發(fā)面糖餅的做法
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想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于發(fā)面糖餅的步驟做起來(lái)，相信你一定可以的。
2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來(lái)的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊）
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
發(fā)面糖餅做起來(lái)并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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我們都知道經(jīng)常吃一些面食對(duì)我們的身體有很多的好處，經(jīng)常吃面食還有養(yǎng)胃的功效，而且面食的做法更是五花八門，但是由于面食做起來(lái)步驟繁多，很多人認(rèn)為做起來(lái)比較困難，發(fā)面糖餅就是我們平時(shí)生活中比較常見的主食，尤其是受到了很多喜歡甜食的人們喜愛，下面我們一起學(xué)習(xí)下發(fā)面糖餅的做法。
食材用料：
面粉500g ?水320g ?
酵母3g ?紅糖適量 相克食物 ?
白芝麻適量 ?
發(fā)面糖餅的做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大
2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來(lái)的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊）
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子
4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮
5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁
6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可
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有很多時(shí)候親自動(dòng)手為家人做上一些美食，能親自看到家人食用是一件特別幸福的事情，…發(fā)面糖餅的做法比較簡(jiǎn)單，相信喜歡吃發(fā)面甜餅的朋友已經(jīng)按耐不住了，很想親自動(dòng)手試一試，但是值得注意的是，在制作發(fā)面糖餅時(shí)，一定要把面發(fā)好，只有面發(fā)好了做出來(lái)的餅口感才會(huì)更好。
私房發(fā)面花生糖餅是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來(lái)更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、用筷子攪拌均勻，如圖可見，用筷子夾起就可以了。發(fā)酵。發(fā)酵根據(jù)時(shí)間和溫度條件，我晚上和，早上做正好。如果時(shí)間緊可以加大酵母量或者添加泡打粉和糖一起發(fā)酵。
3、發(fā)酵好后再用筷子攪拌一下！面團(tuán)如圖可見，光滑粘稠
4、手占油，用手抓起一塊面團(tuán)，放在手心，用勺子舀入適量餡兒，用手輕輕捏合就可以了，不用講究捏法，很容易操作。面軟容易捏而且不容易漏哦！
5、手上一定抹油操作，不然粘手
6、鍋中放入適量油燒熱，把手上面團(tuán)直接放入
7、一面定型后翻面
8、翻面。很容易熟。兩面金黃即可！餅會(huì)鼓起。就好了
9、一面烙一次就可以了！如果擔(dān)心不熟，按一下餅，回彈，就是熟了
夏季可以多吃私房發(fā)面花生糖餅，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無(wú)可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，發(fā)面小鼓餅的做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、搓長(zhǎng)條分幾個(gè)小劑子，這個(gè)劑子大小都可以，
3、再把小劑子揉圓，像揉饅頭一樣揉法，
4、揉好用手掌按扁，
5、開始搟圓，搟的有一分多厚吧，
6、幾個(gè)面劑照這樣都搟好，放一邊讓其醒發(fā)一會(huì)，烙餅的面團(tuán)餅不要醒發(fā)過度，像這樣醒發(fā)十七八分鐘就可以，
7、下一步驟，準(zhǔn)備好芝麻，
8、蔥花，盡量切的碎點(diǎn)，備用，
9、雞蛋液準(zhǔn)備好，
10、餅已經(jīng)醒發(fā)好嘍。準(zhǔn)備好平底鍋，鍋熱倒少量油。把醒發(fā)好的餅放鍋里，
11、雞蛋液給刷上，
12、再把芝麻撒上，盡量撒的均勻點(diǎn)
13、最后撒上蔥花，蓋好鍋蓋子，小火慢慢烙。大約烙三分鐘后?；穑追昼姾笤匍_小火慢烙幾分鐘，要勤看著點(diǎn)，注意別胡就行，
14、看看吧，鼓起來(lái)嘍，給餅翻過來(lái)小火慢烙一分鐘，時(shí)間久了怕把蔥花烙胡，
