花生芝麻糖的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《花生芝麻糖的做法》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
花生是十分高產(chǎn)的糧食物種之一.花生在當(dāng)今人類的生活中是想大米一樣不可缺少的.家家戶戶如今食用的花生油就是用花生加工而來的.花生油的香味是人們所公認(rèn)的,自然花生本身的香味也是一樣的讓人著迷的.所以,市面上有許多的花生制品也是深受人們的喜愛.
花生芝麻湯是現(xiàn)今很火的一種小零食了.常常在街頭都能夠看見賣新鮮花生芝麻糖的新疆小販.花生芝麻再加上白糖,將它們緊緊的連在一起,香氣四溢.那么它是怎么來做的呢?
主料 :花生米300克 、 芝麻150克 、 白糖150克
輔料 :油適量、 白醋適量
花生芝麻糖的做法步驟
1. 開小火, 將花生炒熟;
2. 炒熟的花生冷卻后去皮,放入保鮮袋中,用搟面杖按壓碎, 不要太碎;
3. 將白芝麻炒熟備用;
4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
5. 準(zhǔn)備好一個(gè)容器, 在表面上刷層薄薄的油;
6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖, 小火慢慢炒, 不停的攪拌;
7. 直到糖成為深棕色,無氣泡后加入適量的白醋;
8. 不停的攪拌, 直至無大氣泡;
9. 加入準(zhǔn)備好芝麻和花生碎攪拌均勻;
10. 層出來放入準(zhǔn)備好的容器中按壓平;
11. 定型后放在案板上攤冷些;
芝麻的香、花生的脆以及白糖的甜都完美的融合在花生芝麻糖當(dāng)中.人們?cè)谏钪?可以把它作為零食的,即使用來招待客人也是拿得出手的食物.而這些原材料也是生活中再平常不過的了,價(jià)格便宜,能夠用它們做出如此好吃的花生芝麻糖,也是值了.
12. 半涼時(shí)切成小塊,繼續(xù)放到?jīng)鐾?
13. 完全涼透后放入密封罐中.
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小貼士
1. 花生要先炒熟, 再放涼, 就很好去皮, 去皮后放入保鮮袋中用搟面杖碾碎些, 但不要太碎,這是因?yàn)槿绻钦麄€(gè)花生空隙大,而碎花生和芝麻結(jié)合很容易, 不會(huì)多余空間, 這樣吃起來才香.
2. 芝麻洗凈后在鍋中炒熟, 白芝麻以炒到微微發(fā)黃, 且芝麻在鍋中"蹦起來"的感覺;
3. 花生去皮后不能和空氣接觸, 如果不立即炒, 就應(yīng)該放到密封罐中保存;
4. 在鍋中放入少量的油和適量的糖, 小火炒糖,不停的攪拌, 直到糖完全融化,且氣泡慢慢變小,顏色變?yōu)樯钭厣?
5. 加入適量的白醋, 注意安全, 離遠(yuǎn)點(diǎn), 這時(shí)會(huì)有些炸鍋, 但還是要不停的攪拌糖,這樣加過白醋的糖會(huì)更脆性;
6. 糖攪拌到幾乎無氣泡時(shí),加入準(zhǔn)備好的花生芝麻, 攪拌均勻, 讓他們均勻的沾上糖色;
7. 放入準(zhǔn)備好的刷層油的容器中(好方便脫模),按壓平, 等其定型, 一般十分鐘就可以;
8. 倒出放在案板上,等稍微涼后, 切成小塊, 完全涼透后放入密封罐中; 不能等它完全涼透,那樣切塊時(shí)很容易碎;熱的時(shí)候也不行, 那樣還沒定型; 一般是等到表面摸著沒有溫度的情況下切最好;
9. 花生:芝麻: 糖的比例大約是2:1:1,花生和芝麻這樣比例混合起來會(huì)很香,而糖的比例只有這樣才能熬出足夠的糖水能將它們粘連.
