丹麥面包卷脆皮腸的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“丹麥面包卷脆皮腸的做法”，希望能為您提供更多的參考。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下丹麥面包卷脆皮腸的做法。
2.蓋保鮮膜室溫發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，至原來(lái)的2-2.5倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氣體，放在冷藏室靜置松弛20分鐘。
3.松弛好的面團(tuán)用搟面杖搟開，搟成一個(gè)長(zhǎng)方形面片。
4.用搟面杖隔著保鮮袋把裹入用黃油搟成均勻的薄片，大小為面片的1/3左右。
5.把黃油片鋪在面片中央。
6.面片兩邊向中間折過(guò)來(lái)。www.cndadi.net
7.旋轉(zhuǎn)90度后搟開。
8.像疊被子一樣將面片兩邊向中間折，再對(duì)折，此為第一輪四折。
9.以同樣的方法再進(jìn)行2輪四折，折好后搟開成薄片。
10.將面片切成細(xì)條，寬度比脆皮腸長(zhǎng)度略短一點(diǎn)。
11.用面皮裹住脆皮腸，擺放在烤盤上，彼此隔開一定距離。
12.表面刷上蛋液，烤箱200度預(yù)熱，中層，15-20分鐘即可。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完丹麥面包卷脆皮腸做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
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人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下烤腸面包卷這道菜的做法。
2.面包去邊，用搟面杖搟扁，烤腸兩面切斜刀，蛋液加椒鹽打散
3.鍋內(nèi)放少許油把烤腸煎熟，撒上黑胡椒
4.煎好的烤腸用面包卷好
5.卷好后的面包卷
6.卷號(hào)的面包均勻的裹上蛋液
7.放進(jìn)剛剛煎烤腸的鍋中，煎成金黃色即可
8.中間的烤腸也可以換成香蕉，同樣好吃
9.喜歡黑胡椒口味的東西，如果不喜歡可以放別的調(diào)料也可以
10.可在上面淋上沙拉醬（我淋的是香甜味的沙拉醬）
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的烤腸面包卷其實(shí)沒(méi)有那么難，步驟也是非常簡(jiǎn)單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好丹麥牛角面包。
2.1212選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。
3.2121將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面；待面包機(jī)完成和面程序休息間，可檢查面團(tuán)是否揉到形成一層薄膜即可。
4.第一次發(fā)酵到原來(lái)的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡，放入冰箱冷藏室靜置松弛20分鐘；將黃油裝入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片放入冰箱冷藏室冷藏至硬。
5.冷藏好的面團(tuán)取出搟成長(zhǎng)方形，黃油薄片放在中央。
6.將一端的面片折起來(lái)，蓋在黃油上。再將另一邊的面皮折向另一次，捏緊四周的圍邊。
7.疊好的面片，旋轉(zhuǎn)90度，面片收口向下放置搟成長(zhǎng)方形，覆蓋對(duì)折。
8.用搟面杖向面片的四個(gè)角搟，搟成規(guī)則的長(zhǎng)方形。（如果在搟的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)面片里還裹有氣泡，用牙簽扎破，使空氣放出）
9.放入冰箱冷藏30分鐘，這樣反復(fù)三次。
10.面片搟成厚度約1.3cm的長(zhǎng)方形片，用刀切成底邊長(zhǎng)等腰小三角形。
11.取一個(gè)小三角形面片，在三角形底部中點(diǎn)處劃一道口子；用兩只手，捏住兩個(gè)角，向上卷在頂部的小尖上刷一層全蛋液，然后完全卷起來(lái)。
12.卷好排入烤盤，至于溫度30度，濕度65%處進(jìn)行最后發(fā)酵。
13.發(fā)酵完成后取出，在表面刷一層全蛋液，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，烤焙10分鐘左右，表面金黃色即可。
