芝麻糖餅的做法
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吃出來(lái)的病，買(mǎi)不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)芝麻糖餅的做法。
2.212熱水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪
3.蓋上蓋，醒半小時(shí)，成光滑面團(tuán)
4.芝麻磨成芝麻粉，與糖和面粉拌均勻
5.面團(tuán)分成5份
6.取一份，搟成中間略厚，四周略薄的皮，放入餡料
7.像包包子一樣包起來(lái)，再封口，略壓平
8.反過(guò)來(lái)，撒上黑芝麻，再略搟薄
9.鍋中刷薄油，中小火，下餅
10.大概2分鐘左右，一面烙熟，翻面
11.再烙另一面至熟，兩面微黃即可
芝麻糖餅的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
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現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來(lái)越隨便了，想要自己做卻沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒(méi)有時(shí)間，也可以自己做出一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，花生芝麻糖餅的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、炒熟的花生放涼，在保鮮袋里稍微用搟面杖搟下，把花生紅衣去掉，去掉紅衣后再在保鮮袋里搟下，不用特別碎，沒(méi)有整顆的就行了。紅棗切碎。把保鮮膜在案板上撐開(kāi)，紅棗碎撒在保鮮膜上，備用。
3、把鍋預(yù)熱，在鍋里倒適量油，火要小點(diǎn)，放入白糖翻炒，要不停攪拌，當(dāng)糖變成深棕色，（可用筷子蘸點(diǎn)看是否拉絲）把花生芝麻瓜子仁放入鍋中攪拌
4、把攪拌好的花生芝麻瓜子碎到在保鮮膜上用搟面杖搟成厚薄均勻的片，稍涼時(shí)切塊。
花生芝麻糖餅的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做花生芝麻糖餅這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
我們的日常飲食是有很多種的，其中主食的種類也是比較繁多的，尤其是面試的做法更是有很多的花樣，其中饅頭以及餅類都是我們經(jīng)常吃到而且很受喜愛(ài)的一種，其中芝麻糖餅吃起來(lái)香香甜甜的受到了很多人的喜歡，下面我們一起了解下芝麻糖餅的做法是怎樣的。
?芝麻，又名脂麻、胡麻（學(xué)名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是中國(guó)主要油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)55%。中國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。
芝麻，被稱為八股之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點(diǎn)是氣味醇香，生用熱用皆可。
主料
面粉400g.芝麻100g.紅糖100g
輔料
油適量.酵母粉適量
1.面粉加適量酵母粉，和好后醒發(fā)2小時(shí)左右
2.醒好的面揉成團(tuán)，備用
3.用餅鐺將芝麻炒熟
4.炒熟的芝麻用搟面杖搟碎
5.面團(tuán)段成劑子
6.把面劑子搟成面皮
7.面皮中方適量的芝麻碎和紅糖，然后按照包包子的方法包好，壓平
8.再找一個(gè)面皮，放好餡料，把7步驟壓好的面餅放在上面
9.再按包包子的方法把口封上，按平，搟得稍薄些
10.按照上述步驟做好餡餅，并把它們放到餅鐺里雙面煎熟即可
小貼士
芝麻不宜炒太長(zhǎng)時(shí)間，很容易變苦