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道自制花生芝麻糖的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21將花生去除花生衣，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
3.12弄好的花生碎
4.21不粘鍋燒熱，放入白芝麻，用小火不斷翻動(dòng)，知道外表呈黃色盛出
5.炒好的白芝麻
6.鍋?zhàn)鵁?，置入少許花生油，放入碎冰糖，小火慢炒
7.翻炒冰糖過程，不斷轉(zhuǎn)化成濃稠的糖漿，顏色也慢慢變化成棕紅色
8.炒好的糖漿，里面已經(jīng)沒有任何白色顆粒就可以了
9.快速放入花生碎和超好的白芝麻，拌勻
10.拿一個(gè)平底盤子，底部抹上一層油，將拌好的花生芝麻糖放入，表面弄平
11.待溫度降下來，半溫時(shí)反扣在砧板上，用搟面杖壓實(shí)壓平
12.搟好后，用刀切去四邊，呈四方形，再切成小方塊
13.晾涼后，整齊排入盤子里
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完自制花生芝麻糖的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒有時(shí)間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，花生芝麻糖餅的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、炒熟的花生放涼，在保鮮袋里稍微用搟面杖搟下，把花生紅衣去掉，去掉紅衣后再在保鮮袋里搟下，不用特別碎，沒有整顆的就行了。紅棗切碎。把保鮮膜在案板上撐開，紅棗碎撒在保鮮膜上，備用。
3、把鍋預(yù)熱，在鍋里倒適量油，火要小點(diǎn)，放入白糖翻炒，要不停攪拌，當(dāng)糖變成深棕色，（可用筷子蘸點(diǎn)看是否拉絲）把花生芝麻瓜子仁放入鍋中攪拌
4、把攪拌好的花生芝麻瓜子碎到在保鮮膜上用搟面杖搟成厚薄均勻的片，稍涼時(shí)切塊。
花生芝麻糖餅的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做花生芝麻糖餅這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下花生芝麻糖包。
2.2包子皮原料：普通面粉500克， 酵母7.5克， 泡打粉7.5克， 清水300克。
3.1然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌。
4.2將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻。
5.1揉好以后將面團(tuán)放在潮濕封閉的環(huán)境中發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，然后按壓面團(tuán)排氣。
6.2將清水全部加入后，用手將面團(tuán)揉光滑面團(tuán)（可以用面包機(jī)揉面團(tuán)）。
7.案板上撒點(diǎn)面粉，將面團(tuán)揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小一樣的面團(tuán)。
8.把面團(tuán)用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
9.將餡料放在面皮正中。
10.用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉(zhuǎn)動(dòng)包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。
11.包好的包子繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
12.蒸鍋底部抹上一層油，打開火，先用中火煮開后再放上包子，上氣后蒸12分鐘后關(guān)火，不打開蓋子，悶5分鐘再取出。
有了花生芝麻糖包的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
飲食是否健康合理對(duì)于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待日常飲食，如果實(shí)在是沒有多少時(shí)間，可以考慮一些簡單的食譜，花生芝麻糖包子的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、利用面粉發(fā)酵時(shí)間做餡料，花生用小火炒熟再去皮（鍋不用放油哦），放入料理機(jī)打一下，不用打得太細(xì)。也可以把花生裝入袋子用搟面杖搟碎。
3、再用手揉成光滑面團(tuán)，做到三光即盆光、手光、面光，大概揉20分鐘左右吧。蓋住保鮮膜發(fā)酵至原來的2倍大
4、把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖攪拌均勻，餡就做好咯
5、黑芝麻洗凈瀝干水份再用小火炒熟了再放料理機(jī)（鍋不用放油），要打成粉末
6、發(fā)酵好的面團(tuán)用食指戳一下不回彈就表示發(fā)好了
7、面團(tuán)拿出來，撒點(diǎn)干面粉用手再揉一揉排氣，刷成條用刀切成均勻的面劑子
8、取一個(gè)面劑子用搟面杖搟成中間厚邊沿薄的面皮
9、放入餡料
10、左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出褶子（大拇指不動(dòng)，跟著食指沿著邊沿折出褶子）
11、收口，用兩手掌把包子團(tuán)圓
12、做好包子放入蒸鍋里，蒸隔要刷一層油。再醒發(fā)15-20分鐘
13、先用中小火蒸，等水開了再轉(zhuǎn)大火蒸12-15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘再揭開蓋子
14、喧乎的包子出爐咯，做得有點(diǎn)大個(gè)都連著了
15、來一張擺拍
花生芝麻糖包子的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的花生芝麻糖包子讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
愛吃甜食的人，相信對(duì)花生芝麻糖一點(diǎn)也不陌生吧！花生芝麻糖吃起來脆脆的，甜甜的，讓人不覺的就甜到了心頭。吃甜食也會(huì)讓我們的心情變好哦！那你想不想自己在家就能做花生芝麻糖呢，這樣自己在家就可以吃到了，相信都非常的開心，那花生芝麻糖制作的方法是什么呢？
將生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻這一步）放到漏勺里在水管下沖洗干凈，然后晾干水分，放入鍋中小火不斷地翻炒到微黃色，盛出晾涼。
生花生也放入鍋中小火炒熟，晾涼。
然后兩只手對(duì)搓，然后吹掉花生的紅衣
將炒好的花生放入保鮮袋中用搟面杖搟碎，不要太碎，每粒花生分成2~3塊的程度就可以了，這樣會(huì)減小花生之間和芝麻之間的距離，能夠節(jié)省糖量，這樣花生芝麻糖不會(huì)太甜。
將炒鍋放入色拉油，放入白糖小火慢慢炒化
等糖漿變成褐色時(shí)，放入半個(gè)檸檬的汁，沒有放白醋也可以，放了檸檬汁或醋的花生芝麻糖會(huì)很脆很好吃；檸檬會(huì)解糖的甜膩，味道更好一些
中小火慢慢的攪拌，糖漿會(huì)起大泡泡，一定要仔細(xì)觀察,等到泡泡變小而且變少時(shí)倒入花生和芝麻翻炒.