15、烙好的餅是這樣滴，鼓的很厲害，
16、很松軟，趁著熱吃味道好極了！
其實(shí)我們并不一定要吃多貴的東西，但一定要吃得健康，發(fā)面小鼓餅的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的營(yíng)養(yǎng)素也是非常多的。
雞蛋餅可以說(shuō)是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的食物，因?yàn)殡u蛋含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是保健我們身體的營(yíng)養(yǎng)健康食物，發(fā)面雞蛋餅其實(shí)就好似發(fā)酵的面和雞蛋一起制作而成的面餅，食用方便，而且香脆可口，是充饑的美味食物，下面我們就來(lái)了解一下發(fā)面雞蛋餅的制作方法。
發(fā)面雞蛋餅主要還是選擇小麥面粉，所以說(shuō)在制作雞蛋餅的時(shí)候，一選擇小麥面的湖，制作出來(lái)的雞蛋口味更加的香醇，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以說(shuō)在制作的時(shí)候這些技巧是需要注意的。
用料
主料小麥面粉800克雞蛋8個(gè)
輔料酵母粉5克泡打粉3克
調(diào)料色拉油適量白糖80克
1.面粉放入干凈盆中，加入雞蛋、白糖，輕微攪拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面團(tuán)
2.面粉的吃水量不一樣，雞蛋不要一次放入，可以留一個(gè)備用，自己調(diào)節(jié)哦，如果不夠按需要增加雞蛋的用量
3.面團(tuán)放入溫暖處，醒發(fā)1小時(shí)左右即可，不用全發(fā)，面團(tuán)切割成80克一個(gè)
4.搟成圓餅，電餅檔底部抹色拉油
5.放入圓餅，2面煎至金黃色即可食用，因?yàn)轱灡容^厚，可以噴一下水，慢慢煎，注意不要糊了，調(diào)整好火候
上面就是發(fā)面雞蛋餅的制作方法，很多時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買的而一些食物，不一樣需要在外面購(gòu)買，因?yàn)橐悄軌蛘莆罩谱鞯姆椒ê图记傻脑?，那么自己做出?lái)的食物就可以更加的營(yíng)養(yǎng)和更利于自己的健康。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹發(fā)面芝麻餅，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.121加入B料，大約是50克干面粉，繼續(xù)啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，揉面20分鐘，讓干面粉完全融入面團(tuán)。再次的揉成光滑面團(tuán)，停機(jī)后，讓面團(tuán)醒一會(huì)，大約10分鐘即可拿出整形
3.212再次的啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)鍵，讓面包機(jī)全程工作1小時(shí)30分。停機(jī)后不用管它，讓面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，這步要蓋上面包機(jī)的蓋子工作。最好能隨時(shí)觀察著面團(tuán)的變化，以防發(fā)過了
4.將面團(tuán)稱量等分成若干個(gè)小劑子（切開的面團(tuán)里面就有很多的小氣孔）
5.取一個(gè)，用手滾圓
6.1上面撒上黑芝麻，然后用搟面棍搟一下，讓黑芝麻牢固的粘在面片上
7.2用搟面棍將小面團(tuán)搟成薄片狀
8.將面片對(duì)折
9.再對(duì)折
10.然后將對(duì)折的面團(tuán)搟薄，此步驟反復(fù)2-3次，這樣既能將面團(tuán)里面的氣泡排盡，還能將黑芝麻均勻的裹入
11.最后將整理好的面團(tuán)滾成圓形
12.然后搟成半厘米厚的小餅坯子
13.全部搟好后依次擺好，并記得先后順序，先搟好的就先做，因?yàn)檫€要給餅坯留二次發(fā)酵的時(shí)間
14.將稍發(fā)胖的餅坯放入預(yù)熱好的電餅鐺，不用放油，蓋上蓋子
15.3-5分鐘后，電餅鐺周圍會(huì)有很大的熱氣冒出，并散發(fā)出濃濃的餅香時(shí)，即可開蓋拿出
發(fā)面芝麻餅的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
千層餅大家應(yīng)該都吃過吧，這樣的一種餅是很受歡迎的，特別是很好的一種早餐，配上一碗粥就很有營(yíng)養(yǎng)了，千層餅的做法也不同，在南北方它的做法是有很大的區(qū)別的，特別是用發(fā)面制作的千層餅是很多人都很喜歡吃的，很軟，更蓬松，下面我們來(lái)看看發(fā)面千層餅的做法。
千層餅是大家平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的一種面食吧，它的味道是特別好的，它有很多的制作方法，今天我們介紹的是發(fā)面的千層餅，那么大家想了解發(fā)面千層餅的做法嗎，趕緊來(lái)看看吧。
