以，餡餅今天吃素的。
原料：胡蘿卜，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調(diào)料：鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準備好所需的材料胡蘿卜，木耳，青菜，
粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿卜，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然后蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團結(jié)起來)
三.做餡餅
1.將醒好的面團拿出，揉至光滑，然后分成小劑子，揉圓后按扁，按照敢包子皮那樣搟成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋里放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花后，改小火，至餅熟即可。
對于這么一道制作簡單，材料便宜，美味可口的佳肴，大家還能忍住動手制作的欲望么，我們想要制作的朋友，可參考上面的詳細介紹，相信大家現(xiàn)在都是可以制作出來的了，我們在周末閑暇之時，制作下餡餅也是休閑娛樂的一個絕佳方式，大家不妨一試。
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北方人是不是都是特別愛吃面食的，特別是各種各樣的餅，對于餡餅大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在東北賣餡餅的會特別多，而且餡餅的味道也有很多，有白菜陷的，有韭菜餡的，有豬肉餡的，還有甜口味的，都是讓我們很有食欲的，平時大家也可以做餡餅，我們來看看烤餡餅的做法。
餅的做法都不是特別復雜，特別是餡餅，大家是不是都很愛吃餡餅?zāi)?，特別是北方人，平時都會經(jīng)常吃到一些餡餅，有時候會在外面買一些餡餅，其實自己也可以做，想了解烤餡餅的做法嗎?
餡餅
材料
一斤面，六兩水，半兩油。，半斤肉餡，半斤白菜，蔥姜末，五香粉，香油，鹽
做法
1.按一斤面，六兩水的比例和成面，餳15分鐘。
2.肉餡用蔥姜末，鹽，五香粉，香油拌好。如果覺得肉餡干，可以倒入一些白菜汁。
3.白菜切碎，擠干水分。一定要注意擠干水，不然拌好的餡太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉餡中，調(diào)勻。
4.把餳好的面揪成小劑子，搟成薄皮。放上餡，包成小包子，壓扁，做成餡餅。
5.餅鐺燒熱，放少許油，讓入餡餅，蓋蓋。3分鐘后翻個兒，刷少許加了水的油。2分鐘后再翻個個兒。
韭菜餡餅
材料
面粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油
做法
1.先和面。將晾至80度左右的開水倒進面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之后揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個小時。這個粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開水鍋里煮軟后撈出來過冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個鹽指的是整個餡料的鹽分
6.鍋內(nèi)放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進去炒熟，這個足夠多的油指的也是整個餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗干凈的蝦皮
9.將韭菜切成末放進去
10.粉條切碎后也放進去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最后放點香油拌勻，餡料就調(diào)好了
13.餳好的面團分成劑子搟成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個面皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋注油燒熱，將餡餅放進去烙
18.烙至兩面金黃即可
烤餡餅的做法是不是也很簡單，餡餅的做法也是很多的，大家在做的時候可以調(diào)制很多的餡，特別是豬肉白菜和韭菜餡的，應(yīng)該都是大家都愛吃的吧，平時不要那么拼命的去工作，閑暇的時間可以去做一些自己喜歡吃的東西。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)素菜餡餅的做法。
2.21取面粉，用適量的溫水合成面團，放置15分鐘
3.將韭菜、包菜切成末
4.放入鹽、油、香油、十三香和成餡料
5.將面團揉搓均勻，分成均等的小劑子，然后搟成面皮
6.將餡料包進面皮內(nèi)，包成餡餅，然后褶皺朝下，稍微搟平
7.平底鍋燒熱，用刷子刷一層油，將餡餅放進去烙
8.兩面均烙熟后，即可出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完素菜餡餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好蒙古餡餅的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均勻光滑柔軟的面團
3.1餡料：將包菜洗凈，切碎
4.2蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺
6.15分鐘后，會發(fā)現(xiàn)包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水擠出
7.香菇洗凈切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗凈切碎
8.豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機中打成肉末，不需要打得很細碎——我沒力氣剁餡，用的攪拌機。講究的同學可以手工剁肉餡兒
9.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合
10.打入2個雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻
11.餡料就準備好了
12.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份面團滾圓、用手按壓，包入餡料
看完上文關(guān)于蒙古餡餅做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于粗糧餡餅的做法。
2.1肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到肉餡開始上勁，變得粘稠即可。
3.2和成面團，面團用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘。
4.將餳發(fā)好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊。
