棗泥鍋餅的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“活動有方，五臟自和。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“棗泥鍋餅的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
你帶我們?nèi)ワ堭^吃飯，看到美味佳肴，上桌的時(shí)候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹棗泥鍋餅，自己看完自己去廚房做一下。
2.1用保鮮膜將面糊蓋上，靜置10分鐘
3.2取一打蛋器，將作法1攪打均勻成面糊狀，再用過濾網(wǎng)過濾于碗中備用
4.1取一鍋，加入少許色拉油，倒入作法3的面糊
5.2將棗泥裝入塑料袋中，用手抹平，然后將袋子割開，將棗泥取出
6.用手搖晃鍋?zhàn)?，使面糊均勻攤成圓餅狀，以小火煎
7.待面糊定型時(shí)，放入作法4的棗泥片
8.將面皮的四邊折起，煎至鍋餅呈金黃色時(shí)轉(zhuǎn)大火略加熱，取出即可
首先，看完棗泥鍋餅的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
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現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道香酥肉鍋餅，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.將面團(tuán)放置工作臺上，用雙手揉至光滑，蓋上保鮮膜，密醒15-20分鐘
3.將醒發(fā)好的面團(tuán)分成每個(gè)30克的小面團(tuán)
4.將小面團(tuán)搟壓成厚0.3-0.5公分，直徑約7-8公分的面皮
5.將調(diào)味料加入絞肉攪拌均勻，再加入姜汁、清水（要分兩次加入）再次攪拌均勻，待絞肉具有粘性時(shí)加入蔥末攪拌勻?yàn)橄萘?/p>
6.取一張面皮，放入手中，用勺子取陷料約40克倒入面皮中心
7.將面皮四周收口，放于工作臺上，收口方向朝下，再用手輕壓成圓形的餅狀
8.平底鍋預(yù)熱，倒入一層薄油，燒熱后將餅放入，以中火煎烙6-8分鐘，待兩面呈金黃色且酥脆即可
上文介紹的香酥肉鍋餅的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
燴鍋餅是北方的一道非常美味的美食。起源于山東淄博的博山，是地道的博山美食。燴鍋餅不是真的餅，而是一道燒制的食物，將各種食材放在鍋中燉煮之后做成的。其中有蔬菜、肉類和菌類，還可以根據(jù)自己口味自己添加，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且十分美味。那么燴鍋餅究竟應(yīng)該怎么做呢？
會鍋餅需要準(zhǔn)備的原材料很簡單，橄欖，黑木耳，把各種各樣的蔬菜和肉食放在鍋中，經(jīng)過慢慢的燉煮，不僅清淡，營養(yǎng)價(jià)值也很高。博山人很會做飯，做的菜花樣很多。像博山燴菜、博山豆腐箱子、博山酥鍋、博山香腸、博山燴菜、博山丸子……花樣多不勝數(shù)。今天這道燴鍋餅就是其中之一，味道很不錯，我和老公都喜歡吃。以前那時(shí)候的鍋餅又厚又硬，還有不少芝麻，一口下去，滿口芝麻香。那時(shí)候的鍋餅越嚼越香，充滿家的味道。
主料
200g鍋餅，配料，適量油，適量鹽。適量肉丸子。適量甘藍(lán)菜，適量木耳，適量黑胡椒，適量蔥花，適量花椒。
制作步驟
1.切好主菜。
2.熱鍋涼油，炒香花椒，再放蔥花。
3.再放切好的甘藍(lán)菜煸炒，再倒入適量水和胡椒粉。
4.放入木耳。
5.開鍋放丸子和鹽。
6.煮開再把鍋餅煮透。
小貼士
丸子要開鍋再放，沒有的話，可以放炸肉。
紅燴菜花肉餅
材料
主料：豬肉餡150g，菜花50g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，牛高湯適量，雞蛋1個(gè)，奶油10g