1. 面粉加水?dāng)嚦尚鯛睢?2. 揉成光滑的面團(tuán)。 3. 發(fā)酵至兩倍大。 4. 發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，醒10分鐘。 5. 揉成一頭略粗的粗條狀。 6. 灑干面粉搟開，搟薄。 7. 10克面粉加30克油，五香粉，鹽，混合成油酥。 8. 均勻抹上酥油。 9. 從一端開始卷起。 10. 最后用寬大端的多余面皮兒包住側(cè)面，捏緊。醒15分鐘。發(fā)面千層餅的做法第11步 11. 輕輕搟開搟薄成餅坯。發(fā)面千層餅的做法第12步 12. 放入鍋中，小火烙至兩面金黃。發(fā)面千層餅的做法第13步 13. 切開即可食用。
小貼士
搟的越薄，層次越多越分明。
千層餅的其他做法
淋糖千層餅
【主料】：小麥富強(qiáng)粉125克,小麥面粉375克
【輔料】：雞蛋150克調(diào)料：黃油500克，醋精5克,鹽10克
【特色】：層次多，酥脆咸香。
【做法】：
1.酥面：黃油搟成薄片，一點(diǎn)一點(diǎn)地蘸上面粉至用完全部富強(qiáng)粉125克
2.再搟成大薄方塊，放入冰箱冷凍
3.皮面：將面粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬
4.搟成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍
5.在搟制酥面包皮時(shí)，兩片折起來(lái)?yè){成大片要疊起來(lái)成為三層，再搟成大方塊放入冰箱
6.連續(xù)搟3次，疊3次最后搟成大片，平放在烤盤內(nèi)，烤約30分鐘即熟。淋糖千層餅的制作要訣：還可制作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
餛飩千層餅
【特點(diǎn)】風(fēng)味獨(dú)特，口感香脆潤(rùn)滑。
【原料】
1.餛飩皮30張、蔥5根2.面粉1/2杯蛋1個(gè)3.面粉2大匙調(diào)味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油(雞油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙
【制作過程】
1.蔥洗凈瀝干，發(fā)成累末后加入面粉、鹽及所有調(diào)味料一起拌勻備用。
2.將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法1的餡料涂在其中4片上，——疊起，最后一片蓋在上面;依序做好6份，每份周圍再撒上少許面粉封住，避免餡料流出。
3.將油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝干后食用，整片食用或切成小片均可。
多吃面食是很好的，面粉中含有淀粉，蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體都很好，今天我們介紹的發(fā)面千層餅的做法大家是不是也學(xué)會(huì)了一些，以后就可以自己做發(fā)面的千層餅吃了，味道會(huì)更好，發(fā)面的面食會(huì)更軟，很適合老年人吃。
安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，蔥花發(fā)面雜糧餅的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、切好的蔥放入小盆中備用，再找一個(gè)盆加入少許白糖，鹽，玉米面，豆面各1碗，面粉4碗。
3、把酵母粉用溫水化開，加入準(zhǔn)備好的面粉中拌均勻了，再加入適量的水把面和好，面不要和的太硬了。
4、找個(gè)蓋子蓋上找個(gè)暖和的地方等待面發(fā)酵吧。
5、面發(fā)到比和好的面團(tuán)大出1到2倍就可以了。
6、把面分幾次取出揉一揉出排里面的空氣，搟面棍搟成圓形。
7、放入電餅檔中兩面加熱，烤到兩面成金色，大約6分鐘左右吧餅就熟了。
8、出鍋涼一會(huì)，這道蔥花雜糧餅就做好了。
9、餅涼到溫?zé)釙r(shí)切開就可以吃了。
蔥花發(fā)面雜糧餅的做法簡(jiǎn)單，還可以幫我們的身體補(bǔ)充多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素，是一種不可多得的美味家常菜。
一個(gè)人生活，常常沒有做飯的動(dòng)力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。發(fā)面香酥紅糖餅這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營(yíng)養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、揉在面團(tuán)
3、準(zhǔn)備酥，酥的話，是食用油，面拌起來(lái)，看起來(lái)有黏度的狀態(tài)就可以
4、把面搟平了，我用的是木頭鏟子，把酥抹上去
5、卷起來(lái)，切成段
6、把紅糖和白面拌起來(lái)，基本上是糖6，面4的比例，如果糖有塊兒，一定給捏碎了
7、搟平把糖包進(jìn)去，拿手壓成餅的形狀，不要用搟面杖，那樣容易粘起來(lái)酥，容易破
8、進(jìn)鍋嘍
9、出鍋，香酥糖餅出鍋嘍
10、來(lái)一張，掰開的
做飯本身其實(shí)并不是什么難事，只要有心，是完全可以在短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)發(fā)面香酥紅糖餅的做法的。
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