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。
粗糧餡餅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下油面餡餅。
2.21準備熟芝麻。
3.1案板上抹油,將面團揉成長條。
4.2溫水和成面團,加少許油揉光。
5.切成一個個小劑子。
6.取一個劑子搟薄片,放入肉餡。
7.包成包子。
8.把它壓扁，再用搟面杖輕輕搟平。
9.將2面都粘上芝麻。
10.餅鐺遇熱刷油，將餅胚放入開始煎。
11.一面煎黃后再煎另一面，注意火力太大時要關(guān)一會開關(guān)。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的油面餡餅?zāi)銓W會了嗎？
餡餅可以根據(jù)餡的不同制作出不同的口味，它可以是咸的，也可以是辣的，甚至可以是甜的，具體如何做完全可以根據(jù)您的喜好，不過一般人們在食用餡餅的時候，都是將其制作成為咸的或者是辣的，而甜的并不多見。如果說您比較喜歡吃餡餅的話，就好好的來學習一下餡餅的做法大全吧。
餡餅在制作的時候首先要注意餡一定要調(diào)制的非常美味，才可以做出好吃的餡餅。其次就是要注意在它的制作過程中，一般都是采用烤或者是煎的方法，很容易就會糊掉，因此一定要掌握好火候。
1、韭菜應(yīng)提前洗好將水分濾干，西葫蘆擦完后用紗布擠干水分，雞蛋炒好后應(yīng)放涼后再拌;
2、拌餡的時候先倒入油拌勻后倒入雞蛋，然后再放鹽，油可以形成一個保護層;這是我做的餡餅，大家可以忽略，因為實在對不起觀眾，做的太丑了，技術(shù)有待提高，不過味道不錯，而且是用百分百柴雞蛋做的，營養(yǎng)也不錯。
材料
柴雞蛋4個，韭菜1小把，西葫蘆半個，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許
做法
1.鍋內(nèi)花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼;
2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠干水分，淋入香油攪拌均勻;
3.加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻;
4.面加涼水和好(軟一點)餳十五分鐘，做成一個一個小劑子，用手壓扁;
5.用搟面杖搟成邊上薄中間厚的餡餅皮;
6.放上調(diào)好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來回壓扁;
7.餅鐺燒熱后刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋;
8.待餅鐺的燈滅后將餡餅翻至另一面，蓋好蓋;
9.餅鐺的燈再次滅后即可開吃了。
學會了這一種餡餅的制作方法，您就可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制不同的餡，這樣就可以制作出不同口味的餡餅了。其實民間在制作的時候多是用平底鍋烙的，這樣更容易掌握好火候，才可以制作出美味可口的餡餅，而且烙出來之后顏色也比較好看。
如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，蔬菜餡餅的做法很簡單，它所含有的豐富營養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、備好輔料，蔥姜切末
3、300g面粉，加2g泡打粉，3g食鹽（半茶匙）10g色拉油，約100g清水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒半小時
4、豇豆切末，胡蘿卜先刨絲，再稍微切幾刀，讓它們碎點兒，容易熟
5、熱鍋入油，入蔥姜末煸香分別把豇豆末和胡蘿卜絲炒熟，盛出（胡蘿卜絲就不上照了，一樣的步驟）
6、分別加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，把餡料拌好備用
7、面團取出捏長條，分切成50g左右的小面團，揉圓放置，醒10分鐘
8、取一個面團，拉成長條，搟成長方形薄皮，越薄越好，案板粘可以涂點兒色拉油，加適量的餡料
9、從有餡料的一端開始，將面皮裹起來，餡料包裹嚴實
10、立起來輕輕按壓成圓餅，如果不圓可以稍稍整整形
11、平底鍋熱鍋，滴點色拉油，將餡餅入鍋，中小火烙出金黃色翻另一面烙
12、就這樣好吃的餡餅出鍋啦
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，蔬菜餡餅的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都贊不絕口。
韭菜餡餅！這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，韭菜餡餅！這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。
2、準備陷料，備用。
3、根據(jù)面粉的量取適量酵母（酵母粉袋上有用量介紹）放入小碗內(nèi)用溫水（以不燙手為佳）把酵母充分溶解于溫水中倒入準備好的面盆里，與面粉充分拌勻，切記要一個方向攪拌面粉，不然面粉會瀉湯的，面和到比蒸饅頭的面要稀稠一些。
4、把拌好酵母的面粉蓋上蓋子放在溫暖之處等待面粉發(fā)酵，我是放在陽臺上啦！若是趕時間也可以放在電熱毯上面粉會發(fā)的快一些的。
5、這是發(fā)好的面粉，特別有筋性而且用筷子挑起來面粉不會馬上就掉，很粘稠的。
6、發(fā)面的同時我們可以去準備陷料啦，煎蛋也很重要哦，熱鍋放油油溫約六七十度時倒入攪拌好的雞蛋，這時關(guān)火即可，用鏟刀不停的攪動鍋內(nèi)的蛋液，這樣煎出來的蛋會很嫩的，而且直接就把飯攪拌碎啦，免得再次剁碎了。
7、把煎好的雞蛋倒入準備好的盆里放入適量的油鹽五香粉等作料拌勻之后再拌入切好的韭菜，陷料拌好啦！
8、這是拌好的陷料。
9、開始烙餅，戴上一次性塑料手套，（我家的用沒了我就用方便袋代替嘍），把手套抹上油，這樣抓面時就不會粘到塑料袋了。抓一塊適量一個餅大小的面放在手心里，用手在面團中間按塌下去準備放入陷料。
10、把陷料周圍的面往上蓋，把陷蓋上即可，若是蓋住陷料完畢時覺得中間面多不揪破陷時可以揪去一小塊面，這樣烙出來的餡餅會很薄的。
11、把包好陷的面團放入鍋中。
12、此時用手按平面團，別看在鍋里直接按其實餅是涼的上面還不熱哦，按平之后根據(jù)鍋的火候差不多就可以翻面了，烙好另一面餅就熟了。
13、按好的餡餅，準備翻面。
14、餡餅出鍋嘍！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，韭菜餡餅！的做法簡單，可以輕松完成。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹香酥餡餅。
2.2豬肉餡準備好，就跟平常包餃子的差不多
3.12加涼水攪拌成絮狀
4.21和成面團
5.取適量面團搓成長條
6.搟扁成3mm厚的片
7.加上餡料
8.卷起
9.豎起來按扁
10.鍋中放適量油
11.冷油下?lián){好的餅，小火慢烙
12.一面金黃時翻面，中間要蓋鍋蓋，防止外熟里生。兩面金黃時就好了
首先，看完香酥餡餅的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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