上文介紹的丹麥牛角面包的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做龍骨丹麥面包吧。
2.再將無(wú)鹽奶油加入1中繼續(xù)攪拌均勻
3.直到面團(tuán)成為光滑狀后即可，這里不用揉到面團(tuán)出膜的完成狀態(tài)。放入冰箱冷藏30分鐘松弛后取出
4.將松弛過(guò)后的面團(tuán)用搟面棍搟平成長(zhǎng)方形的面皮狀，用刀子沿著尺將邊緣稍微切齊一些。包入裹入油（注意一定要做到裹入油的軟硬度須和面團(tuán)軟硬度保持一致，也就是說(shuō)面團(tuán)有多軟多硬，裹入油也必須保持在多軟多硬，否則裹入油就不能被推均勻，很好地分布于面團(tuán)的每一處，從而導(dǎo)致最后的層次效果不明顯）
5.再用搟面棍由內(nèi)向外搟均勻
6.然后進(jìn)行3次3折，每完成一次就入冰箱冷藏室冷藏松弛至少30分鐘
7.最后一次松弛30分鐘后，用搟面棍將面團(tuán)搟成2cm厚的面片，蓋上保鮮膜再入冰箱松弛約20分鐘左右。取出后將面皮平均一切為二，每份用快刀劃成等量的4長(zhǎng)條，每條約為120克左右。（由于第一次沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，所以我劃得有些寬了，后來(lái)變得特難卷。注意盡量將條子劃得細(xì)長(zhǎng)一些，這樣會(huì)比較容易卷些，卷出來(lái)的龍骨也會(huì)比較漂亮）。所以，第二次三折前就要有意識(shí)地使面片寬度加大些，而長(zhǎng)度減小些，這樣才能保證第三次三折好后有足夠的長(zhǎng)度可以劃成細(xì)長(zhǎng)條并又能保證2cm的厚度
8.取4根長(zhǎng)條中的2根扭上幾圈，再把扭好的2根和另外扭好的2根再互相扭在一起，最后是4根扭在一起
9.放入吐司模進(jìn)行最后發(fā)酵至9分滿（最佳發(fā)酵溫度約為35度，濕度約為75%）
10.最后發(fā)酵完成后，吐司上刷上一層蛋液，撒些杏仁片裝飾
11.烘箱預(yù)熱180度。用175-180度左右的溫度烘烤，下層35分鐘
小編今天介紹的這道美味龍骨丹麥面包的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹丹麥脆皮烤豬肉的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.1然后左手反過(guò)來(lái)，捏住肉皮部位，右手拿住線團(tuán)，如同繞電線一般，把肉一圈一圈纏起來(lái)，間隔距離最好在1厘米
3.2烤線的一頭預(yù)留豬肉條整體長(zhǎng)度的1.5倍，左手捏住這一條線，壓在豬肉條任意一端的瘦肉中央部位，從這里開始，右手拿住線卷，繞豬肉纏一圈，與左手線交叉，拉緊
4.12盡量把線拉緊，此圖是纏好的樣子
5.21把鹽，丁香，胡椒，芫荽子一起搗成細(xì)末
6.肉豆蔻擦成細(xì)粉，五分之一粒足夠了
7.把香料鹽調(diào)兌2湯匙干邑，均勻的抹在瘦肉部位，不能沾到豬皮，否則香料會(huì)影響肉皮烤后的顏色，發(fā)黑
8.把豬肉條豬皮向上，平放在干凈的碟子里，手洗凈，在豬皮上抹一遍干邑，在豬皮上撒約一湯匙大粒海鹽，用手輕摁，盡量讓鹽粒沾在豬皮上。這個(gè)手法很重要，利用大粒鹽溶解緩慢的特性，慢慢的析出豬皮的水分，烤后更加香脆。把豬肉條放在盤子里，不要覆蓋保險(xiǎn)膜，放在冰箱里腌制48小時(shí)
9.烘烤前6小時(shí)，把豬肉放在烤架上，在陰涼處放置6小時(shí)，為了使肉皮更加干燥
10.烤箱設(shè)置上下火，220度預(yù)熱20分鐘，把豬肉條放入烤箱，轉(zhuǎn)180度火，烤大約兩小時(shí)，每半小時(shí)，把豬肉條的前后面調(diào)換一下，畢竟是家庭烤箱，這樣豬肉受熱更均勻?？吹截i肉皮表面布滿細(xì)泡，顏色金黃，鋼針能輕松插入中間部分的豬皮就可以了
丹麥脆皮烤豬肉雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹玉米腸肉桂面包卷，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.1加入黃油和鹽揉20多分鐘。
3.2后油法將所有材料混合揉至不沾手面團(tuán)。
4.12揉至擴(kuò)展階段。
5.21蓋蓋醒至2倍大。
6.1取個(gè)劑子搟成長(zhǎng)舌狀。
7.2排氣分成50克/個(gè)的劑子十個(gè)松弛15分鐘。
8.1揉成長(zhǎng)條兩頭略細(xì)，中間粗的。
9.2然后從上往下卷起來(lái)。
10.做成如圖的形狀。
11.或是揉成均勻長(zhǎng)條。