調(diào)料：鹽1g、白胡椒粉0.2g，橄欖油15g，番茄沙司15g
做法
1、豬肉餡放雞蛋、牛高湯、西芹碎、圓蔥碎、胡椒粉、鹽攪拌均勻，制成橢圓形餅；
2、煎盤放橄欖油燒熱，放肉餅煎上色；
3、另取煎盤放奶油、圓蔥、菜花、番茄沙司、牛高湯、煎上色的肉餅，用鹽、胡椒粉調(diào)味，視湯汁濃厚肉餅熟透即可。
小訣竅
炒奶油汁時(shí)，火候不要太急，突出奶香味。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時(shí)候自己動手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好棗泥包子。
2.棗子蒸熟，去皮核
3.用勺子碾壓成泥
4.加入2小湯勺白糖
5.放冰箱冷藏一下（我擔(dān)心自己動作慢，糖化了太軟了不好包。）
6.自發(fā)粉，產(chǎn)自山東，感覺蠻好的
7.自發(fā)粉取用2小玻璃碗
8.慢慢地加溫水適量，用筷子攪拌
9.用手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜醒發(fā)25分鐘左右
10.扭成一個(gè)個(gè)劑子，一共是9個(gè)
11.按壓成圓餅狀，放上棗泥餡一勺
12.包成一個(gè)個(gè)包子（自右往左，第一個(gè)沒包好。）
13.包好的放入電飯煲蒸架，一共放了8個(gè)。如果少放一個(gè)，可以防止粘連了。（第一次沒經(jīng)驗(yàn)。）
14.大概15分鐘包子熟了
15.剩下的一個(gè)劑子做成了餡餅（這次很順利地包了較多的餡兒，棗泥餡兒剛好用完。）
16.放入煎鍋里煎烤至兩面焦黃
17.嘗了一個(gè)包子，所以拍的成品圖中只有7個(gè)包子了。
18.一個(gè)人的中午一頓飯：吃了兩個(gè)包子，一個(gè)餡餅和幾片獼猴桃清口。很舒服！
你的理解力超乎尋常，所以有了棗泥包子的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動力，做出來的菜味道肯定最美。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下棗泥酥餅的做法，你肯定會愿意。
2.21蛋液和麥芽糖混合均勻后分次加入黃油中攪打均勻
3.1所有粉類材料提前混合均勻后篩入黃油中拌勻
4.2加入杏仁粉拌勻
5.將其抓捏成團(tuán)，蓋上保鮮膜靜止20分鐘
6.將餅皮和棗泥餡分成50克/個(gè)的4個(gè)，35克/個(gè)的4個(gè)
7.取一份餅皮壓扁，包入餡料
8.收緊口
9.模具內(nèi)撒面粉防粘，倒出多余的面粉
10.將酥餅收口朝上放入模具中，壓平
11.倒扣在鋪錫紙或是油布的烤箱上
12.表面刷兩次蛋黃液，烤箱預(yù)熱180度烤18分鐘左右
棗泥酥餅看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來，你就會發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
棗泥餡的做法有多種，我們下文將介紹給大家三種做棗泥餡的方法，大家可以根據(jù)不同的方法，找到最為適合自己的，然后做出精美的棗泥餡，好好的犒賞自己，那么在開始制造棗泥餡前，我們可以先了解什么是棗泥餡，棗泥餡有什么養(yǎng)生上面的功效嗎。
棗泥餡就是采用棗泥來做餡兒，什么是棗泥呢，棗泥的原料就是大棗，做法是將大棗先煮熟了，然后弄碎弄爛，直接做成泥狀。我們吃的很多食物都用到了棗泥餡，例如包子，月餅等。
第一種做法：帶棗皮的
材料：大紅棗，核桃仁
工具：攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核，用攪肉機(jī)將棗肉攪碎，雖然是工具來操作，但干棗很輕，一斤仍是有一大堆，全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中，倒入2杯水，開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒，使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干，棗泥發(fā)硬，將核桃碎放入，翻炒均勻即可