花生和芝麻都均勻地沾滿糖漿后，倒入里面抹油的器具中，用鏟子或者小勺壓平,晾10分鐘左右，等到花生芝麻糖涼了但還沒變硬變脆之前用刀切成自己喜歡的塊狀，切好后放入保鮮盒里保存，當(dāng)然紙包裹后更漂亮
注意事項(xiàng)
完全變硬后會(huì)很脆，一切就會(huì)碎的.
花生芝麻糖這么的受人喜愛，自然想要學(xué)習(xí)它的做法了，并不是因?yàn)樽约鹤龅母贸裕且驗(yàn)樽约簞?dòng)起手做出來的，吃到嘴里會(huì)更加的有成就感，更加的辛福的，而花生芝麻糖制作的方法是什么，相信你已經(jīng)知道的非常的清楚了，那就趕快學(xué)習(xí)吧！
對(duì)芝麻相信大家都不會(huì)陌生，因?yàn)樵谂腼冞^程中，芝麻油其實(shí)是作為比較常用的食用油，勇士很多食品的制作都離不開芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維，還可以有效地降低膽固醇，對(duì)于女性來講芝麻還可以起到美容養(yǎng)顏解決肌膚粗糙干燥等問題，下面我們來看看很多人都喜歡出的芝麻糖作法
芝麻糖的做法
芝麻糖主要還是芝麻和糖的結(jié)合，口感酥脆，越吃越上癮，但是芝麻糖其實(shí)很含糖量比較的高，所以說在制作成品之后，還是應(yīng)該注意，不要吃太多，尤其是小孩子，家長更需要提醒，。
芝麻23千克，白砂糖10千克，糯米飴糖30千克，食用油100克。
1、對(duì)芝麻進(jìn)行初加工。將選好的新鮮芝麻，浸泡在凈水中，以芝麻充分吸水膨脹為度。然后淘去泥沙，撈起曬干，再放入鍋中用火焙炒，待芝麻炒至色澤不黃不焦、顆顆起爆時(shí)停止;經(jīng)過冷卻，用手輕輕搓動(dòng)，使皮脫落，并用簸箕簸去皮屑。
2、將飴糖和白砂糖倒入鍋中熬制。先用中火加熱煮沸，并不斷攪動(dòng)，防止焦糊。當(dāng)糖漿煮沸后，改用文火，熬至糖漿液面升或小泡欲穿時(shí)，可用拌鏟挑出糖漿，加以觀察，能拉成絲，經(jīng)冷卻后折斷時(shí)有脆聲，即可停火。
3、將炒好的芝麻拌入熬制的糖漿中，邊向鍋中倒芝麻邊攪拌，力求迅速攬拌均勻。然后將拌和的芝麻糖坯一起從鍋中舀入擦好油的盆內(nèi)。
4、將芝麻糖坯稍微冷卻后，移至平滑的操作臺(tái)上，經(jīng)拔白、扯泡，用手工做成截面像梳子形的橢圓形糖條。
5、將糖條趁熱切片，切片的厚度要均勻一致，每片厚度約0.4厘米，每千克約切成90—100片。切片經(jīng)冷卻、整形，即可用塑料袋密封包裝，盛入盒中銷售。
上面就是制作芝麻糖的方法，大家都可以自己在家嘗試，在了解了芝麻的保健和食療功效之后，大家基因可以適當(dāng)?shù)氖秤弥ヂ?，讓她更好的為我們的身體健康帶來保健作用，尤其是女性朋友，都可以多吃芝麻。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關(guān)于芝麻糖酥餅的做法。
2.兩種面團(tuán)平均分成20份，油面團(tuán)盡量揉圓。
3.將油面逐一包裹在水油面內(nèi)，收口朝下。
4.將包裹好的小面團(tuán)按扁，沿上下方向搟成橢圓形，從一端向另一端卷起。
5.再逐一將卷起的劑子按扁，再一次沿上下方向搟成更長的條狀，再從一端向另一端卷起成小圓柱形狀。
6.沿圓柱方向按扁搟成劑子，包裹適量芝麻糖餡兒，像包包子一樣捏嚴(yán)，收口向下，按成小餅狀，擺入烤盤，上面刷蛋液，撒上芝麻或者大顆粒的砂糖。
7.烤箱中層，上下管165度加熱，20分鐘即可。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)芝麻糖酥餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花生芝麻糖的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