12.玉米香腸切半，長(zhǎng)面團(tuán)繞著香腸卷起來(lái)。
13.卷好后排一排。
14.放到烤盤上。
15.放到溫暖處最后發(fā)酵至1.5倍大，表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16.放進(jìn)預(yù)熱過(guò)的烤箱180度18分鐘左右。
玉米腸肉桂面包卷固然美味可口，但是只有自己做出來(lái)，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來(lái)，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國(guó)人最看重的，吃好了才能保證有個(gè)好身體，身體好了，才能更好地工作和學(xué)習(xí)，丹麥?zhǔn)炙好姘淖龇ê芎?jiǎn)單，吃起來(lái)口感也是非常不錯(cuò)的。
2、除黃油外，所有材料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)，鹽和糖對(duì)角放，把酵母放面粉頂部中間，選擇和面程序，30分鐘。
3、面包機(jī)停止后加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面程序30分鐘。
4、又手工揉了幾分鐘，達(dá)到擴(kuò)展階段就可以了。
5、把面團(tuán)團(tuán)圓，放盆子里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至原來(lái)體積的2－2.5倍大。
6、室溫25℃大約發(fā)酵1小時(shí)，手指蘸面粉插入面團(tuán)，面團(tuán)不回縮就說(shuō)明發(fā)酵好了。
7、取出面團(tuán)，輕揉幾下，給面團(tuán)排氣，裹上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
8、裹入用黃油放在保鮮袋里，擺放整齊。
9、開始黃油較硬，用搟面杖輕輕敲打幾下，再將黃油搟成薄片。放冰箱冷藏。
10、把面團(tuán)搟成黃油薄片的2.5倍大，面片能包住黃油薄片就行。
11、上面的面片往下折。
12、下面的面片往上折，把黃油裹住，捏緊收口。
13、面片翻面，收口朝下，90°旋轉(zhuǎn)。搟成薄片狀。
14、上面的面片在1＼3處往下折。
15、下面的面片在1／3處往上折。
16、裹保鮮膜冰箱冷藏20分鐘。
17、重復(fù)第13－16步兩次，共計(jì)三次三折。
18、把面片搟成1cm厚的面片，平均分成三等份。
19、隨意放入8寸不沾磨具，蓋蓋子溫暖處二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)體積2－2.5倍大。
20、發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180℃，中層烘焙30分鐘。
21、出爐。
吃得好是維持健康的一大前提，丹麥?zhǔn)炙好姘龇m然很簡(jiǎn)單，但是它美味且健康，是餐桌上常見(jiàn)的一道美食。
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做丹麥黃金牛角面包，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤蹋@是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過(guò)程必不可少。
2、加入酵種中的中粉和鹽
3、用筷子攪拌成團(tuán)
4、揉勻，好黏的面團(tuán)，手上到處都是
5、蓋上濕毛巾，室溫發(fā)酵2小時(shí)后翻面再發(fā)酵一小時(shí)，放入冰箱冷藏24小時(shí)
6、黃油切片，裝入食品袋中，食品袋一定要結(jié)實(shí)，超市那種連卷袋最好
7、將黃油搟成均勻薄片，放入冰箱冷藏備用。家里沒(méi)有片狀黃油了，如果有，這兩步可以省略
8、主面團(tuán)中除酵母，黃油外所有材料混合在一起，揉勻
9、將酵種分成若干小塊。
10、將酵種和主面團(tuán)中的酵母，放入主面團(tuán)中揉勻。丹麥面團(tuán)比較軟，是為了更好的契合裹里黃油
11、揉成均勻的面團(tuán)后加入黃油揉勻，因?yàn)榇丝蠲姘挥脤⒚嫒喑赏耆珨U(kuò)展?fàn)顟B(tài)，面團(tuán)均勻光滑有彈性即可，在后期制作酥皮的過(guò)程中面團(tuán)還需要拉伸，此時(shí)的面團(tuán)不必過(guò)份揉搓，以免長(zhǎng)時(shí)間揉面影響口感
12、室溫發(fā)酵半小時(shí)后，放入冰箱冷藏一夜。