其實(shí)平時(shí)多動(dòng)手做些食物是一件很幸福的事情，尤其是多做些面食能讓我們的生活多了很多的樂(lè)趣，尤其是喜歡吃面試的朋友可以根據(jù)芝麻糖餅的做法，親自動(dòng)手進(jìn)行操作，其實(shí)吃著自己做的美食是一件非常幸福的事情。
對(duì)芝麻相信大家都不會(huì)陌生，因?yàn)樵谂腼冞^(guò)程中，芝麻油其實(shí)是作為比較常用的食用油，勇士很多食品的制作都離不開(kāi)芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維，還可以有效地降低膽固醇，對(duì)于女性來(lái)講芝麻還可以起到美容養(yǎng)顏解決肌膚粗糙干燥等問(wèn)題，下面我們來(lái)看看很多人都喜歡出的芝麻糖作法
芝麻糖的做法
芝麻糖主要還是芝麻和糖的結(jié)合，口感酥脆，越吃越上癮，但是芝麻糖其實(shí)很含糖量比較的高，所以說(shuō)在制作成品之后，還是應(yīng)該注意，不要吃太多，尤其是小孩子，家長(zhǎng)更需要提醒，。
芝麻23千克，白砂糖10千克，糯米飴糖30千克，食用油100克。
1、對(duì)芝麻進(jìn)行初加工。將選好的新鮮芝麻，浸泡在凈水中，以芝麻充分吸水膨脹為度。然后淘去泥沙，撈起曬干，再放入鍋中用火焙炒，待芝麻炒至色澤不黃不焦、顆顆起爆時(shí)停止;經(jīng)過(guò)冷卻，用手輕輕搓動(dòng)，使皮脫落，并用簸箕簸去皮屑。
2、將飴糖和白砂糖倒入鍋中熬制。先用中火加熱煮沸，并不斷攪動(dòng)，防止焦糊。當(dāng)糖漿煮沸后，改用文火，熬至糖漿液面升或小泡欲穿時(shí)，可用拌鏟挑出糖漿，加以觀察，能拉成絲，經(jīng)冷卻后折斷時(shí)有脆聲，即可?；?。
3、將炒好的芝麻拌入熬制的糖漿中，邊向鍋中倒芝麻邊攪拌，力求迅速攬拌均勻。然后將拌和的芝麻糖坯一起從鍋中舀入擦好油的盆內(nèi)。
4、將芝麻糖坯稍微冷卻后，移至平滑的操作臺(tái)上，經(jīng)拔白、扯泡，用手工做成截面像梳子形的橢圓形糖條。
5、將糖條趁熱切片，切片的厚度要均勻一致，每片厚度約0.4厘米，每千克約切成90—100片。切片經(jīng)冷卻、整形，即可用塑料袋密封包裝，盛入盒中銷售。
上面就是制作芝麻糖的方法，大家都可以自己在家嘗試，在了解了芝麻的保健和食療功效之后，大家基因可以適當(dāng)?shù)氖秤弥ヂ椋屗玫臑槲覀兊纳眢w健康帶來(lái)保健作用，尤其是女性朋友，都可以多吃芝麻。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下麻糖餅。
2.將活好的面團(tuán)放到案板上揉勻，用搟面杖搟成一個(gè)大概三毫米厚的面片
3.將麻糖均勻的撒到面片上（正宗的麻糖會(huì)在袋子底部有油析出，這個(gè)一定不能浪費(fèi)，一起抹到面片上），然后撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽（鹽只要一點(diǎn)點(diǎn)）
4.將面片從一頭卷起，卷完以后揪成大小合適的劑子（就像大個(gè)的燒餅?zāi)敲创缶筒畈欢啵?/p>
5.將劑子兩頭封口，捏嚴(yán)實(shí)了，防止烙的時(shí)候流糖
6.將劑子稍稍右手摁扁，成餅狀
7.在餅坯的兩面刷水，撒上芝麻，用手稍稍的摁一下，讓芝麻沾的更牢固一些.將做好的糖餅放到餅鐺中，兩面烙成金黃色即可（如果用平底鍋的話就開(kāi)小火慢慢烙，一定確保里面也要熟透）
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完麻糖餅做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于芝麻糖酥餅的做法。
2.兩種面團(tuán)平均分成20份，油面團(tuán)盡量揉圓。
3.將油面逐一包裹在水油面內(nèi)，收口朝下。
4.將包裹好的小面團(tuán)按扁，沿上下方向搟成橢圓形，從一端向另一端卷起。
5.再逐一將卷起的劑子按扁，再一次沿上下方向搟成更長(zhǎng)的條狀，再?gòu)囊欢讼蛄硪欢司砥鸪尚A柱形狀。