這種餡的特點(diǎn)是，保持了營養(yǎng)豐富的棗皮，但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
第二種做法：去掉棗皮的細(xì)膩棗泥
材料：大紅棗
工具：濾網(wǎng)
做法：
1、將大紅棗洗凈，切開去核留棗肉
2、將棗肉倒入鍋中，加棗肉一半的水開火煮
3、煮的過程中用打蛋器不斷攪拌，使棗肉均勻和水融合在一起
4、煮至棗肉成泥糊狀、水分收干一些時(shí)關(guān)火，晾涼
5、將晾涼的棗肉用濾網(wǎng)過篩出細(xì)膩的棗泥，棗皮可以隨時(shí)吃掉(不要浪費(fèi)哦)
6、將過濾出的棗泥放入炒鍋中，小火慢慢加熱，同時(shí)不斷翻炒
7、一直炒至棗泥中的水分收干，棗泥餡變硬即可，關(guān)火后仍要不停翻炒一會，使熱氣盡快散去
這種做法的特點(diǎn)：口感最細(xì)膩
第三種做法：加入燕麥碎的棗泥
材料：大紅棗，即時(shí)燕麥片適量
做法：
1、第1-7步同第二種做法
2、提前將燕麥片切碎一些
3、待棗泥炒得差不多了，將燕麥片碎倒入鍋中，徹底翻炒2-3分鐘即可
4、燕麥片的量可以隨意
此種做法的特點(diǎn)：將富含膳食纖維的燕麥片加入去掉棗皮的棗泥中，使得營養(yǎng)更加全面，口感也較豐富
上文介紹了什么是棗泥餡，我們知道棗泥餡的原料就是大棗，我們可以將大棗弄碎弄爛，直接弄成泥狀，棗泥餡是很多食物常用的餡兒，例如包子和月餅，上文介紹了棗泥餡的三種做法，相信對大家有幫助。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對來說更健康，棗泥發(fā)糕的做法很簡單，而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、把紅棗的核去掉，用紅糖加適量水一起泡
3、紅棗紅糖水用料理機(jī)打棗泥
4、棗泥打好的樣子
5、把棗泥，酵母粉，面粉全部一起，用適量溫水?dāng)嚢?/p>
6、攪拌到用筷子提起來看有拉絲的感覺就可以了
7、另外準(zhǔn)備一個(gè)盆子，把拌好的面粉放進(jìn)去，上面放葡萄干裝飾，靜置3個(gè)小時(shí)左右就可以上鍋蒸了
8、上鍋大火蒸，水開了后轉(zhuǎn)中火，大概20分鐘左右就可以出鍋了
9、蒸好后的樣子
10、有想吃的沒有
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的棗泥發(fā)糕，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于棗泥月餅的做法。
2.1揉成團(tuán)。
3.2糖漿、色拉油、枧水一起放進(jìn)無水無油的盆里順著一個(gè)方向攪拌均勻，之后面粉過篩到調(diào)好的糖漿里。
4.12用保鮮膜裹好放到冰箱里或是陰涼處放置40分鐘。
5.21棗泥餡分成25克一個(gè)搓圓。
6.1面團(tuán)搓圓后按扁。
7.2面皮25克一塊。
8.包入棗泥餡，收口后撮圓。
9.撮圓后的胚子放入月餅?zāi)＞咧袎汉贸尚汀?/p>
10.扣好月餅放入烤盤，烤箱180度預(yù)熱后把月餅放進(jìn)烤箱，先烤5分鐘。
11.五分鐘后取出，表面噴水防止開裂，噴水后繼續(xù)烤15分鐘分。
12.準(zhǔn)備好蛋黃液。
13.15分鐘取出，月餅表面均勻的刷上蛋黃液（刷怪蛋黃液是為了月餅表面上色更漂亮）。
14.繼續(xù)放入烤箱在烤5分鐘后取出放涼，全程烘烤時(shí)間為25分鐘，放涼后回油一到兩天，味道更佳。
今天小編為您介紹的棗泥月餅，已經(jīng)介紹完了。可能有點(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
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