13、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后搟成大片，面片是黃油的2倍。
14、將黃油放置在面片中間。
15、面片兩邊向中間折疊，輕拍面片將空氣排出，邊緣一定要壓緊，否則在搟的過(guò)程中黃油會(huì)露出。
16、翻面后撒少許面鋪，將面片從中間向兩邊搟成長(zhǎng)方形。搟酥過(guò)程中手法要均勻輕柔。如有氣泡，一定要將氣泡扎破。在搟的時(shí)候如果面皮黏了一定要及時(shí)撒粉后再搟
17、再次翻面，將面片三折。包保鮮膜放入冰箱松弛20分鐘
18、重復(fù)十七十八的步驟，如此3次。每次搟的時(shí)候要加少許面鋪，即為三次三折。丹麥面團(tuán)就做好了。
19、整形，切去邊緣多余的面片，將面片切成規(guī)則的長(zhǎng)方形。切出來(lái)的邊角料不要扔掉，待會(huì)兒可以用。
20、將面片切成大小相等的等腰三角形。一定要用鋒利的刀片，如果刀太鈍在切割面片的過(guò)程中會(huì)破壞酥皮，影響口感。
21、從三角形的底部向頂部卷起。
22、卷的過(guò)程中快到頂?shù)臅r(shí)候，手指將頂部搓一下。頂部搓薄后會(huì)變黏，這樣可以定型。
23、卷好后收口朝下，放置在烤盤中
24、剛才切下來(lái)的邊角料搟成片狀
25、剪成四條
26、變成小辮子整形
27、放入烤箱低于30度發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)，均勻刷上雞蛋液
28、入提前預(yù)熱的烤箱190度18分鐘即可
29、將面包切開，不要切斷
30、擠入打發(fā)好的淡奶油
31、插上草莓即可
32、成品圖
33、這是剩余的邊角料，不能浪費(fèi)了，如果把剩的積攢下來(lái)，做個(gè)丹麥金磚也挺好
飯店的服務(wù)員在清洗食材的時(shí)候可能并沒(méi)有那么用心，丹麥黃金牛角面包的做法簡(jiǎn)單，還是自己做比較放心。
很多人都特別喜歡吃面包，生活中面包的種類有很多，不同種類的面包做法是不一樣的，有的面包做法比較復(fù)雜，做出來(lái)的樣式也比較精致。丹麥紅豆面包相信大多數(shù)人都吃過(guò)，紅豆在其中所發(fā)揮的營(yíng)養(yǎng)功效也是非常豐富的，當(dāng)然也要講究做法，注意制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)問(wèn)題。
一、原料
面團(tuán)原料：風(fēng)車面包粉380克、低筋面粉120克、即發(fā)干酵母10克、細(xì)砂糖30克、鹽1+1/4小匙、奶粉15克、蛋75克、水215克、黃油40克。
裹入油：片狀黃油220克。
餡料：蜜紅豆適量。
二、做法
⒈將面團(tuán)原料放在一起，打至面團(tuán)表面光滑，有很好的延展性后，立即攤成大片，用保鮮袋包好，送入冰箱冷凍30分鐘。
⒉凍面團(tuán)的時(shí)候，將片狀黃油取出，放在灑了高筋面粉的案板上，搟成正方形。
⒊案板上灑高筋面粉，將凍好的面團(tuán)搟成大大的正方形，將片狀黃油放在面團(tuán)中間后四角折上來(lái)，接口處捏緊。
⒋將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的大片后，自左右各1/3處向中間折。
⒌緊接著將折好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片，再?gòu)淖笥腋?/3處向中間折，完成第2次3折。
2次3折后面團(tuán)若不容易搟開，可送入冰箱冷藏半小時(shí)。
⒍再次將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形大片，在表面約2/3的面積上鋪滿蜜紅豆后，并向面團(tuán)內(nèi)按一按。
⒎將未放蜜紅豆的一邊向內(nèi)折，然后再折一下。
中間夾料的丹麥一般是3次3折，第3次3折前放入要夾的東西。
⒏將折好的面團(tuán)搟至約3.5cm左右厚，用利刀修去側(cè)邊后，切成約2.5cm厚的條狀，切面朝上放入模具中，在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。
⒐最后發(fā)酵結(jié)束，入預(yù)熱220℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
三、注意
片狀黃油使用起來(lái)的確方便，用前還是需要敲打和搟的，這樣會(huì)使黃油更快軟化，也會(huì)使黃油有良好的延展性，有利于接下來(lái)的操作。另外各家的烤箱溫度條件不一樣，這個(gè)要靠自己來(lái)觀察了。
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