6.沿圓柱方向按扁搟成劑子，包裹適量芝麻糖餡兒，像包包子一樣捏嚴(yán)，收口向下，按成小餅狀，擺入烤盤(pán)，上面刷蛋液，撒上芝麻或者大顆粒的砂糖。
7.烤箱中層，上下管165度加熱，20分鐘即可。
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)芝麻糖酥餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
花生芝麻糖是很多女性朋友們喜愛(ài)吃的滋補(bǔ)糖果，也是居家朋友們喜愛(ài)的零食之一。因?yàn)榛ㄉヂ樘遣粌H容易制作，而且味道口感好?；ㄉヂ樘沁@種食物我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)倪m用一些是不錯(cuò)的，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)充一些我們身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家可以學(xué)會(huì)它的做法。
1. 開(kāi)小火， 將花生炒熟;
2. 炒熟的花生冷卻后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖按壓碎， 不要太碎;
3. 將白芝麻炒熟備用;
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
5. 準(zhǔn)備好一個(gè)容器， 在表面上刷層薄薄的油;
6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的攪拌;
7. 直到糖成為深棕色，無(wú)氣泡后加入適量的白醋;
8. 不停的攪拌， 直至無(wú)大氣泡;
9. 加入準(zhǔn)備好芝麻和花生碎攪拌均勻;
10. 層出來(lái)放入準(zhǔn)備好的容器中按壓平;
11. 定型后放在案板上攤冷些;
12. 半涼時(shí)切成小塊，繼續(xù)放到?jīng)鐾?
13. 完全涼透后放入密封罐中。
注意事項(xiàng)：
1. 花生要先炒熟， 再放涼， 就很好去皮， 去皮后放入保鮮袋中用搟面杖碾碎些， 但不要太碎，這是因?yàn)槿绻钦麄€(gè)花生空隙大，而碎花生和芝麻結(jié)合很容易， 不會(huì)多余空間， 這樣吃起來(lái)才香。
2. 芝麻洗凈后在鍋中炒熟， 白芝麻以炒到微微發(fā)黃， 且芝麻在鍋中“蹦起來(lái)”的感覺(jué);
3. 花生去皮后不能和空氣接觸， 如果不立即炒， 就應(yīng)該放到密封罐中保存;
4. 在鍋中放入少量的油和適量的糖， 小火炒糖，不停的攪拌， 直到糖完全融化，且氣泡慢慢變小，顏色變?yōu)樯钭厣?
5. 加入適量的白醋， 注意安全， 離遠(yuǎn)點(diǎn)， 這時(shí)會(huì)有些炸鍋， 但還是要不停的攪拌糖，這樣加過(guò)白醋的糖會(huì)更脆性;
6. 糖攪拌到幾乎無(wú)氣泡時(shí)，加入準(zhǔn)備好的花生芝麻， 攪拌均勻， 讓他們均勻的沾上糖色;
7. 放入準(zhǔn)備好的刷層油的容器中(好方便脫模)，按壓平， 等其定型， 一般十分鐘就可以;
8. 倒出放在案板上，等稍微涼后， 切成小塊， 完全涼透后放入密封罐中; 不能等它完全涼透，那樣切塊時(shí)很容易碎;熱的時(shí)候也不行， 那樣還沒(méi)定型; 一般是等到表面摸著沒(méi)有溫度的情況下切最好;
9. 花生：芝麻： 糖的比例大約是2:1:1，花生和芝麻這樣比例混合起來(lái)會(huì)很香，而糖的比例只有這樣才能熬出足夠的糖水能將它們粘連。
相信女性朋友們應(yīng)該知道怎樣才能制作出美味的花生芝麻糖了吧?；ㄉヂ樘蔷哂忻廊蒺B(yǎng)顏的滋補(bǔ)效果，十分適合女性朋友們食用，但是對(duì)于高血糖患者來(lái)說(shuō)，你們?cè)谄綍r(shí)是不能夠食用太多的花生芝麻糖的，容易導(dǎo)致疾病的加重。
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